Hvordan opbevares friske grøntsager korrekt i køleskabet? Hvordan og hvor meget skal grønne løg, persille, frisk mynte, spinat, basilikum, dild opbevares i køleskabet?

Finesser ved opbevaring af friske grøntsager i køleskabet.

Friske grøntsager gør vores mad mere aromatisk, velsmagende og nyttig. Af denne grund tilsætter vi gerne dild, persille, koriander og basilikum til både kolde og varme retter. De hjælper os med at spise de mest vitaminiserede retter, selv med det kolde vejr. Men da absolut alle grønne planter holder meget dårligt på fugten, skal du købe dem i de mindste mængder.

Desværre er dette ikke altid praktisk, for hvis dine familiemedlemmer spiser meget grønt på en dag, så skal du på markedet for dem hver dag. Det er selvfølgelig ikke alle, der har ekstra tid til at shoppe hver dag. Af denne grund er det stadig bedre straks at købe lidt mere grønt og bare opbevare dem ordentligt i køleskabet. Vi vil tale om alle finesserne ved opbevaring af grønne planter i vores artikel.

Hvordan opbevarer man grønne løg i køleskabet og hvor meget?

• Grønne løgfjer er meget sarte, så deres opbevaring kræver særlige forhold. Sådanne grøntsager kan absolut ikke opbevares ved stuetemperatur, allerede ved + 12 begynder fugten fra det at fordampe intensivt, og det bliver trægt og smagløst. Derfor, hvis du ønsker, at løget skal forblive velsmagende og saftigt i mindst et par dage, skal du opbevare det i køleskabet.

• Her vil han være i stand til at holde sin friskhed fra 7 til 30 dage. Hvis du har brug for at forlænge dens holdbarhed med bogstaveligt talt 2-3 dage, så læg den bare på en tallerken og læg den på den midterste hylde i køleskabet. Men sørg for, at hans fjer ligger frit og ikke bøjer nogen steder. Hvis du bøjer eller anvender produkter, vil deres struktur blive beskadiget, og de vil begynde at visne.

• Hvis du har brug for at forlænge holdbarheden af ​​løg med 10-14 dage, så prøv at opbevare dem i vokspapir. Til denne opbevaringsmetode er det bedre ikke at vaske løget. Hvis der er noget snavs på det, så tør det bare af med en blød klud og læg det på papiret i denne form. Pak forsigtigt løget ind i det, drys det med vand på toppen (brug en sprayflaske til dette) og sæt det i køleskabets grønne zone. Hvis du ikke glemmer at spraye papiret med rent vand med jævne mellemrum, vil dine grønne helt sikkert holde sig friske i to uger.

• Til længere opbevaring er det nødvendigt at bruge løg, der er gravet op af jorden direkte med rødderne. Når du har taget den med hjem, skal du fjerne al overskydende jord fra pæren, nedsænke den i vand og forsigtigt pakke den ind i stykker klud eller papir. I denne form anbringes løg i plastikposer med huller og placeres i køleskabets nulzone til opbevaring.
​​​​

Hvordan opbevarer man persille i køleskabet og hvor meget?

• Persilleblade er endnu mere sarte end fjerløg, så uden den rette temperatur og luftfugtighed begynder de at visne bogstaveligt talt en halv time efter du har plukket dem fra haven. Af denne grund er det ekstremt vigtigt at gøre alt, så disse greens har mulighed for at genopbygge deres fugtreserver hele tiden. Dette kan gøres ret nemt.

• Hvis du putter persillen i et pænt bundt, og derefter sænker dens stilke ned i rent vand, kan du forlænge produktets holdbarhed ved at mindst et par dage. Men husk at persillen i glasset skal være i grøntsagsdelen. Her er temperaturindikatorerne så behagelige som muligt for greens, hvilket betyder, at de bestemt ikke vil overkøle og ikke begynder at blive gule. Hvis du vil have persille på lager, så prøv at fryse den ned.

• Du kan blot vaske grøntsagerne under rindende vand, tørre dem med køkkenrulle og derefter, efter at have skåret dem i forvejen, fordele dem på en bakke og send dem i fryseren. Helfrossen persille skal lægges i lufttætte poser og sendes i fryseren igen. Hvis du er villig til at bruge lidt mere tid, så frys disse aromatiske grøntsager på en mere interessant måde.

• Tilbered persillen som standard, hak den så fint som muligt og anbring den i isterningbakker. Fyld dem med enten rent vand eller smeltet og let afkølet olie. Efter frysning kan sådanne aromatiske terninger bruges til at forberede supper og saucer.

Hvordan opbevarer man frisk mynte i køleskabet og hvor meget?

• Mynte vil tilføje friskhed til en ret, uanset om den er varm eller koldt. Også denne grønne komplementerer drinks og desserter meget godt, så mange husmødre forsøger at fylde det op i løbet af sæsonen. Mange mennesker tror, ​​at den bedste måde at opbevare persille på er at tørre den. Men denne proces fjerner det meste af dens friskhed og efterlader mere af smagen af ​​græs.

• Når det er sagt, hvis dit mål er at bevare mentolsmag og aroma, så prøv at opbevare det i køleskabet. Hvis du blot renser mynten for snavs og derefter pakker den ind i et fugtigt håndklæde, forbliver den frisk i 5 til 7 dage. Men husk, at for denne opbevaringsmetode er det strengt forbudt at vaske greens under rindende vand.

• Da vand tilføres vandhanen under tryk, kan det kraftige tryk have en overdreven effekt på de sarte mynteblade, og de vil være let beskadiget. Beskadigede greens, uanset hvor omhyggeligt du behandler dem, vil ikke ligge i mere end 2 dage. Mynte kan fryses på samme måde som andet grønt.

• Dette kan gøres som vi beskrev lidt ovenfor eller lægge det i fryseren direkte med stilkene, der tidligere er bundet i små bundter. Den på denne måde frosne mynte skal lægges i hermetisk lukkede poser og tages ud efter behov og skæres som du har lyst. Fordelen ved sådan opbevaring er, at du i dette tilfælde vil have mulighed for at dekorere dine retter ikke med stykker af mynte og hele blade.

Hvordan opbevarer man spinat i køleskabet og hvor meget?

• Spinat hører til de planter, der efter opskæring er meget hurtigt mister deres nyttige egenskaber. Kun en meget lav temperatur kan stoppe denne proces. Derfor er det bedst at opbevare det i køleskabet i fryseren. Det skal lægges der rent og pakkes i plastikposer.

• Sådan spinat vil forblive velsmagende og sund i op til 6 måneder. Disse grøntsager kan også fryses i puréform. Det er bedre at hælde det i plastikkopper og binde dem tæt med polyethylen. Puré, forudsat at du tilbereder den af ​​friske spinatblade af høj kvalitet, kan bruges til madlavning i 7 til 9 måneder.

• Og hvis du vil spise frisk spinat i et stykke tid, så er det bare at plukke den og putte den i madposer med huller til ventilation. Sæt dem i den grønne zone i køleskabet og tag dem ud efter behov. Spinat pakket der vil holde sig frisk i næsten en hel uge.

Hvordan opbevarer man basilikum i køleskabet og hvor meget?

• Udskåret basilikum tåler ikke kun høje temperaturer meget dårligt, men også dagslys, så hvis du vil forlænge holdbarheden af ​​denne krydrede grønne, så opbevar den i køleskabet.
• Hvis du blot putter basilikum i en plastikpose eller beholder med låg, kan du nyde smagen af ​​dette produkt i endnu en uge. De kvinder, der vil spise frisk basilikum næsten inden nytår, kan prøve at tage den fra haven direkte med roden og opbevare den i køleskabet.

• Denne metode antager, at plantens rødder vil være helt nedsænket i almindeligt rent vand. Men for at basilikum ikke skal miste sine vidunderlige egenskaber i lang tid, er det nødvendigt at gøre alt for at forhindre patogen mikroflora i at vokse i rødderne. Derfor, hver dag før du går på arbejde, glem ikke at skifte vandet i krukken og fjerne falmede og gulnede blade.

• Indfrysning forlænger holdbarheden af ​​basilikum med næsten 7 måneder. Men det er bedst kun at opbevare plantens blade i fryseren. Da stilkens struktur forringes under frysning, vil det være bedre, hvis du forsigtigt fjerner alle bladene fra den, før du pakker greens i beholdere til opbevaring.

• Sursyre er et sommerprodukt, der er meget svært at opbevare i frisk form. Den kan ikke engang holde sig længe i køleskabet. Det kan opbevares i køleskabet i højst 7 dage uden at miste dets nyttige og ernæringsmæssige egenskaber. Efter denne tid vil det uundgåeligt begynde at visne og blive smagløst. Det er tilrådeligt at opbevare frisk syre i en pose eller beholder med huller på den nederste hylde i køleskabet.

• Ja, og det er bedst at opbevare tørre blade, så hvis du vaskede dem efter at have taget dem med fra haven, så sørg for at sprede dem på et bomuldshåndklæde og lad tørre helt. Og, selvfølgelig, glem ikke den mest populære metode til opbevaring af greens - frysning. Lav temperatur har næsten ingen indflydelse på dette produkt, så hvis du ønsker det, kan du fryse så meget syre, at du får nok af det til næste sæson.

• Så tag grønne blade, vask dem grundigt i vand. Hæld det i en stor skål eller gryde, og kom derefter syre i. Bland det forsigtigt og lad det stå i 2-3 minutter. I løbet af denne tid vil sandet og affaldet lægge sig til bunds, og du skal kun hente helt rene blade op af vandet. Læg dem derefter på et køkkenrulle og lad den overskydende væske dryppe af. Skær syren i stykker, der er passende for dig, kog dem i kogende vand, og afkøl derefter og læg dem i fryseren.

Hvordan opbevarer man dild i køleskabet og hvor meget?

• Dild er meget populær i vores land. Den kombinerer perfekt med næsten alle produkter og gør færdigretter så velsmagende, at selv de kræsneste mennesker spiser dem med stor fornøjelse. Men desværre kan dild kun vokse 4-6 måneder om året, så husmødre er nødt til at lede efter måder at forlænge holdbarheden af ​​denne krydrede grønne.

• Et godt alternativ til tørring er køleskabet. Afhængigt af hvilken metode du vælger, vil dild blive opbevaret fra en uge til flere måneder. Hvis du vasker den grønne plante, tørrer den og pakker den ind i husholdningsfilm, kan du opbevare den i køleskabet i op til 10 dage. En glaskrukke med tæt låg hjælper med at bevare friskheden af ​​den grønne plante i længere tid.

• Dild kan lægges i det uvasket efter at have foldet det i bundter. I denne form vil den ikke miste sine kulinariske kvaliteter i 15-20 dage. For længere opbevaring er det bedst at bruge en fryser. Du kan lægge både hakkede og hele kviste af grønt i det, det vigtigste er, at de er godt vasket og pakket i portioner.

Hvordan opbevarer man salatblade i køleskabet og hvor meget?

• Derfor lagerfører vi som regel ikke dette produkt i store mængder og tilstræber at købe lige nok til at bruge i løbet af dagen. Men hvis du kender nogle nuancer, kan du opbevare salaten i køleskabet i mere end en måned. Det bedste er, at der ikke behøves noget overnaturligt til dette. Hvis du har købt et helt salathoved, så del det i separate dele, pak dem forsigtigt ind i husholdningsfilm og læg dem i en beholder med låg.

• Det er at foretrække at opbevare det i afdelingen til opbevaring af grøntsager og frugter. Og husk endelig, at hovedfjende af salat er fugt, så det er bedre ikke at vaske det, før du opbevarer det. Bladene skal være helt tørre og om muligt godt afkølede.

Hvordan opbevarer man koriander i køleskabet og hvor meget?

• Koriander er en meget delikat grøn, så den tåler ret dårligt høj temperatur og lav luftfugtighed. Af denne grund er det ikke tilrådeligt at opbevare det blot på køkkenhylden. Hvis du ønsker, at den skal holde sig frisk i nogen tid efter skæring, så prøv at opbevare den i køleskabet.

• Du kan bruge en almindelig plastikbeholder til dette. Læg en papirserviet i bunden, og læg vasket og tørret koriander ovenpå. Luk beholderen med et låg og placer den i køleskabets grønne zone. Denne metode forlænger produktets holdbarhed med omkring en uge.

• Hvis du har brug for, at den holder smag og aroma i 2-3 uger, så fold den med bladene ned i en glaskrukke og fyld det med afkølet kogt vand. Skift vandet i beholderen, så snart du bemærker selv den mindste farveændring.

Hvordan opbevarer man rucola i køleskabet og hvor meget?

• Rucola, som alle salatplanter, efter opskæring mister meget hurtigt vitaminer og fugt, så det er også bedst at opbevare det i køleskabet. Den nemmeste måde at forlænge dens holdbarhed på er at binde den i små bundter og pakke enderne ind med husholdningsfilm. Dette vil hjælpe med at rucolaen forbliver velsmagende i yderligere 4-5 dage.

• Grønt tilberedt på denne måde placeres bedst i en beholder eller lufttætte poser. Hvis du ikke gør dette, vil det blive mættet med fremmede lugte, hvilket i høj grad vil ødelægge dens smag og aroma. Af denne grund er det bedre ikke at opbevare rucola på samme hylde som peberfrugt, løg, hvidløg, gulerødder og rødbeder.

• En anden god måde at opbevare rucola på er at fryse den. Du kan sende den i fryseren hakket eller hel og opbevare den der indtil næste høst.

Hvordan opbevarer man selleri i køleskabet og hvor meget?

• Som regel er sene sorter af stilkeselleri skåret i anden halvdel af oktober Dette gør det muligt for gartnere at bruge dette aromatiske produkt til at tilberede sund mad næsten indtil nytår. Hvis du også skal opbevare grønt dyrket på din grund, så tag det med fra haven på en solskinsdag.

• Så det vil være i stand til at tørre godt i luften, og du behøver ikke yderligere at komme af med fugt i huset. Selleristængler, som alt grønt, opbevares bedst uvasket i køleskabet. I tilfælde af disse greens er din hovedopgave at skabe en lufttæt pakke. Med dette i tankerne, hvis du lægger den i lufttætte poser eller vakuumbeholdere, vil den kunne holde sin friskhed i op til 8 uger.

• Hvis du planlægger at opbevare købt selleri, skal du være opmærksom på, hvor tæt og elastisk dens stilk er, mens den stadig er i butikken. Hvis det bøjer let og ikke går i stykker, er det ikke værd at købe. Da et sådant produkt har mistet næsten al sin fugt, vil du ikke være i stand til at opbevare det i køleskabet i en minimumstid.

Hvordan opbevarer man pinjekerner i køleskabet og hvor meget?

• Derfor, hvis du vil bruge det i længere tid, så frys det grønne ned eller hak det, tilsæt lidt salt og kom det i en glasbeholder. Disse to metoder vil forlænge holdbarheden af ​​fyrretræer i 3-4 måneder. Du kan også prøve at forberede en slags sandwichblanding fra cheremsha.

• Kværn det så fint som muligt, salt, peber og bland med smør eller svinefedt snoet i en kødhakker. Form pølser fra den resulterende blanding, pak dem ind i husholdningsfilm og send dem til fryseren. Du kan spise det resulterende produkt hele vinteren.

Video: Hvordan bevarer man friske grøntsager?