Pasta med grøntsager, frosne eller friske - hvordan man laver lækker og hurtig mad med sauce eller ost

Mange husmødre er på udkig efter opskrifter på enkle, solide måltider, der kræver et langt ophold på pladen.Hvis du er en af ​​dem, så prøv at lave pasta med grøntsager og sauce på en italiensk måde.Behandlerne viser sig at være lette, aromatiske og ikke ringere end restaurantretter.Diversificer det ved at tilføje kød til andre opskrifter end vermicelli.Pasta fremstillet af hård hvede er god for helbredet, og dine yndlings krydderier giver din mad en mættende lugt.Stop med at se et almindeligt produkt i en pasta, overvej grundlaget for et kulinarisk mesterværk.

Sådan tilberedes pasta med grøntsager

For at få den perfekte behandling skal du koge hovedkomponenten - pasta korrekt.Dette gøres simpelt ved at følge anbefalingen fra erfarne kokke eller anerkendte kokke:

  1. Vælg kun pasta fra faste sorter, de bliver ikke til en grødet blanding under tilberedningen.
  2. Vand skal dække pastaen fuldstændigt, og den perfekte andel er 4 kopper væske pr. 125 g pasta.
  3. Det er muligt at undgå klæbning ved at tilføje 4 spsk.l.olie.
  4. Følg tilberedningstiden: tynde nudler, fettuccine - 2 minutter, andre typer - op til 12 minutter.

Grøntsager renses, vaskes, skæres, brunes i den krævede rækkefølge ogblandet med pasta.Opskriften på madlavning i en multi-komfur er anderledes: i den koges ingredienserne sammen.Sauce vil hjælpe med at forbedre smagen ved behandling:

  • cremet, tomat - til spaghetti;
  • kød - til spiraler, rigatons, penne;
  • ost, cremet, æg - til vermicelli.

Pastarecept med grøntsager

For første gang skal du bruge den detaljerede opskrift til et foto, når du opretter dette stykke kulinarisk kunst.Du kan tilberede pasta med grøntsager på flere måder: med forskellige pastaer, saucer, grøntsager, i ovnen, i en komfur og i en stegepande.Smag alle ved at vælge din favorit, men glem ikke, at kalorien på skålen beregnes pr. 100 g færdigt produkt.

Pasta med grøntsager i fløde sauce

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Måltidskalorie: 235 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: Let.

Opskriften på pasta med grøntsager og forskellige saucer kom til os fra Italien.Nu er det tilpasset russisk køkken, inklusive produkter, som vores folk kender.Alsidigheden af ​​behandlingen er lethed, metthed, forberedelseshastighed.Ved at lave pasta med grøntsager i en cremet sauce serverer du din familie en lækker morgenmad, frokost eller middag på kun 40-60 minutter.Ost, der er specificeret i opskriften, kan ændres til en fast eller feta.

Ingredienser:

  • Spaghetti - 0,5 kg;
  • løg, gulerødder, paprika, courgette - 1 stk .;
  • smørsmør - 25 g;
  • olivenolie - 2 spsk.l.;
  • fløde 20% - 200 g;
  • flødeost, krydderier, urter efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog pastaen, smid den på et dørslag, vask den, tøm vandet.Tilsæt olivenolie, omrør.
  2. Skær løg, paprika, gulerødder, zucchini med sugerør.
  3. Steg gulerødderne, tilsæt peberfrugter på 5 minutter - løgen, og når den er stegt, hæld courgette.Hæld lidt vand i, hæld dine yndlings krydderier i, lad det simre, indtil det er klart.
  4. Hæld derefter fløden i, smør smør, ost.Omrør, bring dig til stand.
  5. Spaghetti på tallerkener, sauce, drys med urter.

Med frosne grøntsager

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Caloric value of the dish: 191 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Mange husmødre lagerfører grøntsager til vinteren ved at fryse dem.På grund af en sådan varmebehandling opbevares mange vitaminer og næringsstoffer i dem.At holde dine grøntsager i fryseren overrasker dig ikke med et overraskelsesbesøg.Server dem med lækker italiensk fastfood.Denne opskrift er den enkleste, men du kan diversificere dens smag ved at drysse med ost eller tilsætte friske urter.Brug købsmixen, hvis du ikke fryser grøntsager til vinteren.

Ingredienser:

  • pasta - 400 g;
  • frosne grøntsager - 300 g;
  • salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog pasta, tø grøntsagsblandingen og læg den påopvarmet stegepande.
  2. Tilsæt 50 ml vand, lad det simre under dækning i 20 minutter.
  3. Fjern låget, lad det simre i yderligere 15-15 minutter.
  4. Bland alle ingredienser, salt.

Østrig spaghetti med grøntsager

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Måltidskalorie: 163 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Den spaghetti-opskrift i østlig stil er i menuen på mange restauranter, og er en af ​​de mest populære blandt besøgende.Det er let at tilberede derhjemme ved hjælp af soja-teriyaki og orientalske krydderier.Hvis du vil forbedre aromaen, smag af behandlingen, hæld lidt balsamicoeddik.For kødelskere kan du tilføje kyllingefilet til grøntsagerne under ristningen.

Ingredienser:

  • pasta - 300 g;
  • løg, paprika, aubergine - 1 stk .;
  • tomatpuré (frisk tomatmasse) - 2 spsk.l.;
  • grønne bønner - 100 g;
  • sojasovs, teriyaki, sort malet peber - efter smag;
  • Lenten olie - til ristning.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog pasta i saltet vand, skåret grøntsager med sugerør.
  2. Pas løg, tilsæt peber, aubergine, bønner, stek indtil den er blød.
  3. Tilsæt tomatpuré (papirmasse), saucer, sort peber.
  4. Hæld den vegetabilske masse i pastaen, omrør, server.

Med ost

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 215 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Pasta er den vigtigste ingrediens i de fleste italienske retter.Deres aroma, udseende og lokker til at prøve en del godbidder, og det er umuligt at nægte tilsætningsstoffet.Hemmeligheden bag madlavning er i kombinationen af ​​hovedkomponenten med grøntsager, krydderier, revet ost og urter.Lav denne vidunderlige skål i dit køkken, føl dig italiensk uden at forlade dit hjem.

Ingredienser:

  • pasta - 450 g;
  • Parmesan - 150 g;
  • hakket kød - 450 g;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • tomater - 5 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • selleri - 1 bundt;
  • rød tørvin - 1 st .;
  • olivenolie - 100 ml;
  • sukker - 10 g;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld 30 ml olivenolie i kogende saltvand og kog pasta.
  2. Pas løg, tilsæt gulerødderne, skræl 3 hvidløgfedd, pres ud.Efter 10 minutter hæld fylden, stek under omrøring konstant.
  3. Skold tomaterne med kogende vand, skræl, skåret i terninger, hæld i grøntsager.Tilsæt derefter knust selleri, sukker, hæld vinen og lad det småkoke i 15-20 minutter over svag varme.
  4. Hæld pastaen i grøntsagsblandingen, peber, omrør.Server portionsvis, drysset med ost.

Med kylling

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Madkalorie: 144 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: Let.

At behandle vores italienske husmødre derhjemmekogte sjældent.Pasta er mere velkendt for os som en sideskål.Prøv at tilberede dem, blandet med grøntsagsblanding og kylling, den resulterende uafhængige tallerken vil forbløffe dig og dine kære med deres vidunderlige smag.På grund af manglen på friske grøntsager skal du bruge frosne og vælge den pasta, du kan lide.

Ingredienser:

  • horn - 350 g;
  • kyllingefilet - 400 g;
  • løg, gulerødder - 2 stk .;
  • tomater, sød peber - 250 g;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • grønne løg - 4 fjer;
  • Lentenolie - 80 ml;
  • sojasovs - 4 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag;
  • greener - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær fileterne i tynde skiver, stek i 5 minutter.
  2. Tilsæt løgen, der er skåret med gulerødder.
  3. Hæld sauce, krydre, tilsæt tomater, peberfrugter, terninger, lad det småkoke i 10 minutter.
  4. Kog hornene, skyl dem og hæld dem i grøntsagskødblandingen.
  5. Drys med hakkede urter, løg, pres hvidløg, omrør, stek i yderligere 7 minutter.

Med kød

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Kaloridisk: 121 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Med denne opskrift omdannes almindelig pasta med grøntsager til et mesterværk af det asiatiske køkken.Hvis du ikke kan lide fedt i din mad, skal du bruge oksekød i stedet for svinekød.Udskift eventuelt den broccoli, der er angivet i ingredienslisten, med blomkål ved forkogning af blomsterstande.Salt i processendet er muligt ikke at tilsætte, men at servere sojasaus godbidder.

Ingredienser:

  • oksekød - 600 g;
  • spiraler - 300 g;
  • gulerødder, løg - 2 hver;
  • broccoli - 300 g;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • sojasovs - 4 spsk.l.;
  • bouillon - 1 stk .;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • olivenolie - 5 spsk.l.;
  • vand - 70 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog spiraler, tilsæt olivenolie, bland.
  2. I varmt vand, opløst sukker og bouillon, hæld saucen, omrør.
    3. ​​
  3. Skær oksekødet i små stykker, stek indtil det er kogt, hæld saucen, kog i 10 minutter.
  4. Sæt den gyldne løg med en halvskivet løg, tilsæt gulerødderne, males på samme måde.
  5. Når grøntsagerne er møre, hældes broccoli (blomkål), hvidløg presses ud og stekes i yderligere 5 minutter.
  6. Hæld kød- og grøntsagsmasse i spiraler, omrør, lad insister, server.

I ovnen

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 167 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: Let.

Pastagrøntsagerne, der er bagt i ovnen med hakket kød, ser usædvanlige og originale ud.Til denne skål er det bedre at bruge rør i stedet for horn og spaghetti.Osten smeltes, og gryden får en mundvandende skorpe.Mangel på hakket kød er ikke et problem, mange husmødre erstatter det med pølse, skinke, pølser eller lægger slet ikke noget.Smag gryderet eksterntligner pizza.

Ingredienser:

  • fjer - 250 g;
  • hakket kød - 300 g;
  • olien er kort - 2 spsk.l.;
  • Løg, paprika, tomat, æg - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • greener, krydderier efter smag;
  • ost - 200 g;
  • creme fraiche - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Sauter løg med gulerødder, indtil de er bløde, tilsæt peberkorn og fyld.
  2. Rør under omrøring lejlighedsvis, indtil kødet er klar.Hæld de terninger, tomater, og lad det småkoke i 2 minutter.
  3. Hæld alt i en skål, krydre med, bland med hakkede urter.
  4. Fjer koges, skylles, kombineres med grøntsager og hakket kød.
  5. Pisk æggene med creme fraiche, krydderier.
  6. Smør bageformen med smør, læg rørene, slå de slagne æg, bages i ovnen i en halv time ved 180 ° C.
  7. Drys med ost 5 minutter før færdigbehandling.

I multivariatet

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Madkalorie: 104 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Tilberedning af pasta med grøntsager er hurtig og nem med en komfur - en uundværlig køkkenhjælper.Denne opskrift adskiller sig fra den tidligere tilberedningsmetode: pastaen koges sammen med andre ingredienser.Kvaliteten af ​​det færdige produkt lider ikke af dette.Behandlerne er aromatiske, har en fantastisk cremet smag takket være saucen.

Ingredienser:

  • spiral - 300 g;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • broccoli - 2 hoveder;
  • majs, bønner(dåse) - 50 g hver;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • ost - 50 g;
  • fløde fedt - 100 ml;
  • vand - 2 spsk .;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg hvidløg, løg i 15 minutter i stegningstilstand.
  2. Hæld de resterende hakkede grøntsager, stek i 4 minutter.
  3. Hæld vand i, kog, tilsæt spiraler.
  4. Indstil Multi-Cook-tilstanden til 10 minutter og 100 ° C.
  5. Efter en tid, sæson, hæld cremen i, forbered dig på signalet.
  6. Drys med revet ost inden servering.

Stekepande

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 285 kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Lav almindelig pasta original let ved at stege i en stegepande med grøntsager.Fordelen ved denne metode er fraværet af behovet for at beskidte en masse opvask - alt tilberedes i en beholder.Ud over ingredienserne på listen, tilføj din favorit, der er heller ingen begrænsninger i krydderierne.For dem, der ikke betragter sig selv som vegetariske, kan du desuden bruge hakket kød, pølser, pølse.

Ingredienser:

  • pasta - 400 g;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • krydderier - efter smag;
  • mager olie til stegning.

Fremstillingsmetode:

  1. I en stegepande med ristet smør skal du sprede den rå pasta, stege, indtil den er lyserød.
  2. Hæld varmt vand ind for at dække, reducere ild, dækkedæk, lad det simre, indtil væsken er fuldstændigt absorberet af pastaen.Hvis pastaen forbliver rå, skal du fylde op med vand og fortsætte med at simre.
  3. Når pastaen er kogt og væsken absorberes, tilsættes de hakkede grøntsager, krydderier og steges dem alle sammen.
  4. Tilsæt tomatpuré, bland, sluk.

Video