Hvad kan tilberedes til frokost: lagman med kød, purésuppe med oksekød, kharchosuppe med bulgur, solyanka, pilaf, pasta med svampe og spinat, kartoffelgryde med grøntsager, dovne kålruller, kyllingelår med grøntsager, stegt kartoffel dumplings, boghvede po-ku

Og hvad skal vi have til frokost i dag, vil husstanden spørge dig? Det er tid til at tilberede lækre retter efter vores opskrifter.

For at vores krop skal fungere normalt, er det nødvendigt at modtage den nødvendige mængde nyttige stoffer hver dag. Vi bruger fødevarer til at få sådanne stoffer.

I dag vil vi fortælle dig om de lækreste, enkle og hurtige opskrifter, der passer til aftensmaden. Sådanne retter vil give dig en følelse af mæthed før aftensmåltidet.

Lagman med kød til frokost

Lagman er en meget velsmagende centralasiatisk ret, der traditionelt er tilberedt af kød, grøntsager og nudler. Det er svært klart at afgøre, om lagman er den første eller anden ret, da den viser sig at være ret flydende, men meget nærende.

• Lam - et halvt kg
• Nudler - 170 r
• Løg - 3 stk.
• Gulerod - 2 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Varm peber
• Tomater – 2 stk.
• Hvidløg - 8 fed
• Koriander, dild - 50 g
• Solsikkeolie til stegning
• Salt, spidskommen, gurkemeje, oregano, basilikum

• Tilberedning denne ret bør starte med kødbehandling. Oftest tilberedes lagman med lam, men det kan erstattes med svinekød, kalvekød og endda kylling alt efter smag. Kødet skal være friskt, uden fremmed lugt osv. Vask kødet, tør det med køkkenrulle og skær det i ret store stykker.
• Skær det pillede løg i store halve ringe.
• Skær den skrællede gulerod i strimler, den skal heller ikke hakkes.
• Skær de skrællede kartofler i 4-6 dele afhængigt af deres størrelse.
• Skær peberfrugten uden kerne i små stykker.
• Skær tomater i tern.
• Før hvidløget gennem en presse eller skær det med en kniv.
• Hak det vaskede og tørrede grønt.
• Forbered også den varme peber ved at hakke den fint. Bestem mængden af ​​bageingrediens efter din smag, men kom ikke for meget af det for ikke at ødelægge retten.
• Vi bemærker også et vigtigt øjeblik med nudler. Traditionelt fremstilles nudler til lagman uafhængigt derhjemme, men denne proces er ret tidskrævende og kompliceret, så vi anbefaler, at du undlader at købe dem i butikken.
• Varm olie op i en dyb pande, du kan bruge ikke kun solsikke, men også olivenolie.
• Kom kødet i en beholder og steg det ved middel varme i 10 minutter under konstant omrøring.
• Tilsæt derefter gulerødder og løg, kog i yderligere 5 minutter.
• Efter dette tidspunkt hældes vand i gryden, så kødet er stuvet og bliver blødere, bogstaveligt talt 2 glas. Kog ingredienserne i 10 minutter.
• Kom derefter i beholderen, peberfrugt, tomater, kartofler, hvidløg. Salt produkterne, tilsæt krydderier efter smag, bland, kog i 20 minutter ved lav varme, omrør jævnligt indholdet.
• Mens grøntsagerne koger, kog nudlerne. For at gøre dette skal du koge vand, tilsætte salt og placere nudler i en beholder. Kog som angivet i vejledningen, og hvis der ikke er nogen - indtil nudlerne er halvkogte. Du bør ikke fordøje nudlerne, ellers bliver det en klump. Dræn den færdige pasta i et dørslag og skyl i koldt vand.
• Nu skal du hælde noget af grydens indhold i en dyb tallerken, derefter putte nogle nudler i den og drysse delikatessen med frisk grønt.

Purésuppe med oksekød til frokost

Oftest foretrækker folk dog at spise flydende mad til frokost, supper og borsjtj bliver ret hurtigt kedelige, og du vil gerne have lidt variation. I dette tilfælde kan du tilberede en lækker purésuppe. Sådan en ret til frokost vil diversificere din menu.

• Oksekød 450 g
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 2 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Hvidløg - 1 fed
• Grønt - 30 g
• Fløde - 30-50 ml
• Salt, peber, provencalske urter

• Først skal du suge m spise For at gøre dette, læg oksekødet i en gryde og dæk med vand, lad det stå i flere timer. Dræn derefter vandet fra beholderen, skyl frugtkødet, tør det og skær det i små stykker.
• Slib pillede løg og gulerødder på nogen måde. Til fremstilling af denne ret er metoden til at skære grøntsagerne ikke vigtig, da de efter kogning stadig vil blive knust med en blender.
• Skær de skrællede kartofler i små stykker.
• Kværn hvidløget gennem en presse.
• Hak grøntsagerne fint.
• Først skal du koge kødet. Det er ønskeligt at koge oksekødet i mindst 1,5 timer, salt vandet i beholderen. Der skal cirka 2-2,5 liter vand til. I processen med at koge oksekød vil der dannes skum, det skal helt sikkert fjernes.
• Efter den angivne tid, fjern frugtkødet fra gryden, si bouillonen. Skær frugtkødet i små stykker.
• Kom løg, gulerødder, hvidløg og kartofler i bouillonen. Kog grøntsagerne i en halv time ved svag varme. Salt bouillonen efter smag og tilsæt dine yndlingskrydderier.
• Når grøntsagerne er klar, tilsættes det hakkede kød til dem, kog indholdet af gryden i et par minutter. over høj varme.
• Nu skal suppen køle lidt af. Kværn derefter indholdet af beholderen med en blender.
• Tilsæt fløde til den resulterende homogene masse. Du kan tilføje flere af dem, hvis du ønsker en tyndere suppe eller mindre, hvis du ønsker en tykkere suppe.
• Kog den resulterende flødesuppe ved middel varme i 5 minutter.
• Hæld retten i serveringsfade og drys med hakket grønt.
• Det er meget velsmagende at spise sådan en delikatesse med hvidløgscroutoner.

Kharcho-suppe med bulgur til frokost

Kharcho-suppe er en georgisk ret lavet af lam og forskellige krydderier. Denne suppe viser sig at være meget velsmagende, som regel er den altid tilstrækkelig krydret og aromatisk.

• Lam - 550 g
• Kartofler - 3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Bulgur - 100 g
• Tomatsauce - 2,5 spsk. l.
• Hvidløg - 7 fed
• Salt, rød peber, sort peber, ucho-suneli
• Solsikkeolie - 50 ml

• Læg lammet i blød, vask det, tør det og skær det i små stykker. Traditionelt bruges dette kød, men hvis du af en eller anden grund ikke kan eller vil tilberede suppe med det, skal du erstatte det med svinekød, oksekød eller kylling.
• Skrællede kartofler skal skæres i små tern.
• Skær det pillede løg i små stykker.
• Hak hvidløget med en kniv.
• Varm olien op i en gryde og steg løget heri.
• Kom derefter tomatsauce, krydderier og salt i en beholder, lad det simre i 2 minutter.
• Tilsæt derefter frugtkødet til gryden, steg det i 15-20 minutter.
• Efter denne tid, tilsæt bulgur til ingredienserne, kog indholdet i et par minutter mere.
• Hæld vand i gryden, kog det.
• Læg kartoflerne og grydens indhold i en beholder med kogende vand.
• Kog suppen ved middel varme i cirka 20 minutter, reducer derefter varmen under gryden og kog retten i yderligere 40 minutter.
• Tilsæt nu hvidløg og grønt til suppen, kog i et par minutter mere.
• Smag retten til for salt og krydderier, tilsæt eventuelt det, der mangler.
• Varm peber kan også tilsættes til kharcho suppe, og bulgur kan erstattes med ris.

Kødsolyanka til frokost

Kødsolyanka er en meget velsmagende og ret usædvanlig ret, fordi til helt andre produkter bruges til dets fremstilling på samme tid. For eksempel pølse og kød, pickles og citron osv. På trods af et sådant mærkeligt, ved første øjekast, sæt produkter, viser retten sig at være meget appetitlig og nærende.

• Skinke - 120 g
• Svinekød - 200 g
• Løg, gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Pickles - 2 stk.
• Tomatsauce - 3 spsk. l.
• Hvidløg – 5 fed
• Citron – halve stk.
• Oliven, oliven - 30 g hver
• Solsikkeolie til stegning
• Persille - 1 bundt
• ) Salt, krydderier
• Creme fraiche, fløde - efter smag

• Skær de skrællede kartofler i tynde tallerkener, stænger.
• Skær agurker i tern, gør det samme med skrællede gulerødder og løg.
• Før hvidløget gennem en presse.
• Hak det vaskede og tørrede grønt fint.
• Skær oliven og oliven i ringe.
• Skær citronen i tynde skiver.
• Det særlige ved denne ret er, at kartoflerne koges adskilt fra alle andre ingredienser. Derfor skal du først og fremmest lægge kartofler i en gryde, hælde omkring 3-4 liter vand og tænde for gassen under tanken. Husk på, at det er i dette vand, at saltlagen vil blive tilberedt senere.
• Tilbered de øvrige ingredienser, mens kartoflerne koger. Varm olien op og steg svinekødet heri i 10 minutter.
• Tilsæt derefter skinke til beholderen, kog i et par minutter mere.
• Tilsæt derefter løg og gulerødder samt agurker til gryden. Steg indholdet i cirka 5 minutter.
• Tilsæt derefter hvidløg og tomatsauce, salt og krydderier til ingredienserne. Fortsæt med at koge grydens indhold i 2-3 minutter.
• Tjek kartoflernes færdighed, og hvis de er klar, tilsæt ingredienserne fra panden til panden. Bring saltlagen i kog.
• Nu er det tilbage at vente lidt på, at saltlagen trænger ind.
• Du kan servere retten ved at smage den til med creme fraiche eller fløde.

Usbekisk pilaf til frokost

Pilaf tilberedes ofte af vores husmødre som en solid og velsmagende middag. Usbekisk pilaf tilberedt efter denne opskrift er utrolig duftende og mættende.

• Dampet ris - 2 kopper
• Lam - 500 g
• Svinekød - 500 g
• Løg - 5 stk.
• Gulerødder - 7 stk.
• Hvidløg - 2 hoveder
• Solsikkeolie - 270 ml
• Salt, peber, spidskommen, gurkemeje, berberis, rød peber

• Forbered først kødet. Du kan klare dig med ét lam, eller du kan fx bruge både lam og andet kød, da vi har svinekød i denne opskrift. Vask frugtkødet, tør det og skær det i mellemstore stykker.
• Pil løget, hak det fint.
​​​​
• Skræl guleroden og skær den i tern.
• Hvidløg bør kun pilles fra den øverste hud, som let adskilles ved at gnide den med hænderne. Det er ikke nødvendigt at dele hovedet i tænder.
• Opvarm olie i en tykkedel. Sørg for at varme olien kraftigt op. Hvis du ikke ved, hvordan du bestemmer, hvor varm olien er, skal du passe på, om der forekommer røg. Så snart det dukkede op, kan du begynde at stege grøntsager.
• Steg løget i varm olie i 5 minutter. Glem ikke at røre grøntsagerne, ellers kan det brænde på.
• Tilsæt nu kødet til grøntsagerne, bland og kog i yderligere 10 minutter.
• Tilsæt derefter gulerødder til gryden, bland indholdet, kog i et par minutter.
• Derefter er det tid til at tilsætte de nævnte krydderier og krydderier samt salt til beholderen. Husk på, at zirvak (basen af ​​pilaf) skal saltes mere, så pilaffen bliver moderat salt og ikke salt.
• Efter et par minutter. reducer varmen under beholderen, hæld lidt vand i den, bogstaveligt talt 200 ml, og lad indholdet simre i yderligere 40 minutter.
• Forbered ris på dette tidspunkt. Det skal skylles med koldt vand flere gange, indtil vandet bliver klart. Du kan også bruge almindelige runde ris, men dampede ris bliver mere smuldrende.
• Læg nu de kogte ris i en beholder på kedlen uden at blande ingredienserne sammen.
• Hæld vand i kedlen. Det skal dække risene med 3-4 cm.
• Dæk beholderen med et låg og kog retten ved middel varme, indtil risene absorberer alt vandet. På dette tidspunkt placeres 2 hvidløgshoveder i risene. De skal presses direkte ned i risene.
• Bring derefter pilafen klar. Beredskab bestemmes af risens tilstand.
• Efter tilberedning af pilaf, lad den stå tildækket i mindst en halv time for at trække.

Pasta med svampe og spinat til frokost

Du kan selvfølgelig begrænse dig til at tilberede almindelig pasta til frokost, men, pasta med svampe og spinat under fløde vil være meget lækrere og mere appetitlig. Alle pårørende vil helt sikkert takke jer for sådan en middag.

• Spaghetti eller yndlingspasta - 350 g
• Spinat - 150 g
• Svampe - 350 g
• Fed fløde - 200 ml
• Hård ost - 100 g
• Persille - 20 g
• Olivenolie – til stegning
• Salt, oregano, paprika, provencalske urter

• Skræl, vask og skær svampene i skiver. Det er ikke nødvendigt at bruge porcini-svampe, du kan tage svampe eller skovsvampe, f.eks. hvide, polske osv.
• Spinat kan bruges frisk eller frossen. Vask den friske spinat, riv den med hænderne.
• Riv osten. Parmesan bruges traditionelt, fordi den er mere aromatisk og har en speciel smag, men hvis et sådant produkt ikke er ved hånden, er du velkommen til at erstatte det med almindelig hård ost.
• Vask, tør og hak persillen fint. Hvis det ønskes, udskift det med andre grønne.
• Opvarm lidt oliven- eller solsikkeolie på en pande, steg svampene i den i 10 minutter.
• Derefter tilsættes spinat til svampene. Bemærk venligst, at spinat koger meget hurtigt, så det er nok at stege den i et par minutter.
• Hæld derefter fløde i gryden, tilsæt salt og krydderier, lad ingredienserne simre i 5 minutter. under et lukket låg.
• På dette tidspunkt skal du koge pastaen. Instruktionerne på deres emballage hjælper med at gøre dette korrekt.
• Kom de færdige produkter i en beholder med svampe og spinat, bland forsigtigt indholdet og kog i et par minutter. på laveste varme.
• Når du har arrangeret retten på tallerkenerne, drysses den med revet ost og krydderurter.
• Pasta bør spises, mens den er varm, så den bliver meget mere velsmagende.

Kartoffelgryde med grøntsager til frokost

Grydegryde er altid meget velsmagende, mættende og normalt hurtigt. Hver husmor bør have opskriften på denne ret, for med dens hjælp kan du nemt forberede en meget velsmagende og sund frokost.

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg – 2 stk.
• Tomater – 2 stk.
• Bønner - 100 g
• Majs - 50 g
• Grønne ærter - 50 g
• Ost - 200 g
• Fløde - 200 ml
• Salt, paprika, gurkemeje, oregano, basilikum

• Kyllingefilet skal vaskes, tørres og koges i saltet vand. Derefter skæres den i små stykker. Kyllingefilet kan erstattes med andet kød.
• Skær de skrællede kartofler i tynde skiver. Jo større kartoffelstykker, jo længere tid tager gryden.
• Skær det pillede løg i halve ringe.
• Skær tomaterne i cirkler.
• Bønner, majs og ærter kan bruges både frisk frosne og friske på dåse.
• Riv osten.
• Tag den form, som gryden skal tilberedes i, smør den med vegetabilsk olie.
• Læg kødstykker i bunden af ​​formen. Læg kartoflerne oven på kødet. Salt dette lag lidt og krydr det med krydderier.
• Læg derefter tomaterne og løgene ud.
• Læg majs, bønner og ærter oven på dette lag.
• Send formen til den forvarmede ovn i 10 minutter.
• På dette tidspunkt kombineres cremen med salt og de resterende krydderier.
• Efter 10 min. hæld fløden i ildfastfadet og kog i yderligere 45 minutter.
• Drys derefter gryden med revet ost og send den til ovnen i yderligere 10 minutter for at danne en osteskorpe.
• Sådan en ret viser sig at være mættende og let for vores mave på samme tid.

Dovne kålruller til frokost

Nok ved alle, hvad kålruller er, og mange elsker denne ret, men ikke alle husmødre ønsker at tilberede sådan en delikatesse, fordi denne proces er meget tidskrævende. I dette tilfælde vil opskriften på dovne kålruller komme til undsætning: det tager meget mindre tid at forberede, og resultatet er det samme.

• Hvidkål - 650 g
• Svinekød - 300 g
• Kylling - 300 g
• Gulerod - 1 stk.
• Løg – 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed
• Ris - 1 kop
• Kyllingeæg - 2 stk.
• Hjemmelavet creme fraiche - 300 ml
• Tomatpuré - 4 spsk. l.
• Mel - 1 spsk. l.
• Salt, peber

• Vask og hak kålen fint.
• Skær det pillede løg og gulerod i små tern.
• Før hvidløget gennem en presse.
• Lav hakket kød af den specificerede mængde kød. For at gøre dette skal du vaske frugtkødet, tørre det og føre det gennem en kødkværn eller male det med en blender. Vil du have federe hakket kød, så tilsæt lidt spæk. Hvis det ønskes, kan du bruge købt færdigt hakket kød.
• Vask risene flere gange i koldt vand, og kog derefter, indtil de er halvt kogte.
• Bland nu hakket kød, ris, grøntsager, æg og mel i en dyb beholder, bland ingredienserne godt. Salt massen, smag til med krydderier.
• Form små kugler af den opnåede masse.
• Smør beholderen, hvori du vil tilberede dovnekålsrullerne, med en lille mængde vegetabilsk olie. Placer kugler i denne beholder.
• Bland creme fraiche med tomatpuré og tilsæt 250 ml vand til denne masse. Tilsæt salt til det resulterende fyld.
• Hæld saucen i beholderen med de dovne dumplings.
• Send formen til en forvarmet ovn i en halv time eller kog på komfuret med låget lukket i ca. 1 time.

Kyllingelår med grøntsager til frokost

Kyllingelår kan kaldes det mest overkommelige kødprodukt, som du kan lave en række forskellige retter. Opskriften på sådanne ben passer ikke kun til en hverdagsfrokost, men også til en festlig menu.

• Kyllingelår - 1 kg
• Tomater - 3 stk.
• Sød peber - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - 30 g
• Solsikkeolie - 30 ml
• Hvidløg - 2 fed
• Soja sauce - 4 spsk. l.
• Citronsaft – 1 tsk.
• Salt, paprika, kvist rosmarin

• Før det pillede hvidløg gennem en presse. Bland det med saucen og citronsaften.
• Nu vil vi marinere kødet, så det bliver saftigere, mere mørt og mere aromatisk. Vask benene, tør dem, hæld den tidligere forberedte marinade og lad dem stå i en halv time.
• Skær ikke tomaterne i tykke cirkler.
• Skær det pillede løg i ringe.
• Skær den udstenede peber på samme måde som løget.
• Hak grøntsager fint.
• Smør formen, som du vil bage retten i, med vegetabilsk olie.
• Læg skiver af tomater i, salt dem.
• Læg kyllingelårene oven på dem. Salt dem også lidt.
• Læg løg- og peberringe som næste lag, krydr dem med krydderier.
• Læg en lille kvist rosmarin i formen.
• Dæk formen med folie og sæt den i en forvarmet ovn i 40 minutter.
• Efter dette tidspunkt, fjern folien fra formen og kog trommestikkerne i yderligere 10-20 minutter. afhængig af deres beredskab og din ovn.
• Inden servering pyntes retten med hakket grønt.

Kartoffelboller med stegt til frokost

Kartoffelboller tilberedes sikkert i alle huse, så overrask nogen med sådan en en middag vil det være ret svært. De dumplings, der er tilberedt efter denne opskrift, viser sig dog at være særligt velsmagende og aromatiske.

• Kartofler – 12 stk. (medium)
• Kyllingeæg – 2-3 stk.
• Løg – 3 stk.
• Hjemmelavet creme fraiche - 2 spsk. l.
• Mave - 400 g
• Salt, peber
• Vegetabilsk olie - til stegning

• Først skal du skrælle og vaske kartoflerne. Har du store kartofler, så tag 8-10 stk. Riv de skrællede kartofler på et fint eller stort rivejern.
• Derefter klemmes den resulterende væske ud af de revne kartofler.
• Pil løget, 2 stk. gnid på et fint rivejern, 1 stk. skåret i halve ringe.
• Pisk æg i kartoffelmassen, tilsæt revet løg og creme fraiche. Salt massen, smag til med krydderier og bland.
• Varm olien i en pande og steg kagerne dannet af kartoffelmassen på den. Du skal stege dem ved middel varme i cirka 1,5 minutter. på hver side.
• Skær derefter skindet i tynde stykker og steg dem på en pande. Fjern svinefedtet med kødet fra panden, og steg løget hakket i halve ringe i det stegte fedtstof. Bland løg og bælg.
• Server meget velsmagende deruns med aromatisk ristning og, hvis det ønskes, med creme fraiche.

Boghvede i købmandsstil til frokost

Udover de sædvanlige kartofler til frokost, kan du også tilberede gryn. Ifølge denne opskrift kan du tilberede en utrolig aromatisk, mør og smuldrende boghvede, som selv et barn vil prøve.

• Boghvede - 1 glas
• Kyllingefilet - 200 g
• Svinekød - 200 g
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg – 3 fed
• Tomatsauce – 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 30 ml
• Salt, peber

• Sorter boghvedekerner, fjern ubrugelige til videre tilberedning. Vask grynene flere gange, og steg dem derefter på en tør og ren pande uden at tilsætte olie.
• Vask kødet, tør det og drej det på en kødhakker. Hvis du ønsker det, kan du købe færdiglavet hakket kød.
• Slib de rensede grøntsager: løg i små stykker, gulerødder på et rivejern, hvidløg gennem en presse.
• Varm en gryde op og steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie i 7 minutter.
• Derefter tilsættes hakket kød til grøntsagerne, blandes, saltes indholdet af beholderen, smages til med krydderier og koges i yderligere 10 minutter.
• Tilsæt derefter tomatsauce og hvidløg til gryden, bland ingredienserne og kog i yderligere 5 minutter.
• Kom nu det tidligere tilberedte korn i beholderen med ingredienserne.
• Hæld vand i gryden. Det er nødvendigt så meget, at det dækker boghvede med 2 cm.
• Luk beholderen med et låg, reducer ilden under den til et minimum, og kog indtil vandet er fuldstændig fordampet.
• Kontroller derefter, om boghveden er klar, kog om nødvendigt mere ved at tilføje lidt vand til gryden.
• Server denne ret varm.

Det er ikke særlig svært at tilberede en velsmagende, hurtig, nærende og budgetvenlig frokost. Det vigtigste er at kende velsmagende og interessante opskrifter, at have de nødvendige produkter og lyst.

Video: Madlavning af frokost: hurtig og velsmagende