Zucchini salat - opskrifter til vinter madlavning med friske eller stegt grøntsager med foto

Hvad salater ikke laver!De fleste af de sædvanlige ingredienser i hænderne på en erfaren værtinde er næsten et kulinarisk mesterværk.Selvom det ofte ikke bruges til madlavning "salatgrøntsager, såsom zucchini.Vil du prøve det?Tjek derefter anbefalingerne og opskrifterne fra billedet herunder.

Hvordan man fremstiller zucchinisalat

De fleste zucchini-opskrifter er stegt i dej eller mel, men dette er ikke den eneste måde at fremstille noget lækkert på basis af disse grøntsager.Hvis du klipper dem ordentligt og tilsætter den passende sauce, kan du få en lækker let salat.Ved at spise en sådan skål kan du hurtigt blive mættet.Zucchini-kalorieindhold lavt - 20 kcal pr. 100 g.

Hvordan man tilbereder zucchini-salat:

1. Du kan bruge grøntsager, ikke kun rå - de bliver stegt og bagt mindstvelsmagende.
2. Ekstra ingredienser er også forskellige.Zucchini går sammen med urter, svampe, ost og kød.Da sidstnævnte ikke kun er kylling.
3. Andre grøntsager er egnede til zucchinisalat: gulerødder, peberfrugter, løg, auberginer eller agurker.
​​

Fadet kan fyldes med mayonnaise, vegetabilsk olie, eddike med krydderier og endda creme fraiche.Der er dog mere originale saucer.En speciel gruppe består af dem, der er forberedt uafhængigt.For eksempel god hjemmelavet mayonnaise med smør, æggeblomme, eddike og sennep med salt.Ikke mindre duftende vil være en sauce af yoghurt, hvidløg med urter og citronsaft.

Zucchini-salatopskrifter

Det er vigtigt at vælge de vigtigste produkter korrekt, inden du tilbereder noget måltid, inklusive salat.For små courgetter er egnede unge små frugter ikke særlig tykke og lange.Sådanne prøver har en delikat smag, og deres hud er tynd, så den behøver ikke engang at fjernes.Du kan bruge disse frugter i rå salater.Alt hvad du skal gøre er at skylle huden omhyggeligt, helst med en pensel.

Gamle eller store prøver bruges bedre i stegt, kogt eller konserveret form.Zucchini i stor størrelse vil også være velegnet til enhver opskrift, men deres smag er ikke så delikat.Derudover har de en tykkere grov hud, der skal fjernes fra grøntsagen inden tilberedning.Ellers er der risiko for at få en bitter hård opvask.

Zucchini salat på koreansk

Du kan nemt følge denne opskriftserver koreansk zucchinisalat på bordet.Det er nyttigt, velsmagende og krydret.Især som denne salatelskere spiser noget krydret.I modsætning til de andre er det en sauce lavet med en speciel opskrift.Det vigtigste - at lave en salat 2-3 timer før du spiser.Så skålen er godt marineret og gennemvædet i sauce.

Ingredienser:

• løg - 1 stk .;
• sojasovs - 1 spsk.l.;
• zucchini - 2-3 stk .;
• sød peber - 1 stk .;
• Æbleeddike - 1 spsk.l.;
• hvidkål - 200 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Forvaskede grøntsager skal rengøres, hakkes med sugerør, gnid kun gulerødder på et specielt "koreansk" rivjern.
2. Skræl løgen, skær den i halve ringe.
3. Kombiner olien med sojasovs og eddike og visp til en ensartet konsistens.
4. Bland alle komponenter.Krydre med kogt sauce.
5. Lad afkøle i 4-5 timer.

Teshchin-tunge med zucchini om vinteren

De mest appetitvækkende præparater inkluderer tashchin-tunge med courgette.Det har en særlig skarp smag, som den blev navngivet til.I den klassiske version skal du bruge auberginer, men squashsalat Teshchin-tungen er ikke værre, og det er meget enkelt.En trin-for-trin-instruktion og et foto hjælper dig med at mestre den krydret, krydret snackopskrift.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• hvidløg - 1 fedd;
• Bulgarsk peber - 4 stykker;
• zucchini - 2 kg;
• bitter peber - 1-2 bælg;
• eddike - 1 tsk;
• Solsikkeolie - 250 ml;
• salt - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl hovedgrøntsagen.Fjern om nødvendigt skallet, skær papirmassen med frø og hugg resten med lange strimler.
2. Vask andre grøntsager.Skræl tomater ved at hælde kogende vand over.Forarbejd disse produkter med en blender eller kværne.
3. Steg zucchini med olie og anbring derefter i vegetabilsk masse.
4. Indfør salt med eddike, lad det simre i en halv time på svag varme.
5. Steriliser låg og krukker.I det sidste, der lægger en salat, skal du rulle op.
6. Bunden op med et tæppe.

Frisk zucchinisalat

Hvis du vil behage dig selv og dine kære med en saftig vitaminskål, skal du tilberede en salat med frisk zucchini.Det kan være en fristående snack eller en sidefad til kød og endda grill.En simpel squashsalat er let at diversificere, når du tilsætter andre grøntsager, urter eller ost.Det vil smage endnu bedre.Prøv det selv, og den trinvise opskrift og fotos nedenfor hjælper.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 fedd;
• sennep - 0,5 tsk;
• Persille - 3-4 kviste;
• citron - 0,5 pc .;
• olivenolie - 2 spsk.l.;
• sesamfrø - 1 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• ung zucchini - 1 lille frugt;
• sojasovs - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Vask grøntsagerne med en pensel, blød med et papirhåndklæde.Fjern den gamle skræl fra det gamle foster.
2. Ikke endnumeget finhakket halm, læg i en skål.
3. Salt, omrør, send derefter til køleskabshylden i en halv time, dækket med en madfilm.
4. Skræl hvidløg, mal den, og tilsæt derefter sennep med citronsaft.
5. Hæld olivenolie efterfulgt af sojasovs.Rør alt sammen.
6. Tag den dræne skål ud af køleskabet, tøm saltvand og tilsæt den hakkede persille.
7. Drys sesamfrø, hæld dressing, omrør.

Stegt zucchini-salat

Endnu mere saftig og smagfuld er en salat med stegte courgette.Deres kombination med kylling, svampe og andre grøntsager gør skålens smag meget usædvanlig.Selv en sådan salat vil allerede hjælpe med at blive mættet, da en af ​​ingredienserne er kød.Svampe er ikke kun egnede i form af konserves, men også stuede, så vælg dem, du bedst kan lide.

Ingredienser:

• mel - 3 spsk.l.;
• Vegetabilsk olie - lidt at stege;
• zucchini - 3 mellemstore frugter;
• salt, eventuelle urter efter smag;
• Mayonnaise - 4. ca.l.;
• konserverede svampe - 150 g;
• tomat - 2 stk .;
• kyllingefilet - 150 g;
• syltede agurk - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

Fjern skrælet fra den skyllede courgette, fjern frøene fra indersiden, og skær resten i mellemstore stykker.Rul hvert emne i mel, og stek derefter, indtil det er rosenrødt.

1. Kog kyllingen, skåret i små skiver.
2. Strimle svampe med plader.
3. Vask tomater, også skåret med agurk.
4. Kombiner alle fødevarer, drys med urter, tilsæt salt og mayonnaise.

Zucchini- og auberginesalat

Ikke kun kolde zucchini-salater er lækre.Varm er ikke mindre populær.For eksempel lækker zucchini og auberginesalat.Det er mere tilfredsstillende, især godt om vinteren, når du ønsker noget opvarmning.Selv om sommeren i sæsonen med grøntsager vil en sådan skål ikke være overflødig.Du kan ikke kun bruge en stegepande, men også en grill til at tilberede skålen.

Ingredienser:

• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• peber, salt - 1 kniv;
• zucchini og aubergine - 1 stk .;
• cedernødder - 100 g;
• vineddike - 2 tsk;
• Olivenolie - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered grøntsager - vask, skræl, fjern frøene, derefter terninger og drys med olie.
2. Stek derefter alt sammen i en stegepande, indtil du har en lækker skorpe.
3. Overfør til en salatskål, krydre med salt, peber og eddike.
4. Rør om, drys med hakkede nødder ovenpå.

Agurk og zucchini-salat til vinteren

En anden opskrift for elskede grøntsagselskere er agurksalat,zucchini.Ingredienserne her har også brug for den enkleste, hvilket resulterer i en velsmagende forretter.Åbner den om vinteren, kan du føle hele aromaen af ​​grøntsager, som alle forbliver som friske.Det vigtigste er at sterilisere bankerne med låg, så emnet bevares nøjagtigt indtil den kolde sæson.

Ingredienser:

• Persille - 1 bundt;
• Solsikkeolie 50 ml;
• bordseddike - 3 spsk.l.;
• zucchini og agurker - 1,5 kg hver;
• tomatpuré - 1 spsk.l.;
• gulerødder - 100 g;
• salt - 1 spsk.l.;
• tomater - 200 g;
• sukker - 2 tsk;
• hvidløg - 1 fedd.
​​

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask courgette under koldt vand.Skræl derefter, skær kernen med frø, og skær massen i små terninger.
2. Vask tomater, skåret i tilfældige stykker.
3. Skallet fjernes også fra agurkerne og hugges derefter med et strå.
4. Knust hvidløg eller knus under pres.
5. Vask gulerødderne, forarbejd dem derefter med et rivjern.
6. Kast alle knuste produkter i en gryde, krydre med sukker, solsikkeolie.
7. Fortsæt med at putre, indtil grøntsagerne begynder at saftes.Derefter skal du simre forretten i yderligere 40 minutter.
8. Hæld derefter den finhakket persille i gryden, krydre skålen med eddike.
9. Kog det i cirka et kvarter.
10. Rul færdige forretter op i steriliserede krukker, læg dem på hovedet, indpak dem varmere.

Varm zucchini-salat

Hvis du er træt af konservesemner, har du brug for kolde snacks, så prøv en varm zucchini-salat.Denne usædvanlige appetitvækkende tallerken er egnet selv som hovedmåltid ved frokosttid.principmadlavning er praktisk talt den samme, kun alle ingredienser opbevares varm.Resultatet er en krydret og attraktiv ret.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 fedd;
• zucchini - 1 stk.
• salt, peber efter smag;
• tomater - 4 stk .;
• Solsikkeolie - 3 spsk.l.;
• Mayonnaise - 2 spsk.skeer;
• Dild - flere kviste.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask hovedgrøntsagen med en pensel, skræl, skåret i terninger.Steg derefter i olie, indtil det er glat, lad det køle lidt af.
2. Vask også tomaterne, men ikke makulere for små.
3. Kombiner ingredienser, krydre med knust hvidløg, urter og mayonnaise, krydre med peber og salt, bland.

Zucchini og gulerodssalat

En anden original, men meget let at tilberede opskrift - salat medcourgette og gulerødder.Alle ingredienser på ingredienslisten er tilgængelige stort set som helst på året.Om sommeren kan et sæt komponenter findes i haven og om vinteren - i butikken.Af denne grund kan du til enhver tid lave en salat og meget hurtigt.Alt hvad du skal gøre er at skære og blande maden - skålen er klar.

Ingredienser:

• peber, salt efter smag;
• gulerødder - 1 stk .;
• søde løg - 1 stk .;
• citronsaft - 2 spsk.l.;
• frisk persille - 1-2 spsk.l.;
• vegetabilsk marv - 2 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• vineddik - 0,5 tsk;
• olivenolie - 2 spsk.l.;
• honning - 0,5 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Steg de revne gulerødder med hakket løg i varm olie.Krydre med peber, salt, kog i ca. 3 minutter.Tilsæt peber og steg i et minut.
2. Tilsæt den sidste grøntsag, forrenset og skivet.
3. Tomit i 2 minutter, hæld derefter eddike med citronsaft, tilsæt honning.
4. Fjern fra varmen, omrør.
5. Krydre med olie, tilsæt hakkede urter.Rør igen.

Zucchini og tomatsalat

Den sidstnævnte opskrift adskiller sig fra andre serveringsformer.Ved hjælp af tilberedningsinstruktionerne får du en salat med courgette og tomater.Suppler disse 2 ingredienser med ost med urter og hvidløg.Salat fra sådanne produkter er meget nyttig, især til diætmenuen.Det kan også serveres selv på ferie i stedet for en hovedretssnack.

Ingredienser:

• salt - 0,5 tsk;
• zucchini - 1 stk .;
• peber - 1 kniv;
• Persille - et lille bundt;
• hvidløg - 2 nelliker;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• mayonnaise - 200 g;
• tomater - 5 stk .;
• ost - 400 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask hovedgrøntsagen, fortrinsvis med en børste.Hvis frugten er gammel, skal du skræl, og hugg den.Kog i ristet smør, indtil det er sprødt.
2. Vask tomater, skåret i ringe eller skiver.
3. Finhakket greener finhakkes.
4. I en skål kombineres ost, knust hvidløg med halvdelen af ​​greenerne.Krydre med salt, peber, omrør.
5. På en flad skållæg halvdelen af ​​courgetcirkler i det første lag.
6. Derefter spredes med ostekrem.
7. Det næste lag er at lægge tomaterne ud.
8. Smør igen med ostekrem.
9. Det sidste lag er at lægge courgette.
10. Lav en mayonnaise mesh top, dæk de grønne.

Video: Zucchini salatopskrift til vinteren