Kakaopulver - sammensætning og kalorieindhold, tilberedning af drikkevarer til behandling af sygdomme og kropstone

Siden barndommen er alle fortrolige med et kakaopulver, der har en chokoladesmag, mætning og fordel for kroppen.Produktet er unikt, kommer fra bønner, kan bruges i forskellige anvendelser - fra kosmetologi til folkemedicin.Find ud af fordelene ved fordelene ved chokoladedrinkning, hvordan man koger det korrekt til behandling af visse sygdomme.

Hvad er kakaopulver?I det første trin sker der formaling af omfanget af store stykker, i det andet - til graden af ​​høj spredning med en partikelstørrelse på ca. 16 nm.Massen har en brun farve og indeholder værdifulde sporstoffer: magnesium, fosfor, calcium, kalium, kobber, zink.Flavonoider optager en tiendedel af lydstyrken.Den er rig på koffein og teobromin - stimulatorer i nervesystemet.Anslået fedtindhold - 15%, menundertrykker godt hostefleks, stimulerer hjertemuskler og giver remineralisering af tandemaljen.

Teofyllin: en komponent, der hører til kategorien bronchodilatorer, der er i stand til at reducere sammentrækningen af ​​glat bronkial muskel, snarere end på grund af dens stimulerende og vasodilaterende virkning.Teophylline, der er inkluderet i sammensætningen, er i stand til at eliminere smerter i membranen og stabilisere respirationscentret.Regelmæssig brug af komponenten forbedrer blodcirkulationen i karret i hjertet, hjernen og nyrerne.Ved langvarig brug udvides gallegangen, og trykket falder.

Phenylethylamine: en forbindelse til naturlige neurotransmittorer, der fremmer humørsvingning, mental stimulering og mental fokus.Denne virkning skyldes kakaopulverkomponentens evne til at øge koncentrationen af ​​noradrenalin og dopamin i hjernen.

Koffein: et centrale nervesystemstimulerende middel.Stimulerer hjertets arbejde, udvider hjernens kar, nyrer (fører til vanddrivende virkning), knoglemuskler, reducerer blodpladeaggregation.Den mest berømte egenskab med koffein er evnen til at undertrykke døsighed.

Purinbaser: Purinderivater involveret i energioverførsel i kroppen og stofskifte.Et vigtigt træk er, at de puriner, der er kommet ind i kroppen, ikke omdannes til urinsyre, det vil sige, at de ikke øger risikoen for gigt.

Polyphenoler: antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod frie radikaler, der ødelægger cellemembraner og proteinstrukturer.polyfenolerreducere niveauet af fedtindhold i fødevarer, mindske risikoen for mavesår i tolvfingertarmen og maven, udskille radionuklider, forlænge hudens elasticitet, styrke blodkar og modvirke udviklingen af ​​åreforkalkning.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Per gram kakaopulver tegner sig for 222,2 kcal, hvoraf fedttegner sig for 129,6 kalorier.Det glykæmiske indeks er 20 enheder, det betragtes som lavt, men i kombination med sukker stiger til 60. Detaljeret ernæringsværdi, BJU og kalorieindhold i kakao i kosten:

Stof	Procentdel,%	% af den daglige godtgørelse
Fedt	13	18,5
Carbohydrates	53,7	18,5
Proteiner	20,4	20
Vitamin A, C, calcium, jern, zink, folsyre

endnyttig drikke

Ligesom andre produkter er fordelene og skadene ved kakao for naboer her.Fordelene ved kakaopulver opvejer ulemperne er:

• reducerer blodpladeadhæsion - forhindrer dannelse af tromber;
• antioxidantegenskaber - overstiger egenskaberne med appelsinsaft eller æbler, grøn te og vin;
• flavonoider - forhindrer aflejringer i blodkar, skader på vægge, påvirker metabolismen positivt;
• reducerer dødeligheden af ​​hjerte-kar-sygdomme med 50%;
• forbedrer blodforsyningen til hjernen, sænker blodtrykket;
• fremmer normal funktion af huden, bevarer dens ungdom;
• indeholder melanin, der beskytter huden mod ultraviolet og infrarødstråling, hjælper med at undgå overophedning;
• For at understøtte kroppen fuldstændigt med zink og jern skal du drikke to kopper om ugen;
• gendanner muskler efter sport eller hårdt arbejde;
• styrkende, løftende;
• stimulerer mental aktivitet uden at udtømme nervesystemet;
• stimulerer lungefunktionen;
• aktiverer hæmoglobinsyntesen på grund af folsyre;
• kakaopulver forhindrer karies hos børn og voksne;
• hæmmer udviklingen af ​​kræft;
• normaliserer blodtrykket;
• lindrer diarré, hypotension, er nyttig ved laktoseallergi;
• muligheden for skummetmælk med honning understøtter styrken på stive diæter;
• slukker sult uden at belaste maven;
• en kilde til endorfiner, er ikke vanedannende og humørspring.

For ældre

Der er en følelsesmæssig tilbagegang med alderen, og depression og frustration forekommer oftere.Fordelen ved kakao for ældre er, at den aktiverer blodforsyningen til hjernen, forbedrer hukommelsen, forhindrer åreforkalkning.Produktet øger styrken af ​​blodkar og kapillærer, eliminerer forsigtigt depression.Efter 50 år er det nyttigt at skifte til en velsmagende drink for at bevare nervesystemets kreative aktivitet og helbred.De ældre rådes til at drikke det i mælk om eftermiddagen eller aftenen.

For atleter

For sportselskere og professionelle atleter er kakaopulver nyttigt, da det gendanner og gendanner muskelfibre, opretholder kropstonen.idet indeholder en masse protein, det efterfylder forsyningen med vitaminer og mineraler, øger udholdenheden.Bodybuilders værdsætter kakaopulver til zink, hvilket hjælper med at producere mandlige kønshormoner, der er ansvarlige for muskelmasse gevinst.

Kakaopulver fungerer også som et energiprodukt, hvilket giver en livskvalitet hele dagen.Varianten på vand er godt kombineret med ost eller kogt æg, mælk - med ost, dryppet med honning.Det anbefales at drikke blandingen i sukkerfri mælk - i små portioner på 20-30 ml hvert 15. minut, en time efter træning.Koffein og teobromin stimulerer kroppen, forbedrer hjerteaktivitet og udskillelse af væske fra kroppen.

For børn og voksne

For raske voksne er kakaopulver nyttigt, da det styrker kapillærerne ved at være en del af flavonoider.Drikken heler sår, forynger hudens ansigt og krop.Det er nødvendigt for mænd at opretholde reproduktiv funktion - zink og magnesium producerer aktivt det mandlige hormon testosteron, hvilket forbedrer sædkvaliteten.For kvinder er produktet nyttigt til hormonelle forstyrrelser, det normaliserer den følelsesmæssige tilstand, blødgør premenstruelt syndrom.

Et drægtigt produkt er kontraindiceret, fordi det bremser calciumabsorptionen.Hvis en kvinde lider af alvorlig toksicitet i første trimester, kan du drikke 50-100 ml drikke to gange om dagen.Dette vil fjerne kvalme, forårsage en kraftig bølge af energi, vil ikke lade kroppen udtømme.Under amning er det bedre at nægte at drikke, fordi babyen får søvnløshed, og fosteret vil blive forstyrret af calciummetabolismen.Det er nyttigt for børn på treår, er et allergen, så det er bedre at komme ind i små portioner.

Ved diabetes anbefales det at drikke sukkerfri mælk.Det har en gavnlig virkning på bugspytkirtlen på grund af dens lave kalorieindhold og glykæmisk indeks.Ved bronkialastma lindrer mælkekogt chokolade bronkial spasme, letter patientens tilstand.Det er nyttigt at drikke tre kopper om dagen.Ved hypertension er det nødvendigt at begrænse forbruget af drikken med en kop om morgenen.

Brug af madlavning

Madlavning er populær, fordi den har fremragende smagsegenskaber og passer godt til andre tilsætningsstoffer.Et sådant grundlag, som det kan ses på billedet, anvendes til fremstilling af produkter:

• chokoladeprodukter, bagning;
• glasur, fløde til kager;
• smør, yoghurt, is;
• chokolademælk, cookies, kager, cupcakes;
• slik, chokoladepasta, tærter, pandekager;
• varm chokolade, surmælkedrik;
• færdige desserter.

Brug til behandling af sygdomme

I anæmi er kakaopulver nyttigt, fordi det mætter kroppen med jern, holder sig i blodetnormalt glukoseniveau og opretholder den ønskede koncentration af krom, der er ansvarlig for suget efter sød.I tilfælde af mangel på jern anbefales det at drikke en æggeblommedrik, et halvt glas mælk, 5 g tørt chokoladesand og en kniv kanel.Blandingen slås, drikkes en måned hver dag en time før morgenmaden.

På grund af indholdet af theobromin-drikNyttig til bronkial astma og andre luftvejssygdomme.Det udvider bronchierne, fortynder den viskose, der er vanskeligt at udvise sputum, forhindrer udvikling af allergiske reaktioner.Derudover forbedrer det kontraktilkapaciteten i brystmusklerne og stimulerer åndedrætscentret placeret i hjernen.

Kakaopulver er et fremragende middel mod højt blodtryk, påvirker de grundlæggende årsager til hypertension - stress og træthed.Den daglige sats på 2 kopper drikke vil normalisere blodtrykket.Det anbefales at kombinere med mørk chokolade (fra 70% af bønner i sammensætningen).Theobromin øger hjertemuskelens stabilitet ved trykhopp, hvilket reducerer risikoen for trombose yderligere, fordi det ikke tillader blodplader at klæbe sammen og reducerer niveauet for lipoproteiner med høj densitet.

Den søde drink øger immuniteten, indeholder mange antioxidanter, hvilket er nyttigt til at styrke hjertet.Serotonin, tryptophan og phenylethylamine i sammensætningen lindrer nervesystemet, som har gennemgået betydelig stress.Kokohil stimulerer regenererende egenskaber, hjælper med at heles sår.Epicatechin reducerer risikoen for hjerteanfald, kræft og diabetes.Ifølge forskere fra Harvard University har produktet af chokebønner følgende egenskaber til behandling af hjerte-kar-sygdomme:

• forbedrer funktionen af ​​blodkarene;
• sænker insulinresistensen, blodtryk, triglycerider og kolesterol.

Hvordan man forbereder bronkitis og lungesygdomme

Fordelene ved kakao medmælk er kendt for alle, men en let modificeret opskrift hjælper med at tackle bronchitis og andre lungesygdomme:

1. Bland 100 g smør og ged (svin, gås) fedt, smelt i et vandbad.
2. Tilsæt en spiseskefuld frisk aloe juice, citron, 50 g kakaopulver.
3. Omrør, afkøl og ske ske to gange om dagen før måltider.Du kan vaske potion med mælk.

Opskrift på gastrisk mavesår

Drik kun til mavesår i kronisk forløb.Når det forværres, er det forbudt og kan medføre negative konsekvenser.Bland en lige stor mængde kakaopulver, smør, honning og kyllingæg.Tag to spiseskefulde af blandingen hver tredje time (mindst fem portioner pr. Dag), og gentag derefter om nødvendigt efter to uger.

For at styrke immuniteten

I den kolde sæson er det let at opsøge sygdommen, hvis kroppen er svækket.Til forebyggelse af sygdomme anbefales det at styrke immunforsvaret med en lækker drink.Hvis du drikker det mindst hver anden dag, kan sygdommen undgås.Derudover hjælper drikken i den første fase af hosteopståen:

• Til madlavning blandes en moden banan i en grød, blandes med 1,5 tsk kakaopulver.
• Hæld blandingen med et glas varm mælk, slå med en blender.
• Afkøles let, drik mindst fire timer før sengetid.
• Blandingen kan ikke indtages om natten, for stor toningseffekt.

I kosmetologi

Produkt itør form er fantastisk til brug i ansigt, kropspleje derhjemme.Det føjes til ansigtsmasker, hår, kropsskrubber, blødgørende salver til læber.Liste over hvor man kan finde kakaopulver:

• anti-celluliteindpakninger;
• foryngende ansigtsmasker;
• garvningsforstærker i solcremer;
• helbrede balsamer til hænder, krop, læber;
• sømforstærkende masker;
• toningsmassage;
• ansigt, kropsskrubber;
• fugtgivende og nærende hårmasker;
• fjernelse af pigmentpletter ved hudblekningsprocedurer;
• produktion af sæber, shampoo.

Kakaopulver er velegnet til alle hudtyper, rig på aktive stoffer, men kan forårsage allergiske reaktioner.Flere opskrifter på brugen af ​​produktet:

​​

Produkttype	Formål	Fremstillingsmetode	Metode til brug
Ansigtsmaske	Face Oval Lift, Lifting	Bland 10 g kosmetisk ler med 5 g kakao, 5 ml avocado-olie.Tilsæt om nødvendigt vand.	Påfør på et rent, fugtigt ansigt, hold i en halv time, skyl med varmt vand, påfør fløde.
Kropsbad	Toning, hudstramning	Opvarm to liter mælk til 60 grader, bland med 40 g kakaopulver, 100 g tangsalt.Opløs blandingen i vand.	Tag et varmt bad ved 40 grader i op til 20 minutter.
Lip Mask	Genopretningbeskadiget hud, fugtgivende	Bland en spiseskefuld kakao med en dråbe bivoks, tre dråber olivenolie.Fyld op med varmt vand, indtil det er glat.	Påfør læberne i 10 minutter, skyl med vand.
Hårmaske	Vækst, hårtæthed	Hæld to teskefulde tør chokolade med et glas kogende vand, tilsæt 200 ml yoghurt og æggeblomme.Bland grundigt.	Påfør hårets rødder, indpak det med en film, læg en låg på toppen.Skyl efter en halv time med varmt vand med shampoo.Masken er ikke egnet til blondiner - den kan farve dit hår.

Sådan vælges kakaopulver

I russiske butikker i Moskva og Skt. Petersborg isalg er forskellige typer produkter.Det er bedst at vælge naturligt uden sukker og konserveringsmidler snarere end en tør opløselig øjeblikkelig blanding.Når du køber, skal du være opmærksom på følgende kriterier:

1. Produkt fedtindhold - mængden af ​​fedt angivet på pakken skal ikke være mindre end 15%.
2. Traditionel produktsammensætning - det bør ikke indeholde mælkefedt, transfedt.
3. Omkostninger - den billigste bunke truer tilstedeværelsen af ​​pesticider, som er kilden til allergier.
4. Aromaen af ​​chokolade skal være lys og klar og fri for fremmed lugt, især muggenhed, fugtighed.En bitter eller ubehagelig eftersmag, når den testes inden tilberedning, indikerer, at produktet ikke er anvendeligt.
5. Homogen konsistens uden klumper er en garanti for kvalitet.Klumperne angiver, at produktet er forkertopbevares (øget fugtighed indendørs).
6. Meget fin slibning kan estimeres ved at gnide produktet mellem fingrene.Om god kvalitet fortæller klæbning af partikler på huden, om lav spredning i støv.
7. Farve - bør kun være brun uden urenheder.
8. Efter tilberedning af suspensionen bør væsken ikke bundfælde tidligere end to minutter.

Skader og kontraindikationer

Som ethvert produkt har kakaopulver skader og kontraindikationer.Den første inkluderer:

• Koffeinindhold (0,02%) er lavt, men dette lægger begrænsninger for brugen af ​​børn;
• usanitære betingelser for dyrkning - bønner dyrkes under dårlige forhold, hvilket påvirker slutproduktets kvalitet;
• kakerlakker - disse insekter lever i insekter, som er svære at håndtere;
• kemikalier - dyrkning af bønner udføres ved hjælp af pesticider og gødning, som har et aftryk på bestanden;
• radiologisk behandling - med det ødelægges skadedyrene under plantning af bønner;
• Allergi - frøene forårsager ikke allergi, det stammer fra virkningen af ​​chitin i sammensætningen af ​​kakerlakskallen, de kemikalier, der bruges til at forarbejde afgrøden.

På grund af den mulige skade på kakaopulveret er der en række kontraindikationer.Det inkluderer børn op til tre år, amning (amning), gigt og gigt (indeholder mange purinbaser, der bidrager til saltaflejring).Du kan drikke med forsigtighed under graviditet (kun med alvorlige toksiciteter), hypertension kan øge trykket).

Videoer