Varm chokolade: opskrift med kakaopulver og mælk, kondenseret mælk, fløde derhjemme. Hvordan adskiller varm chokolade sig fra kakao?
Artiklen vil fortælle dig om forskellen mellem den originale varme chokolade og den mælkede drik brygget med kakao. Her finder du opskrifter på at lave varm kakao med kondenseret mælk, mælk, fløde, med stivelse.
Kakao, varm chokolade: hvad er forskellen?
Alle, der kan lide varme eller kolde chokolade-mælkedrikke, har mindst én gang i sit liv tænkt over forskellen mellem almindelig kakao og varm chokolade. Faktisk efterlader smagsfornemmelserne fra hver af drinks forskellige indtryk. Den største forskel mellem de to drinks er måden, de tilberedes på.
Ægte "varm chokolade" fremstilles ikke af kakaopulver, men af den mest almindelige naturlige chokolade (fliser eller krummer). Denne drik bør kun tilberedes på en cremebase: mælk eller fløde med ethvert fedtindhold. Den originale "varm chokolade" skal være tyk og tyktflydende. Det betragtes som en fed, "tung" og kalorierig drik, da den sammen med mælkefedt også tilsættes kakaosmør, som er næsten 50% i chokolade").
INTERESSANT: Ægte varm chokolade er den mest kalorieholdige af alle varme drikke, med en portion, der indeholder cirka 260 kcal (200 ml).
Den elskede og velkendte kakao er en drik opnået fra kagen af bønnekorn (det samme pulver, som folk er vant til at købe i butikker). Denne kage opnås efter at have presset kakaosmør og fedtindholdet i den er ikke mere end 10%. Derfor er drikken ikke så kalorieholdig (ca. 30 til 50 kcal). Drikkens konsistens er meget tynd. Du kan koge kakao i vand eller mælk, sukker tilsættes efter ønske, og kalorieindholdet stiger også).
)) Varm chokolade fra kakaopulver og mælk: opskrift
I princippet, hvis du ikke bekymrer dig om, at den originale "varm chokolade" kan tilberedes selv fra kl. almindelig kakaopulver og mælk. Du skal bruge den fedeste mælk og en hel pakke kakao samt sukker efter smag.
Du skal bruge:
- Mælk (fedt) – 0,5 l. (to glas)
- Kakao - 150-200 r. (smag for rigdom).
- Sukker - flere spsk. l. efter smag
- Kanel – 0,5 tsk. (du kan ikke tilføje det, hvis du ikke kan lide det)
- Vanillin - 0,5-1 tsk. (du kan undlade det, hvis du ikke kan lide det)
- Et par stykker chokolade (hvis nogen)
Madlavning:
- Kog mælk
- Opløs sukker i mælk
- Tilsæt vanillin
- Hæld kakao i, bland grundigt. grundigt.
- Tilsæt kanel
- Drikken skal infunderes i 10 minutter
- Hæld kun den øverste del i koppen, da kakaorester kan forblive i bunden.
Varm chokolade med kondenseret mælk og kakao: opskrift
For at tilberede lækker varm chokolade er det ikke nødvendigt at smelte chokoladebaren. Du kan bruge opskriften på en drink tilberedt på basis af kondenseret mælk, som giver den nødvendige tykkelse og sødme af drikken.
Du skal bruge:
- Kondenseret mælk - 1 dåse (240) - 250 ml, vælg et kvalitetsprodukt fra sødmælk).
- Fløde - 200 ml (medium eller højt fedtindhold 25%-35%).
- Kakao - 100-150 g (kakaopulver)
- Vanillin - et par knivspidser
- Kanel – knivspids
- Varm fløden op i en gryde eller gryde, men lad den ikke koge.
- Hæld den kondenserede mælk i og bland det hele grundigt med et piskeris.
- Tilsæt knivspidser vanilje og kanel
- Tilsæt kakao og kog kakao under grundig omrøring i et par minutter.
- Lad afkøle lidt før servering.
Varm chokolade med fløde og kakao: opskrift
Fløde (ikke mælk) giver dig mulighed for at tilberede lækker varm chokolade og tilføje den ønskede tykkelse og fedtindhold. Du kan bruge fløde med ethvert fedtindhold, jo federe den er, jo tykkere drikken.
Du skal bruge:
- Fløde 25 % — 500 ml (vil være to portioner af en drink)
- Sukker - flere spiseskefulde. l. efter smag
- Vanillin - et par knivspidser efter smag
- Kanel - en knivspids (valgfrit)
- Kakao - 100-150 efter smag (prøv)
Tilberedning:
- Sæt fløden på bålet, men bring den ikke i kog, så den ikke stivner.
- Opløs sukkeret i den varme fløde
- Tilsæt vanilje og kanel
- Du kan opløse et par stykker chokolade, hvis du har det, vil det forbedre smagen og bringe drikken tættere på originalen.
- Hvis fløden koger, skal du fjerne den fra varmen og derefter sætte den på igen.
- Opløs al kakaoen og lad drinken trække i 5-10 minutter før servering.
Tyk varm chokolade: kakaoopskrift
For at gøre varm chokolade, som ikke er kogt på chokoladebarer, men på kakaopulver, kan du bruge stivelse. Det er bedre at bruge majsstivelse, da det giver drikken en behagelig tekstur og ikke tillader dannelse af klumper.
Du skal bruge:
- Fløde eller fed mælk - 500 ml (et par glas)
- Sukker - flere spsk. l. efter smag
- Kakao - 100-150 g (afhængigt af præferencer)
- Vanillin - flere knivspidser
- Majsstivelse - 1,5-2 spsk. l. (du kan også koge på kartoffelstivelse).
- Et par stykker chokolade (valgfrit)
Tilberedning:
- Kog mælken op eller varm fløden op
- Opløs sukker og vanillin i mælken
- Tilsæt kakao og bland det hele grundigt med et piskeris.
- Smelt noget chokolade (et par stykker)
- Tilsæt stivelsen i små portioner, bland grundigt hver gang, så der ikke er klumper.
- Sørg for at afkøle drinken inden servering, for den bliver kun tykkere, når den afkøles.
