agurker i koreansk stil til vinteren: en klassisk opskrift med gulerødder, hvidløg og varm peber, sennepspulver og kerner, med tomater og sød peber, revet på et rivejern, med diverse grøntsager - den lækreste opskrift

Fra agurker kan du tilberede en fremragende salat eller grøntsagsblanding. Og du vil lære at lave mad fra artiklen.

Agurker i koreansk stil er en glimrende mulighed for en vintersnack. Sådan konservering viser sig at have en usædvanlig smag og er kendetegnet ved tilstedeværelsen i den af ​​mange forskellige krydderier og urter.

Hvis det ønskes, kan agurker i koreansk stil tilberedes til vinteren med andre grøntsager, så smagen af ​​twisten bliver endnu mere rig og sommerlig.

Agurker i koreansk stil til vinteren: en klassisk opskrift med gulerødder

For at tilberede sådan en vintersnack skal du bruge den mest tilgængelige produkter, der er i sæson, sandsynligvis, er i huset af hver husmor. På trods af enkelheden i forberedelsen viser snacken sig at være meget velsmagende og usædvanlig.

• Agurker - 1,8 kg
• Gulerødder - 5 stk. medium
• Hvidløg - 1,5 hoveder
• Sukker - 130 g
• Salt - 65 g
• Æble cidereddike – 240 ml
• Olivenolie – 5 spsk. l.
• Sort peber, stødt rød peber, koriander, stødt bukkehorn, merian, basilikum.

• Først skal du forberede hovedingrediensen i twisten - agurker. Det er tilrådeligt at bruge grøntsager af mellemstørrelse og ikke overmodne til fremstilling af konserves, da frøene af sidstnævnte vil være for store og hårde, de skal fjernes. Så vask grøntsagerne, fjern skindet og skær i cirkler.
• Gulerødder skal vælges søde og saftige, tørre grøntsager vil ikke give snacken den ønskede smag. Rens og vask gulerødderne, riv på et specielt rivejern til koreanske gulerødder eller på et almindeligt groft rivejern.
• Pil hvidløget og skær det i skiver.
• Læg alle grøntsagerne i et stort bassin og krydr med de specificerede krydderier og krydderurter. Tilsæt også alle andre ingredienser til beholderen og bland grøntsagsblandingen grundigt.
• Grøntsagerne vil blive marineret i ca. 6 timer. Efter et par timer vil der dukke saft op i beholderen, hvori de vil blive marineret.
• Glasbeholdere skal steriliseres, det er bedst at bruge små krukker til sådanne vintersnacks.
• Fordel grøntsagsblandingen på en steriliseret beholder, glem ikke at sende saften, der er blevet frigivet, til glasset.
• Luk dåserne og send dem til et permanent opbevaringssted.

agurker i koreansk stil med hvidløg og peber til vinteren

Du behøver ikke bruge gulerødder og andre grøntsager end agurker, chilipeber og hvidløg. De resulterende agurker er ret skarpe med en rig smag.

• Agurker - 2,2 kg
• Hvidløg - 2,5 hoveder
• Chilipeber
• Sukker – 220 g
• Salt – 65 g
• Vegetabilsk olie – 200 ml
• Æblecidereddike – 300 ml
• Oregano, merian, tørret persille, paprika

)
• Agurker bør vælges ikke store og unge. Vask grøntsagerne, skær i 4 dele, skær enderne af.
• Overfør grøntsagerne til en skål og dæk med vand i et par timer.
• Pil hvidløget og skær det i skiver.
• Hak chilipeberen fint. Brug den mængde peber, der er acceptabel for dig, så forretten bliver moderat krydret. Det er tilrådeligt at arbejde med dette produkt i handsker, da dets juice kan brænde huden.
• Dræn vandet fra agurkerne, tilsæt olie og eddike til beholderen, tilsæt alle andre ingredienser og bland grundigt indholdet af bassinet.
• Det er nødvendigt at marinere grøntsagerne i 6 timer, men glem ikke at røre dem med jævne mellemrum.
• Steriliser glasbeholderen og send grøntsagsblandingen ind i den.
• Anbring derefter alle dåser med snacks i et bredt bassin, hæld vand i det. Der skal være nok af det, så det når næsten til kanterne af dåserne.
• Steriliser glassene på denne måde i 10 minutter, og luk dem derefter.
• Efter at dåserne er helt afkølet, skal de flyttes til et permanent opbevaringssted.

agurker i koreansk stil med sennep i kornpulver og til vinteren

Sennep giver konserves en speciel smag, derfor tilsættes det så ofte til forskellige vintersnacks. Koreanske agurker er ingen undtagelse, mange husmødre er glade for at bruge denne opskrift til at forberede et lækkert twist.

• Agurker - 2,5 kg
• Hvidløg - 10 fed
• Sennepspulver - 15 g
• Dijonsennep - 10 g
• Sukker - 125 g
• Salt - 65 g
• Raffineret olie - 220 ml
• Æblecidereddike - 370 ml
• Sort, hvidkværnet peber, paprika, tørret dild, koriander

)

• Vi sylter agurker med sennep uden at hakke dem, så det anbefales at vælge de mindste og glatteste grøntsager. Vask grøntsagerne flere gange under rindende vand.
• Pil hvidløget og skær det i skiver.
• Hæld olie og eddike i en beholder med agurker, bland produkterne. Tilsæt alle de øvrige ingredienser og bland skålens indhold igen.
• Det er nødvendigt at marinere grøntsager i 6 timer, ikke at glemme at røre.
• Steriliser glasbeholderen.
• Anret agurker med den resulterende marinade på dåserne.
• Derefter skal du forsigtigt omarrangere alle glassene i et stort, bredt bassin, fylde det med vand, og efter det koger, steriliser beholderen i ca. 15 minutter. Det er ikke tilrådeligt at ignorere dobbeltsteriliseringen i henhold til denne opskrift.
• Luk beholderen med låg og lad den stå ved stuetemperatur i et døgn.
• Flyt derefter til et permanent opbevaringssted, helst i kulden.

Koreanske agurker med tomater og sød peber til vinteren

Agurker i en marinade af saftige tomater og sød peber - dette er noget usædvanligt og meget velsmagende. Hver husmor skal prøve at lave sådan et twist, for i sidste ende får vi en uafhængig skål, hvorfra marinaden let kan bruges til madlavning af borscht, tomatsupper, kartofler og andre retter.

• Agurker - 2,5 kg
• Tomater - 1,5 kg
• Peberfrugt - 4 stk.
• Hvidløg - 10 fed
• Hvidløg - 3 stk.
• Sukker - 180 g
• Salt - 65 g
• Raffineret vegetabilsk olie - 200 ml
• Æblecidereddike - 360 ml
• Koreansk gulerodskrydderi

• Agurker skal vaskes og skæres i cirkler, hvis grøntsagerne er meget store, skæres cirklerne i 2 dele.
• Vask tomaterne og skær dem i stykker.
• Vask peberfrugten og fjern alle uspiselige dele fra den, skåret i stykker.
• Pil hvidløget.
• Pil løget.
• Kværn tomater, peberfrugt, hvidløg og løg med en blender til en pulpagtig tilstand. Tilsæt smør, alle krydderier og salt med granuleret sukker til den resulterende blanding, bland.
• Steriliser glasbeholderen.
• Overfør agurkerne og grøntsagsdressingen til et stort bassin og kog i 5-7 minutter. efter kogning. På dette stadium tilsættes eddike til beholderen.
• Læg agurker med dressing i hver beholder.
• Luk beholderne med låg og lad afkøle.
• Send til permanent lager næste dag.

Koreanske revne agurker: Vinterforretter

Denne opskrift er perfekt til at lave agurker, der ikke er blevet særlig smukke, ikke helt den rigtige form osv. Grøntsagerne hakkes ifølge opskriften ved hjælp af et almindeligt rivejern. På trods af den usædvanlige slibemetode lider smagen af ​​det færdige twist ikke af dette.

• Agurker - 1,4 kg
• Gulerødder - 580 g
• Hvidløg - 10 fed
• Olivenolie – 140 ml
• Sukker – 80 g
• Salt – 40 g
• Æblecidereddike – 140 ml
• Koriander, paprika, merian, bukkehorn, basilikum, kværnet sort peber

• Vask og læg agurkerne i blød i 2,5 timer. Dernæst skrælles og rives på et groft rivejern eller på et koreansk gulerods rivejern.
• Skræl, vask og gnid gulerødderne på samme måde som agurkerne.
• Pil hvidløget og skær det i skiver.
• Bland alle grøntsager i en stor skål og tilsæt alle andre ingredienser, lad stå i 6 timer. marinere I løbet af denne tid blandes indholdet af bassinet mindst 3 gange.
• Steriliser glasbeholderen og fordel de syltede grøntsager på den. Send også marinaden til banker.
• Placer forsigtigt beholderen i en bred, stor kumme, hæld vand i den, kog den. Steriliser glassene med et vrid på denne måde i 10 minutter.
• Luk glassene med låg og lad dem stå i et døgn ved stuetemperatur.
• Næste dag, læg snoningerne på et permanent opbevaringssted.

Koreanske agurker med diverse grøntsager til vinteren

Ved hjælp af denne opskrift vil vi tilberede en rigtig blanding af grøntsager. Hovedingrediensen vil selvfølgelig være agurker, og som ekstra grøntsager kan du vælge efter din smag.

• Agurker - 5 stk.medium
• Auberginer - 100 g
• Peberfrugt - 80 g
• Hvidløg - 55 g
• ) Gulerod - 55 g
• Hvidløg - hoved
• Bordeddike - 4,5 spsk. l.
• Sukker - 55 g
• Salt - 35 g
• Olivenolie - 50 ml
• Krydderi til koreanske gulerødder

• Vask og læg agurkerne i blød i 1,5 time Skær derefter i cirkler
• Vask auberginerne, skær dem i cirkler og læg dem i blød i saltet vand i 15 minutter. Kog derefter indtil halvklar
• Pil peberfrugten fra frøene, mal den på nogen måde
• Pil løget og skær det i ringe, halve ringe
• Pil hvidløget og skær i skiver
• Skræl, vask og riv gulerødderne
• Kom alle grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt alle de øvrige ingredienser, bland. Sæt krydderiet efter din smag
• Lad de forskellige grøntsager stå i 4 timer, bland indholdet af kummen hver time
• Steriliser glassene, fordel grøntsagerne på dem og hæld lidt marinade
• Sæt derefter glassene i en stor beholder med vand, steriliser beholderen i kogende vand i 10 minutter.
• Luk med låg, lad det stå et døgn ved stuetemperatur
• Næste dag, send det til den kolde
​​​​

Agurker - koreansk vil være en fremragende vintersnack, som kan serveres som en selvstændig ret eller som en tilføjelse til en tilbehør. Sådan konservering kan serveres med ris, kogte kartofler og kød.

Video: Sprøde agurker på koreansk