Kartoffelkirsebær: trin for trin opskrifter på alle dine yndlingsretter
Indholdsfortegnelse
med kartofler er enkel, lækker og billig!En solid skål, der tilberedes af de mest overkommelige fødevarer og altid smager godt.
Du kan tilføje andre ingredienser til fyldet, få forskellige muligheder og behage familien mindst hver dag.Her kan du finde trin for trin opskrifter på kartoffelkirsebær, som du vil koge igen og igen.
Dumplings med kartofler er generelle principper for tilberedning
Dej til tilberedning af dumplings fremstilles almindeligt frisk på vand eller på mælk.Til det kan sættes æg, olie, salt er altid sat.Melet skal fyldes, så massen bliver stejl, ellers ruller dejen ikke tyndt ud.Efter æltning giver vi klumpen at lægge sig i cirka en halv time.For at forhindre dannelse af tørret skorpe ovenpå skal du dække eller lægge i en pakke.
Traditionel fyldning tilberedes med potetmos.Men nedenfor er detaljerede trin-for-trin-opskrifter af kartoffelboller, svampe, bacon, stegt løg.Dette er ikke alle mulige muligheder, men nogle af demde mest lækre, vellykkede, tidstestede kombinationer.
Sådan formes dumplings
Der er 3 grundlæggende måder at forme dumplings på, som alle er møysommelige og distribueres fra den letteste og hurtigste til den sværeste variant.
Hovedmetoder:
- Dumpling form.Dette er den nemmeste måde at få en hulform på.Dejen rulles, placeres på en speciel plade, hullerne fyldes med fyld, alt dette er dækket med et nyt lag dej, rullet med en kavel.Ulempen med denne metode er at genpumpe de rester, du har brug for at samle, hvilket gør det vanskeligt.
- The Little Kid.Rul dejen ud med pølse, skær den på tværs, skiver hver skive, sæt fyldet, sæt klemme fast.Ulempen er, at dumplings kan være i forskellige størrelser, skal du fylde din hånd.
- Skærglas.Dejen rulles i et stort lag, cirklerne presses ud af den, hver fyldning lægges, kanterne er beskyttet.Der er smukke og endda dumplings, der er af samme størrelse, men processen er tidskrævende, og der er også tilbehør.
Kog produkter i saltet vand, læg i kogende vand.Hvis fylden er puré, tager processen ikke mere end 3-4 minutter.Efter tilberedning fanges dumplings med en opslæmning, smurt.
Klassiske kartoffelskumler: en trinvis opskrift
Derudover er løgen fyldt, men du kan tilføje den om ønsket.I en trin-for-trin-opskrift af kartoffelkirsebær bruges mos kartofler.Det kan tilberedes på forhånd, så du ikke behøver at vente længecool.
Ingredienser
- 300 ml vand;
- ca. 5 kopper mel;
- krydderier, olie;
- ægget;
- 7 kartofler;
- 2 løghoveder.
Madlavning
1. Det er bedst at starte med påfyldningen, da pureen skal køles godt.Skræl kartoflerne, skær, læg i en gryde og fyld med vand.Læg en plade, kog indtil god blødhed, stykkerne skal let bryde igennem, til sidst salt.
2. Vi renser løgene.Skær i pæne terninger.
3. Hæld stegepandeolien i.Vi spreder løg, steger den til en rødlig farve.Vi deler os i to dele.Halvdelen af det bliver lagt i en smoothie, og hvad der bliver tilbage til at servere skålen.
4. Elt dejen.Kombiner et æg med salt, slib, tilsæt vand ved stuetemperatur, omrør.Hæld det sigtede mel i.Bland dejen til en jævn uniform.
5. Overfør til pakken, lad den stå i 15-20 minutter.Dejen skal "hvile".I løbet af denne tid vil glutenmel kvælde, massen bliver blødere, stykkerne opsamles ikke under rullning.
6. Hæld væsken fra de kogte kartofler, kog en tyk puré, fyld med stegt løg, omrør.Overfør fyldet til en behagelig skål, kølig.
7. Vi trækker dejen ud, klipper den, danner dumplings på den mest bekvemme måde for dig.Du kan se alle indstillingerne ovenfor.
8. Kog vand i en gryde, kast en skefuld salt.Du kan tilføje laurbær, peberkorn eller urter.
9. Drop dumplings, bland straks, så de ikke klæbertil bunden af gryden.
10. Kog i tre minutter efter sejlads.
11. Vi tager dumplings ud med en gylle.Hver gang vi ryster en dråbe vand for at komme så lidt som muligt til skålen.Hvis der ikke er nogen skimmer, kan du flette alle dumplings i et dørslag.
12. Læg de stegte løg tilbage i gryden.Stir.Normalt kastede dumplings og fanget tilbage i skålen, men ikke alle første gang du kan gøre det.
Kartoffelkirsebær: en trinvis opskrift med svampe
En trinvis opskrift på kartoffelskumler bruger friske svampe.Udskift dem om nødvendigt med andre svampe i omtrent den samme mængde.Dejen æltes uden at tilsætte æg, malket med vand.
Ingredienser
- 100 ml mælk;
- 120 ml vand;
- 2 spiseskefulde olie;
- salt og mel.
Til fyldning:
- 4 kartofler;
- 5-6 svampe;
- 2 pærer;
- 60 p olie;
- krydderier.
Forberedelse
1. Skræl kartoflerne, skåret i stykker, læg i en gryde og hæld vand, så væsken kun dækker kartoflerne.Sæt på ovnen, kog indtil de er møre, tilsæt salt efter ti minutter.
2. Vi tilbereder svampe.Skær de vaskede svampe i små terninger.Hæld halvdelen af opskriftsolien i gryden, kast svampen i, begynder at stege.
3. Skær en stor pære i små terninger.Føj til svampen, saml indtil de er fuldt kogte, peber og salt.
4. De kogte kartofler frigøres fra væsken i en homogen tilstand.puré, krydre med stegte svampe.Rør om, lad fyldet afkøle.
5. Elt dejen.Kombiner mælken med vand, tilsæt en halv teskefuld salt, hæld et par spiseskefulde olie.Hæld i sigtet mel, æl almindelig dej.Giv at sidde under en skål eller i en pakke.
6. Om 20-30 minutter kan du begynde at forme dumplings.Form produkter på nogen måde spredt på et bord eller på et ark bestøvet med mel.
7. Kog vand i en gryde.Det er vigtigt at hælde en masse væske, antallet af dumplings er ikke mindre end 3 liter.Hvis der ikke er nok vand, aftager kogningen, produkterne spreder sig.Glem heller ikke at salte vandet.
8. Hæld dumplings i den kogende væske, kog 2-3 minutter efter flydning.
9. I en stegepande, opvarm olien og stek de resterende løgskiver i terninger.
10. Fjern dumplings i en stor skål.
11. Tilsæt de stegte løg.Hvis denne forbinding ikke smager, kan du tilføje et stykke smør til skålen.Det smelter hurtigt, bare ryste skålen flere gange.
12. Svampe-dumplings serveres bedst med creme fraiche.Du kan tilberede aromatisk sauce ved at tilsætte hvidløg, skiver dild, forskellige krydderier og endda revet ost.
Kartoffelkirsebær: en trinvis opskrift med bacon og kogende vanddej
Valg af fantastisk fyld;I en trin-for-trin-opskrift af kartoffelkirsebær bruges rå kartofler, hvilket betyder, at der ikke er behov for potetmos, hvilket yderligere sparer tid.Fedt kan værebrug frisk, salt, røget efter eget skøn.
Ingredienser
- 1 spsk.vand;
- 2.5 Art.mel;
- 2 spiseskefulde olie;
- salt.
Dumplings til dumplings:
- 400 g kartofler;
- 150 gram fedt;
- 1 løghoved;
- krydderier.
Madlavning
1. Det er bedre at starte denne skål ikke fra fyldet, men fra dejen.Vi måler et glas kogende vand, du kan hælde det fra kedlen, tilføje salt med smør, fylde med et glas mel med den ene hånd og røre hurtigt med den anden hånd.Fortsæt med at forstyrre, indtil massen er behageligt varm.Tilsæt derefter vand, æl dejen.
2. Vi fjerner den for at lægge os i en halv time.
3. Vend fedtet gennem kødkværnen, slib også løghovedet.Der er den samme variant af fyldning med hvidløg, det kan også tilføjes.
4. Kartofler kan drejes gennem en kødslibemaskine, men derefter i en separat skål for at presse saften.Men oftere gnides skrællede knolde på et fint rivejern.Vi vælger den mest praktiske mulighed.
5. Kombiner kartoflerne med baconet, men ikke salt før efter den aktive ekstraktion af safterne.Bare omrør.
6. Vi trækker dejen ud, deler den i stykker, rull den ud.
7. Først nu kan fyldet saltes, krydres med peber.Stir.
8. Stick dumplings.Lim kanterne forsigtigt sammen, da fylden er rå, og denne skål koges lidt længere.
9. Sæt på en komfur, hæld vand, kog, salt.
10. Vi udelader dumplings med rå kartofler,omrøres.Efter kogende vand, kog i 8-10 minutter, afhængigt af størrelsen.
11. Fjern dumplings fra panden, overfør til en skål.
12. De kan simpelthen olieres eller dækkes med stegte løg, som i opskrifterne ovenfor.I dette tilfælde skal alt klargøres på forhånd, ellers får dumplings tid til at hænge sammen under ventetiden på tankning.
