Fordele ved mango, bestemmelse af modenhed, kontraindikationer for forbrug. Hvordan skræller man mango ordentligt før man spiser?

Ved du, hvor sunde mangoer er, og hvordan man renser dem ordentligt, før de spiser dem? Læs om det i artiklen.

Mango er en lækker, lys tropisk frugt, som efter mange år er ophørt at være en sjældenhed for de fleste lande. De lækreste sorter dyrkes hovedsageligt i Indien, landet hvor den først dukkede op. Der er mange typer mango: Filippinsk, indisk, thailandsk. De er saftige og velsmagende. Du kan købe dem i næsten alle store supermarkeder og nyde dem hele året rundt.

Der er en gammel profeti blandt indiske folk relateret til denne frugt. De siger, at det har hellige egenskaber. På tærsklen til nytår blev den hængt ved indgangen til huset for at påkalde held og lykke.

Fordelene ved mango

Forskere fra Australien har bevist, at det at spise nogle varianter af mango bidrager til vægttab. Men der er et vigtigt punkt, der skal overholdes - det skal spises med huden. Og hvis du spiser bestemte typer, så vil der blive lagt vægt på. Lavtvoksende mangovarianter (Irwin og Nam Doc May) bremser dannelsen af ​​fedtceller.

En sort som Kensington Pride har vist sig at indeholde forbindelser, der bremser kroppens stofskifte. Eksperimenter, der er blevet udført med deltagelse af personer, der beviser dette. Ved hjælp af disse varianter kan videnskabsmænd skabe piller, der fremmer enten at få eller tabe muskelmasse.

• Tilstedeværelsen af ​​vitaminer og nyttige sporstoffer giver ret til at kalde denne frugt sund. Da det indeholder C-vitamin, kan det om vinteren perfekt styrke immunforsvaret og hjælpe med at helbrede forkølelse hurtigere. Denne frugt er lav-kalorie, 100 g indeholder kun 67 Kcal.
• En betydelig tilstedeværelse af fibre kan dog have en dårlig effekt på tarmkanalen. Mango bør ikke overspises.
• Grønne mangofrugter er ikke mindre nyttige. De har en god effekt på mavens arbejde. I modsætning til modne frugter beskytter grønt mod forstoppelse, hæmorider og hjælper endda med at rense leveren.
• Frugter har også en gavnlig effekt på blodkar, hvilket gør dem mere elastiske. Tilstedeværelsen af ​​jern i frugten hjælper med at øge hæmoglobin.

A-vitaminindhold påvirker synet. Det er især nyttigt at spise mango for folk, der arbejder ved en computer, det fugter øjets hornhinde.

• Frugten har en beroligende egenskab, det anbefales at bruge den før du går i seng for at forbedre den.
• Hjælper med at forbedre hukommelsen.
• Forhindrer fremkomsten af ​​kræftceller, øger blodtrykket hos kvinder.

Hvordan bestemmer man en mangos modenhed?

Der er mere end 1000 sorter af denne frugt. På hylderne i tropiske lande kan du finde både mini mango og meget store frugter fra 500-700 år gamle

Når du vælger en mango, skal du kun stole på duften. Jo mere moden den er, jo sødere og lysere er duften. Desuden, hvis du trykker på frugten og den bliver elastisk, så kan den også tages. Hele frugten skal være ren, uden indeslutninger, mørke pletter og på ingen måde beskadiget.

Mango er en letfordærvelig frugt, den bør spises umiddelbart efter køb. Hvis du vil have mango med fra fjerne lande, bør du vælge hårde frugter. Hvis du knuser en mango, fordærves den hurtigt. Erfarne sælgere pakker det først ind i papir, og pakker det derefter i en pose.

Hvordan renser man en mango ordentligt, før man spiser?

Vanskeligheden ved at rense mango er tilstedeværelsen af ​​en stor aflang sten, som er svær at adskille fra frugtkødet.

• Før brug skal pulpen frigøres fra huden. Det er nødvendigt at vaske frugten grundigt, fordi vejen, den rejste, var meget langt.
• Det anbefales at vaske frugter med sodavand. Til langdistancetransport behandles frugter med voks. Tør frugten med køkkenrulle. Som udgangspunkt kan du finde ovale og aflange mangoer her, det er mere bekvemt at skære dem ved at placere dem lodret på brættet, og det er bedst at bruge en tallerken, for hvis frugten er saftig, vil al saften flyde ud i løbet af skæreproces.

Den første metode er velegnet, hvis der er mango i naturen på grund af mangel på en kniv. Denne metode er ikke særlig god, fordi du bliver snavset.

Hvis du vælger at spise mango, er dette rensemetoden for dig:

1. Tag frugten i dine hænder med roden mod dig.
2. Skær spidsen af ​​og åbn, som du åbner en banan.
3. Hold i skindet og spis kødet ned til benet.

Mango opbevares bedst på køl før indtagelse. Skær den langs knoglens vækst i en cirkel i halve. Vend frugtkødet ud og adskil frugtkødet.

En anden metode til at skære mango:

• Skær mangoen i 2 skiver for at fjerne pit.
• Brug en kniv, uden at røre huden, lav terninger.
• Vend frugtkødet ud.

Du kan også fjerne skindet med en kartoffelskræller og derefter skære det i skiver eller tern.

• Hvis du beslutter dig for at forkæle dine gæster med denne saftige frugt, er det bedre at vælge en skæremetode, hvor du ikke bliver snavset og snavset alt omkring, og stykkerne bliver pænt skåret.
• Det er bedre at opbevare skrællede mangoer et køligt sted, men hele på et mørkt sted ved stuetemperatur. Hvis frugten er lidt overmoden og meget blød, spis den med en ske og skær den i halve.

Det er bedre for børn at tilberede puré, men ikke ved hjælp af en blender, der er en mere original måde. Tag en moden mango i hænderne og tryk forsigtigt til der er dannet en puré. Pas på ikke at beskadige den ydre skal. For at spise frugtkødet skal du bare lave et lille snit og presse frugtkødet ind i barnets mund lidt efter lidt.

Mango kan indtages både i deres rene form og som tilsætning til desserter, snacks eller hovedretter Det er bedst at spise mango som et selvstændigt produkt, fordi det har en lys smag alene. Det anbefales at bruge en kniv og gaffel, skære det i skiver eller terninger. Det er sandt, at ikke alle følger etikettereglerne uden for restauranter og caféer.

I den varme årstid kan du lave sorbet af mango. Vær forsigtig, fordi frugten er sød som honning og har en lys gul farve, kan det ødelægge det at tage tøj på. Mango kan tilføjes til desserter ved at purere dem med en blender og serveres med is.

Mango er en af ​​bestanddelene i saucer, den mest berømte i Latinamerika er "salsa". Mango er en af ​​ingredienserne i asiatisk karrysauce. Den er også en god tilføjelse til hovedretter i form af en "chutney"-tilbehør. Vi er vant til at tilføje mango til salater, men kun til frugtsalater. I Asien er det en glimrende tilføjelse til salater med rejer, skaldyr. Yoghurt, smoothies og flødeost er lavet af det. Mango vil tjene som en fremragende tilføjelse til tærter. Den kan bruges til at lave lækker marmelade, syltetøj og slik.

Er der kontraindikationer for at spise mango?

Mennesker med maveproblemer eller andre helbredsproblemer bør ikke spise mere end én mango om dagen. Dette vil føre til uønskede konsekvenser. Hvis der er det konstant, kan selv en sund person opleve forstoppelse eller udslæt. Det anbefales heller ikke at give det til børn i store mængder, fordi babyens mave stadig er meget svag.

Hvis du spiste mango før graviditeten, og det ikke forårsagede nogen allergiske reaktioner, betyder det, at det endda er nødvendigt i denne periode. Men du skal ikke misbruge dem, start alligevel med en lille mængde, for under graviditeten bliver kroppen genopbygget, og hvis du aldrig har haft allergi, kan det vise sig. Med lavt hæmoglobin er denne frugt på niveau med granatæblet. Mango i denne position bør kun spises, når de er modne.

Mango kan spises under fodring, hvis barnet ikke har kontraindikationer eller allergisk udslæt.

Ud fra alt det, der er blevet sagt, kan der drages én konklusion - man bør spise mango, men med måde. Hvis det er muligt, tilsæt det til forskellige retter så ofte som muligt, fordi det har en tilstrækkelig mængde nødvendige sporstoffer og vitaminer.

Video: 3 måder at skrælle en mango på