Kage på kefir - hvordan man laver dej hurtigt og lækker, bages i ovn eller komfur og laver fyldning

Indhold

1Hvordan man laver en yoghurtkage
2En opskrift på yoghurtkage derhjemme
3Hemmeligheder ved kageforberedelse til kefirkage
4Videoer

Diæt, ekstremt nyttigt gæret mælkeprodukt -kefir bruges ofte til madlavning af forskellige retter.Det føjes ofte til en sød wienerbrød, der kommer ud luftigt og mørt.For eksempel kan hjemmelavet kage på yoghurt være honning eller chokolade, have kager i forskellige farver og former, gennemblødt med vaniljesaus, creme fraiche eller smørcreme.For at få lækre, duftende, ømme og gode kager, skal du nøje følge opskriften.

Sådan tilberedes en kage på kefir

Bagning med mejeriprodukter har en lys, delikat struktur, den er lækker og aromatisk.Tarter og kager på kefir er som kiks, så fans af sådanne kager vil sætte pris på dem.Den søde skål er let at lave, det vigtigste er at følge opskriften nøjagtigt.Som regel kræver "gæret" bagning sukker, kyllingæg, mel.Margarin eller smør tilsættes undertiden for at forbedre smagen.

Kefir af forskelligt fedtindhold og type (bio-kefir, bifidok med gavnlige bakterier osv.) Kan bruges til fremstilling af kager.Nogle erstatter sukkeret med honning.Som en fyldning laver fløde, smør, ostekrem, tag friske eller frosne frugter og bær, nødder ogtørret frugt, chokolade, kondenseret mælk.Bagningen foregår i ovnen, mikrobølgeovnen eller multikogeren.

Hvorfor bakes kaketart på kefir til kage?

Undertiden har produkterne et smukt og velsmagende udseende og forbliver rå indeni.For at forhindre, at dette sker, skal du følge visse regler for tilberedning og bagning af dej.Nogle tip til erfarne kokke:

Inden æggene lægges i dejen, skal de bankes omhyggeligt.
For store mængder sukker påvirker testens kvalitet negativt.Funktion af kager på kefir: for sødt eller fedt emne er dårligt bagt.
Dessert med kefir skal være godt bagt, hvis der tilsættes lidt bagepulver eller bagepulver til dejen.
Fejl kan opstå på grund af temperatursvigt.Den ideelle temperatur til tilberedning af kager er 200 grader.Når dejen med kefirgelé dog reduceres temperaturen til 180 C. derefter to eller tre minutter efter at have plantet den i ovnen, ellers brændes den øverste del af kikset, der vises revner på det, og midten forbliver fugtig.

Hvorfor sidder kiksdej til yoghurtkage

For at undgå, at dej sidder ned og ser appetitlig ud, er det værd at overholde reglerne for kiks tilberedning.Fadet vil være pænt og velsmagende, hvis du ælger dejen og bager den ordentligt:

Hvis du forsømmer teknikken med at ælte dejen på basis af kefir, kan desserten falde.Det er nødvendigt nøje at overholde proportioner, slå æggehviderne godt, anvendes kunkvalitet ripper og så videre.
Når dejen håndteres forkert, sætter kiks ofte ned.Den udstoppede bageplade kan ikke rystes, slå om noget.Efter bagning skal du fjerne den delikate kefirkage så omhyggeligt som muligt.
Hvis den søde skål fjernes fra multicooker eller ovn tidligere end den indstillede tid, afregnes den i stedet for tætte og smukke kager.
Dejen skal tilberedes umiddelbart efter blanding og støbning.Ellers kan du forkæle udseendet på desserten.

Hjemmelavet yoghurtkageopskrift

Der er mange opskrifter, der kan bruges til at bage en surmælkekage.Du kan vælge bagning med en simpel madlavningsalgoritme eller en mere kompleks mulighed.Overfladevarer præsenteres også i en bred vifte: dessert med vaniljesaus, fløde- eller ostekrem, bær og frugtlag.For at få den perfekte søde skål i enhver henseende, skal du følge opskriften og teknologien til dens forberedelse.

Kefir Cake Fantasy

Tilberedningstid: 90 minutter.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorieværdi: 290 kcal pr. 100 g.
Formål: dessert.
Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

En af de mest berømte er den Fantastiske dessert.Denne trin-for-trin-opskrift med fotos er ikke vanskelig at forberede, men resultatet er ekstraordinært lækkert og smukt.En trin-for-trin-guide til fremstilling af søde kager med smørcreme og kakao giver dig en chance for at lave en sød ret selv for en kok.Færdig kage med yoghurt er det værdplaceres på et køligt sted, så det bedre lækker.

Ingredienser:

sukker - 200 gram;
kefir - 300 ml;
æg - 2 stk .;
kakao - 3 spsk.skeer;
mel - 260 g;
solsikkeolie - 2 spsk.l.;
bagepulver - 1 pakke.

Til fløde:

smør - 200 g;
mælk - 0,5 l;
sukker - 200 g;
mel - 5 spsk.l.;
æg - 2 stykker.

Glasur:

Kakao - 2 spsk.l.;
creme fraiche - 2 spsk.l.;
sukker - 100 g;
Smør - 20 g.

Fremstillingsmetode:

Læg sukkeret i en dyb skål for at dræbe æggene.Pisk ingredienser til en homogen masse.
Tilsæt kefir, olie.Rør grundigt.
I en separat beholder skal du kombinere kakaopulver, mel, bagepulver.
Bland flydende og tørre produkter sammen, bland godt.
Smør formen med olie.Hæld dejen i, fordel jævnt.
Bag kagen i 50 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader.Beredskab til bagning til at tjekke med en tør tandstikker.
Afkøle emnet til kagen.Skær den i 2 lige store dele.
Lav en kikscreme.I en lille gryde, slå æggene, hæld mælken i, tilsæt sukkeret, mel i små portioner.
Kog op over medium varme under konstant omrøring.Efter fortykning fjernes fra pladen.
Tilføj blødgjort smør til imprægnering.Rør massen indtil den er glat.
Den nederste del af den bagt skorpe er rig smurt med fløde, dækket med et øverste lag, let presset.
Sæt bagning påkoldt sted om natten.
Læg alle ingredienser til frosting i en gryde, opvarm for at opløse olie og sukker.
Hæld yoghurtkagen over, lad den stå i kulden i en halv time.

Kefirkage på den hurtige hånd

Tilberedningstid: 70 minutter.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorieindhold: 218 kcal pr. 100 g.
Formål: Middag, dessert.
Sværhedsgrad: Medium.

En blid og duftende honningkage, som mange har kendt siden barndommen.Denne sødme smelter bare i munden og skaber en ægte smagsglæde.Opskriften på hurtig bagning på kefir er perfekt til de husmødre, der ikke vil tænke sig en kiks, men som elsker at lave honningssød.De porøse kagerterter er gennemblødt med en let fløde.Server denne tallerken med is eller frisk frugt.Du kan stadig smøre toppen af behandlingen med kondenseret mælk.

Ingredienser:

Mejerimælk - 120 ml;
mel - 250 g;
kyllingæg - 2 stk .;
honning - 130 g;
sukker - 130 g;
soda (sluk ikke med eddike) - 1 tsk.

Til fløde:

sukker - 3 spsk.l.;
kefir - 200 ml;
Vanillin -. Tsp.

Fremstillingsmetode:

Let kølet æg i en skål, tilsæt sukker.Skyd ned til en skummende tilstand.
Kombiner den resulterende blanding med bagepulver og honning og bland godt, indtil det er glat.
Tilsæt det fermenterede mælkeprodukt, bland igen.
Indfør sigtet mel gradvist i dejen.Elt dejen, for konsistens ligner den tyk creme fraiche.
Hæld dejen i en pergamentforet form.
Forvarm ovnen til 180 ° C.Tiden er 45 minutter.
Den færdige kage er indpakket med et håndklæde og lad det køle af.
Lav fløde.Bland kefir med vanillin, sukker.Stir.
Efter afkøling af skræden skæres den i to stykker.Blødlægges med fløde, kombiner sammen.
Dekorer yoghurtkagen med frisk frugt, is eller sukker sirup.

Black Prince

Tilberedningstid: 4 timer.
Antal portioner: 6-8 personer.
Kalorieværdi: 293 kcal pr. 100 g.
Formål: dessert.
Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Det er værd at bage Black Prince-kagen mindst en gang ved det festlige bord.Den søde skål har et simpelt madlavningsskema og oprettes i to faser.Først bager de chokoladetortillaer og laver derefter friske kirsebær og lækker fløde (smør + creme).Bager surmælk kan have ethvert fedtindhold, og friske bær kan erstattes med is, hvis desserten skal koges i den kolde sæson.

Ingredienser:

Mel - 2 kopper;
kefir - 1 kop;
æg - 2 stk .;
creme fraiche - 0,5 kopper;
sukker - 260 g;
soda - 1 tsk;
kakaopulver - 3 spsk.l.;
kirsebær - 350 g;
citronsaft - 3 spsk.l.;
sort chokolade - 50 g.

Fløde:

smør - 100 g;
fløde fedt - 2 kopper.
sukker - 250 g.

Fremstillingsmetode:

Rør om fløde, natron og kefir.Sæt indsideminutter i fem.
Kombiner sukker med æg, og visp, indtil der dannes skum.
Tilsæt kefir, citronsaft til æggesukkerblandingen.Bland godt.
Hæld resten af kakaopulveret og melet.Ænd dejen.
Sæt pergamentet på formularen.Hæld dejen på den.
Bagning af skræl varer 40-45 minutter i en forvarmet ovn op til 180 ° C.
Til blødgørende fløde, slå med creme fraiche og sukker.
Når emnet er afkølet, skal du skære det i to dele.
Læg bær på bundkagen.
Top med halvdelen af fløden.
Dæk med den anden kage, dæk med den resterende fløde.
Drys revet chokolade på overfladen af yoghurtkagen.Fjern for at bløde i 3-4 timer i køleskabet.

Custard

Tilberedningstid: 2-3 timer.
Antal portioner: 4-6 personer.
Kalorieindhold: 216 kcal pr. 100 g.
Formål: dessert.
Sværhedsgrad: Medium.

Hvis du vil forkæle dit hjem med noget velsmagende, vil Fantasy-dessert være et godt valg.Det skal huskes, at tykkelsen af kagerne til den søde skål er meget vigtig for dens smag (jo tyndere kagerne, desto mere saftig og velsmagende kiks).I henhold til opskriften smøres kagen med vaniljesaus: det er bedre at bruge fedt hjemmelavet mælk og også forberede køligt smør til en god fortykning af imprægnering.

Ingredienser:

mel - 380 g;
kefir - 0,5 l;
æg - 2 stk .;
sukker - 400 g;
soda - 2 tsk;
kakaopulver - 8 spsk.l.;
bagepulver - en pakke.

Til fløde:

sukker - 200 g;
æg - 2 stk .;
mælk - 800 g;
smørsmør - 30 g;
mel - 125 g.

Fremstillingsmetode:

Hell kefir i en dyb beholder.Hæld sodavand.Rør om produkterne og lad dem stå i et par minutter.
Tilsæt æg, sukker, pisk alt sammen.
Hæld sigtet mel, kakao, bagepulver.Ingredienserne blandes.
Fedt deco med olie.Læg noget dej i det, spred det på bunden.Bages i cirka 10 minutter ved 180 grader.Kog kagerne på samme måde, indtil dejen er slut.
Mens dessertemnerne afkøles, bør vaniljesaus laves.
Bland mel, sukker og æg i en lille gryde.Stir.Hæld mælken i, bland produkterne igen.
Placer på ovnen.Kog op (omrør konstant), kog til en fortykningsmasse.
Fjern fra varmen, tilsæt smør (præblødgøres), slå grundigt med en nedsænkbar blender.
Smør kagerne med masser, fold sammen.
Dekorer med chokoladechips.
Efterlad desserten i køleskabet natten over til imprægnering.
Vi fjerner kagen og serverer den.

Chokoladekage

Tilberedningstid: 60 minutter.
Antal portioner: 6-8 personer.
Kalorieindhold: 320 kcal pr. 100 g.
Formål: dessert.
Sværhedsgrad: Medium.

Superchokoladessert er en uforglemmelig behandling både for børn og voksne.Bagning tager ikke lang tidmen smagen lider overhovedet ikke.Det tilrådes at bruge naturligt kakaopulver til fremstilling af kiks.Det er bedre at lave sød om aftenen, så kagen på kefir blødgøres godt med fløde natten over.

Ingredienser:

Sukker - 300 g;
hvetemel - 600 g;
vegetabilsk olie - 100 ml;
kefir - 450 ml;
kakaopulver - 50 g;
stivelse - 2 spsk.l.;
smør - 150 g;
æg - 3 stk .;
mælk - 500 ml;
mandler - 100 g;
vanilje - 10 g.

Fremstillingsmetode:

Kombiner halvdelen af sukkeret med to æg.
Slag til massens homogenitet.Tilsæt vegetabilsk olie, yoghurt.Mix.
Indfør mel (sigtet) i små portioner, hæld vanilje, kakao.Æg dejen.
Hæld den resulterende blanding i en bageplade.Bag en kiks i 40-50 minutter ved 200 C.
Lav vaniljesaus.Hæld mælk i en lille gryde, dræb det resterende æg, hæld vaniljen, lidt majsstivelse i.
Sæt ild på, kog indtil den er tyk.
Tilsæt smør, bland ingredienserne grundigt.
Skær kagen i tre dele.Fedt hver creme.
Også toppen af desserten kan spores.Pynt med knuste mandler.
Send skålen til et køligt sted i flere timer.

Simpel kage

Tilberedningstid: 1,5 timer.
Antal portioner: 4-6 personer.
Kalorieindhold: 220 kcal pr. 100 g.
Formål: middag, dessert.
Sværhedsgrad: Medium.

Ikke alle husmødre har mulighed for at bruge en masse tid på at bage.I denne situation redder en simpel kage lavet med yoghurt.Desserten ligner en kiksdej, klassisk cremet fløde gør kagerne møre, bløde.Nedsænkning af kirsebærsirup, et lag bær og chokoladefrosting - en fantastisk kombination plus en uforglemmelig smag.

Ingredienser:

Sukker - 200 g;
mel - 400 g;
æg - 2 stk .;
kefir - 500 ml;
mælk - 6 spsk.l.;
kakao - 3 spsk.skeer;
smør - 250 g;
soda - 1 tsk;
solsikkeolie - 150 ml;
Kirsebær i sirup - efter smag;
vanilje - 10 g;
oprenset vand - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

Hæld soda i kefir ved stuetemperatur, lad det stå, indtil det er boblet.
Tilsæt derefter solsikkeolie, æg, vanillin.Bland alt grundigt.
Hæld mel i portioner af kefir.Æn dejen godt, og lad den stå i 30 minutter.
Sæt bagepladen med specialpapir, hæld dejen ud.
Bag kagen i 40 minutter (190 grader).
Kog chokoladeglasuren med mælk, vand, kakao og sukker (3 spsk).
Forbered fløde.Skær olien i skiver, slå med en mikser, indtil der dannes en frodig masse.Tilsæt sukker.Rør igen.
Når kagen afkøles, skal den skæres i tre stykker.
Blødlægges hver med en kirsebærsirup.
Læg bærene på kagen, fedt med fløde.
Når yoghurtkagen indsamles, skal den fyldesfrosting og læg i køleskabet til imprægnering.

Mannik

Tilberedningstid: 3 timer.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorieværdi: 350 kcal pr. 100 g.
Formål: middag.
Sværhedsgrad: Under gennemsnittet.

Det fremgår af dessertens navn, at semulje er dens vigtigste komponent.Kalkede men appetitvækkende godbidder fremstilles på kefir, men det kan erstattes med fed creme fraiche, naturlig yoghurt eller andet surmælksprodukt.Opskriften på den søde parabol er let at tilberede, den kræver et lille udvalg af tilgængelige produkter og lidt inspiration.

Ingredienser:

kefir - 2 spsk .;
æg - 4 stk .;
deco - 2. cent .;
sukker - 300 g;
soda - 1 tsk;
kanel - 1 pakke;
pulveriseret sukker til dekoration;
Tørrede frugter, zest eller /og kandiseret frugt - efter smag.

Fremstillingsmetode:

Fyld fermentoren med mælk, bland ingredienserne godt.Lad være et par timer.
Hæld sukker, vanille, natron i skålen og dræb æggene.Bland godt.
Kombiner alle produkter.Dejen skal have en homogen (homogen) struktur.
Smør dekoen lidt eller ryst den med en pind.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Tilsæt tørret frugt til dejen, kandiseret frugt.Kog kagen i 30-40 minutter.
Når kefirproducenten er klar, skal du sætte desserten på skålen.Pynt med pulver og server.

Kake af kefir og kakao Zebra

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorieværdi: 290 kcal pr. 100 g.
Formål: til middag.
Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Den næste usædvanlige kage af kefir dej fik sit navn på grund af den glatte og smukke kombination af flerfarvede striber.Denne opskrift til tilberedning af stribet dessert involverer brugen af multicooking med funktionen "Bagning".Køkkenenheden accelererer og forenkler bageprocessen.En trinvis opskrift og et foto af Zebraen hjælper med at fremstille en lækker dessert om et par timer.

Ingredienser:

kefir - 180 ml;
æg - 3 stk .;
mel - 12. c.l.;
kakao - 2 spsk.l.;
sukker - 7. c.l.;
soda - 1 tsk;
Solsikkeolie - 50 ml;
valnødder - 150 g.

Fløde:

creme fraiche - 200 g;
sukker - 3 spsk.l.

Glasur:

sukker - 3 spsk.l.;
smørsmør - 50 g;
kakao - 2 spsk.l.;
mælk - 100 g.

Fremstillingsmetode:

Pisk æggene og æggene til at slå, indtil skum vises.
Tilsæt kefir, vegetabilsk olie, bland produkter.
Hæld det sigtede mel (efterlad 2 spsk), en teskefuld soda.Ænd dejen med en homogen konsistens, og del den i 2 lige store dele.
Tilsæt kakaopulver til det ene, mel til det andet.Den mørke og lyse masse bør blandes godt.
Smør den multivariable skål med solsikkeolie.Hæld 3 spiseskefulde lys dej i midten.
Hæld den samme mængde chokoladedej i midten af den lette masse.
Med denne ordning skal du placere al dejen i skålen.
Kog en stribet kage i 65 minutter i bagningstilstand.
Efter signalet skal du efterlade desserten i ovnen i 15 minutter (åbn låget).
Når kagen afkøles, skal den opdeles i 2 dele.Sænk fløden godt (pisk sukkeret med creme fraiche).Drys hakkede nødder ovenpå.
Sæt den øverste kage på en fløde, glasur (kog op og køl blandingen af sukker, kakao, mælk og smør).
Køleskab natten over.

Napoleon

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal portioner: 6 personer.
Kalorieindhold: 240 kcal pr. 100 g.
Formål: Middag, dessert.
Sværhedsgrad: Under gennemsnittet.

Ofte bruges mejeriprodukter til at skabe et gærfrit butterdej.Fra kefir-testen kan du lave den berømte, populære Napoleon-kage.Som regel er processen med at tilberede denne skål i den klassiske version tidskrævende, men denne opskrift gør det let.Desserten skal være gennemblødt med fløde, så det tilrådes at lade den stå i kulden i mindst 5-8 timer.

Ingredienser:

mel - 3 spsk .;
margarine - 250 g;
sukker - 3 spsk.l.;
kefir - 1 kop;
kokosnødeflinger - 1 pakke.

Fløde:

mel - 1 spsk .;
mælkeliter;
sukker - 250 g;
Vanillin - 5 g.

Fremstillingsmetode:

Smelt margarine, bland med yoghurt, sukker.Stir.
Kombiner den resulterende masse med sigtet mel.
Ædel elastisk dej.Opdel det i seks lige store dele.
Lad arbejdsemnet stå i køleskabet i en halv time, dækket med en madfilm.
Tag 1 del ud, rull tynde arbejdsemner ud.
Bages ved 200 ° C i 10-15 minutter.
Forbered en imprægnering på en kage.Kombiner mælk med vanillin og sukker.Kog over svag varme, omrør konstant.Indfør mel uden at stoppe med at forstyrre.
Vent til massen bliver tykkere, tag den ud af komfuret og slå med en blender.
Fedt færdiglavede kager (1 orden for at dekorere den søde skål) med varm mælkesukkerimpregnering.
Drys topskorpen med krummer og kokosnød, pynt med chokolade eller slik.
Afkøles i 10 timer.

Skildpaddekage

Tilberedningstid: 4 timer og 30 minutter.
Antal portioner: 10 personer.
Kalorieværdi: 262 kcal pr. 100 g.
Formål: Fest på ferie.
Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

Den lette, lækre og duftende Turtle Cake er fantastisk til familie-te eller en date med dine bedste venner.Desserten vil være en original og passende tilføjelse til børnenes ferie takket være sin usædvanlige design.Egnet fløde fedtholdig creme eller vanillecremeimprægnering, kan du tilføje et frugtlag mellem kagerne af jordbær, bananer, kiwi.

Ingredienser:

sukker - 450 g;
mel - 1 spsk .;
gæret mælkeprodukt - 1 spsk .;
æg - 6 stk .;
creme fraiche - 600 g;
chokolade - 100 g;
bagepulver - 1 tsk;
smør - 1 spsk.l.;
kakao - 2 spsk.l.;
vaniljesukker - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

Pisk æg med halvdelen af sukker, før skum vises.Hæld vanillin i, hæld kefir, omrør.
Det er nødvendigt at indtaste i små portioner for at tilføje et bagepulver.Bland ingredienserne forsigtigt.
Forvarm ovnen til 180-200 C.
Dæk arket med bagepapir og fedt med smør.
Læg kugler af dej på pergament.Der skal være en afstand mellem dem.
Bag emnet i ca. 6 minutter.
For en skildpadde er det nødvendigt at bage hovedet, poterne og halen og danne dem fra flere dejkager.
Mens kagerne afkøles, skal fløde laves: pisk floden grundigt med sukker, vanillin og kakao.
Derefter skal du tage en stor flad plade og læg en skildpadde på.For at gøre dette dyppes hver kage i fløde.
På samme måde limes poterne, hovedet og halen.
Dekorer med revet chokolade.Køleskab i tre timer.