Lækre luftige fritter på kefir eller sur mælk uden æg med æbler, hytteost, hytteost, hurtig: de bedste opskrifter. Hvordan laver man pandekager på kefir gær, med ost, banan, diæt?

Artiklen vil afsløre for dig mange lækre opskrifter på fritter uden brug af æg.

Lækre pandekager på kefir eller surmælk uden æg: opskrift

Hvis du har surmælk, er dette en god grund til at lave det derhjemme og fritter Disse frodige små pandekager er elsket af alle: voksne, børn, kvinder, mænd, frådser og slankere.

Men hvis der pludselig ikke er nogen æg derhjemme, eller du simpelthen ikke spiser dette produkt, er det ikke noget problem! Dine fritter bliver velsmagende, frodige og spiselige selv uden dem!

Tilberedning af fritter er meget simpelt, det vigtigste er at overveje forholdet mellem ingredienser og stege dem i en god pande (hvor intet klæber). Husk at fritter er netop den ret, der altid bliver lækker og generelt er svær at fordærve!

Hvad skal tilberedes af produkterne:

• Surdej eller kefir – 1 kop. (fuld, fedtindhold i mælk er ligegyldigt).
• Mel – 1 kop. (SKAL sigte, det er endnu bedre at gøre det to gange).
• Sodavand – 0,5 tsk. (ingen grund til at slukke det med noget, det vil reagere med syre).

VIGTIGT: Du bør kun tilsætte sukker og salt til dejen efter dit ønske, dømmekraft og smag. En obligatorisk betingelse for testen er dens "hvile" tid. Massen skal stå i 10-15 minutter for at melfibrene kan svulme op, og sodavandet gennemgår en oxidationsreaktion - det er hemmeligheden bag fritternes "storhed".

Tilberedning af fritter:

• Bland alle ingredienser til fritter (kefir ved stuetemperatur) grundigt i en beholder og lad stå i 10-15 minutter, bland igen.
• Sørg for at forvarme gryden, hvis den er meget kold, ellers sætter fritterne sig fast og kan ikke hæve ordentligt.
• Hæld derefter en masse olie - dette er hemmeligheden bag en rødmosset og til tider sprød skorpe af fritter.
​​​​
• De steger hurtigt, kun et par sekunder
• Det er meget simpelt at kontrollere, om den ene side er klar. Det er nok at bemærke, hvordan pandekagen steg og brunede.

Pandekager med æbler uden æg på kefir: hurtig opskrift

Hvad skal man tilberede af produkter:

• Surdej (kefir af ethvert fedtstof) - 1 glas (fuld)
• Æble – 1 stk. (stor, enhver sort, helst sød)
• Mel – 220 gr. (du skal muligvis bruge yderligere +50 g, men du skal se på massens konsistens).
• Sodavand (kan nemt erstattes med bagepulver) – 0,5 tsk.
• Krydderier (vanillin, kanel), salt - 0,5 tsk, sukker - 1,5 spsk. skeer - tilsæt som du ønsker

VIGTIGT: Det er tilrådeligt at stege sådanne fritter i en stor mængde olie, men ved lav varme, så æblet indeni er grundigt blødgjort og var ikke hårdt.

Sådan laver du fritter:

• Først skal du rive et æble. Den skal bruges uden huden.
• Opløs sodavand, salt, sukker, krydderier (vanillin, kanel efter smag) i kefir ved stuetemperatur.
• Hæld derefter æblekefiren i, og tilsæt mel lidt ad gangen, lav en dej.
• Lad det stå i cirka 5 minutter (ikke længere, da æblet bliver mørkere) og begynd at stege.

Lækre gærfritter uden æg på kefir eller surdej: opskrift

Husk at:

• Flydende dej vil "flyde" på panden, og du vil lave mad, mere som pandekager end fritter
• For "cool" vil ikke tillade fritter at hæve og blive frodige

VIGTIGT: Perfekt dejstruktur - meget tyk "creme fraiche". Tjek hvordan din dej glider af skeen, hvis den er for hurtig - tilsæt mere mel, monotont og stretching - det er hvad du har brug for!

Hvad skal man tilberede af produkter:

• Shop kefir - 0,5 l. (1 % fedt er ønskeligt)
• Mel af høj kvalitet - 0,4 kg (for groft mel vil heller ikke give fritters pragt).
• Sukker - 2-3 spsk. l.(skal tilsættes, for det hjælper gæren med at "fermentere").
• Vegetabilsk olie - 5-6 spsk. l. i dej og til stegning
• Tørgær - 1,5 tsk. (men du kan også tage et "levende" produkt - ca. 35-40 gr.)

Sådan laver du fritter:

• Opvarm kefiren i mikroovnen eller på komfuret til 30-40 grader.
• Opløs sukker og gær i varm kefir.
• Hæld lidt spsk. l. mel og bland det hele grundigt (du kan bruge et piskeris eller en ske).
• Lad denne dej stå i 2-3 timer, så skummet kommer ud.
• Drys mel og tilsæt olie
• Steg i 10-15 sekunder på hver side

Fritter med ost, ost på kefir uden æg: opskrift

)

Du kan diversificere de sædvanlige fritter ved at tilføje forskellige tilsætningsstoffer til dejen: krydderier, friske og tørrede urter, vanilje, tørret frugt, nødder og endda ost.

Hvad skal man tilberede af produkter:

• Kefir - 1,5 glas. (gerne fedt, kan erstattes med creme fraiche).
• Ost - 200 gr. (du kan også tilføje hytteost).
• Sodavand - 2/3 tsk. (du kan ikke slukke, især hvis du bruger mælkesyre).
• Sukker - flere spsk. l. (i henhold til dine præferencer og smag).
• Mel - 200 gr. (du kan tilføje et par spiseskefulde mere, hvis dejen er tynd).

Tilberedning af fritter:

• Bland kefir ved stuetemperatur med sodavand og sukker.
• Sigtet mel bør kun tilsættes dejen 1-2 gange.
• Det er også ønskeligt at tørre osten gennem en sigte, så dejens konsistens er blød og uden klumper.
• Bland den resulterende dej godt.
• Du skal kun stege fritterne ved lav varme i vegetabilsk olie, indtil der kommer en rødme.

Pandekager uden æg og ost tilberedes på samme måde. Kun i opskriften er der brugt samme mængde ost i stedet for tre oste på et rivejern.

Bananfritter på kefir uden æg: opskrift

Hvis du vil glæde dig selv og dine kære med en usædvanlig smag af fritter, så prøv lave en dej til dem baseret på banan Til dette er kun én frugt, malet med en blender eller grundigt moset med en gaffel (støder) nok.

Det skal du bruge af produkterne:

• Stor sød banan - 1 stk.(meget sød og moden, ikke grøn, så smagen er lys)
• Kefir - 1 glas. (helst federe og tykkere)
• Mel - 1 kop. (mens du blander massen, kan du tilføje mere, alt efter hvor tyk eller tynd massen er).
• Sukker og krydderier efter eget skøn
• Bagepulver eller bagepulver - 1 lille pose (ca. 0,5 h l).

Sådan laver du fritter:

• Bland kefir ved stuetemperatur og bagepulver.
• Den resulterende flydende masse efter maling af bananen skal hældes i en skål og kombineres med bananen.
• Der blandes det med mel og kefir.
• Tilsæt krydderier og sukker efter eget skøn.

VIGTIGT: Disse fritter steges meget hurtigt. Det er nok at holde det i en varm pande, indtil siderne er rødmosset, og du allerede kan fjerne det.

Boghvedepandekager på kefir uden tilsætning af æg: opskrift

En diætret involverer fravær af fedtstoffer, sukker og skadelig kulinarisk forarbejdning - stegning.

RÅD: For at tilberede fritter med minimal ernæringsværdi og maksimale fordele, kan du opgive klassisk hvedemel og give fortrinsret til havre-, ris- eller boghvedemel. Stegning er også bedst i en teflonpande med non-stick belægning, som kun kan smøres med en dråbe olie helt i starten.

Hvad skal man tilberede af produkter:

• Kefir - 1 glas (småfedt eller helt fedtfrit).
• Boghvedemel - sen. Kunst. l. (du skal fokusere på tykkelsen af ​​dejen, husk at boghvedemel svulmer meget op).
• Sodavand, eddike - eller almindeligt bagepulver (1 tsk)
• Bland alt ved stuetemperatur.
​​​​

RÅD: Du bør ikke tilføje sukker eller salt til diætpandekager, du kan forbedre smagen af ​​retten ved hjælp af kanel eller vanilje. Steg fritterne hurtigt, det er nok at holde dem i 10 sekunder på hver side

Chokoladefritter på kefir uden æg: opskrift

Har du nogensinde prøvet chokoladefritter? Det er meget velsmagende og usædvanligt! Du vil være i stand til at glæde dine kære og børn med sådan en dessertret, behandle den i weekenden eller til morgenmad.

Hvad skal tilberedes:

• Kefir eller creme fraiche - 1 glas.(uanset fedt og tykkelse)
• Mel - 1 kop. Med bitter (se på massens konsistens)
• Sukker og krydderier (efter eget skøn)
• Kakaopulver – 2 Art. l. (gør dejen tykkere, så overdriv det ikke med mel)
• Vegetabilsk olie - 1/3 kop. (enhver du kan lide).
• Sodavand eller bagepulver — 0,5 tsk

VIGTIGT: Alt blandes grundigt og infunderes inden stegning i 5-10 minutter. Derefter steges fritterne i en stor mængde olie, indtil siderne er rødmosset.

Semuljefritter på surdej eller kefir: opskrift uden æg

Sådanne fritter er selvfølgelig lidt tættere i konsistens og struktur end klassiske. Ikke desto mindre laver de en god morgenmad og en solid middag. Hvis du steger semuljefritter i en minimal mængde olie, får du en meget anvendelig og diætret.

Hvad skal man tilberede af produkter:

• Semulje - 7-8. århundrede. l. (tør)
• Kefir - 1,5 glas. (fedtfattig, flydende)
• Bagepulver eller sodavand - 1 tsk. (bagt sodavand)
• Sukker 2 spiseskefulde og eventuelle smagsstoffer (vanilje, kanel)

Sådan gør du kog fritter:

• Hæld kefir ved stuetemperatur i en skål
• Bland med sodavand og sukker
• Tilsæt semulje og lad massen stå i 1 time
• I løbet af denne tid bør semulje svulme op og massen blive tykkere
• Hvis der ikke er nok semulje og dejen forbliver tynd, kan du tilføje lidt mel.
• Steg i olie som almindelige fritter

Video: "Frydige fritter på 10 minutter uden æg"