Lækre fritter på vand: en grundlæggende, mager opskrift, uden gær, med æbler, bananer, citron, havre, med svampe, vigtige tips til madlavning

Fritter kan blive frodige og meget velsmagende, selvom de koges på vandet Vi foreslår, at du studerer opskrifterne på fritter i artiklen.

Pandekager er en fantastisk morgenmad til hver dag, de tilberedes meget hurtigt og kræver ikke mange ingredienser. Pandekager tilberedes med eller uden gær, med eller uden æg, og du kan tilføje forskellige frugter, tørrede frugter, bær osv. til dejen, hvilket ikke vil efterlade voksne og børn ligeglade. For duften og smagen af ​​pandekager tilsættes ofte kanel, vanilje og andre krydderier efter eget skøn.

Lækre fritter på vandet: vigtige madlavningstip

At tilberede denne ret vil ikke give vanskeligheder, selv for en ung husmor. Det vigtigste er at kombinere alle ingredienserne korrekt og blande til en homogen masse. Så fritterne kommer ud uden klumper. Sødet creme fraiche tilsættes ofte som tilsætningsstof, men kondenseret mælk, marmelade, marmelade, topping, sirup er også velegnede. Og for at fritterne skal være luftige, tilsættes bagepulver eller bagepulver til dem.

Et par regler, der hjælper dig med at tilberede lækre fritter på vand:

• Det er meget vigtigt, så gæren er frisk, så før du begynder at forberede gærdejen, er det værd at tjekke ingrediensens holdbarhedsdato.
• Dejen hæver hurtigt, hvis du sigter melet godt flere gange gennem en sigte.
• Gær bør kun opdrættes i varmt vand, men ikke varmt, for ved en temperatur over 40°C mister den sine egenskaber.
• Tilsæt mel gradvist for at undgå klumper.
• Salt bør tilsættes selv til søde retter, det lader smagen udvikle sig mere.
• Hvis du tilbereder gærdej, bør du ikke bruge en blender eller foodprocessor, da dejen muligvis ikke hæver, og produkterne bliver ikke særlig frodige. Hvis dejen ikke indeholder gær, er brugen af ​​mekanisk indgreb tilladt.

• Olien skal dække hele pandens overflade.
​​​​
• Tilberedning af fritter sker under et lukket låg, så produkterne dampes og bliver luftige.
• Hvis der tilsættes stykker af bær eller frugt til dejen, skal det fordeles på panden i et ikke særlig tykt lag, så fritterne bages ordentligt.
• For at forhindre, at dejen klæber til skeen, skal den med jævne mellemrum dyppes i koldt vand.

Det er også værd at huske på, at fritterne bliver meget luftige og luftige, hvis alle ingredienserne har samme temperatur. Derfor, før du begynder at lave mad, skal du lægge alle ingredienserne på bordet.

Grundopskrift: fritter på vand

Fritter på vand er lige så velsmagende og luftige som på mælk. Der er mange opskrifter til at tilberede sådan en ret, pandekager kan laves både søde og salte, med eller uden fyld. Frodige gærpandekager er en meget tilfredsstillende morgenmad eller frokost. For at forberede dem skal du bruge:

• Vand - 2 spsk.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Salt - på spidsen af ​​en kniv
• Æg - 1 stk.
• Gær (tør) - 15 g
• Mel - 3 spsk.
• Olie til stegning

• Vandet skal koges, derefter afkøles let til stuetemperatur, og gæren skal forsigtigt opløses i vandet.
• Tilsæt derefter salt og sukker til dem.
• Pisk ægget separat og hæld det i massen under forsigtig omrøring. Mel skal sigtes og tilsættes i en skål med andre ingredienser.
• Dejen skal blandes godt, så der ikke er klumper, og efterlades i 40 minutter. på et varmt sted.

Derefter kan du stege fritterne. På hver side i 2-3 minutter. indtil dannelsen af ​​en appetitlig skorpe.

Tilberedning af magre fritter på vand: en simpel opskrift

Magre fritter:

• ) Mel - 1 spsk.
• Vand - 150 ml
• Tørgær - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - en knivspids
• Olie til stegning

For at fritterne skal vise sig at være meget frodige og nærende, er det værd at følge rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter.

• Først skal du sigte melet, på grund af dette bliver det mættet med ilt, og fritterne bliver frodige.
• Lun vandet lidt og hæld det i en skål med mel. Du skal ikke røre med hænderne, men med et piskeris.
• Tilsæt sukker og salt til dejen. Bland godt.
• Når dejens konsistens er ensartet, bør der tilsættes gær til den. Skålen med dejen skal dækkes med husholdningsfilm eller et håndklæde og stilles et lunt sted i 1,5 time. I løbet af denne tid vil dejen være egnet, hvilket gør det muligt for pandekagerne at være porøse og frodige.
• Smelt smørret ved middel varme. Bland ikke dejen inden stegning, men saml den forsigtigt og fordel den med en ske på en varm pande.

Når fritterne er stegt helt, skal de lægges ud på et køkkenrulle, så den overskydende olie kommer af bagningen.

En opskrift på frodige fritter på vand uden gær

Denne opskrift er bedst egnet til folk, der er på diæt og prøver at tabe sig. På trods af at der ikke er gær i opskriften, er fritterne bløde og luftige.

Ingredienser:

• Mel - 300 g
• Æg - 2 stk.
• Vand - 3 spsk.
• Sukker - 100 g
• Sodavand - på spidsen af ​​en kniv
• Citronsyre
• Olie til stegning

• Først skal du pisk æggene med et piskeris, hæld derefter vand, tilsæt sukker, salt og citronsyre. Bland det hele godt, til det er glat, og tilsæt derefter gradvist mel, indtil dejen har konsistens som tyk creme fraiche eller fløde.
• Så er alt som det plejer. Varm olien op og hæld dejen en spiseske ad gangen på den varme pande. Færdiglavede fritter passer godt til flydende honning, bærsyltetøj eller creme fraiche.

Fritter på mineralvand: opskrift

Sodavand kan erstattes med mineralvand, mens der ikke vil være nogen specifik smag og lugt, og fritterne vil vise sig at være meget frodige. Du skal selvfølgelig vælge vand til madlavning uden salt og andre tilsætningsstoffer, som fx citron. Det er værd at huske, at mineralvand under alle omstændigheder skal opvarmes, før du tilbereder dejen.

Følgende sæt produkter hjælper med at lave usædvanlig bagning:

• Mineralvand - 250 ml
• Mel - 450 g
• Æg - 1 stk.
• Gær - ¼ pakke
• Olie til stegning
• Rosiner
• Sukker - 3 tsk.
• En knivspids salt

• Det er værd at tilberede et skum af vand, gær og sukker. Tilsæt 100 g mel og stil det et lunt sted i 30 minutter.
• Rosiner skal være gennemblødt for at gøre dem blødere. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over rosinerne, så vandet dækker dem helt.
• Når skummet er infunderet, tilsættes æg og mel til massen.
• Derefter skal du tilføje rosiner til dejen, og du kan begynde at stege.

Selvfølgelig bliver fritterne mere pragtfulde, hvis du udover mineralvand også tager sodavand. Vi tilbyder din opmærksomhed en meget velsmagende opskrift på fritter med tilsætning af honning, til dens tilberedning har du brug for følgende sæt produkter:

• Et glas mel
• Et glas mineralvand
• ¼ C. l. sodavand
• Honning og sukker efter smag
• Smør

Sigt melet og tilsæt mineralvand og sodavand til det, bland sammensætningen godt. Tilsæt derefter sukker og hæld honning. For at fritterne ikke klæber, skal du straks tilføje lidt vegetabilsk olie til dejen, men det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers bliver retten ret fedtet. For aroma og pikant smag kan du tilføje krydderier til tærter til dejen, som omfatter nelliker, kanel, muskatnød og malet ingefær.

Pandekager med æbler: en frugtopskrift

Sådan en enkel ret, perfekt til faste. På trods af at ingredienserne er ret enkle, er pandekager altid meget populære. Først og fremmest tilberedes denne ret meget hurtigt og hører også til budget-morgenmadsmuligheden.

Ud over krydderier og krydderier kan pandekager tilberedes med tilsætning af forskellige frugter, hvoraf de mest almindelige er æbler og bananer. Æbler bør vælges, der ikke er for søde, for eksempel den gyldne eller idared sorten. Først skal du fjerne huden og kun bruge frugtkødet. Det er bedst, hvis smagen af ​​æbler er mere udtalt i fritterne end smagen af ​​dejen.

For at tilberede æblefritter skal du bruge:

• Æbler - 300 g
• Tørgær - 1/2 poser
• Sukker
• Vand - 250 ml
• Mel - 2,5 kopper
• Salt på spidsen af ​​kniven
• Smør

• Gær skal fortyndes i varmt vand, derefter tilsættes sukker, salt og mel. Tilsæt lidt olie til blandingen og sæt den et lunt sted i 50 minutter.
• Når dejen er klar, skal du tilføje hakkede æbler til den, blande og begynde at lave fritter.
• Æbler kan rives fint på et rivejern, og for at farven på fritterne ikke skal ændre sig, er det værd at drysse den revne frugt med citronsaft. Samtidig er det værd at huske, at i dette tilfælde skal du tilføje lidt mere sukker.
• Æbledej harmonerer perfekt med krydderier som muskatnød og kanel, derfor kan du, hvis det ønskes, tilføje disse ingredienser til dejen. Også duften af ​​vanilje i pandekager vil aldrig skade, så retten vil have en behagelig aroma.
• Almindelig vand kan erstattes med mineralvand, så fritterne bliver mere frodige og porøse, og det påvirker slet ikke smagen.

Efter kogning skal fritterne drysses med flormelis.

Pandekager med bananer: tilberedning af en delikat dessert

Denne dessert vil kunne lide af både voksne og børn, og i kombination med kondenseret mælk eller chokolademousse – du slikker bare fingrene!

Bananfritter er en fantastisk måde at diversificere en velkendt ret. Frugter tilføjer en utrolig tropisk smag og aroma til almindelige fritter. Men desværre er sådan en ret ikke egnet til folk, der følger en diæt og forsøger at tabe sig, fordi en banan er et kalorierigt produkt.

Absolut enhver dej er egnet til at lave pandekager med bananer. Og bananer kan rives og tilsættes direkte i dejen, og du kan også skære dem i skiver, og derefter dyppe dem helt ned i dejen og stege dem på en pande.

Der er en endnu enklere og original opskrift. Denne ret tilberedes meget hurtigt, så den er perfekt som morgenmad. For at forberede det skal du bruge:

• Banan - 1 stk.
• Mel - 2,5 kopper
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Vaniljesukker

• Skræl bananen og mal den på et groft rivejern (så smagen af ​​bananen bliver lysere).
• Bland mel, hakket banan og æg grundigt. Det er bedst at piske dejen med en røremaskine.
• Varm olie op i en gryde. Fordel massen med 1 spsk. l. og steg ved svag varme i 3 minutter på begge sider.
• Smør de færdige fritter med smør og server dem varme.
• For at gøre fritterne mere porøse og bløde kan der bogstaveligt talt tilsættes et halvt glas mineralvand til dejen.
​​​​

På trods af det lille antal ingredienser er denne ret bestemt meget velsmagende og aromatisk.

Citronfritter: en citrusopskrift

For elskere af usædvanlige og eksklusive retter er citrusfritter perfekte. Takket være dens syrlighed har delikatessen en vis pikanthed, som ikke kan ignoreres.

For at tilberede citronfritter skal du bruge følgende sæt produkter:

• Mel - 140 g
• ) Sukker - 60 g
• 1 tsk. bagepulver
• 0,5 tsk. sodavand
• Salt på spidsen af ​​en kniv
• 80 ml mineralvand
• 60 ml citronsaft
• 45 g smeltet smør
• 1 æg
• 0,5 tsk. vanillin
• Skal af 2 citroner

• Bland mel, sukker, salt, sodavand og bagepulver i en skål. I en anden skål blandes smeltet smør, mineralvand, æg og vanilje.
• Kombiner blandinger fra to skåle. Bland grundigt.
• Riv skrællen på et fint rivejern og tilsæt til dejen.
• Hæld dejen en spiseskefuld ad gangen på en opvarmet pande, når toppen af ​​fritterne begynder at boble, vend dem.
• Færdiglavede fritter serveres bedst umiddelbart efter tilberedning, og frisk honning eller cremefraiche bør serveres til dem.

Havregrødsfritter på vand: opskrift

Endnu en unik opskrift, der vil diversificere familiens hverdagsmenu. Hvis du er træt af almindelige pandekager med eller uden frugt, kan du lave havrepandekager, som ikke kun er meget velsmagende, men også utrolig nyttige for din krop.

Det smukke ved havregryn er, at det kan tilberedes både som dessert eller sød morgenmad og som tilbehør til kødretter. Derudover er sådanne fritter ret solide, til deres tilberedning skal du bruge:

• Vand - 2 kopper
• Instant havregryn - 1 kop
• Mel - 0,5 kopper
• Sukker - 2 spsk. l.
• Olie til stegning

• Hæld sukker, lidt salt og havregryn i en dyb skål. Hæld kogende vand over blandingen og bland godt.
• Lad stå i 10-15 minutter. Når grøden har stuetemperatur, hældes melet i.
• Lav fritter af den resulterende dej.

Pandekager på vand med svampe: opskrift

Udover traditionelle søde pandekager til morgenmad, kan du også hurtigt tilberede svampepandekager. For at forberede dem skal du bruge:

• Friske svampe - 600 g
• Løg - 1 stk.
• Æg – 2 stk.
• Vand - 4 spsk. l.
• Mel - 4 spsk. l.
• Grønt
• Salt, peber
• Sodavand - 1 tsk.
• Olie til stegning

• Vask svampene og kog dem i kogt vand i 5 minutter. Hæld vandet fra, og afkøl svampene til stuetemperatur. Skær i små stykker.
• Steg det hakkede løg, tilsæt det til svampene efter dannelsen af ​​en gylden skorpe.
• Opløs sodavand i vand. Tilsæt æg, salt og pisk. Hæld mel og peber, bland. Tilsæt svampe med løg og grønt til dejen.
• Steg ved middel varme, indtil der dannes en appetitlig skorpe.

Det er ikke særlig svært at tilberede fritter på vand, og smagsmæssigt er sådan en lækkerbisken ikke værre end de sædvanlige fritter på mælk eller creme fraiche. Der er et utroligt antal variationer af tilberedning af denne ret, hvis du ønsker det, baseret på opskrifterne nævnt ovenfor, kan du ændre noget i sammensætningen eller tilberedningsmetoden. Det er værd at skubbe væk fra dine smagspræferencer. Pandekager er en simpel ret, der giver værtinden mulighed for at eksperimentere og prøve noget nyt hver gang. Og den enkle sammensætning af ingredienserne gør denne ret også økonomisk.

Video: Simple fritter på vandet. Pandekager fra bunden - hurtige