Kakaokiksopskrifter: hemmeligheder ved valg af ingrediens og tilberedning5]
2Klassisk kakaokiks
3Kakaokiks på kogende vand
4Kakaokiks på kefir
5Kakaokiks på creme fraiche
6Kiks med kakao og kirsebær
7Kiks med kakao, fløde og glasur
8Kakaokiks - nyttige tip og tricks

Chokoladekiks er en af de mest succesrigeov til hjemmekager.Det ville det!Den forførende aroma er intet at sammenligne med.Der er kiksopskrifter med ægte chokolade, men de er finurlige, fungerer ikke altid, nogle gange viser det sig lidt dyrt.Det er meget enklere og lettere at bruge til kakaodedej.Pulveret er billigt, uhøjtideligt, og kagerne kommer mørke og duftende ud.For erhvervslivet?

Kakaokiks - generelle madlavningsprincipper

Æg.Hvis de ikke er friske, vil det være vanskeligt at få en frodig kiksdej ned.Vær derfor ansvarlig for dine valg.Det er vigtigt at kun bruge en ren skål og mixer.Hvis de har mindst en dråbe fedt, vil en storslået test heller ikke lykkes.

Sukker.Sand bruges til dejen; pulver er ikke egnet.Sukker skal opløses fuldstændigt i æg, under ingen omstændigheder kan det reduceres til den mængde, der er angivet i opskriften.

mel.Chokolade og ethvert andet kiks bruger normalt hvedepremium mel.Det er nødvendigt at sile det, selv i mangel af angivelse i opskriften.Hvis der tilsættes vaniljebønner, bagepulver, knust zest, skal de blandes med mel for bedre vægtfordeling.

Kakao.Det afhænger af smag, farve og aroma.Til bagning skal du vælge et ægte mørkt pulver uden sukker i sammensætningen.Hvis det er muligt, er det bedre at købe det i konditorier.

Bagning.Kiks lægges kun i ovnen forvarmet til den ønskede temperatur, det varierer normalt fra 170 til 190-200 grader, afhængigt af lagets tykkelse.Beredskab kan bestemmes med en træpind, den skal forblive tør efter punktering.Du kan også trykke let på kagen, den bagte kiksgrop skal gendannes.

Den klassiske kakaokiks

Denne kakaokiksopskrift kan tilskrives ikke kun den mest berømte, men også de enkleste varianter.

Ingredienser

Fem æg;
90 gram mel;
35 gram mørk kakao;
160 gram sukker;
Vanilje.

Madlavning

1. Tænd for ovnen, ovnen opvarmes til 170 grader.Forbered straks formen: dæk bunden, smør bare siderne.

2. Hvis æg er små, bruger vi en til.Æggeblommerne falder i en kop, proteinerne adskilles i en stor skål.

3. Kombiner mel med kakaopulver, vanillin.

4. Pisk proteinerne med en mixer i et tykt skum, hæld sukkeret gradvist i.Så snart massen bliver tyk, og fra korollen vil væreforlad mønstrene, tilsæt æggeblommerne en efter en, rør, indtil de er glatte.

5. Fjern mixeren, fjern proteinskummet fra pisken, og fyld melet.Rør dejen forsigtigt med en slikkepott, mange bevægelser behøver ikke at blive udført.Vi oversætter det til en form.

6. Bag en kakaokiks, indtil den er klar.

Kakaokiks på kogende vand

Det andet navn på denne kakaokiks er "Chokolade på koger".På trods af intrigerne er opskriften meget enkel, kagerne kommer frodige ud, perfekte til kager.Det er muligt at bage ikke kun i ovnen, men også i multicooker.Vi tager den almindelige vegetabilske olie uden aroma.

Ingredienser

3 Art.hvetemel;
5 spsk kakao;
2 æg;
1.5 Art.sukkerroer;
et glas mælk;
et glas kogende vand;
90 ml olie;
vanilje;
1 tsk.soda og det samme bagepulver.

Madlavning

1. Kog melet.Tilsæt bagepulveret, hæld kakao, smag lidt vanille efter smag.Alt dette hældes i en sigte, sigtes.

2. I skålen, knækk to æg, hæld alt sukker på én gang, razbaltyvaem piskeris.

3. Tilsæt mælk, fortsæt med at forstyrre, indtast vegetabilsk olie.Korn af sukker bør ikke forblive indtil nu.

4. Hæld melet, omrør, få en ret tyk chokoladedej.

5. Mål et glas stejlt kogende vand.Kedlen skal koge godt, det er bedre at bruge et krus med et håndtag, tilsæt sodavand, omrør hurtigt, reaktionen følger.Hæld straks dejen ud, lad en tynd strømpe ogfortsæt med at omrøre.

6. Hæld massen i formen, bag chokoladen på kogende vand ved 180 grader.Eller hæld den i en multikogeskål, kog i ca. 60 minutter på et bageprogram.

Kakaokiks-kiks

Intet kefir?Brug gjerne yoghurt, yoghurt eller lignende surmælksprodukt, så fungerer det godt.Kiks viser sig at være lille, øg antallet af produkter om nødvendigt.

Ingredienser

To æg;
130 ml kefir;
7 g bagepulver;
115 g sukker;
120 g mel;
20 g kakao;
60 ml olie.

Forberedelse

1. Hell bagepulveret sammen med kakaopulveret i melet, omrør.

2. Pisk æggene, tilsæt kefir til dem.Drikken skal ikke være kold, gå ud af køleskabet på forhånd eller læg i en skål med varmt vand et stykke tid.Du kan også varme den på komfuret eller i mikrobølgeovnen, men dette gøres meget omhyggeligt, ellers kan osten klynge sig.

3. Hæld sukkeren i, omrør massen, indtil den er opløst.

4. Tilsæt smør og mel med alle bulk ingredienser.

5. Rør dejen, hæld den i en lille form, bag kagen, indtil den er klar på 180 grader.

Kakaobiskuitkiks

For en sådan kiks er det muligt at tage en jævn creme fra ikke den første friskhed, men bedre med et højt fedtindhold på 20%.

Ingredienser

Et glas creme fraiche;
et glas sukker;
fire æg;
100 g olie drænet.
5 spsk kakao;
1.4 Art.hvetemel;
1,5 tsk.bagepulver.

Forberedelse

1. Adskill æggehviderne, afkøles et stykke tid, indtil vi har brug for dem.

2. Til æggeblommerne tilsættes halvdelen af sukkernormen.Rør med en regelmæssig visp, mixeren kan ikke bruges, kaste en knivspids salt.

3. Gnid æggeblommerne i et par minutter, tilsæt et glas creme fraiche.Fortsæt med at gnide massen, indtil sukkeret er opløst.

4. Smøret skal smeltes og afkøles eller bare blødgøres meget til en creme fraiche.Dette kan gøres i mikrobølge-afrimningsprogrammet.Læg i skålen til resten af produkterne, omrør.Dejen kan lægges til side.

5. Tilbered tørre ingredienser: bland mel med kakao og bagepulver, før en sil.

6. Tilsæt halvdelen af sukkeret til proteinerne.Pisk med den højeste hastighed i et tykt hvidt skum.

7. Hæld chokolademelet i dejen, læg proteinerne ud, rør forsigtigt, prøv at løfte vægten fra bunden op.

8. Sæt dejen i form.Bag en cremet kiks med kakaopulver, indtil den er klar på 180 grader.

Kakao og kirsebærkiks

Fantastisk kiksopskrift på kirsebær og kakaopulver.Denne vidunderlige kage kan tilberedes med friske eller frosne bær, den specificerede vægt af det produkt, der er bundet.

Ingredienser

Fem æg;
200 g kirsebær;
25 g kakao;
et glas mel;
1,2 kop sukker;
Rippers-pakke.

Forberedelse

1. Da der er et bagepulver i opskriften, skyder vi æggene på én gang med æggeblommerne, og vi behøver ikke at rengøre og adskille noget.Tag en ren og tør skål, knæk ægene i mixeren og slå et par minutter, indstil hastigheden maksimalt.

2. Indtast nu et par skeer sukker, pisk sammen, indtil al massen i skålen bliver til et tykt og tykt skum.

3. Tilsæt blandet mel separat med kakaopulver og bagepulver.Rør dejen hurtigt, og hæld i processen i en form.

4. Hvis der er en masse sur kirsebærsaft, skal du skrue lidt overskydende hænder lidt ned.Spred bærene til en kiks test.Det er ikke nødvendigt at uddybe kirsebærene;

5. Opvarm ovnen til 180 ved at ælte dejen.Vi sender ovnformen, bager i 30-40 minutter, navigerer på en tør pind.Vi ser nøje på, hun kan komme i en kirsebær og være våd fra hende.

6. Den færdige kiks kan serveres som en tærte eller yderligere smurt med fløde, dækket med chokoladeis.

Kiks med kakao, fløde og frosting

En variant af en elegant kiks med den enkleste, men lækre og delikate creme.Glasuren er også lavet af kakaopulver, hvilket er ret budgetvenligt.

Ingredienser

Æg;
120 g sukker;
120 ml kogende vand;
100 g olie;
90 g mel;
30 g kakao;
1 tsk.instant kaffe;
1 tsk.bagepulver.

Fløde:

200 g fløde;
70 g pulver;
en kniv vanilje.
Glasur:
om art.l.kakao og sukker;
5 spsk sødmælk;
70 g olieudløb.

Forberedelse

1. Bland instant kaffe og kakao, hæld kogende vand over kogende vand.Afkøles til stuetemperatur.

2. Pisk et blødgjort stykke smør, introducer gradvist sukkeret, derefter ægget og chokoladeblandingen med den forberedte kaffe.Bringe til homogenitet.

3. Tilsæt mel, bagepulver, ælte dejen.Oversæt til form, bag en kiks.

4. Bland creme fraiche med vanille og sukker.

5. Skær den afkølede kage i to plader, olie fløden i midten.

6. Kombiner alle glasuropskriftsingredienser i en skål, send til et vandbad, opvarm under omrøring, indtil det er glat.

7. Fjern glasuren fra badet, når den er overophedet, og afkøl derefter til stuetemperatur.

8. Hæld kagen over toppen, smør chokoladesiderne.Tillad et par timer til blødgøring.

Kakaokiks - nyttige tip og tricks

Kiks kan bages i silikoneforme, de ekstraheres perfekt.Men efter bagning er det ikke muligt at holde kagerne længe, de kan fugtes.

Foruden eller i stedet for vanillin kan du tilføje forskellige essenser til dejen, såsom chokoladesmag, rom, kirsebær.Kikset viser sig meget duftende.

Brændt kiks?Du kan tage et rivejern og gå forsigtigt over overfladen og fjerne det øverste lag.

Der er meget tilbage i dannelsen af store eller krøllede kagerkiksrester.Ingen grund til at smide væk, de kommer ud en vidunderlig krummer for at smuldre kagen på siderne.De resterende kiks kan også tørres, dækkes og bruges som base til wienerbrød kartofler.