Hvad er bedre, mere nyttigt: ost eller yoghurt eller kefir? Hvor er mere calcium i ost, kefir eller yoghurt?
I denne artikel vil vi overveje og analysere mejeriprodukter, nemlig ost, kefir og yoghurt. Efter at have læst, vil du finde ud af, hvilken af dem der er den mest nyttige.
Sandsynligvis har absolut alle mennesker hørt om fordelene ved mejeriprodukter, fordi fra barndommen vi forsøger at fodre sunde kornprodukter med mælk, ost og forskellige nærende yoghurter. Men er disse produkter nyttige og kan de skade vores helbred? Det kommer til at handle om dette senere.
Ost, yoghurt, kefir - fordele og skader: sammenligning
Hvert af de præsenterede produkter har sin egen sammensætning og næringsværdi. Baseret på dette er hvert produkt på en eller anden måde nyttigt og muligvis skadeligt. Så vi starter nok med ost.
- Ost er sandsynligvis et af de første mejeriprodukter, der blev kendt og tilgængeligt for folk.
- Før vi begynder at tale om fordelene og skaderne ved ost, lad os tale lidt om, hvad dette produkt er, og hvad det kan være.
- Ost er intet andet end et fermenteret mælkeprodukt opnået ved at gære mælk, opvarme den og derefter adskille vallen fra den opnåede masse.
- Traditionelt er dette produkt fedt, fedtfattigt, fedtfrit og klassisk. Derfor er hver gruppe ost kendetegnet ved sit fedtindhold.
- Der er også en betinget sondring mellem hjemmelavet ost, det vil sige fremstillet af hjemmemælk og butiksost, som også er fremstillet af mælk, men sidstnævnte kan normaliseres, restaureres og rekombineres.
Dette mejeriprodukt indeholder en hel del nyttige stoffer:
- forskellige vitaminer, for eksempel A, B, C
- mineralske elementer, fx calcium, jern, kalium
- forskellige syrer
- carotenoider
Lad os nu tale om fordelene ved dette mejeriprodukt:
- fordelen ved dette produkt er, at det absorberes hurtigt nok af vores krop. Samtidig mætter ost ham meget godt.
- et gavnligt fermenteret mælkeprodukt til vores tænder, negle og hår. Calcium og fosfor, som er indeholdt i produktet, bidrager til, at negle og tænder er stærke, og håret vokser hurtigt.
- jern, som også findes i ost, har en gavnlig effekt på hæmoglobinniveauet i kroppen.
- vitaminer indeholdt i produktet styrker kroppens immunitet og øger dens modstand mod forskellige sygdomme. For eksempel forbedrer A-vitamin synet, vitamin forbedrer metaboliske processer i kroppen, D-vitamin sikrer normal kropsvækst.
- på samme tid er ost meget nyttig for det kardiovaskulære system.
- det er vigtigt at bemærke, at dette fermenterede mælkeprodukt ikke forårsager allergi, desuden letter det dets forløb, hvilket gør symptomerne mindre mærkbare.
- ost er også nyttig for de mennesker, der kæmper med overvægt, for ved at bruge et fedtfattigt produkt kan du tabe dig uden at skade dit helbred, men samtidig få alt det nødvendige næringsstoffer.
- når man bruger et produkt med en korrekt valgt fedtprocent, har det en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, normaliserer blodsukkerniveauet og styrker også kroppen som helhed.
Det ser ud til, at et sådant nyttigt produkt ikke kan skade menneskers sundhed, og i princippet er det sådan, men der er flere nuancer:
- du skal begrænse eller helt udelukke dette produkt fra din kost i tilfælde af individuel intolerance over for mælkeprodukter og især ost.
- ost skal bruges med omhu, især fedt, til personer med syg mave og bugspytkirtel samt lever.
- Overvægtige mennesker bør foretrække ost med lavt fedtindhold eller fedtfattigt.
- det er vigtigt kun at bruge et frisk produkt, for ved forkert opbevaring, samt med den naturlige udløbsdato, kan der udvikles patogen mikroflora i råproduktet.
- Yoghurt er fermenteret mælk med forskellige frugttilsætningsstoffer
- Dette produkt indeholder en enorm mængde vitaminer (vitaminer fra gruppe B, A, C) og mineraler (kalium, calcium, jern, fosfor, jod osv.)
- Kun hjemmelavet yoghurt, såvel som yoghurt tilberedt ved hjælp af specielle højkvalitets surdejsstartere, kan gavne vores krop. På samme tid vil et produkt, der ikke vil gennemgå varmebehandling, være nyttigt
- Så yoghurt hjælper med at forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen
- På samme tid, dette produkt hjælper med hurtigt at fordøje mad
- Selvfølgelig øger yoghurt kroppens immunitet, hvilket betyder, at det forbedrer dens modstandsdygtighed over for forskellige lidelser
- Dette produkt kan fungere som en midler til at bekæmpe forskellige infektioner i mave-tarmkanalen
- På trods af dets relativt lave kalorieindhold mætter yoghurt hurtigt kroppen og giver den den nødvendige energi
- Yoghurt normaliserer niveauet af calcium i kroppen
- Kan fungere som et middel til forebyggelse af dysbakterier, infektioner, sygdomme i hjertet og karsystemet
Det er vigtigt at vide, at kvaliteten af yoghurt direkte afhænger af kvaliteten af den surdej, der bruges til dens produktion. Surdej kan betragtes som høj kvalitet, hvis den indeholder følgende komponenter:
- Organiske og mættede fedtsyrer
- Forskellige mikroelementer og makroelementer
- Monosaccharider og disaccharider
Ud over fordelene kan yoghurt medføre visse skader:
- ) Det bør ikke indtages yoghurt til personer med individuel intolerance over for dette produkt
- Med forsigtighed kan du spise dette produkt til personer med øget mavesyre
- Ellers kan det skal siges, at skaden ikke må være forårsaget af yoghurt selv, som et produkt, og for eksempel stofferne, der er inkluderet i dets sammensætning, hvis vi taler om produkter af lav kvalitet
- Produkter af lav kvalitet betyder yoghurt, der indeholder farvestoffer, stabilisatorer, forskellige komponenter, der forlænger holdbarhedens holdbarhed
- Vær derfor opmærksom på dens sammensætning og holdbarhed, når du køber yoghurt. Et produkt anses for at være af høj kvalitet og naturligt, hvis dets holdbarhed ikke overstiger 7 dage i køleskabet
Nå, og endelig, lad os tale om kefir:
- Kefir er uafhængigt fermenteret mælk eller mælk, der er blevet fermenteret med tilsætning af specielle kefirsvampe
- Dette produkt indeholder også en enorm mængde af forskellige vitaminer, mineraler, fedtstoffer og syrer
- Kefir er klassificeret som fedt, fedtfattigt og fedtfattigt
- Kefir er i stand til at forbedre fordøjelsesprocessen
- Samtidig hjælper dette produkt med at forbedre mikrofloraen i mave-tarmkanalen
- Surmælksprodukt styrker kroppens immunsystem
- Regelmæssig brug af produktet letter forløbet af forskellige lidelser i mave-tarmkanalen
- Der er også en opfattelse af, at kefir kan forbedre en persons søvn
- Fordelen ved kefir ligger også i, at det fungerer som et nyttigt og effektivt middel mod forstoppelse
- Dagligt forbrug af dette produkt bidrager til at fjerne urenheder
- Kefir er også nyttig i kosmetologi. En lang række produkter fremstilles på basis af produktet, som har en gavnlig effekt på hud og krøller
Kefir kan forårsage skade på vores krop i følgende tilfælde:
- Når du bruger produktet i længere tid
- Ved brug af produktet i ubegrænsede mængder
- Ved brug af produktet efter udløbet af dets opbevaringsperiode
- Ved brug af kefir, der er lavet af lav -kvalitetsråvarer
- Ved overdreven indtagelse af fermenteret mælkeprodukt af mennesker, der lider af gastritis, mavesår
- Ved brug af kefir af personer, der har en individuel intolerance over for mejeriprodukter
I lignende tilfælde kan kefir forårsage forgiftning, forstyrre arbejdet i mave-tarmkanalen, reducere kroppens immunitet.
Hvad er bedre, mere nyttigt: ost eller yoghurt eller kefir?
Mange mennesker stiller dette spørgsmål, fordi hver af os kun ønsker at spise nyttige produkter, der har en gavnlig effekt på kroppen. Det er dog umuligt at sige præcis, hvad der er mere nyttigt, ost, yoghurt eller kefir.
Fordelene ved produktet bør vurderes ud fra flere kriterier:
- Råmaterialerne, der er brugt til at fremstille produktet
- Dens fedme
- Menneskelig sundhed
Vi bemærker med det samme, at kun det, der bruges med mådehold, kan være nyttigt.
- Sammensætningen af ost, yoghurt og kefir er tilnærmelsesvis den samme, da mælk bruges som grundlag for deres fremstilling.
- Samtidig bør det tages i betragtning, at konserveringsmidler, farvestoffer og andre skadelige stoffer ofte tilsættes mejeriprodukter efter visse manipulationer. I princippet kan sådanne produkter ikke være nyttige for vores krop.
- Hvis du vælger den ideelle mulighed: højkvalitets ost, yoghurt og kefir, så vil de bringe omtrent samme fordel for kroppen.
- Hvis du sammenligner hjemmeprodukter og butiksprodukter, så vil den første naturligvis være mere nyttig.
- Fordelene ved disse produkter vil variere, hvis du har helbredsproblemer. For eksempel er det meget mere nyttigt for en person, der har gastritis, at spise lidt ost end at drikke kefir.
- Derfor bør fordelene ved hvert enkelt produkt tages i betragtning specifikt for din krop, baseret på dit helbred, interesser og formål, som du bruger det til.
- Yoghurt, kefir og ost, som kan opbevares i en måned eller endnu mere, vil bestemt ikke være nyttige. Det betyder, at produktet indeholder konserveringsmidler, stabilisatorer osv.
- Ikke kun er produktet fremstillet af råvarer af lav kvalitet, forkert opbevaret og udløbet, men også farligt.
Hvor er mere calcium i ost eller kefir eller yoghurt?
Det er vigtigt at bemærke, at mængden af calcium vil være forskellig ikke kun i forskellige produkter, men også i de samme produkter med forskelligt fedtindhold i %.
Lad os først beskæftige os med ost. I 100 g af produktet:
- 4, 5, 9 % – 164 mg calcium
- 11 % – 160 mg calcium
- 18 % – 150 mg calcium
Afhængigt af fedtindholdet indeholder 100 g kefir:
- )
- 1, 2,5, 3,2 % - 120 mg calcium
- I et fedtfattigt produkt - 126 mg calcium
100 g yoghurt, afhængig af fedtindholdet, indeholder:
- 1,5 % – 124 mg calcium
- 3,2 % – 122 mg calcium
- Sød yoghurt 3,2 % – 119 mg calcium
- Sød yoghurt 6 % – 122 mg calcium
- Frugt- og bæryoghurt 1,5 % – 112 mg calcium
Baseret på ovenstående indikatorer, kan vi konkludere, at mere calcium er indeholdt i ost. Forresten, under hensyntagen til vores krops fordøjelighed af ost, er produktet med 9% fedt det mest nyttige for os.
Mejeriprodukter skal være til stede i vores kost, da de beriger kroppen med mange nyttige og nødvendige stoffer. Men når du spiser sådan mad, er det vigtigt at kende foranstaltningen for ikke at skade dig selv.
At ignorere dette råd anbefales ikke af læger selv, fordi harmløse og nyttige produkter ved første øjekast stadig kan skade vores helbred. Hvis du har problemer med dit helbred, eller du ikke er sikker på, at nogle fødevarer vil være gode for dig, skal du kontakte en ernæringsekspert eller gastroenterolog.
