Tang og Ayran: Hvad er forskellen mellem drinksene? Hvad er bedre, mere nyttigt fra drinks: tan eller ayran? Sådan drikker du tan og ayran korrekt: tips

Nyttig information om fermenterede mælkeprodukter tan og ayran.

Indhold
  1. Hvad det er, og hvad det er lavet af drink tan og ayran?
  2. Hvad er forskellen mellem tan og ayran: at sammenligne drinks, forskellen
  3. Video: Tan og ayran: hvad er forskellen
  4. Hvad er bedre, mere nyttigt — tan eller ayran: fordelene ved drikkevarer og skader
  5. Tan og ayran-drik: kemisk sammensætning, kalorieindhold
  6. ) Hvilken kulsyreholdig drik: tan eller ayran?
  7. Hvordan man korrekt drikker tan og ayran: tips
  8. Tan eller ayran: hvad er bedre til tømmermænd?
  9. Video: Ayran: fordele og skader

For nylig er sortimentet af fermenterede mælkeprodukter blevet genopfyldt med tan og ayran drikkevarer. Lad os lære dem at kende mere detaljeret i denne artikel.

Hvad er tan og ayran, og hvad er det lavet af?

Disse to drikkevarer er fermenterede mælkeprodukter.

  • Basen af ​​tana er matzoni, opnået ved fermentering af kogt mælk. Streptokokker med bulgarsk bacille bruges til hævning. Derefter fortyndes den med vand til den ønskede konsistens og saltes. Hvis der tilsættes kulsyreholdigt vand til drikken, bliver den kulsyreholdig.
  • For at tilberede ayran er der brug for to hovedprodukter: mælkesyre og alkohol. Surdej (katik) og salt tilsættes til varm mælk. Vand tilsættes ikke eller meget lidt.

Hvad er forskellen mellem tan og ayran: sammenligne drikkevarer, forskellen

En almindelig person, der bruger disse tonics lejlighedsvis, vil bemærke forskel. For rigtige elskere af disse produkter er det helt andre produkter. Faktisk har ayran og tan forskelle:

  1. I produktionsteknologi
  2. I udseende
  3. Mht. smag
)
Forskelle
Ayran Tan
Råvarer til produktion
  • Ko, gedemælk, får er nogle gange tilsat katyk
  • Mælk fra bøfler og kameler
Fremstillingsmetode
  • Ved hjælp af surdej, bakterier og gær, med tilsætning af katyk, vand og en lille portion salt til mælk.
  • Katik, fremstillet af kogt mælk og mælkesyrebakterier.
  • Fermenteringsprocessen udføres med bulgarsk bacille, termofile streptokokker og gær.
  • Mælken får lov at stå et lunt sted, indtil den syrnes, indtil den ligner kefir.
  • Tilberedt uden gær.
  • Grundlaget er matsun surdej, som hældes i mælk og derefter fortyndes med saltvand.
  • Mazoni minder meget om surmælk.
  • Bulgarske baciller og termofile streptokokker anvendes også til fremstillingen heraf.
Konsistens
  • Kan være flydende eller tyk
  • Altid flydende
Tilsat smag tilsætningsstoffer
  • Ingen
  • Agurker eller grønne
Smag
  • M' som er praktisk talt ikke salt.
  • Der tilsættes ikke kulsyreholdigt vand.
  • Det er et optimalt grundlag for kolde sommersupper.
  • Takket være dens lave saltholdighed passer den godt sammen med frugter.
  • Drikkens tykke konsistens hjælper med at stille sulten.
  • Hvis det fortyndes med vand eller mælk, kan det med held bruges til at slukke tørsten.
  • Mættet, salt mærkes kraftigt.
  • Kan være både ikke-kulsyreholdige og kulsyreholdige. I forbindelse med hvad der er optimalt til tilberedning af okroshka
    )
  • .]

Video: Tan og ayran: hvad er forskellen

Hvad er bedre, mere nyttigt — tan eller ayran: fordele ved drikke og skader

Med betydelige forskelle er begge syrnede mælkedrikke meget nyttige. Bakterier i surdej bidrager til produktionen af ​​forskellige vitaminer. Den unikke sammensætning af produkterne bidrager til:

  • Forbedring af tarmmikroflora
  • Fedtnedbrydning
  • Fjernelse af giftige stoffer fra kroppen
  • Udrensning af kroppen for mellemprodukter fra stofskiftet
  • Forøgende tonus
  • Lindring af muskeltræthedssyndrom
  • Normalisering af appetit
  • Aktivering af fordøjelses- og metaboliske funktioner

Brugen af ​​fermenterede mælkedrikke har mange nyttige egenskaber. kontraindikationer. Produkter bør ikke tages i nærværelse af:

  • Hypertensive sygdomme
  • Øget mavesyreindhold
  • Nyrepatologier
  • Individuel intolerance

Derudover bør der kun indtages friske og korrekt tilberedte drikkevarer. Ellers kan kroppens reaktion være uforudsigelig

Tan og ayran-drik: kemisk sammensætning, kalorieindhold

Mættet:

  1. calcium
  2. phosphor
  3. proteiner
  4. vitaminer
  5. aminosyrer
  6. mælkesyre
  7. gæringsbakterier

Traditionel sammensætning af drikkevarer:

  • Vand - omkring 90%
  • Fedt, protein - omkring 2%
  • Mælkesyre - ikke mindre end 1 %

Har et minimum kalorieindhold på 20 til 100 kcal pr. 100 ml/

Hvilken drik er kulsyreholdig: solbrun eller ayran?

  • Teknologien til fremstilling af thana involverer fortynding med vand, nogle gange kulsyreholdig
  • Ayran er aldrig kulsyreholdig

Sådan drikkes tan og ayran korrekt: tips

  • Inden du indtager de pågældende fermenterede mælkedrikke, skal du ryste dem. Dette gøres for at forbinde proteinbasen og den adskilte valle
  • Tag cocktails friske, helst senest en dag efter tilberedning
  • Ved første gangs brug, tag 2-3 små slurke for at kontrollere kroppens reaktion.
  • dild
  • koriander
  • persille
  • mynte osv.
  • Du bør ikke drikke tonic om natten, da det har vanddrivende egenskaber

Tang eller ayran: hvilket er bedre til tømmermænd?

Begge drikke normaliserer perfekt vand-salt-udvekslingen i kroppen, hvilket hjælper med at bekæmpe tømmermændssyndromet.

De pågældende drikkevarer er blevet indtaget af de fleste af indbyggerne i bjergområder og ørkener i mange år.

  • De er mættende og nærende
  • De klarer trangen godt
  • De er mættede med et stort antal af vitaminer, sporstoffer og aminosyrer

På grund af dette bliver det i øjeblikket mere og mere populært blandt moderne beboere i megabyer.

Video: Ayran: gavn og skade​​​​