Chicken Pie - Sådan tilberedes dej og fyldning i trin Opskrifter, bagning eller ovn

At koge en tærte med kylling i ovnen tager ikke lang tid, og hovedopskriften kan eventuelt suppleres med svampe, ost, krydderier.Der er mange varianter af kødbage, du kan altid vælge den egentlige smag baseret på billedet.En højtidelig tabel koster tid og penge for at skabe et flerlags hønsehus, men endda en enkel, hurtig kogt kyllingefilet med kyllingefilet pynter familiemiddagen.

Sådan tilberedes kyllingpastej

Bagning med kød i tilbedelse er allestedsnærværende, principperne for dets tilberedning er ens, valget af fyldning også.Mange køkkener i verden foretrækker som fyldstof til bud, kyllingekød med diæt, fordi det er lækkert i sig selv, og kombinationen af ​​kylling med andre produkter giver et interessant resultat.Dejen passer selv klar, butik, men det er bedre at lave grundlaget selv.

Pie Dej

For at lave en kyllingpai skal du først beslutte, hvilken dej du skal vælge, hvordan du laver den.Variationer er mange: med bagepulver, bagepulver, gær.Hjemmekokken skal beslutte på forhånd: creme fraiche til at prøve, pust eller gær, tilsæt potetmos, klid, ost.Du kan eksperimentere ved at blande mel - hvede og rug.Det hele afhænger af de færdigheder og den tid, husmoren er klar til at bruge til at arbejde i køkkenet.

Kyllingpastejprop

Kød er hovedingrediensen i ingredienslisten.Det koges eller stegt, lægges i stykker, føres gennem en kødmølle;biprodukter vil også gå i branchen.Du kan tilføje kartofler, ris, boghvede, zucchini, kål, ost, rå og kogte svampe, urter, krydderier, fortynde massen med bouillon, fløde, creme fraiche, mælk - det føjer til saftigheden.

Opskrifter af kyllingkager

Hvert land har opskrifter på fyldning af kyllingekød.Den engelske version er tilberedt med fløde og grønne ærter, franske tats eller kurve - med svampe, italiensk - med zucchini og oliven, ossetiansk - med saltvand, marokkansk - med mandler og kanel, georgisk - med bønner og suluguni, østrigsk med ost.Og opskrifterne på hønsegården, et mesterværk af russisk køkken, er kendt omkring 50 slags!

Hurtig kyllingpastei

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorieværdi: 192 kcal pr. 100 g.
• Formål: bagning.
• Sværhedsgrad: Let.

Hvor hurtigtat forberede lækker kødpai, der ikke er kalorieindhold?Her er en enkel opskrift, der henleder opmærksomheden på dens overkommelige priser, økonomi og tilfredsstillende.Bagning tilberedes på mellemfedt yoghurt, ingen olie i den, ingen grund til at vente på, at dejen hæver sig, ingen grund til at rulle den.Arbejdskraft og produkter sættes lidt i processen, og resultatet er en spektakulær behandling af aften- eller morgente.

Ingredienser:

• mel - 1 kop;
• kefir - 250 ml;
• æg - 2 stk .;
• natron - 1 tsk;
• hakket kød (rått) - 300 g;
• pærer - 2-3 stykker;
• krydderier, peberfrugter.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld soda, mel, hæld piskede æg i kefir, lad det stå et stykke tid.
2. Hæld halvdelen af ​​blandingen i formen.
3. Læg hakket kød blandet med hakket løg og krydderier.
4. Hæld den anden halvdel af dejen ud.
5. Ovn 30-40 min.ved 170 C.

Åben

• Tid: 2 timer.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorier: 50 kcal pr. 100 g.
• Formål: til middag eller frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

Kylling uden topskorpe (åben) er let at fremstille derhjemme.Metoden er enkel, produkterne er tilgængelige, du behøver kun at købe dem på forhånd, forarbejde, klippe, rive, så er alt klar inden for en time.Nogle gange tilsættes en lille stivelse til fyldet for at gøre bagepladen mere elastisk, crunchy, men det er ikke nødvendigt.

Ingredienser:

• mel - 200 g;
• fløde - 600 g;
• smør - 100 g;
• bagepulver - 2 g;
• fileter - 500 g;
• løg - 4 stykker;
• æg - 4 stk .;
• revet ost - 150 g;
• hvidløgfedd - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Ædel meledejen, creme fraiche (200 g), olie, salt, bagepulver.
2. Distribuer efter formular.
3. Tilsæt den sauterede løg, knust hvidløg, revet ost til kødet.
4. Pisk æggene med creme fraiche, hæld fylden i.Bages ved 190º i 40 minutter.
5. Drys med revet ost i slutningen af ​​processen.

Lukket

• Tid: halvanden time.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriretter: 220 kcal pr. 100 g.
• Formål: til te.
• Sværhedsgrad: Let.

Et velsmagende kødprodukt er passende til enhver tabel.Saftig, behagelig salt smag af fylden, rødmende skorpe vil gøre denne bagning til en favorit i hele familien.Opskriften på kyllingpai er enkel, hvis du tilbereder alle ingredienserne på forhånd, og til at rulle, blande, hælde, sprede - bare et par minutter.Efter en times ventetid er kyllingpajten i ovnen klar.Det er især velsmagende i sin varme tilstand.

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• kefir -150 g;
• mel -300 g;
• salt - 5 g;
• soda - 3 g;
• bryst (eller filet) - 300 g;
• svampe - 150 g;
• kogte kartofler - 500 g;
• revet ost - 100 g;
• oreganotørr - 5 m;
• peber (formalet) - valgfri.

Fremstillingsmetode:

1. Kartofler og ost til at gnide på et stort rivjern.
2. Skær kyllingen i stykker.
3. Smelt smør, bland med yoghurt, hæld soda, mel, salt, æl, del i to ulige dele.
4. Rul ud og læg en del af dejen, der er større.
5. Pålægges lagene: kartofler, kylling, svampe.Salt hvert lag, tilsæt krydderier, revet ost.
6. For at lukke fyldet med det andet lag for at lave punkteringer i det.
7. Bages kyllingpastej i 60 minutter (ved 200 °).Kort før klar til at smøre et banket æg.

Gærdej

• Tid: 3 timer.
• Antal portioner: 8-10 personer.
• Kalorier: 314 kcal pr. 100 g.
• Aftale: før frokost.
• Sværhedsgrad: Medium.

En blød, flassende kyllingebrystkage kommer ud af en gærdej.Hvis der er erfaring med at håndtere dem, forudses der ingen problemer.Du kan tilføje creme fraiche eller mayonnaise til hakket.Der er en betingelse: arket skal smøres på forhånd, støves, ellers holder alt fast ved bunden.Lukkede gærprodukter ser godt ud, når de er smurt med et slået æg.

Ingredienser:

• tør gær - 11 g;
• mælk - 500 ml;
• hvedemel - 5. århundrede;
• sukker - 2 spsk.l.;
• salt - 0,5 tsk;
• raffineret solsikkeolie - 2 spsk.l.;
• fjerkræfilet - 500 g;
• kartofler - 3 stk .;
• løg - 2 stykker;
• Sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Bland 4 kopper mel med gær, hæld opvarmet mælk, bland.
2. Tilsæt et glas mel, ælte, læg i en plastikpose til koldt (2timer).
3. Skær kyllingekødet, fin løg.
4. Slib kartoflerne.
5. Steg alt, peber det.
6. Fordel rullet dej (halvdelen) og afkølede lag ovenpå.
7. Dæk med resten af ​​dejen.
8. Bages ved 200 ° 40 minutter.

Af butterdej

• Tid: 40 minutter.
​​
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 480 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack til middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Den tidskrævende proces med fremstilling af butterdej er fortiden, da den købte frosne version af dette produkt er ret god;Det kendetegnes ved dets søde bagning og usødede kød.For eksempel kombineres en kyllingpastej og en kylling med en sprød skorpe og en saftig fyld; den er hjertelig, smuk og kogt inden for en time.

Ingredienser:

• Gærpuff - 500 g;
• hvidt kød - 300 g;
• Løg - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• mayonnaise - 2. ca.l.;
• ost -100 g;
• sød peber (formalet), salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skiver fileter, krydre med salt, peber, mayonnaise.
2. Skær skåret løg, kombineres med kød, æggehvide.
3. Opdel dejen i halvdelen, rull tynd.Læg det første lag på en bageplade, fyld det med ost.
4. Dæk med et andet lag dej, dæk kanterne, fedt med æggeblomme, lav flere punkteringer.
5. Bages ved en temperatur på mindst 180 grader i en halv time.

Med kogt kylling

• Tid: 50-60 minutter.
• Antal portioner: til 10-12 personer.
• Kaloriretter: 400 kcal pr. 100 g
• Aftale: til frokost.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: Medium.

Det er en fornøjelse at have en kødpaj!Topping det kan omfatte mange lækre ingredienser: en kombination af kogt fjerkræ, kartofler, paprika, svampe, ost er altid vellykket, hvis tilsætningsstoffer ikke afbryder smagen af ​​hovedproduktet.En fremragende kyllingefiletkage bages i en multi-komfur, men hjemmeovnen håndterer også sagen, du skal bare følge opskrifterne med trinvise fotos.

Ingredienser:

• kefir af medium fedt - 500 ml;
• mel - 350 g;
• sukker - 10 g;
• æg - 2 stk .;
• soda - 5 m;
• salt - 5 g;
• kogt bryst - 300-400 g;
• koriander, dild - 2 spsk.l.;
• Løg - 250 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kogt bryst.
2. Sauter løgene.Tilsæt kylling, friske urter, krydderier.
3. Æl, mel, sukker, natron, æg, ælte dejen oftere end frittere.Hæld den tredje del i den smurte form, læg halvdelen af ​​fyldet på toppen.
4. Læg den anden del af dejen, resten af ​​fyldet og igen dejen på fyldet.Drys med pisket æggeblomme.
5. Ovn mindst 20 minutter, indtil den er kogt.

Med kylling og svampe

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 8-10 personer.
• Kalorieopvask: 205 kcal /100 g.
• Formål: bagning.
• Sværhedsgrad: Medium.

Fransk køkken har givet kokke mange opskrifter, der er almindelige overalt.Hvilken velkendt Laurent tærte eller quiche!Franskmændene fremstiller det fra shortbread dej med skinke, grøntsager, svampe, en must-have fløde eller fløde, som imprægnerer produktet.Salt sættes på smag.For at bage en lækker svampekurv skal du studere opskriften med fotos.

Ingredienser:

• mel - 2 spsk .;
• olie med højt fedtindhold - 150 g;
• æg -1 pc;
• kyllingehvidt kød - 400 g;
• friske svampe - 200 g;
• Løg -1 stk.,
• Olie (vegetabilsk lugtfri) - 50 ml;
• malet peber - ved spidsen af ​​en kniv;
• tomater -100 g;
• svampe - 2 stk .;
• creme fraiche - 1 tb .;
• revet ost -100 g;
• æg - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. I en skål med mel, læg det blødgjorte smør, knækk ægget, saltet, lav dejen, placer i køleskabet.
2. Skiver fileter til stege.
3. Tilsæt hakkede svampe med løg, fortsæt med at stege.
4. Rul dejen ud til papirformet form.
5. Pisk creme fraiche, æg, tilsæt revet ost.
6. Læg kødudfyldningen på dejen, dæk med et fyldstof, top med skiver tomater og svampe.
7. Bages i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter.

Med kylling og ost

• Tid: 2-3 timer.
• Antal portioner: 9-10 personer.
• Kaloridisk: 360 kcal pr. 100 g.
• Udnævnelse: indtil aftensmaden.
• Sværhedsgrad: Medium.

Berømte ossetiske tærter bages fra blød luftdej, kogt kød med svampe og urter.Hemmeligheden bag deres usædvanlige smag er vanskelig at sige, men de smelter bare i munden.Deres forberedelse vil have lidt tinkering, men resultatet er det værd.Produktet skal støbes sammen med en saftig fyldning i en bagepande, der er drysset med mel.

Ingredienser:

• mel - 400 g;
• tør gær - 1 tsk;
• æg - 1 stk .;
• mælk - 100 ml;
• kefir - 300 ml;
• smeltet smør - 30 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• sukker - 1 tsk;
• hofter - 800 g;
• ost (bedre osetisk) - 300 g;
• svampe - 100 g;
• pærer - 3 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• koriander, timian - 1 bundt;
• bitter peber - halvstang;
• peberkorn, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Kog hofterne med løg, gulerødder, peberfrugter og efter afkøling til adskillelse i fibre.
2. Steg svampe med løg, bland med greener, ost, bouillon (2-3 spsk), føj til kød.
3. Rør gæren, lidt mel, sukker i den opvarmede mælk.Efter at boblerne vises, tilsæt kefir, blødgjort smør, mel, æg, salt lidt.
4. Ænd den bløde dej, dæk med en klud, læg den i varmen i halvanden time.
5. Lav tre kager, rulle dem ud, overfør dem til en bageplade.Læg den tredje del af fyldet på hver, kanterne skal klemmes.
6. Stræk kager fra midten til kanterne, færdigesnit på overfladen.
7. Ovn i den nederste ovn i 10 minutter ved 200 ° C, hæv derefter til midten (10 mere
8. Fedt inden tilberedning.

Med kylling og løg

• Tid: halvanden time.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorietid: 257kcal.
• Formål: til aftensmad.
• Sværhedsgrad: høj.

At bage et rigtigt hønsehus er en besværlig affære, det forbereder sig til et stort festligt bord., men ikke mindre vidunderlige opskrifter fra den berømte repræsentant for russisk madlavningløg med to typer dej: en tyk og flydende løg. Løgen skal tage halvt så meget kød. En vigtig betingelse er, at fylden skal være saftig, så det nederste lag af dejen ikke bliver til skorpe.

Ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• smør - 70 g;
• mel - 15 spsk;
• æg - 2 stk.
• mælk - 30 ml;
• mayonnaise - 100 g;
• bagepulver - 1 tsk.
• fileter - 200 g;
• Løg af mellemstørrelse - 5 stk .;
• Solsikkeolie - 2 spsk.l.;
• sort peber, salt efter smag;
• hvidløg - 5 nelliker;
• smøreolie - 1 spsk.l.;
• opdræt - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Visp ægget, tilsæt kefir med salt, smeltet smør, og indtast denne blanding i 12 spsk.l.mel.Bland dejen nr. 1 i køleskabet.
2. Til den anden (flydende) dej blandes majones, æg, 3 spsk.l.mel, bagepulver, mælk.
3. Klip fileterne.
4. Steg halvdelenStrimlet løg, kombineres med hvidt kød, hvidløg, salt, peber.Steg indtil klar.
5. Læg den første dej i en smurt gryde, drysset med brødkrummer, for at danne siderne.
6. Læg halvdelen af ​​hakket kød og øverste halvdel af løg, tryk det med håndfladen, derefter igen kød, løg og flydende dej.
7. Ovn 40-50 minutter ved 180 ° C.

Med kylling og fløde

• Tid: 90 minutter.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Måltidskalorie: 256 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad: let.

Kakedej med kylling kan koges ved hjælp af kogte kartofler.Tilberedning i en ensartet, skrælning, slibning tager ikke lang tid, og resultatet vil være udseendet på bordet på et duftende kulinarisk mesterværk af kylling med svampe og fløde, kogt på basis af kartoffeldej.Prøv at lave denne saftige, lækre tærte!

Ingredienser:

• kartofler i ensartet - 400 g;
• kogt kylling - 250 g;
• mel - 200 rubler;
• svampe - 250 g;
• fløde 10% - 200 ml;
• æg - 3 stk .;
• pærer - 1 stk .;
• persillebundt;
• smørsmør - 2 spsk.l.;
• salt, peber.

Fremstillingsmetode:

1. Til dejen, riv kogte kartofler, tilsæt mel, salt, peber, æg, ælte.
2. Fedt den vegetabilske olie med en form, læg kartoffeldægen i den, lav siderne.
3. Finhakkes kylling, svampe, løg, persille.
4. Sauter løg, tilsæt tilberedte ingredienser,lad det småkoke, læg ud, hæld pisket fløde og rå æg med krydderier i.
5. Indstil til at bage ved 180 grader, indtil den er klar.

Videoer