Mangosalat - hvor hurtig og lækker det er at lave mad med pinjekerner, avocado, blæksprutte eller laks

Interessante retter kommer fra den saftige, søde og sunde frugt, der ofte bruges i det indiske, thailandske og middelhavsretter.Mango går godt sammen med andre frugter, grøntsager, kødprodukter i stegt og kogt form.Mange opskrifter har ikke forbinding.Den erstattes perfekt med den flydende, indkapslende juice, der frigøres fra den oprensede masse af frugten.Server forretter på store flade tallerkener, læg i midten af ​​en pæn dias og dekorér med friske basilikumblade, mynte.Dekorationsrollen passer til stegte rejer, revet ost, cherrytomater.

Sundhedsmæssige fordele ved mango

Frisk frugt er kendt for sine fordelagtige egenskaber, positive effekter på kroppen, delikat smag og behagelig aroma, som den fik titlen "frugtens konge".Dens papirmasse indeholder en lang række vitaminer, mikro- og makroelementer.Frugten hjælper med at bevare den stabile funktion af følgende systemer i den menneskelige krop:

  1. maj.Det forhindrer forekomst af forstoppelse, reducerer risikoen for at udvikle kræft i tarmen.Frugtets kød indeholder pektin, som letter forløbet af diabetes, aktiverer processerne med fedtforbrænding.
  2. Kardiovaskulær.Fremmer elasticitet hos store kar, normaliserer tryk, hjerterytme, reducerer risikoen for spasmer,forbedrer hæmoglobinproduktionen.
  3. Nervøs.Øger humøret, forbedrer søvnen, stabiliserer hjernens funktion.

Mango salatopskrifter

Velsmagende saftig vitaminsalat kan kun fremstilles af friske frugter.Det korrekte valg af eksotisk frugt kan være på følgende træk:

  • Pæreformet, frugtens samlede længde 12-20 cm.
  • Glat glanset hud, der let passerer igennem og langsomt vender tilbage til sin oprindelige form.
  • Farve fra gul til lys rød eller kaffe.Huden kan have en plettet farve.
  • En syrlig nåletræ aroma, der intensiveres tættere på pedunkel, spidsen.

Ikke kun papirmassen bruges til tilberedning af snack, men også skræl: Den er lavet af smukke, portionerede skodder, hvor den færdige salat placeres.Kødet før bogmærket adskilles fra det ydre skall og knoglen med en skarp kniv, skåret i store terninger eller trekantede stykker.Det er også tilladt at stege kødet i en stegepande med smør eller olivenolie, såsom batat, græskar, der har en lignende struktur.Kylling, krydret jalapeno-peber, krydret ost som parmesan, camembert osv. Tilsættes ofte til mangosalat

Salat med mango og kylling

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorieværdi: 67 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

En kølig mangosalat med kyllingefilet, stegt i en tyk teriyaki-sovs, er fantastisk til en solid frokost.Fadet fremstår som en god måde at servere store salater påblade.For at gøre forretteren mere saftig og gennemvædet med citrusaroma, fjern appelsinskallet ikke med hånden, men med en kniv ved at røre ved den ydre skal af loberne, som derefter kan skæres i små stykker.I dette tilfælde skal du placere en bred plade under "skålen" med salatblade, hvor overskydende juice drænes.

Ingrediens:

  • mango - 1 stk.;
  • hudfri kyllingefilet - 300 g;
  • Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
  • olivenolie - 3 spsk.l.;
  • teriyaki-sauce - 3 spsk.l.;
  • sojasovs - 1 tsk;
  • Isbergskål - 100 g;
  • hvidløg - 2 tand;
  • orange - 1 stk.
    • ​​

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Adskil hvidløgsfedlen, skræl den tørre skall af, pres gennem.
  2. Vask kyllingefileten, skåret i tynde skiver, hæld teriyaki-sojasovs, tilsæt hvidløg, smid, lad den marinere i køleskabet i en halv time.
  3. Vask appelsinen, fjern skrælen, adskill skiverne.Skær dem forsigtigt i halvdelen med en skarp kniv.
  4. Vask paprika med rent koldt vand, skær, fjern stilken, frøene, skåret med tykke strå.
  5. Vask kål, pænt store salatblade, spred dem med en lille skål.
  6. Vask mangofrugten, fjern skrælen, skær den i to, fjern knoglen.Skær kødet i mellemstore skiver.
  7. Kombiner ingrediensblandingen, krydre med olivenolie.
  8. Tænd for en høj varme under en stegepande, opvarm stegepanden.Steg den marinerede kyllingefilettil karamelliseret lysebrun skorpe.Afkøl skiverne til 17-20 ° C.
  9. Før servering, pynt med den stegte kylling.

Mango- og avocadosalat

  • Tid: 1-1,5 timer.
  • Antal portioner: 5-6 personer.
  • Kalorier: 81 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

En original og smuk servering er en sød salat med mango og cherrytomater.Dette er en meget nyttig skål, som alle ingredienser har en positiv effekt på den menneskelige krop: dets kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystemer.For at gøre appelsinsausen mere forfriskende, tilsættes 1-2 teskefulde myntlikør eller sirup ud over myntebladene.

Ingrediens:

  • Mango - 300 g;
  • cherrytomater - 8;
  • Avokado - 2 stk .;
  • modne jordbær - 100 g;
  • citron - 1 stk .;
  • olivenolie - 1 spsk.l.;
  • mynte - 12-15 ark;
  • orange - 3 stk.;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • kalk - 1 stk .;
  • smør - 60 g;
  • skat - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skal citronskallet med en rivjern.
  2. Skyl myntebladene med varmt rent vand, slib med en kniv.
  3. Pisk smørskiver sammen over vandbadet, tilsæt honning, bland grundigt.
  4. Skær de to appelsiner i halvdelen, pres saften gennem en sigte for at filtrere massen.
  5. Sæt en blanding af olie og honning over svag varme, tilsæt en spiseskefuld mel.Efter kogning hældes orange isaft.Kog saucen, indtil den er tyk.Afkøles, hæld knust mynte, citronskum, omrør.
  6. Pak cherrytomaterne med vand, skåret i kvartaler.
  7. Skræl mango- og avocadofrugterne fra skrælen, fjern knoglerne.Skær kødet med de samme midterste terninger.Tilsæt fjerdedele cherrytomater, dryp med duftende olivenolie, omrør.
  8. Vask den resterende orange, skåret i tynde ringe, fjern spidserne.
  9. Vask jordbær, fjern stilken.Skær bærene i halvdelen.
  10. Læg to orientalske cirkler af appelsiner over en flad bred plade.
  11. Læg den forberedte frugt- og grøntsagsalat ovenpå, hæld en kold appelsinsauce.
  12. Vask limen, skåret i tynde skiver.
  13. Dekorer forretten med halvdele af modne jordbær, cirkelscirkler.

Med risgrød

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieværdi: 107 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Sur-sød, hjertelig ris- og grøntsagsalat med rejer er fantastisk til en solid frokost.For at få den smuldrende risgrød, der er nødvendig for at tilberede denne skål, skal du have en tykvægget gryde og et låg tæt fastgjort til den.De vil sikre en ensartet opvarmning af riskornene.Kog grøden på svag varme, omrøres hvert 5-8 minut.

Ingrediens:

  • ris - 70 g;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.;
  • citron - 1 stk .;
  • mango - 200 g;
  • Bulgarskrød peber - 1 stk .;
  • Kongerejer - 100 g;
  • sojasovs - 2 spsk.l.;
  • sesamfrø - 1 tsk;
  • sesamolie - 1 tsk;
  • Avokado - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tø rejerne under en strøm af koldt vand.Hæld i en stor gryde, tilsæt lidt salt, bring væsken i kog.Kog rejer i 40-50 sekunder.Fjern rustningen, fjern hovedet, benene.Lav et langsgående snit langs ryggen, fjern tarmene.
  2. Afkog kogte rejer, hæld sojasovs, sesamolie, rør, lad marinere i en halv time.
  3. Kog ris ved tilsætning af olivenolie og omrøring konstant.
  4. Vask paprika, fjern stilken, frøene, skåret i mellemstore terninger.
  5. Avocado og mango vask, skræl, skræl.Skær kødet i mellemstore terninger.
  6. Kombiner salatingredienser, omrør, pynt med kogte rejer.
  7. Drys sesamfrø ovenpå, krydre med citronsaft.

Med arugula

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kalorier: 82 kcal /100 g.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den syrte, sure salat af grøn mango, rucola og avocado passer godt til den salte røde fisk.Et vigtigt træk ved umodne grønne mango er den sure, lidt bitre, aubergine-lignende smag.Derudover er massen rig på C-vitamin, som efterhånden som fosteret modnes"Der er."Umodne frugter bruges ofte til fremstilling af kolde forretter med fisk, rucola, nødder, avocado og kogt kød.

Ingrediens:

  • rucola - 100 g;
  • grøn mango - 150 g;
  • saltet laks (filet) - 100 g;
  • agurk - 100 g;
  • sesamfrø - 1 kniv;
  • citron - 1 stk .;
  • Avokado - 1 stk .;
  • sojasovs - 1 spsk.l
  • cherrytomater - 7-8 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pak ruccola med koldt vand, fjern stilkene.Skær lange blade i halvdelen.
  2. Skræl mangoen, skræl den, skær papirmassen i små terninger, blød i vand.
  3. Skræl avokadoen, fjern stenen, skær pulpen i tynde skiver.
  4. Vask agurken, skær spidserne af, skåret i tynde ringe.
  5. Skær cherrytomater i halvdele.
  6. Skær laksefiletene forsigtigt uden at bryde fibrene, skære dem tyndt.
  7. Kombiner frugt og grøntsager, bland.Skær citronen, hæld den med forretten juice.
  8. Læg skiver saltet fiskefilet ovenpå.Hæld sojasovs over, drys med sesamfrø.

Blæksprutte

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kalorieindhold: 94 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Den originale franske stil syresød fisk og salat kan serveres før et let måltid.Asparges anbefales at bruge klassisk grøn, men inden genpåfyldning er baseretDijon-sennep er bedre egnet til lilla, der har en mere syrlig, bitter smag.For at forhindre blæksprutter fra at koge hårdt "gummi", kog dem i cirka to minutter.

Ingrediens:

  • frosset blæksprutte - 200 g;
  • aspargesgrøn - 150 g;
  • Avokado - 1 stk .;
  • mango - 1 stk .;
  • Dijon granulær sennep - 1 spsk.l.;
  • sojasovs - 1 tsk;
  • brunt sukker -. Tsk;
  • malet chili - 1 kniv;
  • æble cider eddike - 1 tsk;
  • citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

​​
  1. Tø blæksprutter under en strøm af koldt vand, skåret i ringe, kog i 1-2 minutter i kogende vand.
  2. Vask aspargesen, skræl med en skræl, skåret med små spisepinde, der er 2-3 cm lange.
  3. Mango, skræl avokadoen, fjern knoglen, skær pulpen med mellemstore terninger.
  4. Skær citronen, pres gennem saften, filtrer massen gennem en sigte.
  5. Bland sennep, eddike, sojasovs, citronsaft, malet chili, sukker.Bland grundigt.
  6. Kombiner alle ingredienser, tilsæt forberedt forbinding, bland.

Med ananas

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: personer.
  • Kalorieværdi: 121 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Teriyaki-fjerkræ stegt i sausen går godt med den søde frugt.For at gøre den marinerede kyllingefilet tør og forblive saftig, mens du steger, skal du stege gryden indtil smøretbegynder ikke at ryge.Kødet, der er lagt på en sådan varm overflade, er straks dækket med en skorpe, som forsegler saften indeni.Du kan bruge frisk ananas til at servere salaten: opdele den i to halvdele, skære papirmassen ud og sprede forretter i de dybe både, du har modtaget.

Ingrediens:

  • Kyllingefilet - 300 g;
  • ananas konserveret i stykker - 280 g;
  • mango - 1 stk .;
  • teriyaki-sauce - 2 spsk.l.;
  • Sennep - 1. c.l.;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • Olivenolie - 4 spsk.l.;
  • sød peber malet - 1 kniv;
  • malet koriander -. Tsk;
  • citron - 1 stk .;
  • Frisk basilikum - 10 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kyllingefilet, skåret i små skiver, tilsæt teriyaki-sauce, lad marinere i en halv time.
  2. Læg de dåse ananas ud af krukken på et dørslag, og lad sirupen løbe af.
  3. Skræl mangoen, skræ den af, skær den i store trekantede skiver.
  4. Pak basilikumbladene med koldt vand.
  5. Klip citronen, pres den med en håndjuicer.Fjern kød og knogler ved hjælp af en sigte.
  6. Knæk ægene, adskil æggeblommerne.
  7. Bland sennep, malet koriander, krydderier, citronsaft, æggeblommer, olivenolie.Visp, indtil den er tyk.
  8. Steg marineret kyllingefilet indtil mørk karamelliseret skorpe, kølig.
  9. Kombiner alle ingredienser, krydre med hjemmelavet mayonnaise, bland.
  10. Dekorerbasilikum blade.

Med ørreder

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieværdi: 146 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Server en lækker saftig salat med ørreder bagt i soja-honning marinade før middagen.Fadet vil se godt ud på flade spiseplader, som det er bedst at lægge pæne dias.For at forhindre, at fiskefilet tørrer ud i ovnen og får en lækker glamourøs karamelskorpe, smør den med lidt deodoriseret solsikke eller olivenolie med en kogebørste.

Ingrediens:

  • Isbergskål - 100 g;
  • ørredfilet - 300 g;
  • purre - 50 g;
  • sojasovs - 3 spsk.l.;
  • honning - 1 spsk.l.;
  • malet chilipeber - 1 kniv;
  • citron - 1 stk .;
  • Mangoer - 200 g;
  • Cheddarost - 150 g;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.;
  • sesamfrø - 1 tsk;
  • Avokado - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær citronen i halvdelen.Press saften ud fra den første del.Filtrer kødet med knoglerne med en fin sigte.
  2. Bland honning, sojasovs, citronsaft, chilipeber.
  3. Skær ørredfileterne i små skiver, lad den stå i en halv time i en soja-honningmarinade.
  4. Læg ørredskiverne på en folie foret med afkokolie.Bages i ovnen i 15 minutter ved 190 ° C.
  5. Skær cheddarosten i terninger på 10-12 mm.
  6. Vask purren, skåret tyndringe.
  7. Avocado, skræl mango, skær trekanterne i stykker.
  8. Riv manuelt salatbladerne, dryp med olivenolie og bland.
  9. Bland komponenterne i skålen, hæld saften af ​​en halv citron.
  10. Læg bagte ørredskiver ovenpå, drys med sesamfrø.

Med ost og pinjekerner

  • Tid: 5 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieværdi: 178 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Salaten har en behagelig syrlig nøddeagtig smag, og den umodne frugt giver en smule surhed.Fadet er meget nyttigt, indeholder meget C-vitamin, essentielle olier.Cedertrød nødder og rucola har en gavnlig virkning på menneskets immunitet, fordøjelses- og hjerte-kar-systemer.Før du lægger i ruccola salat, spreder du bladene med dine hænder, så de lader saften flyde.

Ingrediens:

  • grøn mango - 1 stk .;
  • Avokado - 1 stk .;
  • fyrretræer - 50 g;
  • raket - 100 g;
  • Parmesanost - 100 g;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl avokadoen og den grønne mango, fjern knoglen, skær massen i små trekantede stykker.
  2. Vask arugula, klip stilkene.
  3. Fin ost.
  4. Bland ingredienser, krydre med olivenolie, tilsæt pinjekerner.
  5. Hæld salaten over med ost.

Med gedeost og pære

  • Tid: 20-30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieværdi: 75 kcal /100
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

En nyttig vitaminsalat er velegnet til rollen som en frisk snack.Det er meget rart at arkivere det, hvis du manuelt distribuerer alle komponenterne og ikke blander dem.For at dekorere salaten er cherrytomater, citronskiver skiver med kogt æggehvide velegnet.Gedeost kan rulles i enhver finhakket green: basilikum, spinat, persille eller dild.

Ingrediens:

  • blød gedeost - 150 g;
  • grønne løg - 3-4 pile;
  • Isbergssalat - 100 g;
  • faste pærer - 100 g;
  • agurk - 100 g;
  • mango - 1 stk .;
  • honning - 1 spsk.l.;
  • sojasovs - 1 spsk.l.;
  • balsamicoeddik - 1 tsk;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.;
  • citron - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Græsløg af grønne løg finhakkes.
  2. Skær gedeost i små skiver, kast i hakket grøn løg.
  3. Skræl mangoen, fjern knoglen, skær pulpen i mellemstore terninger.
  4. Vask pærer, skåret i to, fjern kernen, peduncle, skåret i 2-3 mm skiver.
  5. Vask agurken, skær spidserne af, skåret i tynde skiver.
  6. Pakk salat med vand, tør tør, riv ved hånden.
  7. Bland honning, sojasovs, balsamicoeddik.Visp med en gaffel, indtil den er glat.
  8. Bland komponenterne, tilsæt den forberedte bandage.
  9. Dekorer salaten med tynde skiver af pærer dækket med greenerblød ged ost.
  10. Hæld den færdige salat med citronsaft inden servering.

Video