Vintersalat med ris og grøntsager - trinvis opskrifter til forberedelse af lækre emner med foto

) Denne type vinterbevaring er populær blandt slaviske husmødre, fordi den som en skål er en kilde til vitaminer i den kolde sæson, med dens smagskvaliteter perfekt kombineret med kød eller fisk.Lav en høst om sommeren, da sæsonen er overkommelig for alle.

Hvordan man tilbereder en salat med ris

Processen med konserves derhjemme skal udføres omhyggeligt: ​​vælg omhyggeligt de grøntsager, der skal inkluderes i emnet.For eksempel, hvis du kaster mindst et rådnet produkt med ingredienser, vil hele rissalaten blive forkælet om vinteren.Lav en skål med alle anbefalingerne, så får du en stor lækker sideskål til vinteren.

Sådan tilberedes ris til salat

Denne rismad har sine egne særegenheder.Det er værd at bemærke, at forberedelse af ris til salater involverer detforblødsætning i vand - dette vil gøre kroppen hurtigere.Det er dog ikke nødvendigt at koge risen på forhånd: det vil være bedre, hvis det under tilberedning i vegetabilske bouillon opsænker smagen af ​​komponenterne og giver dem aromaer.

Ris salatsopskrift

Forskellige madlavningsmuligheder giver alle mulighed for at give deres familie en solid salat til vinteren.Det er ikke svært at tilberede en tallerken - selv en ung værtinde kan klare opgaven.Overvej lækre vintersalater med ris, og sørg for at prøve dem eller eksperimentere og tilføje din yndlingsingrediens til opskriften.

​​

Zucchini med ris

  • Tilberedningstid: 1 time og 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 86 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

I denne udførelsesform skal vinterretter først koges, indtil de er halvkogte og ikke gennemvædet i vand.Det er værd at bemærke, at emnet vil se smukkere ud, hvis du tager bulgarske peberfrugter i forskellige farver.Lær hvordan du tilbereder zucchini med ris til vinteren og skynder dig at forberede konserves med lavt kalorieindhold i en sæson, når alle grøntsager er tilgængelige i store mængder.

Ingredienser:

  • zucchini - 0,5 kg;
  • Olie (opløs) - 200 ml;
  • tomater - 1 kg;
  • eddike - 50 ml;
  • laurbærblad - 5 stk .;
  • ris - 200 g;
  • vand - 0,5 l;
  • peber - 1 kg;
  • salt - 20,

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask ris,kog en halv liter usaltet vand til halvfabrikata.
  2. Fjern skræl fra hver squash.Hvis grøntsagerne er unge, skal de tæres med det samme.Det er ønskeligt at fjerne frø fra store courgette og derefter skære kødet.
  3. Vask peberfrugter, skær hver af dem, skræl dem fra frø.Skær i strimler.
  4. Fjern stanglerne fra tomaterne.Lav et lavt snit på undersiden, skrab med kogende vand eller læg den kogende væske, og overfør derefter forsigtigt til koldt vand.Fjern skrælen fra de afkølede tomater, skær dem i flere skiver.
  5. Hell olie i en gryde, opvarm, send alle grøntsager sammen.Kog i en halv time.
  6. Oversæt til næsten færdige risprodukter, salt ris-grøntsagsblandingen, smid bugten, lad den stå i yderligere 15 minutter.
  7. Hæld eddiken i, sluk i et par minutter mere, spred indholdet af gryden i sterile krukker, rull op.
  8. Vend bankerne, dæk med et tæppe, og lad det stå, indtil vinteremnet er helt køligt.
  9. Fjern tæppet, og send det til vinteren til kælderen.

Grøntsager med ris

  • Tilberedningstid: 1 time og 35 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 88 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Mange tilbereder kun den klassiske version af skålen og ønsker ikke at eksperimentere og ændre den allerede fremragende smag af snack.En solid salat med ris og grøntsager er det perfekte garnityr til næsten enhver varm.En trinvis opskrift med fotos hjælper og viserdig, hvad bliver resultatet af din høst om vinteren, hvis du gør alt som angivet i opskriften.

Ingredienser:

  • sukker - 0,2 kg;
  • solsikkeolie - 300 ml;
  • salt - 40 g;
  • paprika - 1 kg;
  • løg - 1 kg;
  • ris - 200 g;
  • gulerødder - 1 kg;
  • æble cider eddike - 100 ml;
  • tomater - 3,5 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld kornet med vand, tag til side indtil dette kar.
  2. Vask grøntsager.
  3. Fjern stilkene fra tomaterne, skåret i skiver (antallet af skiver afhænger af tomatens størrelse), form til en puré.Du kan bruge en blender, mejetærsk eller konventionel slibemaskine.
  4. Fjern frø fra paprika, skillevægge.Skær hver peber i små firkanter.
  5. Fjern skallene fra pærerne og skær dem i små terninger.
  6. Skrællet vasket gulerodgnid.
  7. Hæld al olien i gryden, steg gulerødderne, løg og peber i 15 minutter.
  8. Bring grøntsagerne klar, tilsæt tomatmassen til dem, dæk beholderen, lad ingredienserne sække i 20 minutter.
  9. Læg den gennemblødt ris i gryden, omrør alt, lad det stå i yderligere 15 minutter.
  10. Tilsæt bulkkomponenter, hæld eddike, kog alt sammen i 10 minutter.
  11. Steriliser glassene, fyld dem med den resulterende grøntsagsblanding, rull op.
  12. Lad madene køle ned om vinteren ved at dreje glassene ned.

Ris med tomater

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 90kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du ikke ved, hvordan man laver en lækker, solid snack fra sæsonbestemte grøntsager, skal du overveje dette som en nem måde.Ris tomatsalat kommer saftig og hjertelig ud, og den har en original smag takket være grønne tomater.Sørg for at prøve denne snack, fordi den er meget enkel at tilberede og er en god tilføjelse til kødet.

Ingredienser:

  • Løg - 0,5 kg;
  • salt - 50 g;
  • grønne tomater - 2 kg;
  • peber - 0,5 kg;
  • gulerødder - 0,5 kg;
  • ris - 200 g;
  • Olie (opløs) - 300 g;
  • sukker - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld ris i en dyb skål, hæld med vand, lad den stå i to timer.
  2. Skær tomater i skiver.
  3. Fjern pærerne fra pærerne og skær dem i tynde ringe.
  4. Skrell gulerødder ved hjælp af et stort rivjern.
  5. Varm smørret i en tykvægget pande, smid alle grøntsager der med den gennemvædet og tørrede ris.
  6. Kog ris og vegetabilske bestand til vinteren, indtil risen er klar.
  7. Spred salaten på rene krukker, rull med sterile, rene låg.
  8. Efter afkøling skal du omlægge glassene med en snack i kælderen indtil vinteren.

Turists morgenmad med ris om vinteren

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 90 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgraden af ​​madlavning: gennemsnit

Vegetabilsk konservering har været kendt for mange siden Sovjetunionens tider, og det mest interessante er, at skålen ikke har mistet sin relevans i dag.Salat Morgenmad af turist i den klassiske version forsøger at gøre enhver husmor, fordi emnet - den ideelle mulighed, selv som en stor uafhængig skål.Overvej en trinvis opskrift med et foto, og kom i gang.

Ingredienser:

  • Løg - 1 kg;
  • solsikkeolie - 0,5 l;
  • gulerødder - 1 kg;
  • Bulgarsk peber - 1 kg;
  • tomater - 4 kg;
  • rund ris - 2 spsk;
  • sukker - 150 g;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • eddike 9% spiseskefuld - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld risen med kogende vand, lad stå i 15 minutter, og overfør derefter korn til en sigte.
  2. Slib tomaterne med en blender, bringes til en simmer i en stor gryde.
  3. Hakk løg, gnid gulerødderne.
  4. Kast løg, gulerødder, kog i den sprængende tomat.
  5. Rul paprikaen i en kogende grøntsagsblanding.
  6. Hæld olie deri, salt, hæld sukker.
  7. Send ris i gryden, kog i cirka en time, indtil den er kogt.
  8. Fjern skålene fra ilden, hæld den forberedte mængde eddike i.
  9. Til vinteren spredes salaten i krukker, rull den med sterile, rene låg, indpak den derefter med et tæppe, indtil det er køligt.

tomat, peber, ris til vintersalat​​

  • Tilberedningstid: 1 time 55 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 91 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne beregning af produkter er indikeret til rullning af 10 små dåser med vintersnacks.Fadet er farverigt og smukt takket være sine forskellige ingredienser, og dens aroma kan ikke sammenlignes med noget, fordi de mest kombinerede krydderier er samlet her.Læs de detaljerede instruktioner, der vil fortælle selv den uerfarne husmor, hvordan man tilbereder ris med peberfrugter og tomater.

Ingredienser:

  • tomater - 2,5 kg;
  • gulerødder - 1 kg;
  • peber - 1 kg;
  • ris - 300 g;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • Olie (opløs) - 350 ml;
  • zucchini - 1 kg;
  • løg - 0,5 kg;
  • sort peber - 10 ærter;
  • Nellik - 10 stk .;
  • laurbærblad - 5 stk .;
  • sød peber - 10 ærter;
  • salt - 3 spsk.l.;
  • eddike - 150 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Grøntsager, der skal tilberedes: skyll, fjern løg fra skallet, gulerodskræning, peber for at fjerne frø, tomaterFjern pedunklerne, unge zucchini bare skylles, og hvis de er modne, skal du skræl dem fra skræl og frø.
  2. Skær løgen i 4 stykker, skæres på tværs for at få en tynd kvart ring.
  3. Terningcucini, paprika med strimler, tomater med små stykker.
  4. Kombiner alle ingredienserne i opskriften (undtagen korn og eddike), lad det simre i 1 time, så salaten omrøres.
  5. Vask risen, dæk med en vegetabilsk blanding, lad det småkoke i en halv time.
  6. 5 minutter før klar til at hælde eddike.
  7. Arranger ris og vegetabilske masser på forhånd steriliseretpå nogen måde skal du lukke bankerne med rene metal låg.

Ris med paprika og gulerødder

  • Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Madkalorie: 95 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne salatversion vil blive værdsat af fans af den originale konservering af grøntsager.Ris med peber og gulerødder med den ønskede skarphed laves med tilsætning af to typer peberfrugter - sød og paprika, og for ægte elskere af krydret mad kan du ikke lægge en pod med brændende peber, men flere.Også for at forbedre parabolens aroma anbefales det at tilføje mere hvidløg til grøntsagerne.

Ingredienser:

  • kål - 0,5 kg;
  • gulerødder - 0,5 kg;
  • olie (dist.) - 0,25 l;
  • æble cider eddike - 100 ml;
  • hvidløg - 5 nelliker (valgfrit);
  • sukker - 200 g;
  • løg - 0,5 kg;
  • ris - 250 g;
  • tomater - 2,5 kg;
  • sød peber - 0,5 kg;
  • bagepeber - 50 g;
  • salt - 40 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødgør det vaskede korn i en time eller kog, indtil det er klart.
  2. Skræl tomater ved at koge med kogende vand.Slib papirmassen til en purékonsistens.
  3. To typer peber skylles, fjern frø.Skær hver peberkorn i flere stykker på langs, og skær derefter i strimler.Det er bedre at skære en paprika tyndt.
  4. Skrællede pærer skåret i kvartaler.
  5. Skrell gulerødderne, rist,beregnet til salater på koreansk.Hvis ikke, kan du klippe tynde strimler.
  6. Kålen hakkes fint.
  7. Hæld olien i gryden, bland den med tomatpuréen, lad den koge i 10 minutter fra kogning.
  8. Læg tilberedte grøntsager, gryderet i 30 minutter.
  9. Tilføj til risprodukter, tilsæt salt, sukker, fortsæt i 15 minutter.
  10. Hæld eddiken i, hvis ønsket tilsættes den knuste hvidløg, og lad det småkoke i 5 minutter.
  11. Læg salaten om vinteren i krukker, rull med sterile, rene låg.

Vintersalatris, gulerødder

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 89 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er bedre at bruge saftige gulerødder og rund ris til dette præparat, så skålen ser bedre ud.Du kan lave grøntsager alt sammen i en form, og du kan f.eks. Eksperimentere med at lave nogle strå og skære de andre i firkanter.At fremstille den perfekte ris og gulerodssalat er en trinvis opskrift med fotos, som du kan se nedenfor.

Ingredienser:

  • ris (rund) - 195 g;
  • gulerødder - 1,1 kg;
  • salt - 80 g;
  • tomater - 2 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • olie (dist.) - 295 ml;
  • sukker - 190 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomater i skiver.Det anbefales at skræl dem med kogende vand.
  2. Skær gulerødderne i tynde strimler.
  3. Fjern pærer fra pærerløg, skær hver i små terninger.
  4. Fjern frøene fra peber, skåret hver i 4 stykker, og skær derefter på tværs.
  5. Varm olie i en gryde, kog den, hæld sukker, salt.
  6. Dyp grøntsager i følgende rækkefølge i beholderen: løg, gulerødder, tomater, peberfrugter.Rør ingredienserne, lad det småkoke i 10 minutter.
  7. Vask korn, og send dem til grøntsagsblandingen.
  8. Kog vintersalaten, så risen forbliver let underkokt.
  9. Nedbryd vintermadblandingen i sterile rene krukker, rull op.

Ris med tomater og auberginer

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 85 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En sådan høst vil appellere til fans af grøntsagskonservering.Ris salat til vinteren er en snack, der hjælper dig med at lave middag hurtigt, selv for gourmeter.Alt hvad du skal gøre er at stege kødet og åbne en krukke med tørrede grøntsager.Lær den enkleste hjemmelavede måde at forberede et lækkert, godt måltid til hele familien til vinteren.

Ingredienser:

  • Løg - 300 g;
  • tomater - 0,5 kg;
  • ris - 200 g;
  • salt - 60 g;
  • eddike - 80 ml;
  • olie (dist.) - 180 ml;
  • gulerødder - 300 g;
  • peber - 1 kg;
  • auberginer - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Hell risris med koldt vand, lad det blødgøre.
  2. Aubergineskæres i længderetningen, fyld med halvdelen af ​​den specificerede mængde salt.Efter 2 timer skylles grøntsagerne, tør, terninger.
  3. Skær peber i halvdelen, skræl frøene.Skær pulpen efter ønske - enten i strimler eller firkanter.
  4. Skær løg skrællet i små terninger.
  5. Gnid guleroden på et rivjern.
  6. Skær tomaterne i kopper, men de skal først skrælles, dyppes i kogende vand eller koges med kogende vand.
  7. Varm olien i en gryde, fyld løgne med gulerødder der, steg produkterne i cirka 10 minutter.
  8. Saute yderligere 10 minutter med auberginen.
  9. Send til terninger, tomater, peber, gryderet i 20 minutter, luk gryden med låget.
  10. Tilsæt ris, salt fremtidig vintersalat, kog i 20 minutter, husk at røre om produkterne.
  11. Hæld eddike, rør om, lad den stå på komfuret i et par minutter.
  12. Fordel billet til vinteren i krukker, forsteriliser dem, tæt med sterile låg.

Vintersalat med ris - hemmeligholdelse af konserves

nogle funktioner i denne skål.Når du konserverer en salat til vinteren med ris og grøntsager, skal der tages hensyn til følgende:

  1. Kun forsigtigt skrællede, hakkede friske grøntsager skal indsættes i rissalaten, ellers risikerer du at ødelægge hele emnet.
  2. Det er bedre at pre-blødgøre ris for at bevare det, da det ikke anbefales at koge det.
  3. Det er ønskeligt at male tomaterne i kødkværnen, inden de lægges, de andre grøntsager skal males eller finhakkes.
  4. Det er muligt at rulle salaten til vinteren udelukkende i steriliserede krukker, nødvendigvis også behandle metallågene med kogende vand.
  5. Det er muligt at opbevare skålen indtil vinteren ved stuetemperatur indtil vinteren.

Video: Ris salat med grøntsager til vinteren