Oksekød koteletter - hvordan man tilbereder trinvis opskrifter i en stegepande eller i ovnen

Tilsyneladende er der ikke mere velsmagende og let tilberedning end formalet oksekød koteletter, de kan koges i en stegepande, i en dampbåd eller i ovnen.Nogle husmødre foretrækker at stege i pande, mens andre foretrækker en mild, delikat smag, så efter en lille stegning er de stuet og tilsætter lidt vand.Hvordan man laver mad læses nedenfor.

Hvordan man tilbereder hakket oksekød koteletter

Du kan lave hakket kød koteletter med ristet skorpe hurtigt ved at stege, men hvis det er blødt, er det bedre at dækkestekepande låg.Koteletter kan undertiden komme tørre ud.Kokkens vigtigste opgave er at gøre skålen saftig.Til dette formål kan følgende ingredienser tilføjes:

  • kartofler;
  • brød gennemvædet i mælk eller vand;
  • friske urter;
  • havregryn.

Der er mange opskrifter på kogekoteletter.De mest populære er følgende:

  1. Med tilføjelse af gulerødder.
  2. Med ost.
  3. Med havregryn.
  4. Blide koteletter med kål.
  5. Med courgette.
  6. Fried.
  7. For et par.

Oksekød-kedelopskrifter

Hver opskrift på oksekød, som vil blive beskrevet nedenfor, indeholder både almindelige, lignende ingredienser oggode funktioner.Det er bedre at fortynde det fedtede kød, der er gennemvædet i vand og derefter presset brød, og gøre kødet saftigt friskt, snoet gennem kålkværnen.Enhver husmor finder en ønskelig mulighed, der vil glæde hendes familie.

Oksekød koteletter

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 5.
  • Skålens kalorieindhold: 230000 kal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Den mest populære fad blandt russere er lækre oksekødekød, da en sidefad bedst serveres med potetmos eller pasta.De fleste husmødre foretrækker at tilberede måltidet alene, fordi det ikke er vanskeligt, og det vides, hvilke produkter der bruges, friske eller friske.Hvis du ikke har tid, kan du købe en butik, men de stemmer ikke overens med hjemmet, den klassiske opskrift præsenteres nedenfor.

Ingredienser:

  • malt oksekød - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • hvidt brød - 2-3 stykker (i det følgende - k.);
  • mælk - 150 ml;
    • ​​
  • mel - 2-3 spsk.l.;
  • salt - 3 klemmer (i det følgende - pin).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blødgør brød i mælk.
  2. Ædel derefter brødet, blandet med mælk, indtil det er glat.
  3. Mal løg på et rivjern.
  4. Læg brød, løg, knæk æg og salt i kød.
  5. Rør, stek klumper til steking.
  6. Rul mel i, og steg det derefter i en stegepande.

Schnitzel

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 5.
  • Kalorie af en skål: 220000 kal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: Let.

Fra malt oksekød kan du lave en lækker lækker schnitzel, der vil være så blød og mør som en kotelet.Denne skål er perfekt til kartoffelmos.De kan dekoreres med et festbord eller bringes på arbejde til frokost.Det er bemærkelsesværdigt, at selv de mest krævende børn, der ikke kan lide kød, vil være glade for at spise og endda bede om kosttilskud.Hvordan man laver mad er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

  • oksekød (fortrinsvis hals) - 500 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk.;
  • kartofler - 1 stk .;
  • æg - 3 stk .;
  • hvidløg - 4 nelliker (i det følgende - ca.);
  • brødkrummel - 10. c.l.;
  • salt - $ 4-5;
  • peber - 3 US $

Fremstillingsmetode:

  1. Det er nødvendigt at skære et stykke oksekød, skræl gulerødder og løg.
  2. Jagt kød og grøntsager gennem en kødslibemaskine.
  3. Vend kartoflerne om til en masse fyld.
  4. Tilsæt æg, salt og peber, og bland det derefter godt.
  5. Lad det stå i køleskabet i kort tid for at lade det jordede oksekød gribe.
  6. For at breading skal du bryde 2 æg, tilsæt hakket hvidløg, salt og peber.
  7. Hæld brødmuler i en anden skål.
  8. Efter det er det nødvendigt at danne schnitzler: som koteletter, kun flade.
  9. Dyp hver kage i et æg og i brødkrummer.
  10. Stegt i 10-15 minutter, varmen skal være medium.

Stænger

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Skålens kalorieindhold: 220 Kcal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: Let.

En anden interessant skål, der bruger hakket kødkoteletter erbytochky.På billedet ser de ud som pæne, lige, aflange koteletter.De kan placeres på et festligt bord, spredt på kanten af ​​en tallerken med kartofler.Fadet bliver smukt og elegant, og gæsterne vil glæde sig, da værtinden er i stand til at fremstille endnu saftige ovale koteletter.

Ingredienser:

  • malet oksekød - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • brødmuler - 3 tsk;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • salt - $ 4-5;
  • peber - $ 3;
  • Basil - $ 4;
  • paprika - $ 3.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tilberedt malet oksekød (fedt kan fortyndes med svinefedt) skal saltes, peberkornet, tilsættes basilikum (ca. en teskefuld).
  2. Finhak løgne og sauter, indtil de er gyldne.
  3. Tilsæt løg, råt æg, og rør det til kødet.
  4. Sæt brødkrummene (kan udskiftes med semulje) og bland igen.
  5. Der kræves to skeer for at danne stifterne.
  6. Rør dem i brødkrummer og stek i varm olie.
  7. Saucen skal fremstilles som følger: tilsæt en dukke af creme fraiche med lidt vand, salt, peber og paprika.Rør alt sammen til en ensartet konsistens.
  8. Anbring de ristede småkager i en gryde med toppen.
  9. Du kan drys med basilikum til skønhed og duft.Larm i 20-30 minutter på svag varme med låget lukket.

Saftige hakkede koteletter

  • Tid: 50 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 5.
  • Kaloridisk: 230000 Cal.
  • Formål: For det andet.
  • Sværhedsgrad: let.

Det største problem, der kan opstå ved kogning af koteletter, er deres overdreven tørhed.For at undgå dette kan du lave et sortiment af forskellige kød, for eksempel er det bedre at bruge malt oksekød.Der er også specielle opskrifter, der fortæller dig, hvordan man laver velsmagende, saftige koteletter, så denne skål holder et fremtrædende sted i feriefotos.

Ingredienser:

  • kød - 500 g;
  • hvidt brød - 200 g;
  • mælk - 150 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • smør - 30 g;
  • kål - 100 p;
  • salt - $ 5;
  • peberfrugter - $ 3;
  • krydderier - $ 4-5.

Fremstillingsmetode:

  1. Jagt kød gennem en kødslibemaskine.
  2. Mal løg og føj den til det malede kød (du kan bruge malt oksekød).
  3. Tryk på mælken, der er gennemvædet i mælken, og pres den med kødet.
  4. Tilsæt 1 æg, salt, peber og krydderier.
  5. Bland alt og reflekter stærkt.
  6. Pisk kyllingægene med en visp, tilsæt en spiseskefuld mælk (eller fløde), let salt og peber.
  7. Skær kold, fast olie.
  8. Form en tortilla fra formalet oksekød, læg et stykke smør på det og lav en kedel.Derefter skal du drysse det med mel og derefter rulle det i et æg.
  9. Steg i en stegepande, og lad det derefter småkoke i ca. 10 minutter.

I ovnen

  • Tid: 80 minutter.
  • Antal portioner: 10.
  • Kalorie af en skål: 200000 kal.
  • Formål: anden.
  • Kompleksitet: let.

Hvis du har brug for mere nærende mad uden overskydende fedt, og oksekød koteletter er meget ønskværdigt, kan du koge dem i ovnen.Der opnås et sundere produkt, men det indrømmer på ingen måde den sædvanlige variant, der er tilberedt i en stegepande.Oksekød kotelettecept i ovnen er en god mulighed, hvis du har sundhedsmæssige problemer, og du ikke kan spise fedt.

Ingredienser:

  • malt oksekød - 1 kg;
  • brød - 2 stykker;
  • løg - 2 stykker;
  • æg - 2 stk .;
  • salt - 5-6 amerikanske dollars;
  • peberfrugter - $ 4.

Fremstillingsmetode:

  1. At skære løg og brød i en mejetærsker;
  2. Føj dem til formalet oksekød, slå æg, salt og peber.
  3. Form oksekoteletter, sæt dem i form, tilsæt lidt vand.
  4. Bages i ovnen ved 200 grader, cirka en halv time.

Diæt

​​
  • Tid: 40 minutter.
  • Mængde portioner: 5.
  • Kalorie af en skål: 180000 kal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: Let.

Kvinder på diæt kan ikke begrænse sig til deres foretrukne mad, men kun lave mad på en speciel måde.Kød er ikke så skadeligt for figuren som for eksempel stivelse eller melprodukter.Det vigtigste, som husholdersken skal gøre, er at koge koteletterne ikke i olie, du kan bage dem i ovnen eller stege dem i en tør gryde.Du kan tilføje noget kyllingefilet for at det smager mørt.

Ingredienser:

  • mager oksekødhakse - 700 g;
  • mælk (0,5%) - 100 ml;
  • Løg -200 g;
  • salt - 2-3 amerikanske dollars;
  • peber - 1-2 point.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg i en blender ved at tilsætte mælk, derefter salt, peber og læg blandingen i formalet oksekød.
  2. Rør grundigt.
  3. For at forhindre, at koteletterne falder fra hinanden, skal de kasseres godt.
  4. At danne ristede klumper med våde hænder.Læg dem i en stegepande uden olie, hvis det tillader det.
  5. Stegt i ca. 10 minutter, og bag derefter i 10 minutter ved 160 grader.

Uden brød

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloridisk: 210.000 Cal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

Brød fungerer som en bindemiddelkomponent, der også giver koteletten saftighed.Men hvis det ikke er til stede, eller du simpelthen ikke vil tilføje det til produktet, kan du vende rå kartofler og dræbe et æg: den første ingrediens tilføjer saftighed, og den anden lader ikke koteletten falde fra hinanden.Hvis du laver brødkrummere, kommer de ud stærk, sprød ovenpå og inde - saftig og mør.

Ingredienser:

  • hakket kød - 1 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • soda - ½ teskefuld;
  • salt - $ 3;
  • peberfrugter - $ 2;
  • mel - 4-5 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær løg og steg.
  2. Gnid kartofler.
  3. Kombiner stegt løg, revne kartofler, æg i formalet oksekød, tilsæt salt, malet peber og bagepulver.
  4. Mål og afvis godt.
  5. Blend kotelettene, rulle dem indmel.
  6. Det skal stegtes hurtigt over høj varme.
  7. Læg næsten færdigt produkt i bagepladen og anbring i mikrobølgeovn i 5 minutter, kraft til medium.

Med havregryn

  • Tid: 70 minutter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloridisk: 200.000 kal.
  • Formål: anden.
  • Sværhedsgrad: let.

En interessant mulighed ved brug af havreflager.De vil gøre koteletterne bløde, næringsrige og saftige.Det er vigtigt, at denne skål er dobbelt så nyttig som enhver anden mulighed.Havregryn - et meget nærende korn, der efter dens egenskaber ligger på andenpladsen efter boghvede.Denne mulighed er god for børn, så opskriftsbogen til mor skal have en skål med fotos.

Ingredienser:

  • malt oksekød - 1 kg;
  • mælk - sekstende .;
  • havreflager - 1 spsk .;
  • æg - 2 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • ærlig - 2 s .;
  • salt - 5-6 amerikanske dollars;
  • peberfrugter - 2-3 amerikanske dollars;
  • brødmuler - 5 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Først skal du slå æg med mælk, hæld havregryn i 20 minutter med denne blanding.
  2. Hvidløg og løg skal hakkes på enhver måde og hakkes, saltes og stegt.
  3. Når havregryn er passende, tilsættes kødet og omrør.
  4. Derefter dannes koteletter, hvorefter det er nødvendigt at rulle dem i brødkrummer og stege i en stegepande.Ilden skal være medium og låget lukket.

Videoer