Mastisk kage med egne hænder - hjemmelavede opskrifter med fotos og videoer

De mest lækre delikatesser- forberedt uafhængigt.At skabe et sødt kulinarisk mesterværk, der betager alle, er meget sjovere end at købe.Du kan dekorere de samme kager som i en konditor, ved at vide, hvordan du tilbereder kagemastik med dine egne hænder.

Hvad er mastik til kage

Dette produkt er en plastisk konfekturevarer baseret på pulveriseret sukker kombineret med forskellige ingredienser, der ændrer farve, lugt, smagog konsistens.Efter størkning bliver det meget tæt.På grund af denne egenskab bruges den ikke kun til stramning af kager, men også til at skabe volumetriske figurer.At lave kager lavet af mastik med dine egne hænder er meget lettere, end det kan opfattes udefra, og resultatet kan visuelt sammenlignes med et skræddersyet produkt.

Hvordan man fremstiller mastik derhjemme

Den nemmeste måde at købe en færdiglavet pulverblanding og fortynde den på, men det er meget mere interessant at eksperimentere med sammensætningen selv.Ideelt set skal du besøge en åben mesterklasseen professionel, der fortæller dig hvordan man laver mastik kage med dine egne hænder.Opskriften på konfekturemassen vælges afhængigt af formålet med dens anvendelse.For enhver kombination skal du efter en lang omrøring få en lerlignende elastisk kugle.For at ændre farven kan du tilføje lidt bærjuice, fortyndet kakaopulver.

Hvad er brugen af ​​kagemastik?De bedste muligheder er:

  • Til klæbning eller formning: smelt 300 g marshmallows, bland med et halvt glas pulveriseret sukker (sigt).
  • Dæk kagen: smelt en bar chokolade og 100 g marshmallow, bland med 120 g pulveriseret sukker.
  • For små bløde figurer: hæld en skefuld gelatine med 3 spsk koldt vand.Opvarm i et kvarter, tilsæt pulveriseret sukker (130 g).

Hvordan man tilbereder en kage under mastik med egne hænder

Fagfolk forsikrer - du kan bage kager fra enhver dej, du kan lide.Delikat kiks eller honning, tyndt sand eller endda air souffle: mastik kage med dine egne hænder er lige så velsmagende på ethvert grundlag.Nedenfor er 4 af de mest bekvemme, ifølge eksperter, opskrift.De er nemme at lære på egen hånd, så din første mastiske oplevelse får ikke nogen negative foreninger i fremtiden.

Kiks

Denne opskrift kaldes en grundlæggende opskrift og bruges til alle lag og dekorationer.Hvis du mestrer det, vil du være i stand til at lave skræddersyede kiks og endda undervise det til andre.Den eneste nuance - cremen til kagen er nødvendigpåkrævet.Liste over ingredienser er kort:

  • pulveriseret sukkerglas;
  • æg fra 1 kat.- 8 stk .;
  • hvetemel - 240 g;
  • smør - 75 g.

En enkel kiks til en kage oprettes trin for trin:

  1. Tag æg og smør på forhånd for at varme op.
  2. ​​
  3. Bland ægene med pulveriseret sukker uden at adskille proteinerne fra æggeblommerne.Arbejd i høj hastighed, ellers er der ikke noget stærkt skum.
  4. Når vægten er blevet hvid og steget i volumen, indtast det sigtede mel to gange med portioner og bland dejen grundigt.
  5. Tilsæt smøret, mens du pisker det.
  6. Hæld dejen i runde former med en diameter på 15-16 cm.De skal forbehandles med olie, drysset med mel.
  7. Bag i cirka en halv time ved 180 grader på midterste gitter.
  8. Inden du skærer kiksene, skal du pakke filmen op, fjerne den i køleskabet i et par timer.

Medovik

I struktur er kager meget lig kiks, men ikke så lunefuld, så bagning af honning er meget lettere.Dejens sammensætning er som følger:

  • premium mel - 3 glas med top;
  • sukker - 200 g;
  • store æg - 2 stk .;
  • flydende honning - 2 spsk.l.;
  • smørsmør - 100 g;
  • soda - 1,5 tsk.

Kageinstruktioner:

  1. Pisk æggene med en stænk sukker.
  2. Opvarm honningen ved hjælp af et vandbad.Tilsæt soda på kogningstidspunktet.Rør kraftigt indtil farven er karamelliseret.Fjern det fra pladen.
  3. Kombiner æggesukkerblandingen med honning, tilsæt blødolie.
  4. Begynd at opvarme igen i et vandbad.Visp, hæld mel.
  5. Afkøles dejen for at lade den blive tykkere.
  6. Opdel i flere lige store dele, rull kager ud eller skæres ud med en form.
  7. Bages på pergament i 5 minutter, indstil temperaturen til 200 grader.Tynde kager - 3 minutter.

Kærnemælk

En hurtig, lækker, ubesværet kage, der går selv med husmødre uden kulinarisk oplevelse.Ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • sukker - 250 g;
  • creme fraiche - 320 g;
  • smør - 200 g;
  • mel - 450 g;
  • vanillin;
  • Bagepulver - 15 år.

Princippet om at lave fløde kager med dine egne hænder:

  1. Pisk æggene med en kniv vanillin og sukker.
  2. Tilsæt stykker blødt smør, bland det grundigt.
  3. Tilsæt creme fraiche, hæld mel med bagepulver.
  4. Ædel den bløde dej, opdelt i to: kager med en diameter på 22-24 cm.Glem ikke justeringen!
  5. Stræk pergament over form.Bages ved 170 grader i en halv time.Skær efter afkøling.

Chokolade

For at skabe en smuk kage med en markant smag og aroma af chokolade kan du tilføje et par skeer kakao til enhver opskrift.Imidlertid er ikke alle kager i sektionen så smukke som denne.Dens produktion inkluderer følgende produkter:

  • mel - 250 g;
  • kakao - 50 g;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 200 g;
  • smørsmør - 65 g;
  • mælkeglas;
  • soda - 1,5 tsk .;
  • olivenolie - 50 ml;
  • Vanillin.

Arbejdsplan:

  1. Kombiner alle tørre ingredienser, ryst forsigtigt beholderen.
  2. Tilsæt piskede æg, begge typer smør (smelt smør), mælk.
  3. Skyd ned for at opnå perfekt homogenitet i testen.
  4. Spild på 2 former med en diameter på 15-16 cm, fyld dem kun halvt.Bages i cirka en time ved 170 grader.

Sådan dekoreres kagen med mastik med dine egne hænder

Tortillerne afkøles, skæres og begynder at fedt med fyldning.Flødeopskrift vælges, den overordnede designide er gennemtænkt, men der er stadig mange spørgsmål om processen.Først og fremmest fortjener oliemastik med sine egne hænder derhjemme, som går til stramning af kager, opmærksomhed.Det består af en spiseskefuld smør, pulveriseret sukker (200 g) og smeltet marshmallows (100 g).Når ingredienserne er blandet, er det nødvendigt at:

  1. Top kagen med sukker sirup.
  2. Spred det pulveriserede sukker på bordet, læg mastik ud.
  3. Rul tyndt, indpak denne kuglepen med et lag og overfør den til kagen i et sådant trin.
  4. Fold ind, jævne bagud på håndfladen og tryk mod siderne.Sørg for at gå forbi spatlen i finalen.Et lille trick: top kagen, der var i bunden af ​​formen - kagen vil være jævn.

At forme, at skære figurer fra mastik er endnu lettere, fordi det er utroligt plastisk, som ravioli dej.Dette gælder især gelatine eller mælkeblanding: det kan prøve at danne en kompleks hjemmelavet uendeligt lang.Den generelle teknologi er som følger:

  1. Varm 100 gkondenseret mælk med 150 g mælkepulver, bland 150 g pulveriseret sukker, tilsæt madfarve, hvis det ønskes.
  2. At ælte dejen ser ud til at køle af.
  3. Rul mastik ud på en pulverovertrukket pulveroverflade, klip detaljer af stencil ud, saml figurer.Du kan kombinere dem med almindelig støbning eller en lille pind (faktisk til buketter).

Video: kage med mastik med hænderne for begyndere

Foto af smukt design af mastikkage derhjemme

Du kan oprette sådanne kulinariske mesterværker til enhver lejlighed af dit barns fødsel, bryllup, bryllupsdag, fødselsdag eller bare hvis du ønsker at behage dine kære med en smuk dessert.Nedenfor er nogle interessante mastik kage ideer, der beder dig om at bringe dem til live.For nemheds skyld er samlingerne opdelt efter alderskategori.

Dekoration af kager med mastik til voksne

Denne måde at designe konditorvarer til bryllupskager er særlig populær på.Buketter, ringe, figurer unge - hvis de er lavet af tæt mastik, vil de beholde deres form længere end olie.Imidlertid er det ikke kun brude, der glæder sig over at modtage en kage lavet af deres egne hænder:

  • Konfekture beregnet til mænd kan være formet som en fodboldbold og autograferes med madfarve.Musikeren vil kunne godt lide kagen i form af en guitar eller andet instrument.
  • En kvinde vil sætte pris på en kage dekoreret med roser, tulipaner eller hvide liljer ellerdekoreret i form af en stor kosmetikpose.

Babymastiske kager

Lille søde godbidder gør denne gave særlig stærk, fordi den kan ligne helten i en favorit eventyr eller tegneserie:

  • Piger er ofte lavet med mastik kager i form af en dukke klædt i en frodig kjole eller dekoreret med sommerfugle og blomster.
  • Drenge kan bindes sammen af ​​en edderkop, en supermann, en bil.Mere alsidige ideer: skildre vinteren med en snemand og juletræ eller sommeren med grønt græs og solskin.

Lær mere måder at fremstille en kage med mastik på.