Mælk Oolong - beskrivelse af drikke, fordele og skader, opskrifter til madlavning med fotos

Halvfermenteret cremet tearoma - oolong mælk, hvis fordel, hvis den er korrekt brygget, er enorm.Denne type te kan med rette kaldes en af ​​de mest almindelige drikkevarer, der har vundet popularitet ikke kun i vores land, men i hele Europa.Et andet navn er oolong, turkis te, Qing Cha eller rød te.Oversættelsen inkluderer også navnet "Dark Dragon".

Hvad er mælk oolong te

Graden af ​​tefermentering er mindst 50%, så det kaldes halvfermenteret.Oolong te kan betragtes som et mellemprodukt mellem sort og grøn te.Aromaen, smagen og farven kombinerer de karakteristiske egenskaber for en bestemt art.Den bryggede te har en lysegul farve, næsten hvid.I den tørre form er der store teblade med en lysegrøn farve, som er vist i sammenbrudt form, som vist på billedet, med cremet karamellaroma.

Historie

For det meste er navnet forbundet med elite-te eller antik, traditionerne i Kina.Dette land kan kaldes fødestedet for te, hvor de bedste sorter i århundreder er dyrket.På samme tid blev der konstant udført eksperimenter, nye typer blev introduceret, og teknologier blev forbedret for at opnå tedrikke med bedre smag.

Omkring slutningen af ​​1980'erne blev en ny te-fermenteringste ved navn "Golden Flower" (Jin Xuan).Denne tedrink er blevet efterspurgt i Europa, og producenterne har besluttet at forbedre den cremede smag, hvilket ikke har ført til succes.Derfor blev der udviklet en speciel aroma, og det var lettere at fremstille te i store mængder.

Sammensætning

Den unikke sammensætning af te skal nævnes separat.Det indeholder vitaminer K, B12, E, B1, B6, B3, D, mineraler og sundhedsfremmende næringsstoffer.Dets kemiske sammensætning inkluderer fosfor, selen, calcium, magnesium, iod, zink, mangan, jern.Ud over vitaminer og mineraler indeholder te koffein, tannin, antioxidanter, flavonoider, tanniner, æteriske olier.

Typer

Te-klassificeringen inkluderer følgende typer:

• Jin Xuan;
• andre sorter med tilsatte smag.

Jin Xuan, eller "solblomst", er en helt naturlig drik.Det er den første art og kan siges at være den mest autentiske.Det er vanskeligt at købe, fordi det sjældent findes på salg.Tedrik adskiller en meget delikat og let udtrykt aroma af mælk.I det andet tilfælde er der alle andre sorter af denne drik, fordi grundlaget for deres produktion er baseret på forarbejdningsteknologi, når der tørres med specielle tilsætningsstoffer, der tilføjer smag.

Aslav mælk oolong te

Et helt teblad bruges til at fremstille mælk oolong te.Det er bedre at bruge modne planter, der oftest høstes om efteråret.De indsamlede blade forfalder i halvanden time.Derefter anbringes de i specielle kurve og efterlades på et mørkt sted for yderligere gæring.Det skal huskes, at bogstaverne hver time skal blandes forsigtigt.Fermenteringsgraden af ​​bladene bør ikke overstige 40%.For at stoppe denne proces opvarmes arket til en temperatur på 200-300 grader.

Bladet får derefter en form - en snoet kugle.De tørres derefter ved lavere temperaturer.For at tedrikken skal have en karakteristisk cremet smag, behandles den med et specielt tilsætningsstof, Nai Xiang, på det tidspunkt, hvor tebladet tørres.Takket være dette dukkede et andet navn på Tea Drink Xi Xiang op.

Nyttige teegenskaber

Grøn oolong te kan være gavnlig for det kardiovaskulære system på grund af dets øgede elasticitet og styrkeblodkar.Flavonoider og catechiner indeholdt i te bidrager til dette.Vitaminer har en positiv effekt på det menneskelige immunsystem.Gunstig effekt på kroppen og mineraler.

På grund af indholdet af koffein fremmer te øget udholdenhed, lindrer hovedpine og forbedrer simpelthen humøret.Det er muligt at bemærke også forbedring af en psykologisk tilstand: det er muligt at reducere sandsynligheden for forekomst af en depressiv eller apatisk tilstand.Meget ofte mejerioolong anbefales af diætister for vægttab.Som enhver anden tedrink, der indeholder koffein, hjælper oolong te med til at fremskynde stofskiftet og forbruge mere energi.

Kontraindikationer

Kinesisk oolong te kan kun skade kroppen, hvis den bliver hårdt misbrugt.Hvis du ikke drikker det mere end 1-4 kopper om dagen, kan du undgå negative reaktioner.Da sammensætningen af ​​tedrikken undertiden indeholder skadelig koffein, eller den kaldes også tein, når man overskrider dens normer, kan følgende negative reaktioner observeres:

• irritabilitet;
• søvnløshed;
• sløvhed og svaghed;
• dårligt humør;
• hovedpine;
• halsbrand;
• gastritis;
• hyppig vandladning;
• hurtig hjerteslag;
• rysten.

Hvordan man brygger oolong-te mælk

Hvordan man brygger oolong te ordentligt for fuldt ud at nyde smagen og aromaen?Kremet oolong-te kræver i modsætning til andre typer te ikke en kompleks teceremoni.Det er bedst at bruge keramiske redskaber eller porcelænsredskaber til brygning.Overvej, hvordan fagfolk anbefaler, at man brygger denne type te ordentligt: ​​

• Først skal man skylle kedlen med kogende vand (brug redskaber til keramik eller porcelæn).
• Derefter kræver brygning 10 g te pr. 350-400 ml kogt vand.
• Det foretrækkes at anvende filtreret vand ved en temperatur på ca. 90-95 ° C.
• Drikken ældes i 2-3 minutter.Derefter hældes den bryggede te i en anden tekande og alleredederfra adskiller sig i bægeret, som tidligere blev skyllet med kogende vand.
• Det mulige antal svejsninger bør ikke overstige 5-7.

Pris for mælk oolong te

Pris for tedrink varierer afhængigt af, hvilken slags du køber oghvilken slags emballageorganisation - pakket eller ikke pakket.Pris- og leveringsmetoder vil være vigtige for prissætningen.Men i gennemsnit koster en pakke på 100 g mellem 360 og 450 g. Det skal huskes, at Jin Xuan kan koste meget mere.

Videoer