Rabarberkompott - Opskrifter på æbler, mandariner, børn eller vinter

I lang tid blev planten udelukkende dyrket til medicinske formål, fordi rabarber stimulerer tarmen og er et effektivt afføringsmiddel.På grund af indholdet af kalium, en stor mængde vitaminer og sporstoffer, er grøntsagen i stand til at forbedre kardiovaskulære systems tilstand.Moderne husmødre laver mad fra en plante med marmelade, tilbereder tærter, men de mest populære de nyder en kompott af rabarber: hver opskriftsdrink har sine egne egenskaber og har en usædvanlig smag.

Sådan tilberedes en rabarberkompott

Ikke kun slukker den søde og sure vitamindrink din tørst om sommeren, den vil også øge din appetit, forbedre fordøjelsen, styrke din immunitet om vinteren.De grundlæggende regler for kompottilberedning:

  • kog kompottet fra plantens stængler, mens bladene kastes;
  • huden på unge kviste bør ikke fjernes, men i voksen rabarber er stilkernes overflade stiv, så den skal rengøres;
  • forskellige frugter og bær kan sættes til den forfriskende drik, hvad enten hindbær, jordbær, rips, appelsiner, kirsebær eller æbleskiver;
  • mere sukker sættes i vinterhøst, hvilket fortsætter med at bevare bevarelsen;
  • Hvis du forbereder en drik til konsum om sommeren, kan du gøre det mere nyttigt ved at udskifte sukkeret med honning, der sættes i den kølet drikke;
  • friskkompottet skal nedkøles og bør ikke bruges i mere end 2 dage;
  • For at give det en usædvanlig smag, tilsæt nogle krydderier (nelliker, kanel), citronskall eller mynte.

Råmaterialet skal tilberedes omhyggeligt, inden afkoket tilberedes.Kun bladene er en nødvendig del af rabarberen, og alle andre dele kan smides sikkert.Det er nødvendigt at adskille blade fra hele busken uden rødder, skræl skrælen fra stilkene og efterlade lysegrønne eller lyserøde stængler (afhængigt af sorten).Skyl det forberedte produkt ved at fjerne jorden.Følg derefter den recept, du vælger.Vær ikke bange for at eksperimentere ved at kombinere planten med andre komponenter - rosiner, frugtkompositioner, citrusfrugter eller dressing, krydderier.

Rabarberkomposopskrifter

Kun unge stængler skal vælges til fremstilling af rabarber, da de indeholder de mest nyttige stoffer til vores krop.Den afkølede bouillon opdateres og tørster perfekt om sommeren, og om vinteren udfylder den manglen på vitaminer.Drikken er god både i den klassiske variant af tilberedning, og når den tilsættes til hovedkomponenten i forskellige tilsætningsstoffer i form af frugt, bær, krydderier.

Med æbler

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 14,5 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den foreslåede kombination af smagsstoffer er meget harmonisk, idet komponenterne mætter kroppen med alle de nødvendige sporstoffer.Selvom du ikke tilføjeringen andre produkter eller krydderier, søde æbler og duftende rabarber vil gøre hinanden til et godt selskab.Det anbefales kun at bruge friske, nyligt afskårne stilke: hvis de ligger i køleskabet i mere end 2 dage, vil det have en negativ indflydelse på drikens smagsegenskaber.For at holde komponenten længere skal den placeres i fryseren.

Ingredienser:

  • æbler - 3 stk .;
  • vand - 1,2 liter;
  • nellik - 2 blomsterstande;
  • rabarberstængler - 0,4 kg;
  • oprenset vand - 1, 2 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered stilkene ved at fjerne det fra det øverste lag, og skær derefter i strimler op til 3 cm brede.
  2. Skær æbler i kvartaler, fjern frø med frø.
  3. Efter at have fyldt panden med vand, tilsættes sukker og nelliker, bringes til en lav varme og kog op.
    4. ​​
  4. Sæt æbleskiverne, rabarber i varmt vand, sænk varmen til et minimum.
  5. Efter 20 minutter koges, fjern det fra varmen, afkøles og hæld indholdet af gryden i karaffen.

Med mynteblade

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Madkalorie: 26 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

På varme sommerdage kræver kroppen en stor mængde væske, men juice eller drikkevarer, der tilbydes i butikkerne, koster høje omkostninger og nytter ikke.Du kan tilberede frisk frisk citrus, men dette er også en billig behandling.Lige lækker vil være en forfriskende kompott afrabarber og mynte: nyttige ingredienser, der er en del af det, vokser i mange plantager, så de er overkommelige.En drink med en behagelig aroma og mange vitaminer tilbydes som supplement til lime eller citronsaft.

Ingredienser:

  • vand - 2 liter;
  • sukker - 1 spsk .;
  • rabarberskaft - 0,5 kg;
  • kalk;
  • frisk mynte - 1 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered først de produkter, som de skal vaskes grundigt, rengøres (rengør ikke kalk) og skæres i små stykker.
  2. Fold de forberedte komponenter i en 3 liters pande, fyld med vand og indstil på medium varme.
  3. Når væsken koger, tilsættes sukkeret her, bland indholdet omhyggeligt.Prøv retten: Da hovedkomponenten har en sur smag, kan der være behov for mere sukker.
  4. Når væsken er kogt i 7 minutter, tilsættes mynten efter at have skyllet den godt.
  5. Sluk for ovnen med det samme, hvorefter drikken skal dækkes og afkøles.Når det er et par timer, skal du sige kompoten og behandle de pårørende.

Mandarin

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 23 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hver familie har visse fordele ved fremstilling af kompoter: forskellige kombinationer af frugt og krydderier anvendes, andele af sukker med vand osv. Godt forberedt mandarin rabarberdrink vil appellere til alle, men det vil blive værdsat isærelskereretter med surhed.Nedenfor er en trinvis beskrivelse af processen med at tilberede drikken.

Ingredienser:

  • sukker (efter smag);
  • petioler af rabarber - 0,4 kg;
  • mandariner - 3 stk .;
  • oprenset vand - 3 l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl skrælen.Press saften ud i panden, og send derefter massen.
  2. Derefter terber rabarberstænglerne.
  3. Vask mynten under rindende vand, riv den fra hinanden.
  4. Fyld mandarinerne med vand, sød skålen og tændes.
  5. Dyp plantens stængler i den kogende væske, kog i 15 minutter, og tilsæt derefter mandarinskallet og myntebladene til sidst.
  6. Sil buljongen gennem osteklæden, afkøl den og server den på et bord til dessert.

Med rosiner

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 19 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

På grund af sin søde, sure smag, den behagelige, delikate aroma, gavnlige egenskaber, er rabarberbuljong en fremragende mulighed for at slukke tørsten.Drikken kan således tilberedes ikke kun om sommeren, men også til at forberede den til vinteren.For at tilberede konserveret kompott skal du øge mængden af ​​sukker, så begynder den ikke gæringsprocessen (som ved tilberedning af vin).Tilbered en lækker drink med tilsætning af forskellige komponenter.Nedenfor er en variation af opskriften med rosiner.

Ingredienser:

  • vand - 1 liter;
  • rosiner - 100 g;
  • sukker - 1/3 cent .;
  • Rabarber- 100 s.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask rosinerne under rindende koldt vand.
  2. Frigør rabarber stiklinger fra grove fibre.
  3. Fyld panden med en liter rent vand, vent til kogning.
  4. Sød væsken, og hæld de andre ingredienser i.
  5. Smæld drikkevaren i 15 minutter over lav varme.
  6. Når ovnen er slukket, skal du dække med et låg og lade kompottet tilbringe et par timer og servere det til søde retter.

Om vinteren

  • Forberedelsestid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 27 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En lækker drink fra denne usædvanlige haveplante tilberedes på forskellige måder.Rabarberkompott kan opbevares selv om vinteren, som det rulles sammen med låg i krukker.På grund af tætheden i denne beholder og forsterilisering forbliver produktet friskt i lang tid.Fremgangsmåden til fremstilling af rabarberafkogning adskiller sig ikke fra produktionen af ​​andre sådanne drikkevarer.Nedenfor er en trinvis beskrivelse af, hvordan man tilbereder lækker rabarberkompott til vinteren.

Ingredienser:

  • sukker;
  • vand - 1 liter;
  • Rabarber - op til 1,5 kg.

Fremstillingsmetode:

  1. Bladene vaskes med vand, skrælles, knuses i 2 cm tykke stykker.
  2. Efter at planten er gennemvædet i koldt vand i 8-9 timer.Det er nødvendigt at skifte vand flere gange.
  3. Ved udgangen af ​​den specificerede tidstilkene blancheres i 30 sekunder og kasseres på et dørslag, så overskydende væske drænes.
  4. Efter at komponenterne er lagt ud på forhånd, steriliserede banker, fyldes de næsten til randen.
  5. Fra en liter vand og ½ Art.sukker, du har brug for for at tilberede sirupen.
  6. En liter sirup går til rabarber.
  7. Krukkerne skal dækkes og anbringes i en sterilisator (i en literbeholder, stå i 15 minutter).
  8. Krukerne forsegles derefter med låg, der også tidligere er blevet steriliseret.
  9. Desuden skal beholderen med den velsmagende kompott vendes, som vist på billedet, og indpakkes i varmt materiale inden afkøling.
  10. Når drikken når stuetemperatur, overføres dens krukker til en kælder eller et andet mørkt køligt sted.

Videoer