Æble- og kirsebærkompott - opskrifter til vinter og nu
Indholdsfortegnelse
Et godt alternativ til butik fremstillet juice er kompott.Den hjemmelavede drikke drages til vinteren, det hjælper med at slukke tørsten.Det er ikke kun smukt, men også nyttigt, fordi det ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer i form af konserveringsmidler eller parabener.Opskriften på emnet til vinteren består udelukkende af bær, frugt, sukker.
Hvordan man vælger den rigtige frugt til kirsebær- og æblekompott
Høstingen af æbler til vinteren udføres forskelligt.Nyttig frugt kan kombineres med bær for at gøre væsken mere anvendelig og rig.Konserveringsprocessen er enkel og tager omkring tyve minutter.Høst til vinteren vil være en velkommen tilføjelse til bordet på hverdage og helligdage.Apple-kirsebær forfriskende drikke vil være en god erstatning for te eller kaffe.Opskrifter med æbler til vinteren er forskellige, men under alle omstændigheder skal du vælge frugterne af den rigtige tilstand:
- For kompoten er bedst egnet umoden frugt af æbletræ af enhver art, fordi overmoden frugt vil kollapse under påvirkning af kogende vand., og greenerne giver den ikke den ønskede smag.
- Hvad angår kirsebær, bør de være modne, men ikke overmodne.
- Fra kvaliteten af bestanddeleneafhænger direkte af drinkens smagskarakteristika, dens farve.Søde frugter og modne bær tilføjer stor fornøjelse.
Sådan tilberedes en frisk frugtkompott til vinteren
I sommeren og efteråret savner elskerinnen ikke muligheden for at lave en kompott.Det er bedre at konservere friske frugter eller bær, de kan rives fra træet eller købes uden at skulle opbevare dem først.Hver ingrediens skal koges i nogen tid.For eksempel skal pærer eller æbler koges i 35 minutter og alle andre frugter i højst 15 minutter.Før man fjerner glassene i pantry, skal de vendes og lade dem stå i cirka 12 timer, for kun i løbet af dette tidsrum afsløres alle komponenternes smag og aromatiske egenskaber.
Der er en universel opskrift, som du kan bruge til at fremstille frugt og bær til vinteren.Først og fremmest skal du finde en emaljeret beholder på 3-5 liter.Den fjerde del af gryden skal fyldes med de valgte frugtbær og derefter fyldes dem med sukker med en hastighed på 100-150 g pr. Liter.Ingredienser fyldes med koldt vand, sættes derefter på medium varme.Kog indtil blødgørende ingredienser og en rig smag.Væske er bedre at drikke koldt, det er en fremragende tørsteslukker.
Opskriften på kompottkirsebær med æbler til vinteren
Før konserveringsprocessen skal du sørge for, at bærene er i fremragende stand, ellers vil rådne ødelægge alt.Frugter af kirsebærtræet kan bruges is, hvis sæsonen med friske bær allerede er gået.Så du skal fylde op med madlavningprodukter i en sådan mængde:
- kirsebær - 300 g;
- æbler - 500 g;
- med vand - 3,5 l;
- sukker - 500 g;
Metode til fremstilling af æblekompott og kirsebær til vinteren:
- Høst af kompott til vinteren bør begynde med en grundig rengøring af produkterne.Sørg for at fjerne stænglerne, affald og fjerne knoglerne når du vil.
- Tilsæt udskæringen i kvartaler til et dørslag, blød i op til fem minutter i kogende vand.Efter frugten skal du fylde med koldt vand.
- Fyld de tilberedte krukker med æbler og kirsebær i lag.
- Forbered siruppen separat - ved at blande vand med sukker og bringe den til den ønskede konsistens.Efter kogning hældes det i krukker med de vigtigste ingredienser.
- Inden direkte injektion begynder pasteuriseringen af lågene på glassene ved en temperatur på firs grader, der varer cirka en halv time.
Kirsebærblomster om vinteren med æbler og solbær
For at give kirsebærdrink med æbler en unik raffineret smag er det muligt at tilføje flere rips.Tag en proporsion af ingredienser på en trel liters krukke:
- æbler - 3 stk .;
- kirsebær - 1,5 st .;
- solbær - 3 spsk.l.;
- citronsyre - 1 tsk;
- sukkerarter - 8 spsk.l.
Bevaringen af æbler til vinteren med kirsebær og rips er som følger:
- Skyl grundigt, skræl frugterne fra kernen.Fjern frøene fra bærene efter ønske, og vask rips i et dørslag for at holde bærene hele.
- Fyld steriliserede krukker på lag med lag: kirsebær, rips, æble (det er bedre at skære skiver).Tilsæt citronsyre med sukker for at fylde beholderen.
- Fyld bankerne med kogende vand, rull.
Kompott med æbler og kirsebær uden sterilisering
Dette er den nemmeste og korteste måde at tilberede en lækker præform til vinteren.Opskriften er den samme for alle frugter, men forberedelse af frugterne til rullen kan være anderledes.Æbler og kirsebærkompott fremstilles ved hjælp af følgende ingredienser:
- bær;
- frugter;
- vand;
- sukkerarter.
Fremgangsmåde til fremstilling af æble-kirsebærdrank uden sterilisering:
- Alle tidligere rensede frugter, der skal fjernes fra kernen, skæres i små stykker.
- Det anbefales, at æbler og kirsebærkompott kun fyldes med steriliserede krukker med kogte låg.I stadig varme containere lægger frugten kogt til en tredjedel af kapaciteten.
- Luk krukken med låget.
- Brug en emaljekande til at forberede sirupen med en hastighed på: en liter vand pr. 200 gram sukker.
- Hæld æble-kirsebærsirupen, og rull derefter.
Koncentreret frugtkompott til vinteren med kirsebærjuice
Hermetisering uden tilsætning af vand er populær blandt husmødre.Blandingen er frugten af et kirsebærtræ i sin egen juice.Bærene kan derefter bruges som en tærte- eller tærtefyldning og den vandfortyndede juice som en lækker kompott.Der er mange måder at lave mad på, men det er bedre at dvæle ved det enkleste.tilder anvendes præparater:
- kirsebær - 1 kg;
- sukker - 300-400 g.
Fremstillingsmetode for koncentreret blanding:
- Forbered liter krukker.
- Det er vigtigt at skylle frugten grundigt og derefter overdrive for at frigøre den fra knoglerne.
- Læg bærene i en emaljebeholder, og fyld derefter med sukker.Kog, men så konsistensen ikke bringes i kogepunkt - er det nødvendigt at forvarme blandingen til 85 ° C.Larm i fem minutter under omrøring næsten hele tiden.
- Fyld beholderne med en blanding af bær og sirup til halsen, rull.
