Kirsebærkompott til vinteren i krukker - en opskrift på konservering af aromatisk drik

Når kirsebærsæsonen er i fuld gang, er det på tide at tænke over kompoten til disse bær til vinteren.En sød konservesdrink betragtes som den bedste af stensorterne, da frugterne bevarer deres tæthed og elasticitet selv efter varmebehandling.En lækker kompott af saftige gule, røde, røde bær vil være særlig værdifuld om vinteren.

Sådan tilberedes en kirsebærkompott

En bær giver hver elskerinde muligheden for at skabe smukke og velsmagende drikkevarer, der indeholder nyttige elementer.Farverige kirsebærkompoter til vinteren vil være en fantastisk vitamintrang til sæsonen, når der næsten ikke er friske frugter og bær.For at gøre den søde kirsebærsort mere saftig, skal den afskæres fra træet med en stilk, der skal fjernes lige inden konserven.Saften fra bærene flyder ikke ud før tiden, alle nyttige vitaminer opbevares inde i frugten.

Høstkompoter til vinteren er en let og ikke alt for tidskrævende proces, der giver dig mulighed for at nyde en lækker drink i kulden.Du kan lave lækker drikke udelukkende fra kirsebær eller blande den med andre bær, der er forskellige i farve og smag.Under alle omstændigheder vil drikken være så vitamin og tonic som muligt.Det skal bemærkes, at kirsebærkompottet til vinteren med de fjernede knogler ikke kan opbevares i mere end to år.

For første gang, hvis du skal lære videnskaben om, hvordan man laver en kirsebærkompott, skal du vide, at du kan gøre det uden sterilisering eller medsterilisation.Den første metode er den enkleste og er velegnet til et stort antal sorter.Det består i at fylde de tilberedte krukker med bær, hælde produkterne i en beholder med kogende vand, kogte siruppen fra vandet og hælde dem rå sure kirsebær igen.

Steriliseringsmetoden er mere besværlig, fordi det under indpakningsprocessen er nødvendigt at hælde sirup med passende koncentration i krukker fyldt med bær.Derefter er det nødvendigt at placere beholderne sikkert i en stor skål eller gryde med varmt vand og opvarme en bestemt mængde tid ved en temperatur på hundrede grader celsius.

Sådan lukkes en kompott til vinteren uden sterilisering

Den nemmeste måde at tilberede en kompot til vinteren hurtigt og nemt er uden sterilisering.Baseret på en trel liters krukke skal følgende ingredienser tages:

  • kirsebærtræfrugt - 4-5 cm .;
  • sukker - 1,5 spsk .;
  • Vanillin er efter din skøn.

Forberedelsesproces:

  1. Forbered bær, det vil sige, sorter dem over og skyl dem grundigt.Benene skal fjernes efter ønske.
  2. Bring vandet i kogning med en hastighed på to og en halv liter pr. Krukke.
  3. Steriliser beholderen, fyld med hovedbestanddel, fyld med kogende vand, lad stå i femten minutter.
  4. Hæld al væsken fra glassene i en skål, tilsæt sukkeret, kog og hæld vanillinet.
  5. Den opnåede sirup er at fylde dåser.Så skal de lukkes øjeblikkeligt.
  6. Fyld den fyldte beholder på hovedet og anbring den på et permanent opbevaringssted indtilikke helt cool.

Hvordan man laver en kompott til en vinter uden grove

En sådan sød kirsebærdrink er især elsket, fordi den kan opbevares længere.Hvis du undrer dig over, hvordan man koger en pittet sød kirsebærkompott med en halvliterskrukke, skal du forberede følgende ingredienser:

  • saftige bær - 1-2 tb.;
  • sukker - 50 g.

Forberedelsesproces:

  1. Forbered hovedingrediensen til rullning: fjern stiklinger, vask, sortering.
  2. Læg bær i forberedte krukker, drys med sukker og fyld med kogende vand.
  3. Dæk lågene.Derefter steriliseres i tyve minutter.Nedtællingen starter fra det tidspunkt, hvor kogeprocessen startede.
  4. Rul op og opbevar konserveringen på et mørkt sted.

Sukkerfri kompot til vinteren

Den søde kirsebærkompott blev taget med tilsætning af sukker.Du kan dog udskifte det sædvanlige sukker med sødestof i form af honning eller fruktose.Nogle husmødre foretrækker at lave en absolut sød drink til vinteren, hvilket er ideelt til diabetikere og kvinder, der følger deres figur.Hvis du beslutter at fremstille en kompott af bær til vinteren uden sukker, skal du forberede følgende ingredienser pr. Halvliters krukke:

  • saftige bær - 1-2 spsk.

Følgende manipulationer skal udføres:

  1. Forbered frugterne ved at rydde dem fra fodlerne og de defekte elementer.
  2. Fyld med bærene en tredje del af krukken, fyld med kogende vand.
  3. Roll.
    4. ​​
  4. Fjern konservering i pantry eller kælderen.

Kirsebær- og jordbærkompott

Konservering får en mere mættet smag, hvis andre frugter og bær tilsættes til hovedkomponenten.Kirsebærkompott til vinteren kan stadig koges med citrusfrugter som citron eller appelsin.Du bliver bestemt nødt til at smage kombinationen af ​​kirsebær og jordbær.Følgende ingredienser skal bruges til pumpning af konserver:

  • saftige bær - 3 kg;
  • jordbær - 500 g;
  • sukker - 4 spsk .;
  • citronsyre - 2,5 tsk;
  • mynte - 1 kvist.

En trinvis vejledning hjælper dig med at forstå, hvordan du forbereder en kompott til vinteren.For at brygge en kirsebær-jordbærdrink er det nødvendigt at:

  1. Forbered hovedkomponenterne ved grundig vask, rensning af grene, stiklinger og kegler.
  2. Læg kirsebær, jordbær, mynteblade i krukker.Hell over kogende vand og vent 20 minutter.
  3. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker 1: 1 til væsken, hæld citronsyre, bring en sirup på ovnen.
  4. Hæld den tilberedte væske i krukker og luk dem straks.

Video: En kompott til vinteren med kirsebær med appelsiner