Opskrifter af mælkebødsalat: Hemmeligheder ved udvælgelse og forberedelse af ingredienser

Mælkebøds unikke medicinske egenskaber er lidt kendt.Men hvis du spiser denne plante med jævne mellemrum, kan du hjælpe kroppen til permanent at sige farvel til diabetes, fedme, åreforkalkning og nyresygdom.Den eneste ting at huske er, at der er kontraindikationer.

Ved at kombinere alle mulige dele af denne blomst med en lang række ingredienser kan du tilberede originale retter til enhver smag og farve.Friske, unge mælkebøtter kan for eksempel fremstilles lette forårssalater med en ekstrem blid smag.Æg, æbler, grøntsager, krydret greener, nødder og ost vil være et supplement til hovedingrediensen i forskellige varianter af denne salat.Til en salatdressing er en blanding af creme fraiche og mayonnaise, olivenolie og sennep eller yoghurt med honning perfekt.Som et resultat vil salaten haveen krydret, krydret eller sød smag.Under alle omstændigheder vil salater med mælkebøtte eller kronblade appellere til både voksne og børn.

mælkebødsalat - generelle madlavningsprincipper

Det tilrådes at samle mælkebøtter væk fra motorvejen og fra byen for at gøre salaten så nyttig og vitaminfri som muligt.Det vil være bedre, hvis det er en solrig og tør morgen.Det skal huskes, at smag på bladene er meget pænere, når de netop dukkede op.

Vælg kun intakte og intakte foldere.Skyl dem med en strøm af koldt vand og skær de hårde stilke.For at forlade bladernes bitterhed og uklarhed, dypp dem først i to timer i brunt koldt vand og derefter i et par minutter i kogt.Hvis dette er meget unge planter, har de ikke brug for sådan behandling, da de er bittert fraværende.

Salatblade kan skæres i strimler og finhakkes.Det hele afhænger af, hvordan de øvrige komponenter i skålen er proppet.

mælkebøtte blade kan kombineres med ethvert andet grønt.De går også godt sammen med grøntsager, frugt og røget kød.

mælkebødsalat med cottage cheese

ingredienser:

  • 140 g mælkebøtte blade;
  • 120 g salat;
    • ​​
  • 35 ml olivenolie;
  • 60 g oprensede valnødder;
  • 1 spsk.l.citronsaft;
  • 5 g sennepsaus;
  • muskatnypeknap;
  • 100 g blød ost;
  • smag salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1.Mælkebøtte blade går igennem (vælg intakte, friske, farverige eksemplarer), klipp stilkene.Blødgøres til salatblade i en skål med koldt vand i flere timer og skylles grundigt.Det samme vil bladernes bitterhed.Lufttørres derefter og finhakkes.

2. Salatblade sorteres og vaskes, tørres og skæres samt den foregående ingrediens.

3. Tør valnødderne i en tør, varm pande.Derefter afkøles lidt, og skræl noget af skallet og skær det med en kniv.

4. Bland olivenolie, sennep, citronsaft, muskatnød og salt til dressing i en separat skål.

5. Læg hakkede urter, valnødder i en skål.Lav surmælkost i små stykker med to teskefulde eller dessert skeer, spred ost fra den ene til den anden.Læg kugler i skålen.

6. Bland og læg ingredienser i en salatskål.Drenge generøst med bandage.Server straks til bordet.

mælkebødsalat med vagtægg og æble

ingredienser:

  • fire vagtelæg;
  • 140 g ung mælkebøtte;
  • ét æble;
  • 70 g fast ost;
  • 50 g fedtfattig creme fraiche;
  • 30 g sesamfrø;
  • for at smage salt og sort peber.

Fremstillingsmetode:

1. Sorter mælkebøtteblade, fyld med saltvand og lad det stå på et køligt sted i to timer.Skyl derefter bladene, tag ethvert køkkenhåndklæde til tørre og finhakket.

2. Æg med hårdt kog,afkøle og skræl skallen.Finhakket.

3. Vask æblet, skræl det og skær midten med frøene og skær papirmassen i små terninger.

4. Mal osten.

5. Ses sesamfrø i en tør stekepande, indtil de er gyldne.

6. Til blanding, creme fraiche, salt og sort peber.

7. Læg mælkebøtte, æg, æble og ost i en salatskål.Drys med forbinding.

8. Anbring skålen i portioner og drys sesamfrø.

mælkebødsalat med citrus sennepsdressing

ingredienser:

  • 140 g mælkebøtte blade;
  • 2 Art.l.friskpresset citronsaft;
  • en orange;
  • 120 g kyllingebrystfilet;
  • smagssalt;
  • for at smage hvid formalet peber;
  • 15 g flydende honning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Mælkeblade skal vendes, fyldes med koldt vand og anbringes i flere timer for at fjerne bitterhed.Skyl derefter i rindende vand, læg på et papirhåndklæde til tørring og skåret vilkårligt.

2. Vask appelsinen, skræl og skær pulpen i skiver.

3. Vask kyllingebrystfileterne, læg i en gryde og fyld med kogende varmt vand, tilsæt salt.Indstil til at koge indtil de er møre.De kogte fileter afkøles og finhakkes.

4. Til dressing blandes citronsaft, salt, hvid formalet peber og honning.

5. Læg bladene, kyllingefiletene og appelsinerne i en skål, krydre og lad stå i et par minutter.Salaten er klar til at spise.

Krydret mælkebødsalat

Ingredienser:

  • 120 g mælkebøtte blade;
  • 60 g kogt, røget bryst;
  • 80 g tør rug eller sort brød;
  • hvidløgfedd;
  • 2 spsk.l.olivenolie;
  • 10 ml vineddike;
  • smag salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Mælkeblade skal forbehandles.Kog dem over og stå i koldt vand i to timer, skyl og tør, finhakket.

2. Kog den røgede bryst fint.

3. Skræl hvidløg og knus den i en opslæmning.

4. Bryd det tørre brød med hænderne i skiver, stek i olie og bland med hvidløg i en separat skål.

5. Tilsæt bryst, mælkebøtte, vineddik og salt i denne skål.Bland ingredienserne, og læg dem på en portioneret salatskål.

6. Server med dit yndlingsgarnityr.

mælkebødsalat med grøntsager og sorrel

ingredienser:

  • en agurk;
  • 3-4 radiser;
  • et kyllingæg;
  • 60 g friske mælkebøtte blade;
  • 40 g unge sorreleblade;
  • kvist af grøn dild;
  • smag salt;
  • smag peber jord;
  • 30 g fløde;
  • 15 g mayonnaisesaus.

Fremstillingsmetode:

1. Skær mælkebøtter i mælkebøtte blade og blød udvalgte blade i koldt vand med salt i flere timer.Skyl derefter i rindende vand, lufttørre, finhakket.

2. Kog ægget stejlt, afkøl let og skræl det, skær det i tynde skiver.

3. Skræl og vask radisen, skåret i skiver.

4. Vask agurken, skræl og skåret i skiver.

5. Sorrel og dillegrøne indhøstes og vaskes i koldt vand.Derefter finhakkes.

6. Bland creme fraiche, mayonnaise, salt og formalet peber.Det vil være en dressing sauce.

7. Bland en agurk, radise, æg, mælkebøtte, sorrel, dild og dressing.

8. Læg ud med dybe plader og server sammen med brødskiver.

mælkebødsalat med pinjekerner

ingredienser:

  • 150 g friske mælkebødsblade;
  • 70 g oprensede fyrretræer;
  • et kyllingæg;
  • to vagtelæg;
  • 100 g enhver bladsalat;
  • 1 spsk.l.mayonnaisesauce;
  • en knivspids hvid formalet peber;
  • 30 ml frisk citronsaft;
  • 10 ml sojasovs;
  • 30 ml olivenolie;
  • for at smage salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbehandling af mælkebøtte.Slib dem i en opslæmning ved hjælp af en blender.

2. Kog alle æg stejl i bagepulver med salt.Afkøl derefter æggene i koldt vand, tør og skræl.

3. Opdel salaten i separate blade og skyll grundigt under rindende vand.Tør på et rent køkkenhåndklæde og riv i små stykker med dine hænder.

4. Bland mælkebøtte, salatblade, pinjekerner og æg.

5. Bland en mayonnaise, sojasovs, citronsaft, olivenolie i en separat skål.tilføjehvid formalet peber og salt.

6. Påfyld og bland salat.Læg i en stor salatskål eller spredes ud på batchplader.

mælkebødsalat med ærter og røget pølse

ingredienser:

  • 100 g friske mælkeblade;
  • halvdåser dåse grønne ærter;
  • 120 g røget pølse;
  • 110 gram koreanske gulerødder;
  • tre spiseskefulde mayonnaise.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

1. Mælkeblade skal vaskes, finskæres og lægges i en skål.

2. For at åbne en krukke ærter, dræne vandet, tilsæt halvdelen af ​​ærterne til bladene.

3. Fjern panden og pisk den med små sugerør i pølsen.Tilsæt den med koreanske gulerødder til skålen.

4. Krydder salaten med let mayonnaise og bland.

5. Serveres med enhver garnityr.

mælkebøtte salat - tricks og nyttige tip

mælkebøtte blade går godt med brændenælde, hvilket er ønskeligt at blanche, før de tilsættes til salat.

Kombiner mælkebøtte med enhver anden ingrediens efter ønske.Om ønsket kan sådanne blade bruges i enhver salat som greener.

Sæson salater med enhver slags sauce.

Fra sådanne blade forberedes vinteren, som derefter kan bruges til salater.

mælkebøtte kan ikke kun tilføjes salater.De bruges også som greener til supper eller krydderier til kød.

Man kan også lave grøn sauce til salatdressing.For at gøre dette, bland med eventuelle hakkede urter, krøllet kogt æg, salt og yoghurt med bladene.