Oksekødssaucer - hvordan man laver en lækker trinvis opskrift i en gryde eller et multivark med et foto

Alle køkkener i verden har mange retter, der kombinerer kød med ris.Et særligt sted besættes af pilaf, som er især velsmagende med oksekød.Der er mange hjemmelavede opskrifter: et par bør bemærkes af hver husmor.

Sådan tilberedes oksekød pilaf

En usbekisk skål har to hovedkomponenter: svinekød og korn.Den sidste er figuren.Zirvak er kød stuvet med krydderier og grøntsager.Før man tilbereder pilaf pilaf, vaskes kornet, skæres i gulerødder og løg.Kød vaskes, tørres.Det stegtes med grøntsager og krydderier og tilsættes derefter til skålentør korn og hæld det hele med en bestemt mængde vand.

Hvilken ris er bedre til pilaf

Korpen skal være lang, fordi den runde type ikke er smuldrende nok.Hvis du ikke ved, hvad der er bedre at tage ris til svømning, kan du overveje Krasnodar, Tajik, tunger, vietnamesisk, dezziru, italiensk, basmati.Sådanne korn er godt imprægneret med aromaerne fra kød og krydderier.Risen skal vaskes flere gange, før vandet er gennemsigtigt.

Opskrift på oksestuing

Grundlæggende er alle metoder forskellige i de retter, der vil blive brugt til stegning og syning.Du kan vælge en trin-for-trin opskrift til tilberedning af oksekød i en gryde, gryde, ristningspande, multikoger, stegepande, gryderet.Produkterne er aromatiseret med krydderier, hvilket påvirker skålens endelige smag.

Oksekødspølse i en multi-komfur

Hvis du har en sådan enhed, forenkler det tilberedningsprocessen i høj grad.Oksekød pilaf er altid godt i multikogere, selv med uerfarne kokke.Hemmeligheden er, at apparatet opretholder temperaturen og distribuerer det jævnt, hvilket får alle produkter til at stikke ud.Afhængig af komfurens model vælges tilberedningstilstand.Som regel bruges "ris /boghvede" eller "slukke".

Ingredienser:

• oksekød - 0,7 kg;
• salt, peber;
• ris - 2 multistakke (320 m);
• Lenten olie - 5. c.l.;
• gulerødder - 3 små;
• hvidløg - 1 hoved;
• løg - 2 hoveder;
• barberry - 1 tsk;
• varm peber er et kvarterpod;
• Safran - 0,5 tsk;
• vision - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Sæt "Bagning" -tilstand, hæld smør i skålen, steg løgen, der er skåret med halve ringe, tilsæt derefter gulerødderne med strå, skiver, salt, peber og krydderier.
2. Hæld korn over, hæld varmt vand, så produkterne er dækket af centimeter.Læg hvidløg, varm peber.Forbered dig i tilstanden "Ris /Boghvede" til et akustisk signal eller i "Quench" -tilstand til fordampning af væsken.Lad insisterer inden arkivering.

Oksekød i ovnen

For at tilberede måltidet i henhold til følgende opskrift skal du bruge en larve eller en mikrobølgeovnvarmebestandigt glas.Pilaf i ovnen vil være smuldrende, meget duftende på grund af brugen af ​​forskellige krydderier og krydderier.Kød og korn bages jævnt og deler smag.Find ud af, hvordan du tilbereder et velsmagende måltid.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
• oksekød - 0,3 kg;
• hvidløg - 2 nelliker;
• løg - 2 stykker;
• laurbærblad - 1 stk .;
• vand - 0,6-0,7 liter;
• jordvision - 2-3 klemmer;
• ris - 1 glas;
• salt, sort peber og rød;
• Gurkemejejord - 2-3 klemmer.

Fremstillingsmetode:

1. Steg gulerødderne med smør, løg derefter med halvringe.Når de er bløde, læg kødstykkerne.
2. På et par minutter hældes det vaskede korn, salt, krydderier, hældes med vand.
3. Kog op på ovnen og tilsæt derefter hvidløgfedd ogflyt til en ovn, der er forvarmet til 180 grader.Kog en time uden omrøring.

Oksekødpølse i en kedel

Kedler er længe blevet brugt til at fremstille kerner og korn.I nogle asiatiske lande inviterer familier i landdistrikter stadig en specialist, den eneste, der kender den rigtige opskrift på pølse i en oksekål, og overlader ham madlavning.I nærvær af sådanne redskaber, prøv delikatessen med følgende anbefalinger.

Ingredienser:

• okseskovl - 0,5 kg;
• salt, peber;
• lang ris - 0,4 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• gulerødder - 0,35 kg;
• vegetabilsk olie - 6 spsk.l.;
• løg - 0,25 kg;
• gurkemeje - 0,5 tsk;
• barberry - 1 tsk;
• vision - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. I en stegepande, opvarm smøret og læg løgene der med halve ringe.Steg indtil gylden.
2. Læg skiver spatel, stek i 20 minutter, tilsæt derefter gulerødder med sugerør.Salt, peber.Kog i 10 minutter.
3. Sæt barberry, gurkemeje, syn.Fyld med varmt vand.Larm i en halv time.
4. Hæld ris i, og fyld op med kogende vand.
5. Når croupen absorberer fugt, skal du åbne hullerne i bunden.Læg hvidløgshovedet hele.Kog på lav varme, indtil bouillonen er fordampet.

Oksekød i en gryde

Ved hjælp af følgende trinvise tip vil du gøre det vanskeligt at bryde væk.Opskriften på oksestuing i en gryde giver den samme gode ret som den erog i gryden.Det anbefales at tage skåle med tykke vægge og bund.Derefter brænder hverken kød eller korn, og de vil være godt slidt.Lær hvordan du koger den perfekte parabol ved hjælp af en gryde.

Ingredienser:

• oksekød - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• ris - 0,4 kg;
• Barberry - knivspids;
• gulerødder - 1 medium;
• salt, krydderier;
• pærer - 1 stk .;
• hvidløg - 6 nelliker.

Fremstillingsmetode:

1. Steg indrefiletskiverne på panden.
2. Tilsæt de hakkede grøntsager.Krydre med salt.
3. Oversæt produkterne til en gryde.Hæld kornet over.Fyld med vand for at dække et par centimeter.
4. Læg berberis, hvidløg.
5. Kog under låg under svag varme, omrøres, indtil alt vand er væk.

Oksekød i en stegepande

En af de nemmeste tilberedningsmetoder.Hvis du har en gryderet eller en dyb stegepande, kan du udføre alle processerne i en fad.Dette sparer tid og kræfter betydeligt.Pilaf med oksekød i en stegepande er hjertelig og duftende.Denne smarte delikatesse er en god mulighed for en familiemiddag efter en lang og hård dag.

Ingredienser:

• okseskovle - 0,4 kg;
• salt, peber;
• syn er en knivspids;
• løg - 2 hoveder;
• Lentenolie - 50 ml;
• Gurkemeje - knivspids;
• gulerødder - 2 små;
• ris er halvanden kop.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. I en stegepande, opvarm olien.Steg gulerødderne førsttilsæt spatel med krydderet løg, krydder.Kog fatet åbent i ca. 20 minutter.
2. Hæld 3 glas vand.Hæld kornene i, når det koges.
3. Dæk panden.Lav varme og kog i 15-20 minutter.

Opskriften på usbekisk oksekød med oksekød

Traditionelt koges skålen med lam, men andet kød er helt acceptabelt.Usbekisk oksekød med oksekød kommer lidt mindre fedtholdigt ud, men meget nærende og saftigt.Der tilsættes rosiner eller tørrede abrikoser.Det bringer et strejf af sødme.Fad med gurkemeje, berberis, stjerne, salt, peber.Disse krydderier giver delikatessen en unik aroma.

Ingredienser:

• oksekød - 1 kg;
• gurkemeje - 2 tsk;
• gulerødder - 1 kg;
• Barberry - 1 tsk;
• løg - 0,5 kg;
• vision - 2 tsk;
• ris - 1 kg;
• salt - 1,5 spsk.l.;
• fældede rosiner - 0,1 kg;
• sort peber - 0,5 tsk .;
• vegetabilsk olie - 0,3 l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fyld rosinerne med varmt vand i en halv time.
2. Steg olien i en gryde eller pande.Tilsæt 1 tsk.salt.
3. Sæt terningerne af brystet, stek over medium varme.Tilsæt halve løgringe, gulerødder, tyndt skiver.Smør sidstnævnte.
4. Tilsæt det resterende salt og alle krydderier.Hell koldt vand for at dække alle produkter.Lav en time fra kogepunktet.
5. Hæld korn, rosiner.Tilsæt det kogende vand 2-3 cm over.
6. Kog, indtil fugt er absorberet ovenfra.Reducer varmen, dæk, kog i 5 minutter.
7. Lav et par huller med træpinden til bunden.Dæk, kog i 25 minutter.

Oksekød og kikærtesauser

Du ved allerede, at forskellige korn og bælgfrugter kan bruges til en tallerken.Smagen af ​​pilaf med oksekød og kikærter er bare vidunderlig.Denne form for ærter gør skålen usædvanlig.Det er nødvendigt at blødlægge kikærterne, så de blødgøres og er klar med andre produkter.Det er bedre at fylde produktet med vand natten over.

Ingredienser:

• ris - 0,2 kg;
• salt;
• Olien er kort - 3 spsk.l.;
• gurkemeje - 0,5 tsk;
• oksekød - 0,2 kg;
• rød formalet peber - 0,5 tsk .;
• gulerødder - 0,1 kg;
• hvidløg - 3 tænder;
• kikærter - 0,1 kg;
• Løg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Knus hvidløg, steg i solsikkeolie i en gryde.Tilsæt hakkede grøntsager, kød, kog i et kvarter.
2. Hæld 0,2 liter varmt vand, hæld kikærter, salt og krydder.Kog over medium varme i en halv time.
3. Hæld kornet over.Fyld med vand et par centimeter over.Dæk, kog, indtil al væsken er fordampet.

Pilaf - oksekødopskrift smuldrende

Den følgende variant af skålen er ikke meget forskellig fra de foregående.Løs oksekød pilaf er lækker.Hvis du forbereder delikatessen korrekt, bliver den ikke en lille appetitgrød, som selv billedet ikke ønsker at se på.Løshed er det vigtigste krav tilgod mad, men det er ikke let at opnå.Følgende trin-for-trin-opskrift hjælper dig med dette.

Ingredienser:

• okseskuffe - 0,5 kg;
• peber, salt;
• olie - 0,15 l;
• ris - 0,5 kg;
• gurkemeje - 2 klemmer;
• løg - 5 stykker;
• tørret berberis - 15 bær;
• gulerødder - 5 stk .;
• syn - 0,5 timer;
• Hvidløg - 2 hoveder.

Fremstillingsmetode:

1. Steg løgen, der er skivet i olie, tilsæt store skiver spatel.Læg gulerødderne i et strå.Forbered dig på blødhed.
2. Tilsæt krydderier, 0,5 liter vand og kog i en halv time.
3. Udfyld fig.Tilsæt vandet 2 cm over korn, læg hvidløg.Dæk, forbered dig til at fordampe væske.

Kalvekød pilaf

Det er lidt sværere at lave mad med ungt kød, skønt dets kalorieindhold er det samme somog den voksne.Ikke kun er kalvekød pilaf lækker, det ser også godt ud på billedet.Til skålen har du brug for grøntsager, en blanding af krydderier og karry.Det sidste krydderi giver kornet en stor skygge.Forberedelsesprocessen er enkel: det tager dig ikke mere end halvanden time.

Ingredienser:

• ris - 0,5 kg;
• kalvekød - 1 kg;
• gulerødder - 0,4 kg;
• olie - 30 ml;
• løg - 4 stykker;
• curry - 1 st.l.;
• hvidløgshoved;
• krydderikød - 2 spsk.l.;
• salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Steg olien i en gryde.Læg en halv ring med løg derinde.Tilsæt skiver kalvekød og gulerødder, skab en ild på kogepladengennemsnit.Salt, peber.Larm i 20 minutter.
2. Hæld karri og krydderier, korn.Fyld med vand.Simre under dækning.
3. Efter 15 minutter skal du slibe hvidløgsfedterne.Kog et kvarter.

Diætkød med pilaf

Selv hvis du begrænser dig til ernæring for at tabe dig og ser fejlfri ud,du kan forkæle dig selv med et vidunderligt andet kalorifattigt kursus.Diæt oksekød pilaf tilrådes at spise ved frokosttid og for at gøre aftensmaden let.De lægger ikke meget krydderier i skålen, fordi de sætter deres appetit i bero, selvom de ikke tilsætter kalorier.

Ingredienser:

• oksekød - 220 g;
• salt - to chips;
• ris - 140 g;
• lidt fløde - 20 g;
• gulerødder - 1 lille;
• Løg er halve hovedet.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog indrefilet indtil klar, skåret i stykker.
2. Skær løg og gulerødder i terninger, steg i olie.
3. Bland indrefilet med grøntsagerne.Salt det op.Hæld kornet over.Hæld over vand, og lad det småkoke, indtil væsken er helt væk.

Sådan tilberedes lækker oksepilaf - tip fra kokke

Følg disse anbefalinger:

1. Lækkert oksekød pilaf tilberedes altid med tilsætning af vision, safran, berberis.
2. For at forsegle saften inde i kødet, tilsæt krydderier og salt midt i tilberedningen af ​​svinekødet.
3. Kombiner ikke ris af forskellige sorter.
4. Det er nødvendigt at salte kedlen godt, fordi noget af saltet absorberergryn.

Video: Madlavning af oksekøddyr