Saltvand med en perle - hvordan man hurtigt og lækker mad med kylling, oksekød eller svampe med foto

Hver persons diæt skal altid have en række første kurser.En fremragende mulighed er en saltlage med en perle, og du kan snart læse, hvordan man laver det, hvilken slags ild, hvilke produkter der skal lægges i vandet.Der er flere forskellige opskrifter på denne ret.Udnyttelse af hver af disse giver dig en solid og lækker hjemmelavet suppe.

Hvad er en pickle

Den såkaldte traditionelle russiske ret er en duftende suppe med syltede agurker, grøntsager, korn og kød.Forskellige ingredienser kan sættes til saltlage.Nogle gange er suppen lavet vegetarisk uden at tilføje kød til den.Oksekød, svinekød, kylling eller biprodukter anvendes dog oftere som basis.På grund af hovedkomponenten - saltede agurker, er suppen let salt i smagen med en svag surhed.

Hvordan man tilbereder en sylteagurk med en perle

Det er let at lave suppe.Som regel koges eller koges kornet på forhånd med varmt vand.Først skal du koge kødbuljong.Læg derefter kartofler, perler, andre ingredienser og kog et stykke tid.Kort før afbrydelse i suppen injiceres med en stegning af grøntsager, saltede agurker og tilsæt agurk saltvand.Der er mange forskellige opskrifter på pickling, og de bedste af dem kan du læse nedenfor.

I multivariatet

  • Tilberedningstid: 128min.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 1282 kcal.
  • Aftale: til frokost.

Moderne køkkenapparater gør livet meget lettere for husmødre.Hvis du har en multikoger, vil det være meget lettere at tilberede en saltlage end på en komfur.Smagen giver ikke skålen absolut intet.Suppe med perle og pickles koges i et multivariat i cirka to timer, og hele denne tid kan du sikkert lave dit hjemmearbejde.

Ingredienser:

  • udbenet svinekød - 0,25 kg;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 hoved;
  • saltede agurker - 2 store;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • perlebyg - halvt flerglas;
  • kartofler - 5 medium;
  • vand - 2 liter;
  • dill - halv bundt;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • salt, peber - efter din smag;
  • tomatpuré - 1 spsk.

Metode til forberedelse:

  1. Blødgør perlen i isvand et par timer, inden du begynder at lave mad.
  2. Skær kødet i små stykker.Tænd for ristefunktionen på komfuret.Hæld olien i, steg svinekødet i 12 minutter.
  3. Tilbered grøntsager.Gnid gulerødder på et stort rivejern, skær løg og agurker i små terninger.Tilsæt grøntsager og tomatpuré i skålen.
  4. Rør om, kog i 8 minutter.
  5. Skræl, skær kartoflerne med et strå.Sæt den i skålen og vask perlebyg.
  6. Hæld i vand.Tænd for Steam i halvanden time.Tilsæt knust dild, laurbærblad, salt, peber suppe 5 minutter før apparatet slukkes.

Saltvand med perle og pickles

  • Tilberedningstid: 181 min.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 1795 kcal.
  • Aftale: til frokost.

Saltvand, fremstillet i henhold til den klassiske opskrift, viser sig at være lækker, duftende og smagfuld.I denne suppe lægger nødvendigvis saltede agurker.I skiverne frigiver de saften.Opskriften på sylteagurk med perle og agurk tilbyder kun at lægge peber og salt i suppen, men du kan tilføje krydderier, du kan lide, såsom Provence-urter, rosmarin, safran.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • kød på ben (oksekød eller svinekød) - 0,7 kg;
  • peber, salt;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • saltede agurker - 8 små;
  • kartofler - 8 mellemstore;
  • perlebyg - 300 g;
  • laurbærblad - 6-7 stk .;
  • tørret fennikel - 50 g;
  • vegetabilsk olie - 40 ml;
  • tomatpuré - 4 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kødet, skåret i mellemstore stykker.Fold en gryde ind, fyld med vand, indstil over medium varme.Tilsæt laurbærblad, peber, dild, salt.Kog i halvanden time, fjern nogle gange skummet.
  2. Vask perlen under en vandstrøm.Læg i en to liters pande.Hæld koldt vand i.Larm i 20-25 minutter.Fjern det fra komfuret, lad det stå i et kvarter.
  3. Skær agurkerne i terninger.
  4. Skræl grøntsager.Skær løg og kartofler i terninger, gnider gulerødder.
  5. Varm olie i en stegepande.Sæt løg, gulerødder.Steg, indtil skorpen vises.Tilsæt tomatpuré, lad det småkokegrøntsager minutter 7-8.
  6. Sil væsken, buljongen vil være gennemsigtig.Sæt gryden på komfuret, lad buljongen koge.
  7. Put kartoflerne.Indtast perlen, agurker på et kvarter.Kog i yderligere 20 minutter.
  8. Indtast grøntsagsyngel, salt, peber.Sluk ilden.Lad suppen stå på pladen i et kvarter under låget.

Med kylling

  • Tilberedningstid: 90 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 1504 kcal.
  • Aftale: til frokost.

Det er ikke nødvendigt at lægge oksekød eller svinekød i suppen, det kan koges med kylling.Du får en utrolig solid suppe.Til madlavning kan du tage enhver del af kyllingen: hofter, ben, vinger, bryster.Agurker er bedre at bruge salte tønder.Forberedelse af en saltlage med en perle på denne opskrift tager ikke lang tid.

Ingredienser:

  • oksekød - 750 g;
  • friske friske urter;
  • kartofler - 3 store;
  • saltede agurker - 250 g;
  • tomatpuré - 3 spsk.l.;
  • agurk saltvand - 175 ml;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • salt, peber;
  • løg - 1 stort hoved;
  • perle - tre fjerdedele af et glas;
  • gulerødder - 1 stor.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kyllingen, læg den i en gryde.Hæld tre liter vand, placer på en komfur, kog op.Fjern skummet, salt, peber, kog i 20-30 minutter.
  2. Skræl kartoflerne, terning dem.
  3. Skyl perlen grundigt.
  4. Put kartofler, korn,når kødet er kogt.Kog på svag varme i 20 minutter.
  5. Skræl grøntsager.Skær løgen, gnid gulerødderne.
  6. Slib de saltede agurker.
  7. Varm olien i en stegepande.Læg løgner med gulerødder, lad det koge i 3-4 minutter under omrøring.Tilsæt agurkerne.Rør om og kog et par minutter til.Gå ind i tomatpastaen, omrør.
  8. Overfør stekepanden til panden, hæld saltvand og salt.Kog suppen under låget i 10 minutter på svag varme.Tilsæt knuste greener, og sluk for varmen.

Oksekød

  • Tilberedningstid: 123 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 1853 kcal.
  • Aftale: til frokost.

Saltvand med oksekød kommer meget crunchy, hjertelig med en mild smag, knap sød.Perlovka til suppe skal forblødsættes natten over, dette vil hjælpe med at forberede den mest lækre skål så hurtigt som muligt.Ved at indsende dette til en familiemiddag vil du være i stand til at fodre dine pårørende perfekt.Husk følgende opskrift på saltvand med perlekorn.

Ingredienser:

  • Oksekød med en knogle - 0,5 kg;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • agurk saltvand - halv kopper;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • kartofler - 6 mellemstore kartofler;
  • Perlovka - 1 glas;
  • saltede agurker - 3 stk .;
  • peber sorte ærter - 4;
  • Løg - 1 hoved.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask perlen og blødgøres natten over.
  2. Læg kød i en gryde, fyld det med vand, læg det på en komfur.Efter den førstekog for at dræne bouillon.
  3. Kødet fyldes derefter med rent koldt vand.Sæt gryden på ovnen, salt, tilsæt laurbærbladet, peberkorn, kog i 2 timer.
  4. Vask og skræl alle grøntsager.Skær kartofler, løg og agurker i terninger, gnid gulerødderne sammen.
  5. Forbered to stegepander.Steg gulerodsløg i den ene, og i den anden, peber med agurk.
  6. Læg kartofler, perle i bouillon.Når semulegryn er klar, skal du bringe agurker og skålen i.Salt, peber.
  7. Fjern det fra varmen fra panden, når perlen er fuldt kogt (efter ca. 5 minutter).

Med svampe

  • Tilberedningstid: 130 min.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 1430 kcal.
  • Aftale: til frokost.

Svampesuppe er en af ​​de mest populære retter.Det tilberedes med saltede agurker, saltvand.Der er mange opskrifter på madlavning, der er muligheder med friske svampe, saltet, tørret.Den mulighed, du vil se nedenfor, bruger marineret.Suppen kommer fedt ud, selvom den koges uden kød.Du kan tilberede oksekød bouillon på forhånd.

Ingredienser:

  • svampe - 0,4 kg;
  • greener - en halv bjælke;
  • kartofler - 5-6 stk .;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • pickles - 6 stk .;
  • perle - 6 spsk.l.;
  • salt, peber;
  • oksekød bouillon eller vand - 5 liter;
  • Løg - 2 stk.

Metode til forberedelse:

  1. Blødgør perlovka i en time.
  2. Bring kyllingen eller vandet i kog.
  3. Vask friske svampe.Skær i tynde skiver.
  4. Skræl grøntsager.Skær agurkerne i terninger eller halve ringe, hak løg.Gnid gulerødder.
  5. Skær kartoflerne i terninger med ca. 2 cm fra hinanden.anbring det og perlebyg i kogende væske.
  6. Varm olie i en stegepande.Steg løg og gulerødder.Læg suppe i.
  7. Når kartoflerne er kogt, læg agurker og svampe i suppen.Salt, peber.Efter 10 minutter skal du fjerne suppen fra pladen.

Med kål

  • Tilberedningstid: 105 min.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Madkalorie: 1650 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.

Opskrift på en mager saltvand med en perle.De lægger ikke kød og bruger ikke engang bouillon.Suppen kommer utrolig velsmagende ud, let.Kål er lagt i det ikke frisk, men syltede.Det tilføjer en speciel smag, let surhed.Saltvand i denne forestilling ligner noget som en schi, så fans af denne skål vil kunne lide det.Husk, hvordan du laver denne suppe.

Ingredienser:

  • vand - 5 liter;
    • ​​
  • salt - 1 tsk;
  • kartofler - 6 stk .;
  • frisk persille - et halvt bundt;
  • perlebyg - 120 g;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 80 ml;
  • løg - 2 stykker;
  • pickles - 6 stk .;
  • selleri rod er 200 g;
  • peberblanding - 0,5 tsk;
  • Surkål - 400 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask perlen og blødgøres natten over.Fyld det derefter med vand og kog, indtil det er blødt.
  2. Rens og vask alle grøntsager.Gnid gulerødder og selleri.Skær løgne i terninger.
  3. Fjern skrælen fra agurkerne, fyld med vand og kog op.Skær kødet i terninger.
  4. Vask perlen med slim.
  5. Varm vegetabilsk olie og stek gulerødder, selleri, løg, agurker i den.
  6. Skær kartoflerne i terninger og læg dem i en gryde.Tilsæt kålen.
  7. Når kartoflerne næsten er klar, skal du placere alle grøntsager fra panden i bouillon, salt, peber.Kog i yderligere 5-10 minutter.Drys med friske hakkede greener, inden du slukker.

Pearl og nyre saltopløsning

  • Tilberedningstid: 125 min.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 1957 kcal.
  • Aftale: til frokost.

For at koge saltvand med nyrerne skal de være forsigtigt forberedt.De skal vaskes, film, striber og kanaler fjernes.Fyld derefter nyrerne med vand og skift det mindst seks gange hver time.Derefter koges de i kogende vand i 40 minutter.Hvis du gør alt rigtigt, er der ingen fremmed smag i saltlage.Serveres med frisk creme fraiche.

Ingredienser:

  • okseknopper - 0,6 kg;
  • salt, formalet peber - efter din smag;
  • saltede agurker - 8 stk .;
  • peberærter - 10 stk .;
  • agurk saltvand - 2 kopper;
  • laurbærblad - 6 stk .;
  • kartofler - 6 stk .;
  • tørret fennikel - 2 spsk.l.;
  • Perlovka - 1 glas;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 2 stk.

Metodenforberedelse:

  1. Skyl nyrerne i blød i 40 minutter.
  2. Hæld perlen med kogende vand, indtil den er klar.Skift med jævne mellemrum vandet for at holde det køligt.
  3. Skræl og vask løg.Skær i små terninger.
  4. Skrell og vask gulerødderne.Gnid på et stort rivjern.
  5. Varm olie i en stegepande.Steg løg og gulerødder, indtil de er gyldne.
  6. Skræl, vask, skåret i store terninger.
  7. Hakk agurkerne fint og stek i en stegepande, indtil væsken er helt fordampet.
  8. Hæld 4 liter kogende vand i gryden.Læg nyrerne og perlen derinde.Kog et kvarter.Tilsæt kartofler, stegte grøntsager, hæld saltvand.
  9. Når kartoflerne er blødgjort, skal du lægge et laurbærblad og peber.Krydre med salt og sluk efter et par minutter.

Frisk agurk pickle med perle

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 1286 kcal.
  • Aftale: til frokost.

Den følgende opskrift er ikke en suppe, men en forberedelse til den til vinteren.For at tilberede suppen skal du åbne en krukke, hælde indholdet i bouillon og koge i 10 minutter. Som et resultat får du et fuldt forberedt første kursus.Opskriften angiver andelerne af ingredienserne pr. Liters liters krukke, men du er dog garanteret at lukke mere, når du først prøver saltlage.

Ingredienser:

  • friske agurker - 1,5 kg;
  • vegetabilsk olie - en tredjedel af et glas;
  • tomater - 800 g;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • eddike 9% - en tredjedel af et glas;
  • løg - 0,5 kg;
  • gulerødder - 0,6 kg;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • perlebyg - 250 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask perlen godt.Hæld i koldt vand og insister i 2,5-3 timer.Tøm væsken.Læg kornet i en gryde, hæld det kogende vand og kog i en halv time efter kogning på medium varme.
  2. Skræl tomater, skåret i terninger, placer i en stor gryde og hæld den samme vegetabilske olie i.
  3. Derefter skal du løg og skære den fint.Læg det i tomaterne.
  4. Skrell gulerødderne, gnid sammen, hæld den resterende mad ind.
  5. Skær agurkerne i store terninger.Tilføj, dæk gryden.
  6. Hæld sukker, salt, og bland grundigt.Sæt beholderen på komfuret, kog op.Reducer varmen, og lad den småkoke i 20 minutter.
  7. Hæld eddike i, tilsæt perlen.Rør om og kog i yderligere 10 minutter.

Videoer