Skat: vi forbereder derhjemme en trinvis opskrift med et foto af en mør klassiker eller nødder
Indhold
Det er ikke svært at tilberede en rigtig kage derhjemme, alt hvad du behøver er nogle produkter af god kvalitet, ordentlig dej og en blid lys creme til honningkageTrin for trin opskrift med fotos vil overraske dig med dine kære med en kage, der ligner en butiksanalog!
Det er en del af testen, og et andet unikt træk ved testen for en honningkage er at varme den op i et vandbad.Så det kommer i halv vaniljesaus, hvilket giver dejen en meget delikat struktur, karakteristisk for en velkendt kage fra barndommen, som honning.
Honningkage (trin for trin opskrift med foto - generelle principper for madlavning
Honning skal være frisk og helst blomster, men du kan også bruge boghvede. Hvis du tilsætter mørk honning til dejen,smagen vil være mest synlig i kagen. Om ønsket kan honning erstattes af ahornsirup eller melasse.
Æg og smør sættes til honningkagedejen, men uden dem er denne cheesecake kageproblemer kan forberedes.Den færdige dej bør få lov til at insistere på, og derefter opdele den i flere dele, skal den downloades i lag.Det er muligt at bage tortillas i ovnen eller i en stegepande, indtil farven er brun.
I en klassisk opskrift skal cremen nødvendigvis være vaniljesaus, men hvis ønsket kan kager til honning dækkes med andre smag.
Den færdige kage skal nedkøles i mindst to timer for at bløde og stivne fløden.
Klassisk honning: en trinvis opskrift med et foto
Ingredienser til dejen:
- halve hvedemel af højeste kvalitet;
- tre kyllingæg;
- 100 g smør eller margarine;
- 70 g naturlig blomsterhonning;
- 20 g natron eller bagepulver
Til fløde:
- 300 ml smeltet eller almindelig mælk;
- 200 g sukker eller pulver;
- 150 g smør;
- et æg;
- 30 g hvetemel;
- 1 g vanillin.
Fremstillingsmetode:
1. Til dejen blandes sukker, honning og smør i en emaljekop.
2. Læg blandingen i et vandbad.For at gøre dette, tag potten mere og læg den mindre i gryden.Hell vand i en stor gryde og honning i en lille blanding.Der skal være lidt vand.
3. Opvarm honningblandingen ved omrøring med en ske eller piskeris.
4. Tilsæt bagepuljen, når konsistensen er ensartet.
5. Rør om og fjern det fra vandbadet.
6. Afkøles lidt.Hæld tilbage i en kop eller skål.
7. Bryd æggene ikop.
8. Visp til blanding.
9. Hvedemel er sikker på at siles.
10. Tilsæt mel i dejenes flydende komponenter i portioner.
11. Bland dejen af medium homogenitet.
12. Rul dejen ud på bordet og ælte med hænderne.
13. Skær den resulterende dej i 7-8 stykker.
14. Læg forskellige plastikposer eller på et skærebræt, så brikkerne ikke kommer i kontakt med hinanden.
15. Fjern dejen i køleskabet til "modning".
16. Hent dejen på en halv time.
17. I mellemtiden er det muligt at tænde ovnen til opvarmning til 180-200 ° C.
18. Rull dejstykkerne skiftevis med en kavel til cirkler i samme størrelse.Det er muligt at kontrollere diameteren på den runde aftagelige bageplade.
19. Hvis der er overskydende dej, laves en ekstra kage til knust drys af den færdige honningkage.
20. Tilbered en bageplade.Læg det med bagepapir eller drys mel.
21. Skitsér testcirklen.
22. Læg dejen i den forvarmede ovn.
23. Fjern formen på 4-5 minutter.
24. Fjern den bagte kage fra den.
25. Sæt det næste dejark rullet ind i cirklen.
26. Bages som den første.
27. Kog derefter alle de andre kager i ovnen, inklusive den ekstra cirkel af testdej.
28. I en separat skål skal du slå lidt smør med en mixer (lige under et minut).
29. For at lave fløden, hæld sukker og mel i den emaljerede skål.
30. Knæk et æg der.
31. Hæld 3 kantinerskeer mælk.
32. Fyld med vanillin.
33. Pisk mixeren til strukturens ensartethed.
34. Tilføj resten af listen over produkter til fløde til smeltet eller almindelig mælk.
35. Læg en skål i et vandbad.
36. Opvarm under omrøring nødvendigvis.
37. Når massen derefter er begyndt at blive tykkelse, fjernes forberedelsen til fløden fra vandbadet.
38. Begynd med at slå med en mixer ved lav hastighed.
39. Tilsæt lidt smør med denne ske.
40. Visp, indtil den er blandet og homogen.Fløde på en trin for trin opskrift af en læge med et foto er klar.
41. Alle honningkagekager skal lægges en ad gangen på en stor flad plade og smøres med vaniljesaus.
42. Når alle kager er lagt ud, smør du kagen ovenpå, og cremen forbliver på siderne.
43. At bryde den ekstra kage fra prøveemnerne i stykker.
44. Slib kagen i en blender, indtil den er smuldrende.
45. Drys kagen på alle sider med denne krummer.Honningkagen er klar!
nøddehonning: trin for trin opskrift med foto
ingredienser til dejen:
- 150 g sukker (ellerpulver);
- tre kyllingæg;
- 100 g smør;
- 100 g flydende honning;
- 15 g bagepulver (eller 10 g bagepulver);
- 450 g premium hvetemel.
Til fløde:
- 300 g kondenseret mælk med sukker;
- 150 g smør;
- 200 ml tyk fløde;
- 1 tsk.vanille;
- 150 g indkapslede svisker;
- 150 g oprensede valnødder (eller pekannødder).
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Begynd med at tilberede dejen.Sigt hvedemelet gennem en sigte.Denne procedure hjælper med at mætte melet med luft og fjerne overskydende urenheder fra det.
2. Hæld sukker i emaljeret kop.
3. Knæk æg der.
4. Rør massen, eller bland den med mixeren, indtil sukkeret er opløst.
5. Så længe du lægger denne kop til side.
6. Bland den flydende honning og smør i en anden kop.Hvis honningen er tyk, fungerer den også.
7. Sæt blandingen på lav varme.
8. Rør indtil fuldstændig blanding af honning og olie til en homogen flydende struktur.
9. Fjern koppen fra varmen og afkøl let.
10. Hell den søde cremede blanding i en kop med æg og sukker i en tynd strøm.
11. Varm let massen til vandbadtesten.Dette er enkelt.Sæt en lidt større diameter på komfuret end en dejspande.Hæld i det, og vent på et langsomt kog.Læg koppen med testmassen på en gryde med vand.
12. Omrør og opvarm testmassen i 3-4 minutter.
13. Pisk blandingen med en mikser for at opnå en homogen struktur med skånsom masse.Du kan også bruge en blender til denne procedure.
14. Hæld bagepulver eller bagepulver i det sigtede hvedemel efter behov.
15. Hæld melet i flere portioner.
16. Med denne omrøring.
17. Når dejen er stejlere, æltes med dine hænder.
18. Opdel dejen i 6-7 dele.
19. Dæk bagepladenbagepapir eller silikone.Du kan bruge en delt form.
20. Læg en del af dejen derinde.
21. Ret dejen op med dine hænder for at få et lag ensartet i tykkelse.
22. Opvarm ovnen til 180-200 ° C.
23. Bag dejen i 8-10 minutter.
24. Fjern derefter formen fra ovnen.
25. Træk pelleten ud sammen med papiret.
26. Og i formen igen lægge bagepapiret.
27. Sæt den anden del af dejen i form.
28. Bages som den første kage.
29. Forbered således kager fra alle dele af dejen.
30. Læg kagerne en efter en for at lade dem køle af.
31. At lave fløde og fylde en hjemmelavet honningkage.En trin for opskrift med et foto følger forberedelsen af svisker.
32. Skyl det i varmt vand.
33. Hæld rent vand i en skål, og lad det stå i 5-10 minutter.
34. I løbet af denne tid lå valnødder i en stegepande uden olie.
35. Sæt den på lav varme.
36. Stek nødder indtil de er gyldenbrune.
37. Læg dem på en tallerken og afkøl.
38. Fra hænder skræl mørk hud fra valnødder.
39. Slip rene lette nødder i en krummer i en skål med en blender, kaffekværn eller en almindelig kniv på et skærebræt.
40. Fjern derefter sviskerne fra vandet og tør dem lidt med et papirhåndklæde.
41. Skær sviskerne i små terninger.
42. I en separat flødeskål slå smøret med blødt smør i et minut.
43. Tilsæt creme fraiche, kondenseret med sukkermælk og vanillin.
44. Pisk sammen 1-2 minutter, indtil de er glatte.
45. Tag en flad kageplade.
46. Læg den første kage på den.
47. Fedt derefter med fløde.
48. Sæt nogle svisker ud.
49. Dæk med følgende kage.
50. Smør den med fløde.
51. Drys med en møtrikskrumm.
52. Så spred alle kager, og smør dem med fløde, skiftevis drysset med svisker og nødder.
53. Smør den sidste kage med en fløde såvel som siderne af kagen.
54. Drys kagen på alle sider med en nøddesmul.
Kobber (trin for trin opskrift med foto) - Tricks og tip
Det er bedst at tilsætte bagepulver, vanillin og bagepulver i slutningen af dejen til melet.
Om ønsket kan dejen fremstilles i form af en kiks, som efter tilberedning skal skæres i en kage.
Den resterende dej efter trimning kan straks anbringes i samme form på en bageplade.Det betyder ikke noget, hvilken form de er, for de skal stadig være jorden.
Krummedejen kan anbringes i en engangspose og males med en kavel.
Hvis det ønskes, kan der tilsættes en fortykningsmiddel til cremen fra cremen, så cremen bedre ligger på kagen.
Det er bedre at lække creme fraiche i kagen, så den lækkes bedre.For elskere af fedtholdige og saftige kager, bør dette mejeriprodukt tages med større fedtindhold.
Du kan dekorere kagen efter eget skøn.
