Troldkage - Sådan koges der hjemme Trin for trin Opskrift med foto

kager og kager som dennehæld moderne.Imidlertid blev alle desserter, der var til stede i dem, belønnet med den mest positive feedback fra alle sider.En simpel kage med det magiske navn "Troldmanden" blev også hurtigt forelsket i mennesker og gik ind i husmødres familiebøger.

Hvordan man laver en heksekage derhjemme

Essensen af ​​denne lækre dessert er to frodige høje kiks af kiks, der mellem er en delikat vaniljesaus.Det enkle design er dækket med chokoladeisning uden yderligere dekorationer, så for nogle husmødre er denne kage ikke til ankomsten af ​​gæster, men til hjemmeaften.Fagfolk mener, at for at forberede troldmandskagen på egen hånd for alle, fordi den eneste vanskelighed, der kan opstå, er brugen af ​​fløde, og kiksdej betragtes som en af ​​de letteste.

Cream til enchantress - opskrift

Sammensætningen af ​​den indre imprægnering ser meget enkel ud: mælk med smør til basen, noget hvetemel til fortykning, sukker ogvanillin til sødme og aroma.Æg er den forbindende komponent.Den trin-for-trin-opskrift på Sorceress Cream hjælper dig med at tackle processen med dens forberedelse uden særlig grove fejl: vigtigst af alt, følg anbefalingerne herunder.Volumenet af hver komponent tages til en standardkage med en diameter på 22 cm.

Ingredienser:

• smør - 100 g;
• mælk 2,5% - 255 ml;
• 1 katteæg.- 2 stykker;
• sukker - 120 g;
• mel - 34 m;
• Vanilla pod.

Fremstillingsmetode:

1. Lille pande med en tyk bund, læg på en komfur.Hæld halvdelen af ​​mælken deri, tilsæt smør, sukker, kast vanilje.
2. Kog op, fjern bælgen.Skrab frøene ud af det, vend dem tilbage i mælk og oliesirup.
3. Pisk æg hver for sig, hæld mel og hæld resten af ​​mælken i.Rør om med en slikkepotte.
4. Tilsæt varm mælk og smørsirup til æggemassen, og pisk den sammen på samme tid (mixer kan bruges).Jo mere omhyggeligt du tager dette trin, desto mere ensartet er cremen.
5. Sæt blandingen på komfuret, lav varme.Kog under omrøring forsigtigt, indtil den er jævn i densitet med den fede creme fraiche.Komfuret kan derefter slukkes.

Sorcerer's Cake er en trinvis opskrift med fotos

Sovjetiske kokke leverede ikke særlig variation til denne dessert, fordi dengang, så nu er der en enkelt opskrift på heksekage derhjemme.Det eneste, der har ændret sig på få årtier, er bagemetoderne: Der var multicooks, så værterne begyndte at tilpasse deres yndlingsretter under dem og forsøgte at opgive ovnen.Nedenfor er 2 varianter af heksen, som næsten er identiske og som normalt kun adskiller sig i, hvordan man koger kiks.

Sorcerer's Cake - GOST-opskrift

• Tilberedningstid: 10 timer og 30 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 4692 kcal.
• Formål: til te.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne Guest Guest Cake-opskrift er rettet mod en aftagelig form med en diameter på 22 cm, så antallet af ingredienser til andre størrelser end det skal genberegnes.Kremen her kommer fra ovenstående opskrifter - de passer perfekt til lydstyrken, så hverken sammensætningen eller skemaet, som den er forberedt eller gentaget, så der ikke er nogen duplikering.

Ingredienser:

• mel 160 g;
• sukker - 200 g;
• æg - 275 g;
• salt er en knivspids;
• Ripperen er 5 m;
• kakao - 1 spsk.l.;
• mørk (fra 70%) chokolade - 100 g;
• smør - 75 g;
• vaniljesaus.

Fremstillingsmetode:

1. Lad æg og olie lægge sig ved stuetemperatur.
2. Knæk æg, hæld sukker.Ryst med en klassisk pigget mixerdyse for at øge densiteten og øge volumen.Manualen bliver længere og sværere.
3. Sigt grundigt mel to gange, bland med bagepulver, ryst.
4. For at tilføje æggemassen med en murske, omrøres med en træ- eller silikonepad fra bunden op.Mixer tændtdette trin bruges ikke længere!
5. Dæk bunden af ​​formen med silikoneparkament (skær en cirkel ud), hæld kiksdeigen langs kanten, og sørg for, at formen drejes.Dette giver dig mulighed for at nå en jævn overflade efter bagning.
6. Kog ved 190 grader med top-down opvarmning uden konvektion i cirka en halv time.
7. Lad cookien afkøle, fjern den fra formen, indpak et par håndklæder.Lad være i 6 timer.
8. Skær i 2 stykker, lag med fløde, køleskab og glasur.
9. Ved at lave et klassisk vandbad, smelt den fint brudte chokolade med smør.Drys med kakao.
10. Dæk kagen med en tyk silikone-spatel.Afkøles i yderligere 2-3 timer.

Troldkage i multicooker

• Tilberedningstid: 4 timer.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 4533 kcal.
• Formål: til te.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En sådan hurtig troldmandskage i multivarki fra den sovjetiske opskrift adskiller sig kun af nogle ændringer i proportioner og produkter til glasuren med tilsætning af citronsaft til dejen.Cremen forbliver en klassiker, så den ikke fokuserer på den.Husk, at brillerne, taget som et mål på vægten, har et volumen på 250 ml bageform, dvs. en skål med multikogning - 20 cm.

Ingredienser:

• mel - glas;
• sukkerglas;
• æg - 4 stk .;
• bagepulver - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• kakao - 100 g;
• mælk - 100 ml;
• Pulversukker - 100 g;
• smørsmør - 40 g;
• klar creme.

Fremstillingsmetode:

1. Sæt skålen, hvor æggene blev brudt i et vandbad.Hæld sukkeret i.Opvarmning, vispende ren.
2. Fjern pladen, hæld citronsaft.Fortsæt med at slå: en blid creme skal komme ud.
3. Indfør mel ved at blandes med en spatel nedenunder.Drys bagepulveret.
4. Læg en cirkel af pergament i bunden af ​​skålen, hæld dejen ud.Bages en time med samme navn.
5. Fjern, afkøl, klip.Lag med fløde.
6. Varm mælk op med smør.Rør melis sammen med kakao.
7. Når glasuren er afkølet lidt, skal du dække hendes kage.Køleskab i et par timer.

Opskrift hekseri hjemme - Funktioner ved madlavning

Den vigtigste regel, som fagfolk anbefaler, er ikke at prøve at lave mad herkage inden gæsterne ankommer.Brug 8-10 timer på lager: de bliver nødt til at afkøle kikset, som er varmt, meget varmt - det er ubehageligt at danne en kage.Der er et par flere nuancer i opskriften på Trolldom derhjemme:

• Hvis du vil have et jævnt glasurlag, skal du skabe overfladen på kagen med en ske med den samme fløde.
• Prøv at tilføje mel i portioner og opdele det i 5-6 dele.
• Det er let at bestemme, om cremen fra troldmandskagen er klar til at bevæge sig på overfladen med din finger eller ethvert bestik.Hvis der er en fordybning, der ikke umiddelbart jævnes, kan kagen startes.
• Særligt vanskeligt for husmødreforårsager hovedsageligt, at kikset opdeles i en troldmandskage.De vil være glatte, hvis du først laver en "markup" med en dybde på 1 cm med en kniv, og derefter bruger en tyk bomuldstråd.Det indføres i denne udsparing og strammes derefter på tværs (højre ende i venstre hånd, venstre - højre).
• Hvis glasuren er for tynd på pisketrinnet, skal kakao tilsættes.
• Traditionelt er troldmanden dannet af 2 tykke kager, mens Boston-creme-kagen ligner meget udseende som 3 tyndere.

Video: Sorcerer's Cake Recipe