Opbevaring af kaffe: betingelser, betingelser og passende emballage

Intet slår den magiske kaffearoma.Den vågner op om morgenen, inspirerer og tilføjer styrke om aftenen.Og uanset hvilken drikke du foretrækker - brygget eller opløseligt: ​​for at bevare den duftende aroma af kaffe skal opbevares korrekt.Hvad er betingelserne for opbevaring af kaffe?

Opbevaringsbetingelser

Forkert opbevaring påvirker smagen af ​​kaffen og dens aroma.Derfor er det vigtigt at overholde visse opbevaringsbetingelser:

• Opbevar aldrig kaffe med krydderier.Det absorberer let fremmed lugt.
• Kontroller pakkenes integritet.Det skal være fuldstændigt forseglet.
• Opbevar ikke instant kaffe i en købt taske.En plastiklås sparer dig ikke for skadelig kontakt med luft.Sørg for at fylde den i en krukke med et forseglet låg.
• Lad ikke kaffekanden være i direkte sollys.
• Bland ikke forskellige typer kaffe og falder ikke i søvn fersk i en krukke med resterne fra gamle.
• Brug ikke krukker af den ene type kaffe til at opbevare den anden.

De optimale opbevaringsbetingelser for enhver type kaffe og type kan beskrives med et par ord: stedet skal være tørt, mørklagt, lufttemperaturen ikke højere end 20-23 ° C..

Kaffebønner

Kaffebønner betragtes som den mest bekvemme og diskret opbevaring.Hvis alle betingelserne er opfyldt, vil de vare i et år uden tab af kvalitet.Husk, at kaffebønner aldrig bør køles.Mange lugte, høj luftfugtighed, hyppige temperaturændringer på grund af konstante døråbninger - alt dette vil have negativ indflydelse på smagen af ​​kaffedrikken.Ikke mindre ødelæggende delikat luftprodukt.Under dens indflydelse fordamper kaffeolier, og smagen er mættet.Derfor er det vigtigt at altid holde emballagen tæt.

Bemærk, at friskbrændt kaffe udsender en særlig gas (kuldioxid), så hver 2-3 dage er det nødvendigt at åbne låget og frigøre det.

Malet

Kaffe kaffe opbevares meget mindre korn.Så det giver ikke mening at slibe korn til en bestand.Den maksimale del af malet kaffe beregnes pr. Dag i forvejen.Det er også værd at huske, at det i formalet kaffe optager fremmed lugt og fugtighed meget hurtigere.Det bedste sted at opbevare det er køkkenskabet.

Øjeblikkelig

Øjeblikkelig kaffe er det mest lunefulde og upålidelige produkt.Efter alle behandlingsstadier er der næsten ingen naturlige aromatiske stoffer i det.Derfor vil selv en time med åben krukke være nok til at omdanne den til en drink med en frygtelig lugt og smag.

For at hver kop af denne drik skal være tilfredsstillende, foretrækkes kaffe i glasskrukker.Lad hamdyrere end andre analoger, men dens kvalitet vil være højere.Husk, at produktet skal komme i kontakt med luft så lidt som muligt.Derfor stram altid de løse kanter, selv hvis du opbevarer den i en indkøbspose.Brug en klemme til at fjerne luft.Husk, at dåse dåser sælger malet kaffe af bedste kvalitet.

Valg af kapacitet

Valget af krukke afhænger af, hvilken slags kaffe du vil opbevare.Der er dog en beholder, der er egnet til opbevaring af alle typer kaffe.De mest populære er uigennemsigtige krukker med en tæt montering.De beskytter kaffen mod lugt, forhindrer, at fugt trænger igennem og beskytter mod lys.

Blikdåser kan bruges til opbevaring af kaffebønner.Lågene passer ikke særlig tæt, så disse containere er mere velegnede til værelser med lav luftfugtighed.

Uigennemsigtige krukker med et tætsiddende låg anses for at være det mest velegnede til opbevaring af kaffe.

Ud over de udbredte kapaciteter har særlige vakuumposer været kommercielt tilgængelige.De er forsynet med en speciel ventil, gennem hvilken pumpen pumpes luft.I det luftløse rum er der ikke kun nogen unødvendig lugt og fugtighed, men bremser også processerne med oxidation og reproduktion af bakterier.Kaffe i sådanne pakker tåler frost godt.

Betingelser

Den længst lagrede grønne ikke-ristede kaffe.Det kan opbevares på et køligt, tørt sted i mere end et år.Men kun ægte gourmeter får dette look.Ristede kaffebønneropbevares meget mindre - ikke mere end to uger.Frysning hjælper med at øge dens holdbarhed.For at gøre dette, spred kaffebønnerne i portioner, pres forsigtigt al luften derfra og læg i fryseren.Husk, at optøet kaffe ikke kan opbevares og bør bruges øjeblikkeligt.

Malet kaffe kan opbevares i den uåbnede pakke fra fabrikken i cirka et år.Efter åbning af pakken skal den bruges inden for 5 dage.Direkte kaffe opbevares i fabrikspakken lidt længere - cirka to år.

Nu ved du, hvad du skal kigge efter, når du opbevarer kaffe.Og så bliver hovedassistenten korrekt valgt kapacitet.Det vil hjælpe med at beskytte kaffe mod overskydende fugtighed, beskytte mod sollys, kontakt med luft og unødvendig lugt.Ved at følge de grundlæggende regler kan du nyde din yndlingsdrink og ikke bekymre dig om dens aroma og smagens rigdom.