Hvordan og hvor man opbevarer tørrede abrikoser, svesker og rosiner derhjemme, hvad og hvor meget: betingelser og betingelser for opbevaring ifølge gæsten, anbefalinger

Funktioner ved opbevaring af tørrede abrikoser, svesker og rosiner.

Sommeren er kommet til en ende, og de husmødre, der har høstet og gjort klar til vinteren, gennemgår deres lagre.

På den anden side vokser f.eks. druer og abrikoser ikke på alle breddegrader. Derfor er det ofte nødvendigt at købe bær og frugter til yderligere tørring.

Tidligere overvejede vi metoder og nuancer til tilberedning af tørrede abrikoser og svesker derhjemme.

I dag vil vi tale om de særlige kendetegn ved deres opbevaring.

Hvordan behandles tørrede abrikoser til opbevaring?

Høst af tørrede abrikoser i industriel skala involverer behandling af dem med svovldioxid. På det pakkede færdige produkt i ingredienslisten vil du se dets betegnelse E220.

Takket være dette konserveringsmiddel bevarer tørrede abrikoser deres lyse farve og attraktive udseende.

Svovldioxid eller svovlgas er i øvrigt giftigt og et stærkt allergen, som primært rammer astmatikere og mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen.

• Et andet skadeligt konserveringsmiddel er benzin eller rettere dets dampe. Efter forarbejdning får tørrede frugter en karakteristisk lugt.
• For at tørrede abrikoser skal bevare deres glans, opbløder høstmaskiner dem i fedt, lavkvalitets vegetabilsk olie og glycerin.
• En anden måde at give klare farver til tørrede abrikoser er at lægge dem i blød i madfarve.

Tørrede abrikoser høstet naturligt: ​​

• mørk, brunlig farve
• der er ingen glans, tværtimod, de er støvede og matte
• mere nyttige stoffer er bevaret
• der er skader fra insekter
• hudens hårdhed bevares

Hvordan og hvor man opbevarer tørrede frugter - tørrede abrikoser og svesker, rosiner i en lejlighed ifølge GOST: anbefalinger

Det ideelle sted til opbevaring af tørret frugt er en kælder, et loft, ethvert tørt og køligt rum. De ideelle parametre er 15 ℃ og 70 % luftfugtighed.

Hvis du ikke har mulighed for at stille sådanne betingelser, så opbevar tørret frugt i skabet i køkkenet. Det skal være væk fra køleskab, komfur, mikroovn, elkedel.

• Vælg opbevaringsbeholdere lavet af glas, træ, keramik eller jute. Kravet til dem er det samme - tæthed af stikket for at undgå fugt og indtrængning af skadedyr.
• Opbevar tørrede frugter adskilt fra hinanden, for eksempel en krukke tørrede abrikoser, en krukke rosiner, en krukke med svesker. Dette vil betydeligt reducere chancerne for udseendet af en stamme, fordærv af produkter.
• Gennemgå opgørelsen med jævne mellemrum. Hvis de begynder at fordærve, så tør dem i ovnen ved lav varme.
• Langtidsopbevaring af tørret frugt i fryseren er ikke tilladt. Herefter skal du dog sørge for at stege dem i ovnen. Undtagelsen er svesker. Det føles fantastisk, når det opbevares ved lave temperaturer.
• Tørret mynte afviser skimmelsvamp. Drys det over de tørrede frugter og læg det i en jutepose.
• En anden hjælper i kampen mod overskydende fugt er salt. Hvis du opbevarer tørret frugt i køkkenskabet, skal du stille en skål salt ved siden af. Sidstnævnte vil absorbere rummets fugtige fordampning i sig selv

Er det muligt og hvor længe at opbevare tørrede abrikoser, tørrede abrikoser, svesker, rosiner i køleskabet?

Svaret er utvetydigt - det er muligt. Så opbevar svesker i fryseren i ubegrænset tid. Og tørrede abrikoser med rosiner - før udseendet af tegn på fordærv.

I køleskabet føles disse tørrede frugter gode i en vakuumbeholder i 90-120 dage.

Hvordan bevarer man meget bløde tørrede abrikoser?

Tilsyneladende er der kun én måde - lad det ikke tørre for meget.

Overvåg:

• temperatur, luftfugtighed i rummet
• tætheden af ​​beholderen, hvori tørrede abrikoser er opbevaret

Vælg glas, træ, keramikbeholdere til opbevaring af tørrede abrikoser.

Følg opbevaringsreglerne specificeret i afsnittet ovenfor.

Så vi overvejede funktionerne ved industriel tørring af abrikoser såvel som kravene i GOST til opbevaring af tørret frugt indendørs og i køleskab.

Vær forsigtig, når du vælger tørrede frugter, som du planlægger at opbevare i den kolde årstid. Tag alvorligt spørgsmålet om deres opbevaring og spis naturlige vitaminer hele året rundt.

Video: hvordan opbevarer man tørret frugt derhjemme?