Opskrifter af doven kål med kål: hemmelighederne ved valg af ingredienser og tilberedning

Klassiske kålruller tager lang tid at lave mad, og ikke hver husmor kommer ud.Men dette er ikke en undskyldning for at opgive din yndlings mad, fordi du kan lave dovet udstoppet kål!

Denne skål har en delikat smag og aroma.Derudover tilberedes sådanne kålruller hurtigt og let nok!

Kål, der er doven med kål - generelle principper for madlavning

Kål er den vigtigste ingrediens i doven kål.Det skal vaskes grundigt og tørres.Derefter skal alle kålbladene adskilles fra basen og afskæres store årer.Efter det er det nødvendigt at skære en grøntsag i små strå.For at forhindre, at kålen bliver bitter og blød, kan den koges med kogende vand, inden den koges.

Til hakket kød anbefales det at bruge frisk kød eller optøes ved stuetemperatur.Løg kan væreFøj til hakket kød eller hak hver for sig.I det andet tilfælde skal grøntsagen enten koges eller koges i vegetabilsk olie.

Malkornet skal forvaskes med klart vand og koges i saltet vand.

Lazy udstoppede kål kan tilberedes som koteletter eller kugler.Men for den hurtigste tilberedning skal ingredienserne simpelthen lægges skiftevis i gryden og koges under omrøring, indtil grøntsagerne er møre.

Ved tilberedning af koteletter i form af koteletter skal de først stekes i en stekepande, der er opvarmet med olie og derefter stuet under låg, indtil de er helt kogte.

Fadet kan serveres som en hovedret eller med enhver smag.For eksempel med potetmos, kogt ris eller dampede grøntsager.

Kål doven med kål og bønner

Ingredienser:

• 390 g kål;
• 90 g gulerødder;
• 50 g løg;
• 1 krukke bønner i tomat (dåse);
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 200 ml bouillon;
• 1 tsk enhver vegetabilsk krydderi;
• salt;
• bundt persille.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask, tør, og skær kålen i 5-7 cm længder.Kålpres.

2. Gnid gulerødderne på et rivjern, hugg løgene.

3. Hæld olien i en dyb stegepande, steg gulerødderne med løg.

4. Tilsæt kålen, steg bønnerne fra krukken med tomatsausen, tilsæt bouillon, krydderier og salt.Stir.

5. Kog først,dækning, ca. 30-35 minutter.

6. Skær greenerne på dette tidspunkt.

7. Fjern dækslet efter den specificerede tid, drys med urter, omrør.

8. Fjern skålen fra varmen og server den på en dejlig lidt dyb plade.

Fyldt kål med kål i ovnen

Ingredienser:

• 500 g kød;
• 290 g kål;
• 180 g ris;
• 100 g gulerødder;
• et æg;
• 12 pærer;
• 50 g tomatsaft;
• 80 g fløde;
• Salt, krydder efter din smag.

Fremstillingsmetode:

1. Fjern de øverste blade fra kålkobben, hugg derefter kålen og sæt den derefter til side for at lade saften flyde.

2. Kog risen, indtil den er kogt med 70%.

3. Skræl grøntsager (gulerødder og løg).Skær derefter i små stykker.

4. Ved kødkværnen males først det vaskede, tørrede og hakkede kød.Spring derefter gulerødder og løg over.

5. Kombiner ris, kål og hakket kød i en beholder, og dræb derefter ægget.Krydre med salt, tilsæt krydderier og bland.

6. Form små dumplings fra blandingen.

7. Læg koteletterne i en bageplade (ikke flad).

8. Bland creme fraiche og tomatsaft, fyld med denne blanding af koteletter.

9. Dæk med folie og kog i ovnen i 35 minutter.

10. Serveres i en let afkølet form med friske grøntsager.

Kål doven med kål og svampe

Ingredienser:

• 230 g ris;
• en gulerod;
• en pære;
• 450 gfrisk kål;
• 550 g svampe;
• 180 ml kødbuljong;
• 30 ml olie (fortrinsvis oliven);
• 1 tsk universal krydderi;
• salt;
• 2-3 grene af grønt.

Fremstillingsmetode:

1. Først og fremmest er det nødvendigt at skylle risen grundigt, hæld den derefter i et dørslag og opbevar den under rindende vand, indtil den er mør.gennemsigtig.

2. Skær den skrællede løg i tynde strimler.

3. I en stegepande, opvarm smøret, læg derefter løgene her og saute i et par minutter.

4. Skrell gulerødderne skrælede på et lille rivejern på siden.

5. Overfør gulerødderne til løg og sauter i et par minutter.

6. Tilsæt krydderier efter smag og salt.

7. Vask svampe, tør med en klud og skåret i skiver.

8. Læg svampe i en gryde med gulerødder og løg.Stir.

9. Hakk kålen fint med et strå, placer i en stegepande og rør igen.

10. I det næste trin tilføjes fig.

11. Omrør produkterne grundigt, hæld i bouillon.

12. Dæk panden med et låg, kog i 15 minutter.

13. Fjern derefter låget, bland produkterne, tilsæt greenerne.

14. Dæk panden igen, sluk for varmen og hold den i den tilstand i yderligere 10 minutter.

15. Server det forberedte måltid på bordet i portioner med stegt eller kogt kød.

Fyldt kål med kål og boghvede i en stegepande

Ingredienser:

• 280 g hakket kød (eventueltder);
• 120 g gulerødder:
• 60 g løg;
• 350 g frisk kål;
• 220 g boghvede;
• 260 ml tomatsaft;
• 200 ml vand;
• 1 spsk.en skefuld tørret dild;
• steg olie;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Tø hakket kød ved stuetemperatur.

2. Hæld panden, opvarm olien.

3. Rist gulerødderne fint på et rivjern.

4. Skær løgen i skiver.

5. Læg grøntsager i en stegepande, begynd at stege dem.

6. Skyl boghveden grundigt og lad den stå i dørslaget et stykke tid, så glasvandet er helt fyldt.

7. Skær kål med strå.

8. Overfør boghveden med kål til en gryderet, hæld tomatsaft og vand, omrør.Læg det ned.

9. Tilsæt hakket kød efter 10 minutter til panden.

10. Tilsæt salt, dæk og kog i 30 minutter.

11. Drys derefter med dild, rør igen og server.

Kål doven med kål i et multivariat

Ingredienser:

• 750 g frisk kål;
• 450 g hakket kød;
• 120 g gulerødder;
• 70 g løg;
• 150 g ris;
• 50 ml fløde 15%;
• 30 ml tomatsauce;
• 150 ml vand;
• 1-2 laurbær;
• salt;
• 5 g krydderier til kød.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tag først fat i kålen - den skal hakkes tyndt og klemmes let.

2. Skræl løgen og før den gennem kødkvernen med hakket kød.

3. Gnid de skrællede gulerødder grovt.

4. Bland en kål, gulerødder, vasket, i en dyb skålkorn og hakket kød.

5. Smør bunden af ​​multikokeren med olie og læg kålen i den.

6. Forbered fyldet - bland tomatsaus og creme fraiche sammen, tilsæt vand, krydderier og salt.Bland grundigt.

7. Hæld den forberedte masse af kålbestanden, top firbladene, luk låget på multikokeren.

8. Vælg bagningstilstand og kog i 60 minutter, hvis kålen er gammel, og 35-40 minutter, hvis kålen er ung.

9. Server det færdige måltid ved at dekorere grenene med greener.

Fyldt kål med kål og kyllingefilet

Ingredienser:

• 270 g kyllingefilet;
• 350 g kål;
• 1 pære;
• 1 gulerod;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• persille;
• 100 ml vand;
• steg olie;
• Salt.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld dyb stegepandeolie, opvarm over lav varme.

2. Vask kyllingefileten, tør den med papirhåndklæder og skær den i små terninger.

3. Læg fileterne i en stegepande, steg.

4. Hakk kålen.

5. Klip pæren.

6. Gnid gulerødderne på ethvert rivjern.

7. For at fjerne midten af ​​peber skal du skære i 2 skiver.

8. Dyp tomaten i kogende vand, fjern den derefter, fjern skrælen og terningerne, fjern kernen.

9. Put grøntsager i en stegt kyllingepande.

10. Hæld vand, saltvand, dækning.

11. Kog i 35 minutter, fjern derefterdæk, og drys skålen med hakkede urter.

12. Server varm med brødskiver.Om ønsket kan du separat forberede fyldet til indsendelse.For at gøre dette, bland mayonnaise med ketchup, greener og bouillon.

Kål doven med kål og svinekød stegt i en gryde

Ingredienser:

• 430 g kål;
• 560 g svinekød;
• løghoved;
• et par eventyr;
• bundt grønne;
• et æg;
• et par skeer vegetabilsk olie;
• et halvt glas ris;
• 7 skefulde tomatpuré;
• et glas hjemmelavet creme fraiche;
• et stort glas vand.

Fremstillingsmetode:

1. Vask svinekødet, tør det og før det med den skrælede løg gennem kødkvernen.

2. Hakk, og sauc kålen.Press derefter og føj til fyldet.

3. Kog risen, indtil den er kogt.Tøm vandet.

4. Bland en skål hakket kød sammen med kål, ris, æg, salt og peber.

5. Hæld vegetabilsk olie i bunden af ​​gryden.Form kuglerne fra fyldet og læg dem i en gryde.

6. Bland vand, hjemmelavet creme fraiche og tomatpuré i en skål.

7. Fyld ruller med den resulterende blanding.

8. Vend og skyl greenerne.Finhakket.

9. Drys kålgrønt og anbring laurbærblade ovenpå.

10. Sæt skålen på svag varme i cirka 45 minutter.

11. Server kugler med dit foretrukne garnityr.

Kål doven med kål - tricks og nyttige tip

Kød til kål er bedreBrug fed med at holde dem i form.

For at gøre kålruller blødere og mere saftige, tilsættes tomat eller fløde sauce til fyldet.

Til en krydret smag, tilsæt hakket, hakket eller presset hvidløg.

Til frisk smag tilsættes malet løg, tomat, persille, koriander eller dild til fyldet.

Tag en gryde til tilberedning af doven kål med en tyk bund.

Lazy ruller i form af koteletter kan fryses som et halvfabrikat.

Former eller bolde med våde hænder.