Melon og græskar marmelade - trin for steg tilberedning af opskrifter med fotos
Indholdsfortegnelse
Det er sædvanligt at tilberede delikatesser med tilsætning af krydderier, der understreger den næsten umærkelige aroma af græskar.Melon syltetøj opskrift inkluderer ofte stykker af citrusskal kogt i sukker sirup: appelsin eller citron.Konsistensen af desserten er tyk og homogen.Husk, det er ikke muligt at koge dette syltetøj i mere end en time.
Melon-græskar marmelade i en multi-cooker
- Tid: 80-90 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 298 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Den færdige dessert skal vise sig at være lidt gennemsigtig med en rig gulligt orange farve.For at forbedre smagen kan noget sukker erstattes med honning, hvilket går godt med ingefær.
Ingredienser:
- melon - 600 g;
- græskar - 400 g;
- sukker - 1 kg;
- destilleret vand - 100 ml;
- citronsyre - 1 tsk;
- Vanillin - 1 tsk;
- Ingefær - 30 g.
Fremstillingsmetode:
- Opdel melonen i to, fjern og kasser frøene, skær skrælen ned til det grønne lag.Skær papirmassen i terninger, der ikke er større end 0,5 cm.
- Forbered også græskaret.
- Fra ingefærenfjern roden med en skræl (kniv til rengøring af grøntsager) skræl.Gnid massen i sig selv, adskill den faste remanens fra puréen.
- Hæld sukkeret i multikogeren, hæld destilleret vand, tilsæt citronsyrepulver, bland.
- Indstil Steam-tilstand (eller Jam, hvis der er nogen), indstil timeren til 10 minutter.
- Efter udløbsdatoen, åbn låget, tilsæt den forberedte melon, græskar, ingefærpuré og vanillin.
- Rør om melonstop, indstil timeren i yderligere 45 minutter.
- Forbered beholdere til tætning: skyl glasskruer med kogende vand, kog lågene.
- Hæld varm melonsyltetøj over vinteren i krukker, indpak låg, og lad det køle af med et håndklæde.
Melon og græskar marmelade med skiver
- Tid: 40 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 301 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
For at få græskarstykkerne til at føle sig bedre i den færdige dessert skal du tilføje dem fem minutter efter lægning af de andre ingredienser.Så de har ikke tid til at koge og forblive lidt faste.
Ingredienser:
- melon - 500 g;
- græskar - 500 g;
- sukker - 1 kg;
- vand - 150 ml
Fremstillingsmetode:
- Opdel melonen i halvdelen, fjern skrælen, skær pulpen i små stykker af enhver form.
- Skræl græskaret af skrælen, fjern frøene.Klip papirmassen forsigtigt med de samme mellemstore terninger eller scones.
- Hæld sukkeret i en gryde, fyld med vand og kog under omrøring.
- Føj den skiverne frugt til den resulterende sirup.
- Kog desserten, fjern skummet og omrør i 25 minutter.
Med gelatine
- Tid: 50 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 285 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
På grund af gelatine viser desserten sig at være meget tyk og tyktflydende.Det er velegnet til fremstilling af komplekse kager eller tilsætning af kager.Du kan gøre sådanne delikatesser med øjeblikkelig opløselig gelatine - tilsæt 60 gram klar marmelade.
Ingredienser:
- Gelatin - 55 g;
- melon - 600 g;
- græskar - 600 g;
- sukker - 1 kg;
- citronsyre - 2 tsk;
- rent vand - 300 ml
Fremstillingsmetode:
- Fyld gelatinen med kogende vand, og lad det svulme i 3-4 timer.
- Skræl melonen, skær frøene, skær papirmassen i små stykker.
- Skræl græskar, fjern frøene, hak kødet med de samme midterste terninger.
- Hæld sukker i gryden, hæld vand i.Forbered sukker sirup.
- Tilsæt den hævede gelatine og skiver frugt til den varme sirup.Kog syltetøjet, fjern skummet og omrør i 30 minutter.
- Indtast tør citronsyre 5 minutter før tilberedning.
Melon syltetøj med appelsin og græskar
- Tid: 6-7 timer.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 295 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Medium.
Husk, at når du tilbereder syltetøjet, er det vigtigt at overholde produkternes forhold nøjagtigt, ellers bliver desserten meget sjælden.Sørg for, at der ikke er stykker i huggeprocessen.
Ingredienser:
- æblepektin - 50 g;
- appelsiner - 2 stk .;
- melon - 500 g;
- græskar - 500 g;
- honning - 2 spsk.l.;
- sukker - 1100 m;
- rent vand - 100 ml;
- Vanillin - 1 tsk.
Fremstillingsmetode:
- Skræl græskar og melon fra skræl, del frugten i to.Tag frøene ud, hug kødet i tilfældige stykker.
- Vend frugtstykkerne i en kødslibemaskine eller slib ved hjælp af en blender.
- Vask appelsinerne, fjern skrælen.Skær frugten, pres saften og sil den gennem en sigte.
- Bland appelsinsaften med honning, tag den til køleskabet.
- Hæld sukkeret i den tykvæggede gryde, hæld vand.Kog siruppen over høj varme.
- I den varme sirup tilsættes vanillin, melonpuré og græskar en blanding af appelsinsaft og honning.
- Omrør syltetøjet, vent på, at det koger.
- Kog desserten i 15 minutter, fjern den fra varmen og afkøl.
- Gentag denne proces to gange.For sidste gang 5 minutter før tilberedning skal du indtaste æblepektin.
Med kanel og kalk
- Tid: 60 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 241 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Bopskrift i stedet for kanelstænger kan du bruge malet kanel, men det vil ikke give en sådan rig aroma.For at holde desserten længere, skal du skubbe en af lemmet gennem en sigte.
Ingredienser:
- kanelstænger - 2 stk .;
- kalk - 4 stk .;
- vandmelon - 500 g;
- honning - 2 spsk.l.;
- græskar - 500 g;
- sukker - 800 g;
- vand - 100 ml
Fremstillingsmetode:
- Skræl græskar og melon fra skræl, del frugten i to.Tag frøene ud, hug kødet i små stykker.
- Vask lommerne grundigt med en skarp kniv.Adskill det indre hvide lag.
- Kog skrælen med kogende vand for at fjerne bitterheden og skær den med et kort halm.
- Forbered sirup fra sukker og vand.
- Tilsæt den forberedte kalkskald til den varme sirup, kog i 10 minutter.
- Tilsæt skiver frugt, honning, bland syltetøj.
- Efter kogning tilsættes kanelstangen.Kog desserten i 30 minutter under omrøring konstant.
- Fjern kanelstængerne efter afkøling af syltetøjet.
