Zucchini marmelade med appelsin og citron: opskrift. Hvordan laver man marmelade til vinteren ifølge Dukan, med tørrede abrikoser, ingefær, æbler, græskar?

Syltetøj fremstilles traditionelt af frugt, og få mennesker kender den originale smag af syltetøj lavet af zucchini. Prøv selv at tilberede en sådan original dessert - alle opskrifterne på delikatessen findes i vores artikel.

) Zucchini kan bruges til at tilberede en masse lækre retter, til at kombinere det med kød, kartofler og andre grøntsager. Men vidste du, at man kan lave marmelade af zucchini ? Hvis ikke, er det nu tid til at lære detaljerne fra artiklen.

Zucchinisyltetøj med citron og appelsin gennem en kødhakker

For at tilberede Zucchinisyltetøj med citrus og du vil brug for: 1 kg zucchini og sukker, halvt så mange appelsiner og 150 g citron. Denne marmelade bliver saftig, og en let citrusaroma vil tilføje en pikant note til det færdige produkt.

Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

• Skræl den vaskede zucchini og kom gennem en kødkværn, det er bedre at tage lidt flere grøntsager, så vægten af ​​det hakkede produkt er ) 1 kg
• Vask appelsinen og citronen og skær dem i halve ringe, du kan vælge en kombination af grapefrugt og appelsin eller citron. Du kan også tilføje en af ​​citrusfrugterne, men så skal du, afhængigt af valget, øge mængden af ​​sukker
• Knus citrusfrugterne i en kødhakker og bland med zucchinien

• Tilsæt sukker til blandingen, vent indtil granuleret sukker opløses fuldstændigt
• Kog blandingen i 20 minutter efter kogning, under konstant omrøring, så marmeladen ikke klæber til bunden
• Lad være afkøles, og kog derefter marmeladen igen i 20 minutter, under konstant omrøring
• Gentag de samme handlinger en tredje gang, hæld derefter i præ-steriliserede glas og rul sammen

Af de angivne ingredienser får du 1,5 l færdiglavet marmelade. Dette er en ret budgetindstilling til dessert, så det er værd at prøve at forberede mindst denne mængde lækker marmelade. Selvom man om vinteren vil tro, at 3 halvliters glaslækkerier ikke er nok.

Video: Zucchini marmelade med citron

Zucchini marmelade med æbler

Meget interessant en kombination af zucchini og æbler til marmelade. Men den smager bare fantastisk dessert, som du skal bruge: 1 kg zucchini, 800 g æbler, 2 kg sukker og 2 mellemstore citroner:

• Skræl grøntsagerne og frugterne, fjern kerner og kernehus
• Kværn zucchinien i en kødhakker, riv æblerne på et groft rivejern
• Bland ingredienserne og tilsæt sukker til dem, bland godt

• Sæt ild og kog efter kogning 30 minutter
• På dette tidspunkt skal du fjerne kernerne fra citronen og kværn det med en blender eller på en kødhakker
• Tilsæt citrus til resten af ​​ingredienserne og kog i 15 minutter

Citron er et must i syltetøjet, som det er i dette tilfælde bruges som konserveringsmiddel og takket være det vil syltetøjet ikke gære

• Mens syltetøjet koger, steriliser glassene
• Hæld det færdige marmelade i glas og rul
• Opbevar marmeladen i et køligt rum

Zucchini og æblemarmelade er meget usædvanlig i smagen, hvis man laver en kage til gæster, men mange vil tro, at det er ananasmarmelade. Dette er en usædvanlig smag.

Zucchinisyltetøj, marmelade

En blid, ensartet zucchinisyltetøj kan tilberedes derhjemme, hvis du lagerfører til 1 kg zucchini og sukker, 1 citron, 300 g tørrede abrikoser. Det vil ikke tage dig meget tid at forberede, processen omfatter følgende trin:

• Udblød tørrede abrikoser i varmt vand i 2- 3 timer, så frugterne blødgøres og bliver mættede med væske
• På dette tidspunkt skal du skrælle zucchinien og skære dem i mellemstore stykker, lad saften løbe

• Når grøntsagerne frigiver saft, drænes overskydende væske og dække zucchini med sukker
• Kog kandiserede zucchini 30 minutter
• Vask citronen og skær den i halve ringe
• Tilsæt sidst citrus og tørrede abrikoser, kog 15 minutter
• Kværn ingredienserne til konsistensen af ​​marmelade med en blender
• Fordel den varme marmelade i krukker

Sådan en delikatesse vil være et rigtigt fund på vinteraftener. Et teselskab kan ikke være komplet uden sådan en eksotisk mirakel-dessert.

Zucchinisyltetøj fra Dukan: opskrift

<> Pierre Dukan er en berømt fransk læge og ernæringsekspert, som heller ikke gik glip af muligheden for at give sin egen opskrift på zucchinisyltetøj. Til det Du skal bruge:

• Zucchini - 1 stk
• Vand - 250 ml
• Citron - 1 stk
• Sukkererstatning

Sammensætningen af ​​syltetøjet viser allerede, at på grund af fraværet af sukker vil det færdige produkt være diætet og lavt kalorieindhold. Ernæringseksperten anbefaler at følge følgende regler ved madlavning:

• Skræl zucchinien og skær den i små stykker
• Lad stå i 1 time efter kogning
• Tilsæt sødemiddel, bestemme mængden individuelt
• Tilsæt citronsaft og -skal, kog efter kogning 30 minutter

Lækker syltetøj er klar, du kan forberede den til vinteren eller bruge den med det samme. Hvis du holder øje med din figur og har tilberedt syltetøj med lavt kalorieindhold, vil du højst sandsynligt ikke bruge det sammen med boller og tærter. Men som selvstændig dessert er den særdeles god.

Zucchinisyltetøj med tørrede abrikoser

Zucchinisyltetøj med tørrede abrikoser minder også om ananasmarmelade. En smuk ravfarve kombineret med en usædvanlig smag vil helt sikkert vinde kærligheden til din husstand. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 0,5 kg tørrede abrikoser
• 3 kg sukker
• 1 citron

Den detaljerede tilberedningsmetode er nedenfor:

• Vælg unge zucchini, skræl dem og skær dem i mellemstore stykker. Hvis grøntsagerne er overmodne, skal du forsigtigt fjerne alle frøene fra dem
• Hæld tørrede abrikoser med kogende vand og lad det stå i 2 timer, tørre på et bomuldshåndklæde
• Efter at have malet ovenstående ingredienser med en kødhakker, bør du få en homogen masse
• Kom blandingen i en emaljeret beholder og dæk den med perlesukker
• Kog syltetøjet ved middel varme, indtil det koger, under jævnlig omrøring

• Efter kogning reduceres varmen og koges 30 minutter
• Hæld kogende vand over citronen og riv skallen
• Hæld skallen i marmeladen, pres citronsaft der
• Hæld den varme marmelade i glas og lad den køle af i rummet temperatur
• Efter afkøling overføres til en afkøling lokaler Zucchinisyltetøj er velegnet som selvstændig dessert til te eller som fyld til bagels, boller eller andre bagværk.

Video: Zucchini marmelade i en langsom komfur

Zucchini marmelade med ingefær

En anden krydret tilføjelse til zucchinisyltetøj er ingefær. Om vinteren vil det være yderst nyttigt, da det har egenskaben til at styrke immuniteten. Forbered derfor: 1 ung zucchini, 3 citroner, 500 g sukker og en ingefærrod højst 5 cm. Opskriften på marmelade er som følger:

• Skær den skrællede zucchini i mellemstore stykker
​​​​
• Hæld kogende vand over citrusfrugterne, skræl og skær frugten i tern. Sørg for at fjerne alle kernerne fra citronen
• Skræl ingefærroden og hak den fint eller riv den

• Kom alle de nævnte produkter i en emaljebeholder og kog i 15 minutter
• Tilsæt sukker og fortsæt med at koge 40 minutter
• Rør konstant marmeladen, så alle ingredienser er jævnt dækket med sukkersirup
• Afkøl marmeladen og kom i dåser

Om vinteren kan sådan marmelade bruges dagligt som et middel til at understøtte immunitet.

Hvordan tilbereder man marmelade fra zucchini og græskar?

produkter fra den specificerede liste:

• Zucchini - 1 kg
• Græskar - 1 kg
• Tørrede abrikoser - 200 g
• Sukker - 1 kg
• Citron - 1 stk

Syltetøj tilberedes ifølge følgende opskrift:

• Fjern frugtkødet fra grøntsagerne og skær i meget små stykker. Frugtkødet af både zucchini og græskar skal være mindst 500 m, derfor, hvis du fik mindre frugtkød fra 1 kg frugt, lad os sige i det tilfælde, hvor skindet på grøntsagerne er for tykt og tager en masse vægt, tilsæt derefter den nødvendige mængde grøntsager
• Hæld de tørrede abrikoser med kogende vand og lad det trække i 60 minutter
• Kværn den tørrede abrikos med en blender, skal du få en konsistens puré
• Bland ingredienserne og dæk med sukker
• Kog i 60 minutter, ikke glemmer at røre i marmeladen regelmæssigt
• Smør på dåser og rul op til vinteren
• Opbevares køligt

Med simple produkter som græskar og squash kan du tilberede meget velsmagende syltetøj, der vil kunne lide af alle familiemedlemmer og gæster.

Og når du fortæller opskriftens og ingrediensernes enkelhed, så vil alle husmødrene stå i kø til dig for at få information om delikatesser.

Zucchini marmelade kalorieindhold

Zucchini marmelade kalorieindhold — 196 kcal pr. 100 g Til sammenligning, 200 g kylling kød, 60 g kogt pølse eller 200 g kartofler har det samme antal kalorier.

Zucchinisyltetøj er dog ikke kun meget aromatisk og velsmagende, men indeholder også mange nyttige stoffer. Skinke indeholder en betydelig mængde vitaminer C, B1, B2, samt calcium, fosfor, jern og andre væsentlige komponenter. Og hvis du kombinerer zucchini og citrusfrugter i marmelade, så er det bare et fund under en forkølelse om vinteren.

Stoffer indeholdt i skinke normaliserer arbejdet i nyrer, lever, hjerte og regulerer kolesterolniveauet.

Zucchini marmelade er et ret utraditionelt produkt, men efter at have prøvet det vil du glemme, at zucchini er en grøntsag, og der normalt ikke laves marmelade af det. Smagen af ​​desserten vil virke usædvanlig, frugtig, lys - det er svært at rive dig væk fra sådan en godbid .

Video: Zucchini Jam