Pitabrød med rød fisk - hvordan man hurtigt koger med trin for trin videoopskrifter

Hemmeligheden bag et lækkert måltid ligger ofte ikke i kokens dygtighed, men i brugen af ​​specialdelikatesser.Tag for eksempel rød fisk - selv sandwich med den kan sikkert placeres på bordet foran gæsterne.Og hvis du bruger et kvarter på at forberede ruller, vil snack'en blive meget elegant.

Hvordan man tilbereder pitabrød med rød fisk

Det er let at lave denne forretter, og det tager meget lidt tid at have den.Grundlæggende madlavningsteknologi inkluderer:

  1. Klargøring af basis for rullen.Til dette formål anbefales det at sprede et ark armensk pitabrød på bordet og 30-50 cm bredt. Det skal overtrækkes med flødeost, mayonnaise, creme fraiche og anden tæt sammensætning og spille rollen som en sauce.Resten af ​​kagen skæres og bruges ikke til madlavning.Den længste kant fra kokken for bedre klæbemiddel smøres mere grundigt.
  2. Behandling af ingredienser.De ingredienser, der kræves til opskriften, skæres i stykker.Der skal især tages hensyn til rød fisk.Skær fileter i tynde skiver 2 mm tykke Optimal størrelse - 4x4 cm.
  3. Fordeling af fyld.De skiver ingredienser er lagt på en forberedt kage i rækker.Hvis du vil bruge ikke kun fisk, men også ekstrakomponenter, sættes i sving (som agurker, tomater, avokado eller peber, derefter laks eller kedel igen).Antallet af rækker afhænger af størrelsen på stykkerne, men i begge tilfælde er der nok 2-4 linier af hvert produkt.Ellers vil den færdige fiskerulle med pitabrød have en meget stor diameter, og det vil være ubelejligt.
  4. Dannelse af en rulle.Efter at have lagt alle de skiver i skiver, fyldes fyldet med revet ost, hakkede greener osv.Derefter vrides rullen forsigtigt af et tæt rør, drejes med en fødevarefilm eller folie og forgiftes i køleskabet i 1 time, så basen er gennemvædet.
  5. Skæring i stykker.En time senere fjernes rulle med pitabrød med rød fisk fra køleskabet og fjernes fra filmen.En skarp smal kniv, den er opdelt i skiver, 3 cm brede. Du kan skære direkte eller indirekte.

Opskrift på pitabrød med rød fisk

For at tilberede denne skål kan du bruge forskellige typer rød fisk: ørreder, laks, laks, laks, ketu, chinook laksosv. Det er vigtigt, at det saltes.I denne form sælges det ofte i butikken.Med frisk fisk kan du let salte den selv.Det særlige ved sådanne ruller er den næsten fuldstændige ignorering af krydderier.Dette hjælper med at bevare den originale smag af delikat rød fisk.

Lavash har orientalsk oprindelse, men dens anvendelse er meget mere almindeligt anvendt i europæisk køkken - det kan ofte findes i menuen på caféer og fastfood-restauranter.Kagerne selv ogsålet at finde til salg.I udvidet stand er deres længde cirka en meter, og til opskrifterne nedenfor er det nok og vil være et halvt ark.

Med flødeost

  • Tid: 15 minutter (her og nedenfor - uden køling)
  • Kalorie: 173 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: lav.

En sådan rulle med fisk i pitabrød kan gøre det til en nybegynder.Du kan bruge enhver form for mascarpone flødeost, Philadelphia, violer og mere.Baseret på denne opskrift kan du tilberede mange andre retter - tilsæt de rigtige ingredienser, du får en ostevals, krabbepinde, agurk og så videre.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • flødeost - 200 g;
  • laks - 200;
  • tomat - 1 stk .;
  • rød peber - 1 stk .;
  • dild - 1/2 bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Tomater skæres i cirkler, peberfrugter er strimler, fisk skives, greenerne smuldrer, undtagen for nogle få grene.
  2. Pita spredt på bordet, spredt med flødeost.
  3. Fyldet er lagt i rækker.Top med hakkede greener.
    4. ​​
  4. Tortillaen ruller i en rulle, roterer med en film, anbringes i køleskabet i 1 time.
  5. Efter den angivne tid fjernes ruller med pitabrød med fisk og ost fra køleskabet.Når den frigøres fra filmen, skæres den i portioner og serveres på bordet, idet de resterende grønne pryder.

Cfast ost

  • Tid: 15 minutter.
  • Kaloriretter: 223 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: lav.

Den røde fiskerulle i denne opskrift involverer brug af hård ost.Parmesan, cheddar, emmental og pecorino viser sig godt i denne skål.Passer til tamostost (f.eks. Russisk eller hollandsk) - de har en mindre udtalt smag sammenlignet med fremmede sorter, men de går også godt sammen med laks eller laks.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • flødeostmascarpone - 100 g;
  • laks - 200;
  • hård ost - 100 g;
  • Salatblade - flere stykker.

Fremstillingsmetode:

  1. Rød fisk skæres i små tynde skiver, osten gnides på et rivjern.
  2. Lavash er smurt med mascarpone.I betragtning af den lille mængde ingredienser spredes rød fisk ikke her i rækker, men fordeles jævnt over hele kagens bredde.Top med revet ost.
  3. Skildpadde folder røret, forbliver i 1 time.
  4. Efter at skålen er gennemvædet med flødeost, skæres det rullede rør i skiver og serveres på salatblade.

Med cottage cheese

  • Tid: 15 minutter.
  • Måltidskalorie: 183 kcal pr. 100 g.
  • Formål: Forretter, festbord.
  • Sværhedsgrad: lav.

Denne opskrift er forskellig fra den originale kombination af kedel og kapers, denne parabol er velegnet til feriestedet.Det behøver ikke krydderier her, ikke forafbryde smagen på rød fisk.Af osterne, produkterne fra Hochland, er Danville-virksomheder bedst egnet, som en mulighed kan du piske i en osteblander.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • cottage cheese - 200 g;
  • dåse kapers - 100 g;
  • ket - 200 g;
  • paprika - 1 stk .;
  • Basilikum - flere grene.

Fremstillingsmetode:

  1. Keta skæres i 2 mm tykke skiver, og peber er mellemstor.
  2. Kaprene vaskes grundigt og frigør dem fra den salte smag, tørres, knuses og blandes med cottage cheese.Den resulterende blanding spredes på en spredt kage.
  3. Skiver af chum og skiveskåret peberfrugter anbringes på forberedt basis.
  4. Fold tortillaen, indpakket i folie, i køleskab i 1 time.
  5. Rullen pakkes derefter ud, skæres i 3 cm brede stykker, der skal dekoreres med basilikumgrene.

Flødeost

  • Tid: 15 minutter.
  • Kaloriretter: 321 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: lav.

Den foreslåede opskrift er en budgetversion af ruller med hård ost, hvor dyre parmesan og mascarpone erstattes med mere overkommelig smeltet analog og mayonnaise.Brug af kardemomme og oliven føjer til smagen.Den eneste ulempe med snack er de overskydende kalorier.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • mayonnaise - 100 gr .;
  • forarbejdet ost - 2 stk.(140 g.);
  • Backback - 200;
  • salatblade;
  • Kardemomme - 1/4 tsk;
  • oliven udensten - 10 beløb

Fremstillingsmetode:

  1. Laksen skæres i skiver, salatbladerne rives i flere stykker.
  2. Den smeltede ost er revet, blandet med mayonnaise.Denne blanding smøres med en flad kage.
  3. Læg skiver laks og salat ovenpå kagen, alle dækket med kardemomme.
  4. Lavashen er krøllet, derefter indpakket i film, anbragt på et køligt sted i 1 time.
  5. Rullen pakkes derefter ud, skæres og pyntes med oliven ovenpå.

Med agurk

  • Tid: 15 minutter
  • Calorisk indhold af skålen: 189 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack, festligfad.
  • Sværhedsgrad: lav.

Ruller med pitabrød med rød fisk og agurk fremstilles ved hjælp af ost-hvidløgspasta.I dette tilfælde får skålen en krydret smag, så den får succes i form af en festlig skål.Ikke alle kan lide den krydret smag, så mens du venter på bordet, kan nogle af ruller fremstilles uden at tilsætte hvidløg.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • cottage cheese - 150 g;
  • ørreder - 200 g;
  • agurk - 1 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • hvidløg - 5 nelliker,
  • persille - flere kviste.

Fremstillingsmetode:

  1. Finhug hvidløg, knus den med en kniv og bland med osten.Spred kagen på bordet, gnid den med den opnåede pasta.
  2. Skær ørred i tynde skiver, agurk i strå.Æggene koges, reves.
  3. De tilberedte kager er lagt i rækker ørred ogagurk.Et lag pulveriseret ægpulver tilsættes ovenpå.
  4. Pitabladet rulles ind i et rør, indpakket i folie, anbragt i køleskab.
  5. Efter at skålen er imprægneret med en ost-hvidløgbelægning, skæres den i skiver og pyntes med en kvist persille.

Ruller med pitabrød med rød fisk

  • Tid: 15 minutter.
  • Kaloriretter: 315 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: lav.

Ruller med pitabrød og rød fisk, der er fremstillet i form af en rulle, giver en noget anden form for koagulation.I dette tilfælde har skålen to lag kage, belagt med forskellige sammensætninger, og hovedfyldningen samles i midten.I dette tilfælde skæres laksen i store smalle plader og ikke hakkes - i dette tilfælde falder den ikke ud af de skiverede ruller.

Ingredienser:

  • Pitabrød - 1 ark;
  • smør - 100 g;
  • blød smeltet ost - 150 g;
  • Laks - 200;
  • salatblade - 5 stk .;
  • grøn løg - 50 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Olien blødgøres i en gryderet, den hakkede grønne løg tilsættes, omrøres.
  2. Pitabladet er delt i to, den ene halvdel belagt med den resulterende blanding, salatblade anbringes ovenpå.
  3. Rullebladet er dækket af den anden halvdel af skrællet.Den er overtrukket ovenpå med ost.
  4. Laksen legges ud i række, rullen foldes så tæt som muligt.For et bedre greb om ingredienserne kan det trykkes let med dine hænder.Fadet tages indkøleskab.
  5. En time senere har det tid til at opsuge saucerne, og de får det.Det er bedre at skære det lige, ikke indirekte, med tykke skiver.

Røget fisk

  • Tid: 15 minutter.
  • Kaloriretter: 265 kcal pr. 100 g.
  • Formål: forretter, festbord.
  • Sværhedsgrad: Lav.

Røget kedel er billigere end fin laks eller sockeye-laks, men den smager ikke meget værre.Selvom det er mindre saftigt end dyre modstykker, kan det rettes, hvis du kan krydre det med citronskal (gnid på forhånd) og sort peber.Mayonnaisesaus bruges som belægning - den er ikke så tyk som forskellige typer flødeost, så kagen er godt gennemvædet og bliver meget blød.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2;
  • mayonnaise - 150;
  • røget kedel - 200;
  • paprika - 1 stk .;
  • citron (kun brug for skræl) - 1 stk .;
  • sort peber - 1/2 tsk;
  • dild - 1 bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

​​
  1. Citronskallet gnides på rivejernet, dillen finhakkes (bortset fra nogle få grene).Tilsæt sort peber, alt sammen blandet med mayonnaise.
  2. Den resulterende blanding smøres med et pitablad.Top med røget fisk og skiver paprika.
  3. Tortillaen rulles ind i et rør og efterlades til imprægnering.
  4. En time senere skæres den færdige rulle i portioner, dekoreret med dillgrene og serveres på et bord.

Med rejer

  • Tid: 15 minutter (ikke inklusiveinsisterer i køleskabet og afrimning af topfraktioner).
  • Kaloriretter: 170 kcal pr. 100 g.
  • Formål: forret, festbord.
  • Sværhedsgrad: lav.

Kombinationen af ​​skaldyr med rød fisk er meget raffineret, velegnet til et festligt bord eller en buffet som en champagnesnack.Hvis du tilsætter grøntsager, såsom paprika, vil smagen være rigere.Godt suppleret med de grundlæggende komponenter i agurk eller avocado, så du kan eksperimentere.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • blød ost - 200 g;
  • sockeye-laks - 200;
  • kogte frosne rejer - 150 g;
  • paprika - 2 stk .;
  • Rød kaviar - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern den kogte rejer fra fryseren, lad den smelte i en time, tør med papirhåndklæder.Kast dem derefter i en stegepande med en spiseskefuld olivenolie og en fedd revet hvidløg og lad dem brune i et par minutter.
  2. Skær peberfrugterne med et strå.
  3. Smør pitabrødet på bordet med blød ost.
  4. Læg tynde skiver sockeye, rejer og peber i rækker.
  5. Rul kagen i en rulle, indpak folie, køles i køleskab.
  6. I løbet af en time skal du fjerne, udvide, opdele i bits.Dekorer med rød kaviar, når du serverer toppen.

Med krabberestokke

  • Tid: 15 minutter.
  • Kaloriretter: 208 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: lav.

Mange mennesker forbinder krabbetpinde udelukkende med salater, men denne ingrediens bruges også med succes i ruller.Ikke alle kan lide kombinationen af ​​fiskestokke, men nogle gange er den meget vellykket, især hvis fylden med røde fiskepita suppleres med grøntsager og en interessant sauce.Prøv at arkivere det separat.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1/2 ark;
  • cottage cheese - 200 g;
  • Backback - 200;
  • krabberpinde - 150 g;
  • tomat - 1 stk.
  • æg - 2 stk .;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • Persille-bundt.

Fremstillingsmetode:

  1. Krabbepinde skæres med tynde strå, græskar med skiver, tomat med cirkler.Æggene koges stejle og gnides på et rivjern.
  2. Den spredte kage er smurt med ost.
  3. Rækker med græskar, krabberestokke og tomat er lagt i rækker.Oven på alt er det drysset med revet æg.
  4. Lavash rulles sammen, lades stå i blød i 1 time.
  5. Persille finhakkes og blandes med creme fraiche.Du kan tilføje hvidløg eller dine foretrukne krydderier til denne sauce.
  6. Når rullen er imprægneret, skæres den i dele.Serveret med creme fraiche.

Video