Pitahaya: nyttige egenskaber, opskrifter på retter med eksotisk frugt, foto

Pitahaya eller Dragon Fruit er populæroveralt i verden takket være sin iøjnefaldende skal og sin behagelige aroma er det frugten af ​​en krøllet krøllet kaktus.Oprindeligt fundet i Syd- og Mellemamerika, er planten nu dyrket i det tilsvarende klima i Sydøstasien: Vietnam, Filippinerne, Thailand og Indonesien.Pitahaya, der har mange andre navne, tilbereder eksotiske retter, der smager godt til desserter og drikkevarer.

Pitahaya Fruit

Aztekerne vidste også om dragonfruit.Kaktus vokser meget i Mexico, og indianerne opdager snart, at den er egnet til mad.De brugte endda frø, ristede dem, malede dem og brugte dem som et kosttilskud.Pitahaya har mange navne: stikkende pære (selvom overfladen af ​​frugten ikke stikker overhovedet), pitai, dragonfruit, andre kaldenavne af frugt er også forbundet med åndedrætsværn.

Frugt Drageøjet er usædvanligt i smag og udseende.Størrelsen af ​​frugten kan sammenlignes med et stort æble, den er dækket med en tæt hud, danner buede vægte med grønlige spidser.I gennemsnit vejer frugten ca. 500 gram drager, men nogle gange har op til et kilo forskellige sorter.Dyrkning af planter er muligt hjemme.Høst efter blomstring kan tages gennemmåned.

Planten frugt klippes let, kødet er i forskellige farver og indeholder sorte frø, der ligner prikker.Der er flere sorter, der adskiller sig i hudfarve.Der er ofte rød pitahaya, hvor den røde hud, og kødet er hvidt og lyserødt.Frugten er lidt frisk og urteagtig, der minder om kiwi og banan.Costa Rica pitahaya har den samme røde farve på papirmasse og skal.Frugt med gul skræl er mindre almindelig.I denne række pitahaya hvide aromatiske kød.

Dragonfruit er næsten uden smag.Frisk og moden pitahaya-frugt skal have et mørt kød.Indianerne troede, at frugten af ​​hjertet af dragen absorberede den mytiske væsenes brændende kraft.Den, der spiser pitahayas kød, modtager en del af kraften i det flyvende monster, finder mod og kraft.Moderne forskning bekræfter på nogle måder dette.Det var muligt at finde ud af, at stofferne indeholdt i frugtets kød har en gunstig effekt på hjertets aktivitet og mave-tarmkanalen.

Biokemisk sammensætning

Pitahaya anerkendes som et diætprodukt.100 g papirmasse indeholder ca. 50 kcal, og også fedtstoffer (0,1-0,58 g), ask (0,5 g), proteiner (0,52 g), fiber (0,35-0,9 g)), kulhydrater (10-13,5 m), vand (op til 90 m).Pitahaya-frugt indeholder en stor mængde C-vitamin (5 mg til 25 mg), som hjælper med at styrke kroppens immunsystem.I massen af ​​dragonfruit er der antioxidanter, der kan bekæmpe aldring.I plantens frugt - jern (0,35 mg til 0,69 mg), fosfor (fra 15,5 mg til 35 mg), calcium (fra 6 mg til 9,5 mg), kalium(110 mg -115 mg).Indeholder B3-vitaminer (0,2 til 0,4 mg mg).

Nyttige egenskaber

Frugt Drageøjet er bemærkelsesværdigt for dets vidunderlige nytte for menneskekroppen.Kødet indeholder meget væske, små knogler, som kan forårsage, at diarré naturligt renser tarmen.Kaktusfrugt betragtes som et godt middel mod oppustethed.Frøene indeholder tannin, som har en gavnlig effekt på synet, og andre komponenter bidrager til hjertets og det hormonelle systems normale funktion.

Pitahaya er en fantastisk frugt, dens egenskaber reducerer blodsukkeret, normaliserer blodsukkeret til diabetikere.På grund af det lave kalorieindhold vises dragonfruit ofte i diæter, hvilket gør det muligt at være mættet uden fedt.Kaktusfrugt har egenskaber, der bidrager til eliminering af toksiner, normalisering af tarmen.Det finder sin anvendelse i pitahaya i kosmetikindustrien.

Kontraindikationer

Som enhver eksotisk frugt kræver pitahaya forsigtighed i brugen.Overskydende frugt fører til flatulens, forårsager halsbrand.Eventuel og individuel allergisk reaktion på fosteret.For første gang du prøver pulp af sød frugt, start med små portioner.Jeg beder børn om ikke at give det, det kan forårsage diatese.Hos voksne kan papirmasse forårsage diarré.

Hvordan man spiser frugt

Der er flere måder at komme til det lækre pitahaya kød på.Hvordan man gør dette kan ses på fotoet eller videoen i slutningen af ​​teksten.Dragonfrukten rengøres inden brug, skrælles derefter af og grebtrækker de buede vægte.Pitahaya-papirmasse kan spises som et æble eller skæres i frugt, som i appelsin eller melon.Der er en måde, hvorpå frugten skæres lodret i halve, og massen udtages med en ske.Det skal huskes, at huden er uspiselig.

Opskrifter

Frugtsalat

  • Tilberedningstid: 10-15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 475 kcal
  • Formål: frokost, middag, dessert.
    • ​​
  • Køkken: Asiatisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kødet af eksotiske frugter vil ikke fylde denne salat, hvilket giver den lethed og asiatisk surhed i den varme sommer.Opskriften er enkel, og det er også nødvendigt at påtage sig de værtinder, som gæsterne pludselig vendte sig mod.Du kan overraske med raffinement ved at bruge et minimum af tid.Pitahaya salat er velegnet til dem, der taber sig, fordi den kun indeholder frugt og honning, og det kaloriske indhold i skålen behager.

Ingredienser:

  • rød pita - 1 stykke;
  • mango - 1 stk.

Til sauce:

  • juice af 1 appelsin;
  • honning - 1 tsk.

Metode til forberedelse:

  1. Fjern det hvide kød i pitahaya, skære frugten med.Skær i terninger.
  2. Skræl mango skræl af.Skær i terninger.
  3. Rør, fold brikkerne ind i den tomme hud på drage-frugten.
  4. Drys salat med sauce til blanding af appelsinsaft, honning, sukker sirup.

Frugtsalat

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 870 kcal
  • Formål: frokost, middag, dessert.
  • Køkken: Asiatisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne pitahaya-salat har mange forskellige ingredienser, der ikke er så sikre for figuren.Sur fløde nødder er nyttige, men de er ikke diætprodukter.Salaten er let at tilberede, den asiatiske frugt ser harmonisk ud med saucen med creme fraiche og nødder og allerede en nyttig skål: vitaminer, proteiner, sporstoffer i en tallerken.Det skal bemærkes af fans af pitahaya.

Ingredienser:

  • gul pitahaya - 2 stykker;
  • vaniljesukkerpose;
  • creme fraiche - 150 g;
  • Nødder (bedste hasselnød) - 50 år

Metode til forberedelse:

  1. Skær pitahayas kødterninger.
  2. Drys med creme fraiche med vaniljesukker og hakkede nødder.

Sorbet

  • Tilberedningstid: 2-3 timer.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 230 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Asiatisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Sorbet er en nem variation på temaet is.Frugtpuré eller -masse fryses og serveres som en dessert i en crèche.Til tilberedning af sorbet med pitahaya holdes den traditionelle opskrift: vand, sukker og citronsaft er til stede.I denne iskolde godbid, der er så forfriskende i den varme sommer, så harmonisk er den hemmelige asiatiske ingrediens, der vil forfriske og styrke, og minde dig om tropiske og paradisiske øer i Thailand.

Ingredienser:

  • pitahaya - 2 stykker;
  • koldt vand - 3/4kopper;
  • citronsaft - 1 spsk;
  • rørsukker - 2 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fyld pitahaya med en blender.
  2. Tilsæt vand, citronsaft og sukker.
  3. Frys velsmagende juice, server sorbet i pitahaya-hud.

Videoer