Radise salat af grøn, hvid eller sort - opskrifter til madlavning af lækre og enkle retter med fotos

Dette er et meget nyttigt produkter ofte undervurderet af værtinde for hendes enkelhed og uhøflige smag med en udtalt bitterhed.Hvis du vælger de rigtige ingredienser, kan du imidlertid få en lækker radise-salat, som selv børn vil elske, og gæsterne bliver bedt om at dele opskriften.

Hvordan man tilbereder radise salat

Alle har brug for at lære, hvordan man laver retter med denne rod, fordi det er en kilde til fordelagtige egenskaber.Hjælper med at rense leveren og nyrerne (beskyttelse mod dannelse af sten), har en gavnlig virkning på den kemiske sammensætning af blodet, tilstanden af ​​de vaskulære vægge, metaboliske processer.Med en sådan liste over positive egenskaber ved dette produkt er det nødvendigt at mestre forberedelsen af ​​radise salat, fordi det ikke er vanskeligere at arbejde medandre grøntsager.Den eneste ting at overveje er forskellen i kravene i hver sort.

Sort radishsalat

Denne slags rodafgrøder har den mest livlige smag med rig bitterhed, velegnet til fans af krydret retter.Det er især nyttigt i kampen mod forkølelse, problemer med tonen i vaskulære vægge, forstoppelse.Det er imidlertid et aktivt koleretisk middel, så det er farligt for forstyrrelser i mave-tarmkanalen.Sort radise salat kan tilberedes på basis af kogte, stegt, stewed, bagt rodgrøntsager.Hans greener bruges også.

​​

Flere nuancer af denne ret:

  • Kød med grøntsager er de bedste venner af sort radise, der hjælper med at blødgøre dens meget brændende smag.
  • Den ideelle forbinding er olivenolie: solsikke har ikke en god effekt på skarpe noter på grund af manglende densitet.
  • Det kolde vand, der skal hældes over en halv time, vil hjælpe med at blødgøre smagen af ​​sort radise.
  • De mest lækre salater med sådan radise er "vinter": ingen yderligere grøntsager /frugter /protein, dressing af vegetabilsk olie, klassisk tandem af peber og salt.Serveret med frisk rugbrød.

Hvid radise salat

Det tidspunkt, hvor daikon blev opfattet som et eksotisk produkt, er forbi.Det er dog stadig ikke så populært som andre radise, så de fleste husmødre kan ikke forestille sig, hvordan man nærmer sig det.Smagskvalitet i sin højde: ingen brændende bitterhed, hvilket er vigtigt for mennesker med problemer i mave-tarmkanalen.Udefra ser det ud som en stor radise eller en langstrakt næse.Nogle sorter ligner gulerødder i hvidt.I lang tid for at forstå, hvordan man tilbereder daikon-radise-salat, er der ikke noget behov - det er kun vigtigt at forstå særegenhederne ved dens smag og varmebehandling:

  • , mandariner (og andre citrusfrugter).
  • De bedste daikon-salater findes i japansk køkken, hvor denne rodafgrøde for det meste dyrkes.
  • Termisk behandling af hvid radise er ikke nødvendig - det er muligt at bruge frisk, marineret.Det er dog meget velsmagende og stegt.

Grønne radise-salater

Hvis sort rod er for krydret og hvid ikke findes, eller den ikke stemmer overens med dens udtalt sødme, skal du kigge på elskerinde.stopper ved grønt.Det kan kaldes et slags kompromis mellem det første og det andet, da andelen sennepsolie er lavere her end i sorte frugter, men højere end hos hvide.Grønne radise salater er meget populære og enkle, fordi ingen forforarbejdning af produktet er nødvendigt.Sådan tilberedes en sådan snack, selv den mest uerfarne husmor vil forstå.De fremstilles hovedsageligt med tilsætning af kød, hvilket hjælper roden med at fordøje godt.

Kulinariske ideer fra fagfolk:

  • Ideelle diætsalater fås ved at tilsætte kål, agurk, radise, gulerødder, vagtægg til en grøn radise.
  • Et fremragende supplement til grøn radise er gulerødder, sojasovs, sennepsolie og græskarfrø.
  • Kogte /bages kartoffelretter fradenne type radise vil overraske med sin smag og metthed.

Margellan radish salat

Denne sort er værdsat for at være på sengene før andre, så Margellan radish salat er en af ​​de første retter, der vises på bordet.sommerophold.I smag er det tæt på den velkendte grønne radise og erstatter den ofte i alle opskrifter.Aroma med dæmpet skarphed, hvidt kød eller grønligt.Frugterne er aflange svarende til store tykke gulerødder.Fraværet af en stor mængde sennepsolie gør Margellan-radisen ikke så farlig for mennesker med fordøjelseskanal og hjerte-kar-defekter.

Funktioner i salater med følgende produkt:

  • Det er godt at bruge Margellan radise til enkle grøntsagssammensætninger, der ikke vejes ned af et stort antal ingredienser og komplekse forbindinger.I lighed med sort "lyder" det godt under olie med krydderier eller under eddike-marinade.
  • De fleste af de opskrifter, der er baseret på denne rodafgrøde, involverer ristning eller ristning - dette fjerner den sidste bitterhed af massen og gør den særlig sprød.
  • Margellan radish kan også fremstilles med søde salater under honning-ingefær dressinger: kombinationen med kogt ris, gulerødder og grønt æble er især populær.

Lobo salat

Denne slags kinesiske radise er ikke så kendt som den nævnte daikon, men det er ikke værre for salater og endda varme retter, fordi det er dets forfader..Hvis du finder udtrykket "salat fra panden" klNår du nævner det kinesiske køkken, skal du huske, at dette ikke kun er en slags rodafgrøde, men også alle slags radiser og radiser.Det klassiske pande er en lille frugt, der kan have enhver hudfarve og papirmasse.Der er ingen åbenlys bitterhed, det er muligt at trække en parallel med radiser i smag.

Loboens kulinariske egenskaber:

  • Nærheden til de europæiske radiservarianter giver husmødre mulighed for at fremstille de sædvanlige salater, selv på basis af kinesisk rod - med gulerødder, rødbeder, kål, det går godt.
  • Om ønsket kan radiser erstattes i enhver salat.
  • De fleste daikon-opskrifter er gode til fliser, men husk, at sødmen vil være mindre udtalt.
  • Salatdressingen passer godt til de langvarige oste, lækker efter varmebehandling.

Radise salat - opskrifter med fotos

Følgende muligheder for kold mad hjælper dig med at håndtere de tidligere anførte kulinariske funktioner.arter af denne rodafgrøde.Ved at vælge en salatopskrift med radise, skal du ikke kun fokusere på de gode fotos, men også på særegenhederne ved sorten, som er indikeret for ham - dette nyttige produkt er meget sød og ikke alle organismer opfattes positivt.

Radise salat med gulerødder

En alsidig og let at servere værtinde eller hendes gæstesnacks bestående af 3 nøgleprodukter og enkel dressing.Fagfolk rådgiver om at bruge grøn radise, men andre typer ser og "lyd" ikke værre ud.Kål behøver heller ikke være dethvid - Beijing (kinesisk) er en fremragende erstatning for det.Forbandagen kan også være mayonnaise med urter og vegetabilsk olie med krydderier - salat med radise og gulerødder i denne sag er absolut uhøjtidelig.

Ingredienser:

  • hvidkål;
  • radise;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • korianderkorn;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Hakk kålen, pres den med dine hænder flere gange, så den bliver blødere.
  2. Rengør, gnid og hæld radisen med is (!) Vand.Efter en halv time skal du overføre til et dørslag.
  3. Slib gulerødder på lignende måde, kombiner med ovennævnte komponenter.
  4. Drys korianderfrø, salt, tilsæt olie.Stir.

Daikon-salat med gulerødder og æbler

En enkel, men meget velsmagende skål baseret på hvid radise suppleret med næstenklassisk marinade og en traditionel æble-gulerodblanding.Ligesom andre daikon-salater skylder denne opskrift sin asiatiske køkken, hvilket bekræfter tilstedeværelsen af ​​risvodka blandt de vigtigste ingredienser.Du kan udskifte det med sherry så tæt på det som muligt i smag.

Ingredienser:

  • Daikon - 500 g;
  • gulerødder;
  • gult æble;
  • risvodka - 1 spsk.l.;
  • eddike 6% - 2 spsk.l.;
  • sukker - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl æblet, hak det med sugerør.
  2. Gnid gulerødder og daikon på et rivjern eller skåret i meget tynde strimler.
  3. Eddykoncentrationen skal sænkes: fortyndes med vand 1: 1.Derefter kan du tilføje risvodka og sukker.
  4. Brug saucen til at krydre salaten, lad den stå i flere timer.

Radishsalat med kød

Velsmagende, hurtig og tilfredsstillende?Disse ord afspejler perfekt essensen af ​​kombinationen af ​​stege rodgrøntsager og kogt oksekød, suppleret med stegte løgringe og et grundlæggende sæt krydderier.Tashkent radise salat med kød kan ikke kun være en snack, men også et komplet måltid takket være dets næringsværdi.Det giver flere måder at servere, som du kan se på et restaurantfoto: den enkleste er på stor salat.Delalternativ - i gennemsigtige høje briller er komponenterne lagt i lag.

Ingredienser:

  • Margeland eller Green Radish;
  • 1 katteæg.- 3 stykker;
  • stykke oksekød - 350 g;
  • pærer;
  • steg olie;
  • salt, peber;
  • pulveriseret sukker;
  • krydderier til kød;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog vand, tilsæt krydderier til kød, kast vasket oksekød.Kog, indtil den er helt kogt.Hvis du vil reducere dens fedtindhold, kog i 2 vand, krydderier i det sidste trin.
  2. Kog stejle æg: hæld koldt vand i, tag 6 minutter at koge.Køleskab, rist.
  3. Opvarm en stegepande med olie, steg de korte okseskiver, indtil de er gyldne.
  4. Hakk løg, rull den indpulveriseret sukker.Send til gryden ved at fjerne oksekødet derfra.
  5. Skræl radisen, skær den med halm og dæk den med koldt vand i en halv time.Tryk på den.
  6. Bland alle ingredienserne, krydre med creme fraiche, bland.

Radise salat med creme fraiche

Hvis du var på udkig efter en måde at gøre noget hurtigt med denne rodafgrøde uden de eksotiske ingredienser,men velsmagende, skal du prøve denne radise salat med creme fraiche.Navnet taler for sig selv - undtagen for produkterne bruger det kun urter og valnødder, men sidstnævnte er et valgfrit element.Den klassiske version af denne salat er uden dem.Valgfrit kan du dække gulerødder, æble eller dampede svesker her.

Ingredienser:

  • radise medium;
  • creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • salt;
  • Valnødder - en håndfuld;
  • En masse grønne.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, rengør, gnid radise grundigt.
  2. Slip greener, kombineres med creme fraiche og salt.
  3. Stek nødderne i en tør pande, medium varme.Grind.
  4. Bland alle ingredienser, påfør straks.

Radish salat med radise - en opskrift med fotos

Denne ret er repræsentativ for kategorien proteinsalater, som på grund af kompetentesammensætning opfattes let af kroppen.De, der holder sig til kosten, kan ikke stege løg og gulerødder for at reducere deres kalorier.Den traditionelle opskrift på Klyazma salat med radise involverer brugen af ​​sort rod,men hvis du ikke kan lide den krydret smag, kan du tage den grøn eller hvid - de er blødere.

Ingredienser:

  • sort radise stor;
  • kyllingebryst;
  • kyllingæg 2 kat.- 3 stykker;
  • halvkoppets majones;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie;
  • løg - 2 stykker;
  • salt;
  • malet sort peber.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Kog vandet, salt det meget godt (!), Læg de vaskede æg der.Opbevar dem i køkkenet i et par timer for at undgå revner på grund af temperaturforskelle.Kog i 9 minutter.
  2. Gnyd kyllingebryst med salt og peber, indpak med folie tre gange.Bages ved 190 grader (40-50 minutter krævet).Skær i korte strå.
  3. Vælg løgne i halv eller mindre.Stek i olie.Når det er blødt, skal du gnide gulerødderne groft.Kog i yderligere 3 minutter.
  4. Skræl radisen, gniv den med et strå.Tilsæt de andre ingredienser i Klyazma, bland.Peber, krydre med mayonnaise, lav en bold.Du kan dekorere med grene af grønt.

Daikon og agurksalat

Allerede fra billedet af denne fad kan du sige, at der er noget rosin - blandtDen sædvanlige vegetabilske sammensætning ses af mandariner og lyserosa rejer.Du har aldrig prøvet sådan salat med radise og agurk!Fagfolk rådgiver om kun at bruge sød sort - daikon her, da andre typer radise disharmoniserer med det tilbudte produktsæt.

Ingredienser:

  • Salatrejer - 150 g;
  • daikon - 120 g;
  • mandariner - 5 stk .;
  • æblegrøn;
  • medium agurk;
  • bundt grønne;
  • citron - 1/2 pc .;
  • Æbleeddike - 1 tsk;
  • Mayonnaise - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hvis du har købt allerede kogte, kogte og frosne rejer, skal du fylde dem med kogende vand og sæt dem på 60-90 sekunder.Hvis de er rå, hæld den i kogende vand, salt, vent til en anden kogning og tag med en opslæmning.Rengør det.
  2. Vask, grov eller hugg daikon med tynde strå.
  3. Mandarinerne strippes for deres hud, fjerner filmen fra hver partikel.Før 5-6 skiver gennem en kødslibemaskine, bland med mayonnaise for at lave salatdressing.
  4. Skær agurk og æble på lignende måde som en radise - et strå.Drys med eddike.
  5. Kombiner alle ingredienserne, krydre salaten med den skabte sauce, tilsæt de hakkede urter.Server bitter på en flad plade.

Radish salat med mayonnaise

Denne klassiske næsten mono-salatopskrift var især populær i sovjetisk tid og blev mødt medved vores bedsteforældres ferietabeller.Med minimal indsats og den absolutte tilgængelighed af alle produkter er det perfekte supplement til enhver kødret eller endda potetmos.Radise med mayonnaise er lækker, sund, hurtig.

Ingredienser:

  • sort eller grøn radise;
  • pære;
  • salt;
  • mayonnaise - 2 spsk.l.;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • Sort peber malet.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask radisen grundigt, fjern skrælen, gnid grundigt.Forlad ved balkongdøren eller vinduet i en halv time.Det tilrådes at omrøre hvert 9.-10. Minut.
  2. Vælg løg lille, størrelsen afhænger af dine smagspræferencer - store stykker føles stærkere.
  3. Drys løgen over radisen under omrøring og let salatingredienserne med en ske presses.
  4. Krydre med mayonnaisesalat med creme fraiche, peber.Rør om, lad det stå 15-20 minutter før servering.

Koreansk radisesalat

Asiatisk køkken kan overraske med interessante smag og marinader, men klassikerne er stadig den mest populære.Alle grøntsager med eddike og krydderier med krydderier bliver sprøde og saftige.Hvad du har brug for til en velsmagende snack!Den koreanske radise salat er især velsmagende, når du bruger grønne rødder, som har den perfekte balance mellem skarphed og blødhed.Når det kombineres med koreansk krydderi, skaber det en vidunderlig smag, skubber til at spise en anden portion.

Ingredienser:

  • stor radise;
  • rødløg;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • vegetabilsk olie - 1 tsk;
  • eddike - 1/2 tsk .;
  • chilipeber pod;
  • malet paprika, vision, koriander - ved en knivspids;
  • sesamfrø - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl radisen grundigt.Omrør, glem alt om det i en halv time.
  2. Vælg løg vilkårligt, men lige så godt.Hvidløg presses gennem pressen.
  3. I bælgen af ​​brændendepeber afskåret tud, slib.Resten kan smides væk.For fans med skarpe toner anbefales det at tage nogle flere frø.
  4. Mal chili, paprika, vision og koriander med en pistol.
  5. Steg løg, hvidløg, sesamfrø, krydder med olie.Omtrentlig tilberedningstid - 4-5 minutter, ilden er stærk.
  6. Presse radisen, og anbring den i salatskålen.Tilsæt de stegte ingredienser, krydre med eddike.Insister 10-12 timer.

Daikon og kyllingesalat

Denne enkle snack er et sandt kulinarisk mesterværk, som ikke kan overses.En let, hurtig, men alligevel meget tilfredsstillende radise-salat med kylling, persimmon og lime under sød-krydret dressing ser ud som en restaurantskål og værdig til servering ved det kongelige bord.Prøv at mestre denne opskrift, og det vil sandsynligvis blive dit brand i alle helligdage.

Ingredienser:

  • mellemstore avokado;
  • daikon - 1/5 pc;
  • kyllingebryst;
  • persimmon;
  • kalk;
  • bladsalatrød - 2 spsk.l.;
  • Frisk ingefærrød - 25 g;
  • sojasovs - 2 spsk.l.;
  • ingefærsyltetøj - 1 tsk;
  • ris eddike - 1 spsk;
  • en knivspids sesam, salt, sort peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. I avocado fjernes stenen, skær frugten i skiver.Gør det samme med persimmon, læg en skål i nærheden.
  2. For at opdele kalk i halvdele, presses den ene del, og denne sprøjt juice blev til at danne en salat.At saltes.
  3. Kog kyllingebrystet, peber det, hugg det med sugerør.
  4. Konverter renset daikon til tynde lange strimler med vegetabilsk skrælning.Kombiner med salatblade, persimmon og avocado.
  5. Lav bandagen: pres halvdelen af ​​citronen, tilsæt riseddik og sojasovs.Rør om, bring i pæn ingefærsyltetøj og finmalet ingefærrød.
  6. Pynt med sesamsalat inden servering.

Radishsalat med æg

Snacks, der ikke inkluderer et stort antal fødevarer, kan også fremstilles på basis af radise.Hvis du tager en daikon uden lyst smag, kombineres med næringsrige kogte æg, sukkermajs og en enkel italiensk dressing, får du en tallerken med en meget behagelig smag og aroma.Prøv denne daikon-ægssalat, og sørg for, at radisen er mør.Ost er ønskeligt at tage ikke skarp - perfekt Gran Padano, men hvis du ikke har adgang til italienske arter, skal du bruge schweiziske eller sovjetiske.

Ingredienser:

  • Daikon er lille;
  • æg højere.Kat.- 2 stykker;
  • hård ost - 50 g;
  • malet peber, salt;
  • olivenolie - 2 spsk.l.;
  • Rosmarin - 1/4 tsk;
  • frosset majs (korn) - 50 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Radisen strippes fra sin hud og gnides kraftigt.
  2. Tilsvarende gjort med ost.
  3. Fyld æggene med koldt vand.Indstil timeren i 8 minutter, når det koger.Adskill proteinet fra æggeblommen, knus sidstnævnte med dine hænder, og skær proteinet med sugerør.
  4. Hæld majskerner i stegepande, stege udenolie i 5-6 minutter under omrøring konstant.
  5. Kombiner olivenolie med rosmarin, peber og salt.Rør omhyggeligt ved at trykke på krydderierne med en ske.
  6. Lav hovedkomponenterne i salaten bitter, pust op.Krydre med olie med krydderier.

Video: kålsalat og hvid radise