Tærte med bær frosne eller friske - hvordan du hurtigt laver dejen og fyldning

I den varme sommer er det lettere at behage din familie med en lækker dessert.Mærkeopskrifter på tærter med bær i ovnen fås i hver husmor: den tilberedes på basis af shortbread, puff eller gærdej.Blåbær, hindbær, jordbær, brombær, solbær og kirsebær vil være velegnet som toppings.Det er bedre at male tranebær og tranebær med sukker, solbær og stikkelsbær inden kogning.Om vinteren kan det bruges til fyldning af søde og sure marmelade.

Sådan tilberedes en tærte med bær

Under tilberedningen af ​​bærsaft kan lækage og blødgør kagen, hvilket vil ødelægge skålens smag og udseende.For at undgå irriterende fejl er det nødvendigt at drysse bærfyldning med 1-2 spsk stivelse.Mange husmødre smører overfladen på dejen med æggehvide, danner en "pude" på basis af mel, sukker og olie, karamelliserer.Hvis du ikke har friske kirsebær eller jordbær, kan du bruge de frosne kompottemner, du har købt i supermarkedet.

Pie-opskrifter med bær

Berry Baking Forbedrerdaglig diæt.Hvis det er ønskeligt, er det muligt at servere bærpastei med schweizisk marengs-vaniljesaus eller vaniljesaus, pisket fløde eller is med mynteblader og revet chokolade som værst.

Med frosne bær

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 329 kcal pr. 100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Blandt de lækre opskrifter er frosne frosne bær, der er lavet af flere komponenter: hver husmor har sin egen hemmelighed.Blåbær gulerodskage har en nøddeagtig note med kanelaroma.En god trin-for-trin-instruktion til fotoopskrifter hjælper dig med at undgå fejl.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk;
• Sukker - 1 st;
• Æg - 3 stk .;
• Solsikkeolie - 250 ml;
• Frosne blåbær - 300 g;
• Gulerødder - 250 g;
• Nødder - 100 g;
• Hermetisk ananas - 50 g;
• Salt - 0,5 tsk;
• Kanel - 1 tsk;
• Rippere - 1 pakke.

Fremstillingsmetode:

1. Bland mel, bagepulver, salt og kanel.Pisk derefter ægene og tilsæt smør.Blandingen hældes i melet.
2. Tilsæt revne gulerødder, knuste ananas og nødder, blåbær til is.
3. Bageformen er smurt med smør, spred dejen.
4. Forvarm ovnen til 150 ° C.Bages i 80 minutter.

Åben

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kalorieindholdopvask: 298 kcal pr. 100 g.
• Aftale: til morgenmad, frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Sandwichkage med frosne bær, dekoreret med marengsboller - en original dessert til behandling af gæster.Hvis du allerede ved, hvordan man laver en bærpie, kan du prøve at eksperimentere med for eksempel at tilføje dine foretrukne krydderier, såsom en vanilje eller kardemomme, til fyldet.Trin skal koges.

Ingredienser:

Til dej:

• Margarin eller smør - 150 g;
• Mel - 1,5-2 spsk;
• Salt - 0,5 tsk;
• Kyllingeblomme - 3 stk .;
• Sukker - 120 g;
• Vanillin - 1 tsk.

Til fyldning:

• Sukker - 300-400 g;
• Fløde 33% fedt - 300 ml;
• Æg - 9 stk .;
• Kyllingeblomme - 1 stk .;
• Sur bær - 400 g;

Til marengs:

• Sukker - 1 spsk;
• Citronsyre - 0,5 l;
• Vand - 60 ml;
• Æggehvide - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Gnid æggeblommerne med pulveriseret sukker og vanillin, tilsæt melet.Lad være i køleskabet i 1 time.
2. Bland alle ingredienserne til påfyldningen.Læg i vandbad, opvarm til 60-70 ° C, led gennem en sigte.
3. På marengsen skal du sætte sirupen på.Den færdige sirup sættes til proteinblandingen uden at stoppe med at piske proteinerne, indtil den er helt afkølet.
4. Rul dejen ud 2-3 mm i tykkelse og placeres på en bageplade.
5. Bages i 20 minutter ved 190 ° C.
6. Hæld basen i ovnen, anbring den i den varme ovn i 40 minutter.
7. Medkonditorpose til at dekorere kage med kugler af italiensk marengs.

Med bær og ost

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorier: 310 kcal pr. 100 g.
• Formål: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En ostekage med friske bær sammenlignes med en ostekage: den smager lige så sød.En sådan dessert kan tilberedes om sommeren med friske bær, om vinteren frosset.

Ingredienser:

• Smør - 150 g;
• Mel - 1,5 spsk;
• Pulveriseret sukker - 100 g;
• Æg - 1 stk .;
• Bagepulver - 1 tsk;

Påfyldning:

• Ost - 0,5 kg;
• Æg - 2 stk .;
• Sukker - 100 g;
• Fløde - 100 ml;
• Hindbær - 300 g.

Fremstillingsmetode:

1. Æg sanddej: bland tørre ingredienser, æggeblommermal med pulveriseret sukker og vanillin, tilsæt melet.Lad være i køleskabet i 1 time.
2. Bland ingredienserne til hjemmelavet ostpåfyldning med en mixer.
3. For at placere basen i formen, efter at have dannet små kanter på 5-6, se.
4. Hæld cottage cheese-fylden, læg hindbær ovenpå.
5. Bages 35 minutter ved 180 grader.

Fra butterdej

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorieindhold: 290 kcal pr. 100 g.
• Sværhedsgrad ved tilberedning: medium.

Tarte er en dessert af fransk køkken.Traditionelt bruger franskmænd brødbrødedej til pai outbær.Den canadiske kok Ector Jimenez-Bravo tilbyder en opskrift på frisk butterdej.Karamelliserede kirsebær og gelé er en unik base fra en kulinarisk ekspert.

Ingredienser:

• Margarin eller smør - 200 g;
• Mel - 2 spsk;
• Vand - 100 ml;
• Sukker - 150 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Kirsebær - 0,5 kg;
• Gelatin - 2 år

Fremstillingsmetode:

1. Bland mel med finhakket margarine eller smør..Opløs salt i vand, 2 tsk sukker, hæld mel.Lad det stå i køleskabet om natten.
2. Rulle dej klar 4-5 mm tyk Skær en cirkel, der passer til størrelsen på panden, placer på pergament, dæk med et andet stykke pergamentpapir, bag i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C.
3. Læg sukkeret i en gryde, tilsæt 3 spsk.l vand under omrøring konstant, bragt til en gylden farve.
4. Læg kirsebær i en gryderet.Tøm overskydende juice, opvarm og karamelliser.
5. Dæk kirsebærene med en base og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
6. Fjern det fra ovnen, og vend det rundt, så basen er nedenunder.
7. Tilsæt den præ-blødgjorte gelatine til den karamelliserede kirsebærsirup, omrør og top kagen.Lad køle af i køleskabet.

Fast pie

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloriretter: 302 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

TraditionelIngredienserne i den friske eller frosne kirsebærflap-opskrift kan hurtigt erstattes med yoghurt eller yoghurt i stedet for mælk.I dette tilfælde vil testgrundlaget ligne mere på en let kage.

Ingredienser:

• Smør - 30 g;
• Mel - 0,5 kop;
• Kyllingæg - 4 stk .;
• Mælk - 250 ml;
• Sukker - 100 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Kirsebær - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æg med sukker og salt.
2. Tilsæt æg og vanillin til melet, bland godt.
3. Hæld en tynd strøm af mælk, tilsæt smør.
4. Smør er smurt med smør, drysset med sukker, lagt ud med kirsebær.
5. Hæld en blanding af bær.
6. Bages i ovnen i 45 minutter ved 180 ° C.

Rivet tærte

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 317 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Sommerdessert-opskriften på shortbrøddej kan suppleres med marengs.For at gøre dette skal du lægge de sukkerblegede proteiner sammen med bær.Et iscenesat foto hjælper med at besvare spørgsmålet om, hvordan man gør bærpie lækker og hurtig.

Ingredienser:

• Smør - 125 g;
• Mel - 2 spsk;
• Kyllingæg - 1 stk .;
• Sukker - 150 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Blåbær - 200 g;
• Bagepulver - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. varmt smør, sukker, salt, æggeblomme, mel, bagepulver.I stedet for bagepulver tilsættes bagepulver, tilbagebetales 1 spsk.l eddike.
2. Slib alt sammen i krummer.
3. 1,2-2 mm lag med krummer og blåbær er lagt ud.
4. Bestrød med krummer.
5. Bages i 15-20 minutter ved 250 ° C.

Gærpastej

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 410 kcal pr. 100 g.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En fotoopskrift af tærte med bær i ovnen på en gærdej hjælper med at tilberede en alsidig tallerken.Friske eller frosne frugter er egnede til påfyldning: et par ferskener, abrikoser eller æbler kan tilsættes.Forsøg at drys desserten med en blanding af rørsukker med kanel.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml;
• Gær - 30 g;
• Sukker - 1 st;
• Æg - 3 stk .;
• Salt - 1 tsk;
• Margarin - 150 g;
• Mel - 4-5 c.
• Vanillin - 1 tsk;
• Stivelse - 1-2 spsk.l
• Solbær - 300-400 g.

Fremstillingsmetode:

1. Til gærblanding gær, glasvarm mælk, 2 spsk.l sukker, 1-2 spsk mel.Lad det stå i varmen i 30 minutter.
2. Introducer en blanding af æg, sukker, margarine, salt, vanillin.Lad være i 1-2 timer.
3. Rul den første del af dejen ud i en ildfast form og form siderne.
4. Et lag med solbær.Top fyldet med en pigtail.Smør et banket æg.
5. Lad kagen stå i 25 minutter.
6. Bages i 45 minutter ved 190 ° C.

Videoer