Frisk eller frosset smør suppe - lækre svampe første retter med foto

Den lyse, specifikke lugt af vilde svampe giver retterne en rig smag.Suppen med dem er duftende, nøddeagtig, næringsrig og i øvrigt - diæt.Selv 200 gram af disse "malede grøntsager" vil gøre din frokost så original og velsmagende som på billedet.

Sådan koges kødemælksuppe

Før tilberedningen skal svampene skrælkes fra skrælen, ellers får den en bitter smag.For at slippe af med ormene blødlægges produktet i 15 minutter i koldt vand.Derefter vaskes og behandles de.Der er masser af muligheder for madlavning af svampesuppe med kødmælk.Du kan bruge friske, dåse eller frosne svampe.Hvor meget der skal koges smør til suppen, afhænger af deres størrelse.Derfor anbefales det at skære ben og hatte i små stykker for at fremskynde processen.

Smør suppeopskrifter

Smør er en fantastisk kombination med mange fødevarer.Bulgarsk peber, kartofler, løg, selleri - dette er en klassisk komponent i enkle hjemmelavede opskrifter.Det er vigtigt ikke at overdrive krydderier for at opretholde en karakteristisk smag.Krydderier bør kun føjes til farverne på suppen med smør.meresød smag vil vise sig, hvis du forsteger dem med vegetabilsk olie med løg.En lille mængde fløde eller kokosmelk vil gøre smørsuppen særlig mør.

Frisk kødemælksuppe

Den mest duftende bouillon kommer fra nyligt høstede svampe.De indeholder karakteristiske noter, der ikke er iboende i dyrket i drivhusforhold.Frisk kødmælksvampesuppe kan koges på komfuret eller bruges til denne multikogning.Det særlige ved fremstillingsmetoden er deres lange ristning.De er vandige, så det tager tid at fordampe den overskydende væske.For at fremskynde processen anbefales det at stege svampene over høj varme.

Ingredienser:

  • skovsvampe - 400 g;
  • skrællede kartofler - 500 g;
  • vand - 2 liter;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • Vegetabilsk olie -?Art .;
  • laurbærblad - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell olie over varm pande, hæld svampe der.
  2. Fyld potten med skiver kartofler, mens de fordamper fugt og brun.Så snart buljongen koger, skal du reducere varmen.
  3. Slib andre grøntsager separat ved hjælp af en kniv eller et stort rivejern.
  4. Steg dem i en separat stegepande i en lys gylden farve.
    5. ​​
  5. Tilføj rosmarin til en gryde med halvfabrikater.
  6. Så snart kartoflerne er bløde og smuldrede, læg alle produkter i salt.

Frosset suppe med smør

Madretter med skovsvampe er tilgængelige når som helst på året.Hvis de forhøstes og fryses, er det praktisk at bruge dette emne til hurtig tilberedning af middagen.Den frosne svampesuppe er næsten ringere end den friske aroma fra den første skål.En håndfuld champignonstykker tilføjer lyse, lækre noter af almindelig bønne- eller vermicelli-suppe.

Ingredienser:

  • vand - 2,5 liter;
  • svampe - 250 g;
  • bønner - 100 g;
  • persille - 1 bundt;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • Solsikkeolie - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Svampene skal afkøles, inden du koger suppen med frosset kødmælk i henhold til denne opskrift.
  2. Fyld panden med to liter vand.
  3. Tilsæt de præ-blødgjorte bønner.
  4. En halv time efter kogning hældes i skiver, malede grøntsager.Lad dem koge i et kvarter.
  5. I mellemtiden kan små stykker løg skæres, males gulerødder på et rivjern.
  6. Føj dem ukokte til bouillon.Larm i yderligere 10 minutter.
  7. Hæld olien inden det kogte måltid fjernes.Hæld duftende suppe på tallerkener, drys med frisk hakket persille.

Mosesuppe puree

Delikat cremet konsistens med blød struktur og original aroma - champignonsuppepuréaf sommerfugle kommer ejendommelig og velsmagende ud.Kombinationen af ​​krydret koriander, krydret hvidløg og sød selleri gør dette til den første ret på dit bord.Det kan koges frisk eller frossetprodukter.Ikke kun mælk, men også creme fraiche eller yoghurt bruges til genpåfyldning.

Ingredienser:

  • svampe - 100 g;
  • mælk -?Art .;
  • sellerirot - 200 g;
  • pærer - 1 stk .;
  • koriander -?beam;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • hvidløg - 3 tand.

Fremstillingsmetode:

  1. Put champignonerne i lidt saltet vand.De skal koges over svag varme, indtil de er bløde.
  2. Skær løg, hvidløg, gulerødder i små stykker, stek dem, indtil de er gyldenbrune i en stegepande.
  3. Hæld alt i køkkenredskabet, hæld noget varmt vand i.Kog op og lad det småkoke i 5 minutter.
  4. Læg derefter selleri terninger og hakkede svampe i bouillon.Efter lav varme skal du kede i en halv time.
  5. Fjern derefter grøntsagerne, slib med en blender, indtil de er glatte.Fortynd den resulterende blanding med bouillon og mælk.Det er nødvendigt at koge og drys derefter med urter.

Video: koge suppe lavet af smør