Frosset svampesuppe - boletussvampe, hvide svampe, kærnemælksvampe: en klassisk madlavningsopskrift med creme fraiche, perlebyg, ris, semulje, grøntsager, smelteost, bønner, dumplings, kulish, puré, madlavningstip

I I denne artikel vil vi stifte bekendtskab med forskellige svampesuppeopskrifter. Men vi vil kun bruge frosne svampe.

En bred vifte af retter kan tilberedes af frosne svampe. Svampe kan stuves, steges, bages, koges. Hvide svampe med mørkebrune hætter og store snehvide ben betragtes som særligt duftende.

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave først, så se, måske har du frosne svampe i dit køleskab. Hvis der er sådanne, så tilbered svampesuppe i henhold til en af ​​de opskrifter, vi tilbyder dig.

Klassisk svampesuppe fra frosne svampe: Opskrift

Hvis du ikke kunne tilberede forfrosne svampe, så køb i butikken. Gå kun korrekt til valg af svampe, køb af yderligere ingredienser til svampesuppe.

Lager op på følgende komponenter til det:

• Frosne svampe - 0,5 kg
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
​​
• Kartofler – 4 stk.

Tilberedningsproces:

• Skær kartoflerne i små stykker.
• Hak løget, riv guleroden.
• Vask svampene, kom dem i en gryde, dæk med vand, kog.
• Når svampene koger, vask dem igen, kom dem i en gryde, hæld vand, kog, kog i 30 minutter.
• Steg løg og gulerødder i en gryde.
• Salt og krydr grøntsagerne, men så den naturlige smag ikke forsvinder.
• Tilsæt hakkede kartofler til svampebouillonen, salt, tilsæt salt.
• Når kartoflerne er færdigkogte, tilsæt stegen, rør suppen og sluk.

Svampesuppe fra frossen boletus med creme fraiche: en solid opskrift

Boletus er en slags antibiotikum, der er ofte brugt i folkemedicin. Svampe hjælper også med at bekæmpe overskydende vægt, de er i stand til at bremse aldringsprocessen. I madlavning betragtes disse svampe som de mest almindelige. De har en delikat smag, harmonerer perfekt med andre produkter, for eksempel med kartofler. Det er takket være kartofler, at svampesuppen viser sig at være rig og solid.

Lager til madlavning:

• Frosne svampe - 0,5 kg
• Kartofler - 4 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt
• Creme fraiche

Tilberedningsproces:

• Kog vand i en gryde.
• Vask svampene, kom dem i kogende vand, kog i 1 time og 30 minutter. Dræn vandet, fyld svampene med et andet kogende vand, sæt i brand.
• Skær kartoflerne i stykker. Skræl løg og gulerod, læg dem sammen med de andre grøntsager.
• Fjern gulerødder og løg. Tilsæt vermicelli, salt, peber og kog suppen.

Hæld den tilberedte suppe på tallerkener, smag til med creme fraiche og grønt.

Svampesuppe fra frosne porcini-svampe med perlebyg: opskrift

Svampe tåler frysning meget godt. Du kan tilberede disse svampe i frossen tilstand, men først skal du vaske dem godt. Prøv at tilberede følgende svampesuppe fra svampe, hvor perleøsters og delikate svampe vil blive kombineret.

Lager op til suppe:

• Frosne svampe - 1 pakke.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Perlovka

Kogeproces:

• Vask det pillede løg og gulerod og skær grøntsagerne.
• Skær kartoflerne i tern.
• Tilsæt kartofler til gryden, kog dem.
• Hæld svampene i et dørslag og skyl grundigt.
• Tilsæt lidt salt til grøntsagerne, steg ved svag varme i ca. 3 minutter.
• Tilføj svampe til løg og gulerødder, fortsæt med at stege, indtil svampene er helt kogte.
• Tilsæt steg til kogt vand med kartofler, salt suppen, kog i 10 minutter.
• Tilsæt derefter perlebyg til suppen.
• Kog den til den er færdig.
• Skær grønt, dekorer den færdiglavede svampesuppe med dem.

Svampesuppe fra frosne ranunkler med ris og grøntsager: opskrift

Smørblomster betragtes som fremragende svampe, der starter med til vises i begyndelsen af ​​sommeren. Disse svampe er meget rige og har en behagelig smag. Du kan tilberede enhver ret fra disse svampe, men svampesuppe lavet af kærnemælk med ris og grøntsager har en speciel smag og aroma.

For at tilberede retten skal du fylde:

• Frossen kærnemælk - 1 pakke.
• Kyllingebouillon
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Ris - 1 spsk.
• Laurbærblade
• Grønt
• Krydderier

Tilberedningsprocessen:

• Varm bouillonen op, tilsæt (om nødvendigt) vand for at lave mere suppe.
• Hak løget. Skær guleroden i form af sugerør.
• Steg grøntsager på en pande.
• Skær kartoflerne i små tern.
• Når bouillonen koger, tilsæt ris til den, kog kornprodukterne i ca. 5 minutter.
• Tilsæt kartofler, kog bouillonen i yderligere 10 minutter.
• Smid derefter den tidligere kogte kærnemælk i, fortsæt med at koge bouillonen, indtil kartoflerne er helt kogte.
• Kom de tilberedte grøntsager i suppen, bland grundigt, tilsæt salt og krydderier. Læg også et laurbærblad med grønt i suppen. Kog det i cirka 3 minutter mere.

Svampesuppe fra frosne svampe i en langsom komfur: opskrift

Gule kantareller er populære, fordi de har en behagelig aroma og et stort antal vitaminer. Disse svampe er især nyttige for syn og muskler. Oftest sylter husmødre svampe eller tilføjer dem til andre retter. Du kan lave suppe, vælg bare kantareller af samme størrelse og tilbered retten i en slowcooker.

Sørg for at fylde op til denne opskrift:

• Frosne svampe - 300 g
• Grønne - 1 flok.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.

Tilberedningsproces:

• Tø svampe op, forkog dem i 60 minutter.
• Skræl løg og gulerødder, hak grøntsager fint.
• Tryk på funktionen "Bagning" på multikogeren. Hæld olie i apparatets skål, læg grøntsagerne, steg dem, indstil timeren til 20 minutter.
• Når grøntsagerne er stegt, lægges kartoflerne i gryden efter at have skåret dem i forvejen. Tilsæt kantareller, hæld vand med fløde. Tilsæt salt og peber til suppekomponenterne. Indstil "Stew"-funktionen i 60 minutter. Kog suppen.
• Indstil derefter "Bagning"-funktionen og kog retten et stykke tid endnu.
• Hak det grønne fint, pynt suppen hældt på tallerkenerne med dem.

Interessant svampesuppe fra frosne svampe: Opskrift

Denne svampesuppe involverer tilstedeværelsen af ​​skovsvampe, der er blevet kogt på forhånd, og derefter frosset. Derudover skal du have en lille mængde produkter på lager, nemlig:

• Frosne svampe - 0,5 kg
• Løg - 1 pc.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.

​​​​

<>Tilberedningsproces:

• Kom optøede svampe i en gryde.
• Skær gulerødderne i små stykker. Tilsæt det til svampene.
• Kog vand i en gryde. Tilsæt løg til gryden.
• Så snart vandet koger, reduceres varmen.
• Skær kartoflerne i små tern, kom dem i suppen. Hæld salt og peber, hvis det ønskes, læg et laurbærblad. Kog suppen, så kartoflerne er gennemstegte.
• Når suppen er helt klar, fjern løget fra den, smid den væk.

Frosset champignonpurésuppe: opskrift

Denne svampesuppe betragtes som meget delikat, fordi den har en cremet konsistens. Oftest tilberedes denne suppe på restauranter, da den ser ret præsentabel ud og giver besøgende mulighed for at forblive mætte og tilfredse. Du kan lave sådan en suppe af absolut alle svampe, for eksempel fra champignoner. Lager op til måltidet:

• Frosne svampe - 0,5 kg
• Store gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Fedtfattig fløde - 400 ml
• Grønt
• Krydderier

)

Tilberedningsproces:

)
• Steg løget ved svag varme.
• Tilsæt svampe, rør ingredienserne, steg i yderligere 10 minutter.
• Skær gulerødder i små skiver, kartofler i firkanter.
• Kog grøntsagerne i ca. 20 minutter, indtil de bliver bløde.
• Overfør stegen til svampesuppen, kværn med en blender til en puré.
• Kog puréen ved svag varme.
• Når suppen koger tilsættes straks fløde og eventuelle krydderier

Svampesuppe fra hvide frosne svampe: opskrift

Denne svampesuppe kan endda kaldes vegetarisk, fordi der overhovedet ikke er kødprodukter i den. Du vil bruge omkring 40 minutter på madlavning. Bestem selv antallet af grøntsager under hensyntagen til omfanget af madlavning og dine egne smagspræferencer.

For den gennemsnitlige portion skal du fylde op:

• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 500 g
• Frosne porcini-svampe – 300 g

Tilberedningsprocessen:

• Rens rødderne, vask, skær.
• Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i små tern.
• Sæt en gryde på komfuret, hæld vand i den. Smid kartofler derind.
• Riv eller hak guleroden fint. Skær løget i firkanter, steg med gulerødder.
• Når kartoflerne er halvt færdige, tilsættes de færdigskårne svampe. Kog suppen i cirka 10 minutter.
• Tilsæt samtidig bruning.
• På 5 min. tilsæt salt og krydderier, indtil suppen er gennemstegt.

Frosne svampesuppe med forarbejdet ost: Opskrift

Denne ostesuppe med frosne svampe er et sandt mirakel, som kan dekorere selv en festlig fest.

Lager op til ham:

• Smørost - 700 g
• Frosset svampe – 300 g
• Kartofler – 6 stk.
• Løg og porrer - 200 g
• Gulerødder - 2 stk.
• Med grønt
• Med krydderier

Kogeproces:

• Kog vand i en gryde. Tilsæt svampene. Kog i cirka 15 minutter.
• Skræl kartoflerne, skær dem i tern.
• Skræl og riv gulerødderne.
• Skær løget, mos det lidt med fingrene, så ringene skilles ad.
• Tilføj kartofler til suppen. Kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter gulerødder og løg, fortsæt med at koge i 10 minutter.
• Efter nogen tid tilsættes salt, krydderier, smeltet ost. Rør suppen, kog i 5 minutter.
• Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes grønt til suppen.

Slow Cooker Frossen Svampesuppe med Bønner: Opskrift

Nogle mennesker kan lide supper lavet med bønner. Nogle foretrækker svampesupper. Du kan tilberede bønne- og svampesuppe på samme tid ved at bruge en almindelig langsom komfur. Lager op til suppe:

• Bønner - 1 spsk.
• Frosne svampe - 300 g
• Løg - 1 stk.
• Smørost - 200 g
• Fedtfattig fløde - 100 ml
• Mælk

Tilberedning:

• Læg bønnerne i blød i vand på forhånd.
• Hak løget fint, steg det i en langsom komfur, tænd for "Frying"-funktionen.
• Tilsæt hakkede svampe, kog dem med løg i ca. 2 minutter. Vælg krydderier efter ønske, du kan tilsætte fx rosmarin til suppen.
• Hæld vand, tilsæt også mælk og bønner, og vend det til en puré.
• Tilsæt smeltet ost til suppen, tænd for "Suppe"-funktionen på multikogeren i 60 minutter.
• Når signalet på udstyret lyder, anses suppen for at være klar.

Kulish suppe fra frosne svampe: opskrift

Denne suppe anses for mager, fordi du tilbereder den uden en enkelt stykke kød Lager op til ham:

• Hirse - 12 spsk.
• Frosne svampe - 200 g
• Kartofler - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Selleri - 12 stk.

Tilberedningsproces:

• Vask hirse grundigt.
• Skræl kartoflerne.
• Kog en bouillon af løg, gulerødder, selleristængler og grønt. Tilsæt kartofler og hirse. Kog bouillonen ved svag varme, indtil kartoflerne er gennemstegte.
• Hak løg og gulerødder fint, selleri i form af halve ringe.
• Steg de givne grøntsager i en pande.
• Tilsæt hakkede svampe til grøntsagerne, steg dem, indtil vandet er fordampet helt.
• Fjern løg og selleri fra suppen, lad guleroden stå.
• Tilsæt grøntsags- og svampedressing til suppen.
• Server retten på bordet, og drys den med grønt.

Frosset svampesuppe med semulje: opskrift

Denne svampesuppe indeholder porcini-svampe. De betragtes som skovens gaver, da de har en rigere smag end andre svampe. Takket være porcini-svampe bliver din suppe mere aromatisk og rig.

Så lager op til suppe:

• Svampe - 450 g
• Gulerødder - 2 stk.
• Koriander
• Kartofler – 5 stk.
• Grønt
• Løg – 2 stk.
• Semulje - 1 spsk. l.
• Med creme fraiche

) Tilberedningsproces:

• Kog vand, salt det.
• Tilsæt svampe til vandet, kog op.
• Skær kartoflerne, tilsæt til bouillonen.
• Skær løget i halve ringe, steg det.
• Riv guleroden, send den til løget. Steg grøntsagerne grundigt og kom dem i suppen.
• Salt bouillonen, smag til med krydderier, smid et laurbærblad i. Tilsæt semulje. For at forhindre dannelse af klumper tilsættes gryn forsigtigt, mens du konstant rører i suppen.
• Kog suppen i 5 minutter, så gør ilden mere stille og kog retten i yderligere 7 minutter.
• Til sidst tilsættes creme fraiche, koriander og andet grønt.

Hvordan laver man hurtigt suppe af frosne svampe?

Hvis du har svampe i dit køleskab, som du har kogt på forhånd inden frysning, så vil du med vinterens begyndelse være i stand til at tilberede lækker suppe af dem. Opskriften er ret enkel, så du skal fylde op med følgende ingredienser:

• Kogte kartofler - 350 g
• Grønt
• Frosne svampe - 450 g
• Løg - 1 stk.
• Med svampekrydderi
• Med fløde - 1 l

Tilberedningsproces:

• Steg i en pande svampe
• Skær løget, kom det i en gryde, vask det.
• Kværn stegen i en blender.
• Mos kartoflerne, tilsæt svampemassen.
• Kog fløden op. Hæld dem i puré, pisk med en blender.
• Salt suppen, smag til, rør rundt.
• Hak det grønne, pynt suppen med dem.

Frosne svampesuppe med dumplings: Opskrift

Udover det kan denne ret varme dig op på en frostklar dag anses for ganske mættende. Lager op til suppe:

• Frosne svampe - 800 g
• Løg - 2 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Krydderier
• Æg – 2 stk.
• Italienske krydderurter - 1 tsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Mel - cirka 1 spsk.

Tilberedningsproces:

• Optø svampene.
• Vask grøntsagerne grundigt, og skræl dem derefter.
• Tilsæt svampe til vandet, kog op.
• Skær kartoflerne i skiver, tilsæt svampene. Kog sammensætningen i cirka 10 minutter.
• Lav dumplings. Bland æggene med mælk, salt, italienske krydderurter og mel til en dej som til fritter.
• Smid dumplings gradvist ned i suppen, kog det, indtil dumplingsene flyder.
• Skær gulerødder og løg og steg på en pande.
• Tilsæt stegen til suppen, tilsæt krydderier, salt retten.
• Pynt suppen med krydderurter.

Video: Svampesuppe fra frosne svampe med ost