Hønebenopskrifter i mayonnaise: Hemmeligheder ved udvælgelse af ingredienser og tilberedning

Blød, bud kylling går godt med næsten enhver marinader og saucer.Interessant og virkelig let og hurtigt at tilberede kyllingeben i mayonnaise.

Denne skål hjælper travle husmødre med at lækker næring til familien på en normal dag og spare tid, mens de dækker feriebordet.

Kyllingeben i mayonnaise - generelle principper

For at tilberede denne parabol er det mest praktisk at købe allerede forarbejdet kylling, især i dag præsenteres et stort udvalg af produkter på markedet.Underbenene kan købes frosset eller kølet.Det afkølede produkt er nok til at vaske og tørre, men de frosne ben skal først optøes.Det er vigtigt, at alle ben er i samme størrelse, derefter marineres og koges de på samme tid.

En anden vigtig bestanddel af skålen er mayonnaise.Det kan købes eller koges derhjemmeforhold.Benene kan marineres i mayonnaise, eller brug dette produkt direkte, når de koges som en sauce.Ekstra smag tilføjer ingredienser til ingrediensen: hvidløg, karri, koriander, oregano, peber, urter, urter, sennep, paprika og mere.

Vær ikke bange for, at kyllingen på grund af mayonnaise bliver for høj i kalorier.Naturligvis er denne skål ikke egnet til diætbordet, men til tider forkæle dig selv med den delikate smag af kød er det værd, især på grund af det lave kalorieindhold i kyllingen selv, skålen viser sig ikke så tung.

Kyllingeben i mayonnaise tilberedes hovedsageligt i ovnen.Denne metode er god, fordi du kan glemme skålen i hele bagtiden ved at sætte det forberedte produkt i form og sende ovnen.Men ofte kylles kyllingeben i mayonnaise og i en stegepande og i en multi-komfur, mikrobølgeovn.

Sideskålen serveres fortrinsvis med en side skål med grøntsager, korn.Lækker kylling med bælgfrugter samt pasta.Foruden det varme pynt går kyllingen godt med en kold snack: grøntsagsalat eller skiver, syltede og saltede grøntsager, urter.

1. Kyllingeben i mayonnaise med krydderier

Ingredienser:

  • 3 kyllingetrommelstikker;
  • enhver mayonnaise er lige under et halvt glas;
  • malet paprika, gurkemeje, malet rød peber, tørret malet grøn løg - 20 gram;
  • et par hvidløgfedd;
  • en knivspids salt;
  • ​​
  • persille - buket gulv;
  • lidt vegetabilsk olie for at smøre bagepanden.
  • Fremgangsmåde:

    1. Vask kyllingebenene grundigt med koldt vand og tør det med et blødt, rent håndklæde.

    2. Bland paprika med paprika, gurkemeje og løg i en lille skål.Tilsæt salt efter smag, omrør.

    3. Gnid de tørrede trommestikker med en tilberedt krydderiblanding og lad dem etde i et par minutter.

    4. Mal hvidløg for at skubbe hvidløgsfedlen ud, bland med mayonnaise og smør kyllingetrommelstikkerne.

    5. Overfør de forberedte ben til en skål, dæk med en ren klud og anbring i køleskabet i en halv time.

    6. Læg de marinerede skinneben på et smurt olieark, og anbring det i den forvarmede ovn i 35 minutter.Bages ved 180 grader Celsius.

    7. Åbn ovnens dør hvert tiende minut og hæld shin med den spildte juice.

    8. Server færdiglavede ben i mayonnaise på en serveringsplade med kartoffelmos, garneret med en kvist persille.

    2. Stegte kyllingeben i en mayonnaise med ost

    Ingredienser:

    • 5 kyllingeben;
    • et halvt glas renset vand;
    • 4 fed hvidløg;
    • 50 mg mayonnaise;
    • krydderi til kyllingsretter, formalet sort peber - en halv teskefuld;
    • salt;
    • stegeolie - 50 ml;
    • Hollandsk ost - 100 gram;
    • 3 stængler dild.

    Fremstillingsmetode:

    1. Vask og tør kyllingeben med salt og sort peber.

    2. Læg benene i olien og stegte i en stegepandestek på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

    3. Vask den rensede hvidløg, led gennem pressen for at få en ensartet opslæmning.

    4. Bland hvidløg med et halvt glas stuetemperaturvand, og hæld kyllingetrommelstikker med denne væske.

    5. Smør skinnene med mayonnaise, anbring i en gryde igen og stek, indtil de er bløde i cirka tyve minutter over moderat varme.

    6. Spred kyllingeben med revet ost fem minutter før stegning.

    7. Når du serverer stegte skins i majones, spredes du på en flad plade, drys med dild.

    3. Kyllingeben i mayonnaise med citron

    Ingredienser:

    • et halvt kilo kyllingeben;
    • en citron;
    • 50 mg mayonnaise;
    • salt, sort peberpulver - i en klemme;
    • stegeolie - 50 ml;
    • enhver urt er fem stilke.

    Fremstillingsmetode:

    1. Læg de tilberedte kyllingeben i en dyb skål, salt lidt, peber.

    2. Press citronsaften ud, tilsæt noget mayonnaise og rør godt, lad rygeren sidde i køleskabet i en halv time.

    3. Hæld stekepanden, opvarm.

    4. Læg de marinerede ben på en forvarmet stegepande og stek, indtil de er sprøde i syv minutter på den ene side og på den anden side over medium varme.

    5. Server færdigfremstillede kyllingeben i mayonnaise på en flad tallerken, drysset med hakkede greener med ethvert foretrukket garnityr.

    4. Kyllingeben i mayonnaise med gulerødder og løg

    Ingredienser:

    • 4kyllingeben;
    • et par gulerødder;
    • 2 løghoveder;
    • mayonnaise, ketchup - 30 ml hver;
    • sort peber, salt - 10 gram;
    • noget vegetabilsk olie til smøring af dækket;
    • enhver grøn grøn er en halv bjælke;
    • to salatblade.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Smør det dybe lag med olie.

    2. Vask kyllingebenene, tør dem, salt lidt, peber og læg dem på en bageplade.

    3. Bland ketchup og mayonnaise i en lille kop, fedt kyllingebenene med denne blanding.

    4. Vask og rengør grøntsagerne.

    5. Skær gulerødderne i tynde skiver, løg med ringe.

    6. Læg de skiver grøntsager over kyllingebenene.

    7. Sæt hele indholdet af ovnen i den forvarmede ovn og bag i 45 minutter, indtil en lysebrun rødme vises.

    8. Ved servering skal du lægge salat på et serveringsfad, sprede ristede kyllingeben på dem, drys med hakkede urter.

    5. Kyllingeben i mayonnaise med sesam i ovnen

    Ingredienser:

    • 12 kyllingeben;
    • løghoved;
    • sesamfrø er en håndfuld;
    • mayonnaise, ketchup - 30 ml hver;
    • en halv citron;
    • salt, sød peber pulver - 10 gram hver;
    • tre persille-stængler;
    • lidt vegetabilsk olie til smøring af dækket.

    Fremstillingsmetode:

    1. Skær den skrællede løg med tynde strå, skær citronen i små stykker.

    2. Vask kyllingebenene og tør dem.

    3. Læg dine skinneben dybtskål, bland med salt, peber, tilsæt citronskiver, lad stå i køleskabet i en time.

    4. I en lille skål blandes mayonnaise med ketchup, smør de marinerede kyllingeben, læg dem på en smurt bageplade.

    5. Drys sesamfrø oven på kyllingebenene, dæk med folie, anbring i en varm ovn og bag i lidt over en halv time, indtil den er blødgjort ved moderat temperatur.

    6. Fjern folien for at danne en sprød skorpe ti minutter før bagningens afslutning.

    7. Ved servering skal du sprede kyllingeben på serveringspladerne, anbring en side skål med friske grøntsager, pynt med persille.

    6. Stuvede kyllingeben i mayonnaise

    Ingredienser:

    • kyllingetrommelstokke - 13 stykker;
    • et glas mayonnaise;
    • Solsikkeolie er lidt mindre end et halvt glas;
    • salt - 30 gram;
    • sort peber malet - 10 gram;
    • grøn dild og persille - 3 stilke hver.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Vask kyllingetrommerne, tør med papirhåndklæder eller servietter.

    2. Gnyd forsigtigt benene med salt (du kan tage havsalt, bare mal det i en speciel mørtel før brug), sort peber, fedt lidt med mayonnaise, lad det stå i 30 minutter til marinering.

    3. Steg alle kyllingeben i varm olie i en stegepande.

    4. Bland den resterende mayonnaise med to eller tre spiseskefulde vand, hæld denne blanding af ben ovenpå.

    5. Juster varmen til den mindste, og lad den småkoke lidtmindre end et år.

    6. Drej til den anden side efter tyve minutters slukning af benet.

    7. Server kyllingebenene i mayonnaisen på en flad tallerken, hæld saften over, når den stegt med juice, drys med urter, og læg en skive friske tomater og agurker i nærheden.

    Kyllingeben i mayonnaise - tricks og nyttige tip

    Hvis du ikke har tid til at marinere, skal du bare punktere dine ben og gnide krydderier med dine ben.

    Hvidløg kan ikke kun presses ud, blandes med mayonnaise, men også skæres i tynde skiver og indsættes i de samme punkteringer i selve benene.

    Pakk ekstremiteterne på benbenene, før du steger eller bager folien, så kan du endda spise dem med dine hænder.

    Det er ikke nødvendigt at holde benene i ovnen eller i stekepanden ovenfor for at forhindre, at de tørrer ud.Kylling viser sig også at være saftig, hvis de regelmæssigt vandes med juice.

    Det er ikke nødvendigt at lægge benene ovenpå hinanden eller tæt mod hinanden under varmebehandling.Det er bedre at lægge dem i et lag på kort afstand.Derefter skal de bage bedre og hurtigere og have en smuk appetitlig skorpe på alle sider.

    Forebyggelse af skinneben fra huden vil hjælpe med at reducere det kalorieindhold i skålen.

    Enhver af ovenstående opskrifter kan ikke kun anvendes på kyllingeben, men også på andre dele af kyllingen: lårben, vinger, hofter.Du kan også skære et helt stykke i mellemstore stykker.Bon appetit.