Mayonnaise pie dej opskrifter, koge hemmeligheder

Vores køkken kender de forskellige måder at tilberede lækker dej på.Gær, puff, frisk, yoghurt, serum, saltvand - enhver mulighed er god.

Det er vanskeligt at overraske med sådanne kager.Men her er lidt kendt om mayonnaise pie test.Patties kommer ud frodige, og vigtigst af alt - de er ikke uaktuelle i lang tid.

Mayonnaise Pie Dough - Generelle madlavningsprincipper

Den vigtigste ingrediens til mayonnaise pie dej er mayonnaisebutik eller hjemmelavet sauce.Det er det, der giver den færdige bagning blødhed og ikke giver den en kald.Fedtindholdet i mayonnaisen er irrelevant, så du kan lægge dejen på både almindelig og let sauce.

Mælk, vand, kefir, valle eller en blanding af disse produkter tages som den flydende base.Æg lægges efter ønske.Mængden af ​​mel kan væremere eller mindre specificeret i opskriften, da kvaliteten på mel fra forskellige producenter er forskellig.

En dyb plastik- eller metalskål er egnet til æltning.Gærdej til mayonnaise-patties skal løftes 2-3 gange.Bagning vil være luftig og lækker.Hvis der ikke er tid, lad dejen komme op mindst en gang.

Gærdej til mayonnaise wienerbrød med æg

Denne dejvariant er velegnet til både stegning og bagning i ovnen.Den adskilte dej bliver blød, øm, let at arbejde med og let at arbejde med.Bagning viser luft.

Ingredienser:

• 250 gram mayonnaise;
• gulvliter vand;
​​
• fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
• et råt æg;
• 50 gram rå gær (udskiftelige med tørre);
• en tsk salt;
• to spiseskefulde sukker;
• 1,2 kg mel.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opvarm vandet og opløs et stykke frisk gær i det.
2. Bryd ægget i en blandeskål, og pisk til en skummende, homogen konsistens.
3. Læg mayonnaisen i det slagne æg, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt sukkeret og saltet, omrør med en ske.
4. Hæld den løse gær i ægblandingen under omrøring godt.
5. Sigt mel.
6. Æg dejen med blød konsistens, når du tilsætter mel.Hvis det er meget sjældent, tilsættes yderligere 200-300 gram mel.
7. Dæk panden med et dejagtigt bryst med en tør vævet klud, og anbring den i varmen i to timer.
8. Under korrekturarbejde dig rundt ved at løfte din dej med dine hænder.
9. Efter to timer skal dejen indpakes for sidste gang og begynde at forme småkagerne.

Gærdej til ægfri mayonnaise tærter

En nyttig opskrift på økonomiske og praktiske husmødre er meget nyttig under faste.Denne dej til mayonnaise-patties koges hurtigt med minimale ingredienser, og bagningen varer i lang tid.

Ingredienser:

• 150 gram mayonnaise;
• et glas vand;
• tredive gram rå gær;
• fire kopper mel;
• spiseskefulde sukker;
• en halv teskefuld salt.

Fremstillingsmetode:

1. Fortynd gær i varmt vand, lad det stå i fem minutter, indtil skum vises.
2. Put mayonnaise, salt og sukker i gærvand, omrør.
3. Tilsæt det sigtede mel til blandingen ved at blande blød dej.
4. Dæk med en klud, så den ikke bliver luftig, og lad den stå i halvanden til to timer.Gå forbi dejen.
5. Læg dejen i en plastikpose, og køl i køleskab, hvis du ikke agter at bage tærter på én gang.

Dej til gærfrit mayonnaise-kager

gærfri kager er lækker ikke mindre end gær.Forbered dejen til mayonnaise karameller ved at tilsætte bagepulver eller bagepulver i stedet for gær.Der er lækre tærter i ovnen.

Ingredienser:

• 120 gram mayonnaise;
• 370 gram mel;
• 100 ml mælk;
• et stort råt æg;
• en halv teskefuld soda;
• en spiseskefuld eddike 9%;
• en knivspids salt;
• 1/2 tsk sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Læg et æg i en blandeskål.
2. Tilsæt sukker og salt, og visp det hele sammen i et fast skum med en visp.
3. Sluk sodaen med eddike og tilsæt den til ægblandingen.
4. Hæld den opvarmede mælk over den varme mælk, læg mayonnaisen ud, omrør massen, indtil den er glat.
5. Fyld det sigtede mel med stykkerne, ældes dejen først med en ske og derefter med dine hænder.
6. Dejen skal være luftig, blød.
7. Dejen behandles straks i skiver, form kager og bages i ovnen.

Dej til mayonnaise og creme fraiche creme

Bagning har en vidunderlig smag på denne dej.Opskriften skal bemærkes af den praktiske værtinde, der kan tilberede vidunderlige tærter fra resterne af creme fraiche og mayonnaise.

Ingredienser:

• 140 gram mayonnaise;
• 120 ml fløde;
• 450 gram mel;
• to æg;
• Løspose.

Fremstillingsmetode:

1. Læg mayonnaisen og cremen i en dejbeholder, omrør med en gaffel.
2. Tilsæt ægene, og slå dem godt igen.
3. Kombiner det sigtede mel med et bagepulver og bland.
4. Æg dejen ved at hæld melblandingen i koppen stykkevis.
5. Dæk den færdige dej med film, og lad den hvile i en halv time.
6. Resten af ​​mayonnaise wienerbrød dejen bliver mere homogen.

Dej til mayonnaise og kefirpatties

tilberedt med denne opskrift, der er vidunderlige bagt tærter.Æggene gør skorpen sprød og yoghurt og mayonnaise giver bagningen en blød touch.Dej tilberedes hurtigt og let.

Ingredienser:

• glas mayonnaise;
• et glas kefir;
• tre kopper mel;
• tre æg;
• tsk bagepulver;
• en halv teskefuld salt.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld kefiret i en skål, tilsæt bagepulveret og bland det grundigt.Klumpen skal ikke være.Lad stå i fem minutter.
2. Sigt mel, tilsæt salt, omrør.
3. Pisk mayonnaisen med æg hver for sig.
4. Tilslut alle væskekomponenter.
5. Drys med mel, æl den bløde, møre dej.
6. Læg den i køleskabet ved at pakke filmen i 15 minutter.
7. Tag karterne ud og bag dem i en forvarmet ovn.

Dej til mayonnaise og mælkepattedyr

Prøv at forberede en hurtig dej på mælken ved at udskifte dem med varmt vand.Smagen på tærterne bliver mere mør og bagningen bliver blødere.I stedet for et glas mælk kan du tage en blanding af mælk og vand, taget i lige store proportioner.

Ingredienser:

• halve kopper mayonnaise;
• et glas mælk;
• En halv cirkel af hvidt mel;
• en teskefuld uden et saltglas;
• ti gram tør gær;
• En spiseskefuld sukker uden dias.

Fremstillingsmetode:

1. I en gryde opvarmes mælken til opvarmning, og lad gæren opløses.
2. Tilsæt sukker øjeblikkeligt i mælken for at fodre gæren og tre spiseskefulde mel.
3. Inden for fem minutter skulle der vises et skum på væskeoverfladen.Lad gæren simre i femten minutter.
4. Hæld gærmælk i en skål med høje sider, tilsæt mayonnaise, salt og bland forsigtigt.
5. Æg dejen med en skefuld mel.
6. Når massen bliver stram, og skeen holder op med at klare sig, skal du begynde at arbejde med dine hænder.
7. Æg dejen i ti minutter.
8. Dæk med et håndklæde og anbring et varmt sted til korrektur, lejlighedsvis omgås.Hvis gæren fungerer korrekt, skal dejen hæve tre gange i korrekturperioden.
9. To timer senere, når dejen er steget igen, skal du begynde at stikke tærterne eller læg dejen i køleskabet.

Universal mayonnaise wienerbrød dej

Dette er en let, luftig, mør mayonnaise wienerbrød dej.Det leveres med lige så lækre stegt og bagt tærter.Du kan tilberede dem i en stegepande, i ovnen og i ristning eller bagningstilstand.

Ingredienser:

• 150 gram enhver mayonnaise;
​​
• glas vand;
• spiseskefulde sukker;
• en halv teskefuld salt;
• teskefulde tørret gær eller 25 g frisk gær.

Fremstillingsmetode:

1. Opvarm vandet, hæld det i en skål og bryg gæren.
2. Lad gæren stå i ti minutter.
3. Put indgær vand salt, sukker, mayonnaise, bland.
4. Sigt melet.
5. Æg dejen ved at tilsætte mel i små portioner.Lav ikke dejen for stejl.Hvis der er for meget mel, skal du ikke tilføje det hele.
6. Dejenes konsistens skal være blød, men ensartet.
7. Lad dejen hæve to eller tre gange og lade den varme i halvanden time.

Dej til mayonnaise tærter - tricks og nyttige tip

Enkel dej til mayonnaise er godt at lave mad, hvis der ikke er æg eller mælk i huset.En sådan økonomisk variant vil hjælpe, når det er nødvendigt at realisere de produkter, der er tilbage efter tilberedning af hovedret: hakket kød, ris, bær osv.

Sørg for at sigt melet ind i mayonnaise pie dejen.Det iltrige mel vil gøre bagningen porøs, luftig og meget mør.Sigtning er især vigtigt, hvis du forbereder en dej uden en gæropskrift.

Må ikke overophedes mælk eller vand, når du laver gærdej.I varme flydende gærsvampe dør, dejen hæver sig ikke.Vand, mælk eller en blanding deraf skal være varmt, under ingen omstændigheder varmt.Hvis temperaturen er meget høj, lad væsken køle af.

For at holde gærdejen bedre og for at gå hurtigere, send den til en minimalt opvarmet ovn.Tænd for den ved 50 ° C, før æltning, og anbring dejen beholderen i et allerede varmt kammer.Sluk ovnen med det samme, luk døren.Dej på et så varmt sted kommer meget hurtigt.

Mayonnaise wienerbrød bages hurtigt, bogstaveligt talt i 15minutter.Så snart toppen af ​​tærterne er brunet, er de klar.

Den færdige dej kan lægges i en plastikpose og opbevares på køleskabets øverste hylde i to dage.Hvis du vil lave et wienerbrød, frys det i fryseren.Produktet ødelægger ikke og bevarer sin blødhed i en måned.For at afrime skal du bare fjerne dejen og lade den ligge ved stuetemperatur.