Flydende dej til tærte og pizza på mayonnaise - generelle principper for tilberedning

Enhver flydende eller hjemmelavet mayonnaise kan bruges til at tilberede flydende dej.På trods af at det allerede har æg, skal de også introduceres.De vil gøre krummeren elastisk, samle alle ingredienserne i en masse.Æg skal piskes, inden de blandes med andre ingredienser.Proteinskiver skal ikke være. Derefter tilsættes mayonnaise til dem.

Hvad ellers kunne være i testen:

• salt,sukker;
• kefir;
• fløde;
• mælk;
• mel, stivelse.

Ofte tilsættes bagepulver eller specielt bagepulver for at løsne.På basis af mayonnaise-fedt, så hvis olien og tilsat, så i en lille mængde.

Da dejen er flydende, er det praktisk at fremstille en piskeris eller mixer.Tag straks en høj skål, så ingen utilsigtede stænk kan flyve ud.Du kan bruge dejen umiddelbart efter æltningen, hvilket normalt ikke tager mere end fem minutter.Men det er stadig bedre at lade massen stå på bordet lidt, så melet har optaget fugtigheden, gluten har kvældet.

Hurtig, flydende wienerbrød til pai og mayonnaise pizza

Opskrift på flydende wienerbrød til mayonnaise pizza.Det kan også bruges til tærte, men i dette tilfælde øges antallet af produkter proportionalt.

Ingredienser

• To æg
• Tre fulde skeer mayonnaise;
• et glas mel (har muligvis brug for lidt mere);
• en skefuld olie;
• 0,3 tsk.bagepulveret;
• salt.

Madlavning

1. Pisk kyllingæg i en skål.Hvis de er små, kan du tage en til.

2. Tilsæt salt til æggene, omrør med en visp og læg mayonnaisen ud.Skyd ned til homogenitet.

3. Hell bagepulveret i melet, rør hver for sig, og hæld derefter i dejen.Bland og hæld en skefuld vegetabilsk olie.Vi ser på konsistensen.Bragt til tætheden af ​​god creme fra landdistrikterne.

4. Til pizza, hæld dejen straks i en smurt form, spred et lag med en ske,fedt basen med ketchup eller anden sauce, læg udfyldningen, send den til bage.

5. Til tærten er det muligt at hælde tærte dejen ovenpå eller lægge den mellem lagene.Det er bedre at blande en dobbelt portion.

Flydende dej til tærte og pizza på mayonnaise med kefir

En af de mest succesrige varianter af flydende dej til tærte og pizza på mayonnaise.Ud over kefir kan bruges til blanding af surt.Denne test viser sig at være meget, nok til en tærte eller to mellemstore pizzaer.

Ingredienser

• 280 gram yoghurt;
• fem spiseskefulde mayonnaise;
• 380 gram mel;
• posen med bagepulver;
• fire æg.

Forberedelse

1. Du kan udskifte bagepulveret med soda.I dette tilfælde skal du tage en teskefuld, kombinere med yoghurt, omrør.Du kan tage et par minutter til en reaktion finder sted.

2. Bland æg med en ufuldstændig teskefuld bagepulver, omrør forsigtigt, du kan tilsætte lidt sukker efter smagen, også en lille ske.

3. Tilsæt mayonnaise, fortsæt med at blande sig og hæld kefir.

4. Hvis soda ikke blev brugt, og der blev tilsat et bagepulver til opskriften, blev det blandet i melet og alle sammen sendt til dejen.Fortsæt omrøring, indtil massen svarer til creme fraiche.

5. Hæld den færdige dej i en pizzabase eller brug den til tærter med enhver velsmagende påfyldning.

Flydende wienerbrød til tærte og pizza på mayonnaise med mælk

Enkel dej til tilberedningtærter og pizza med mælk.Det er også let at blande og kan blandes med en mixer.

Ingredienser

• 120 gram mayonnaise;
• et stort æg eller to små;
• 100 gram mælk;
• salt, sukker (1 kniv);
• 270 gram psh.mel;
• 0,5 tsk.sodavand.

Madlavning

1. Vi sender et stort æg i skålen.Hvis æggene er små, er det bedre at bruge to stykker.

2. Tilsæt salt til det med sukker, en lille kniv nok, rør om og tilsæt mayonnaise.

3. Fortsæt med at forstyrre dejen, fortynd med mælk.

4. Tilsæt opskriftsmel.

5. I ælteprocessen skal soda indføres, men skal slukkes, da der ikke er syre i testen.Du kan bruge citronsaft til slukning eller eddike.Eller bare hæld en teskefuld bagepulver ud af posen, den har alt.

6. Rør dejen, og den kan allerede bruges!

Flydende dej til tærte- og pizzamayonnaise med creme fraiche.Vi bruger den stillestående dristigt for at gøre det sure produkt endnu bedre og frodigt.

Ingredienser

• To æg;
• 100 gram creme fraiche;
• 70 gram mayonnaise;
• halvanden kop mel;
• to spiseskefulde olie;
• salt, 0,5 bagepulver;
• Et par sukkerknipper.

Forberedelse

1. Bland et bagepulver i hvidt mel med hvedemel, sukker, hæld itil dem en halv teskefuld lille salt.

2. Sæt æg i en anden skål, tilsæt creme fraiche med mayonnaise, tilsæt et par skeer grøntsag eller smør.Du kan tage margarine, men kun smeltet eller blødgjort.Visp et par minutter.

3. Tilsæt blandingen fra den anden skål.Visp i to minutter til.

4. Vi ser på konsistens.Hvis creme fraiche med mayonnaise er sjældent, kan du drys lidt mere mel.Hvis produkterne først er tykke, og dejen ikke er meget flydende, kan du tilføje en ske majonnaise eller creme fraiche.

Flydende dej til tærte og pizza på mayonnaise og vand

Denne test kræver ikke mejeriprodukter, alt fungerer perfekt selv med almindeligt vand.Ideel til de husmødre, der ikke har noget tilbage i køleskabet.

Ingredienser

• 120 gram mayonnaise;
• et halvt glas vand;
• 280 gram mel (måske lidt mindre);
• inent Chine.skeer sodavand;
• salt, eddike;
• to æg;
• Et par sukkerknipper.

Forberedelse

1. Tilsæt salt, sukker og omrør i vandet.

2. Vi bryder et par æg, ryster en visp, kaster mayonnaise, rører godt og lægger det hele med vand.

3. Tilsæt straks mel med bagepulver.Bland dejen, opnå en semi-væske konsistens.

4. Hæld i en bageplade, kog en pizza.Eller brug til hurtige tærter med kål, æg og løg, anden salt fyld.

Flydende dej til tærte og pizza på mayonnaise og margarine

Optionen meget velsmagende, lidt crumbly og smøragtig pizza og pie dej.I stedet for margarine kan du naturligvis bruge smør, det vil smage endnu bedre.

Ingredienser

• glas mayonnaise;
• 4 æg;
• 0,5 pakker margarine (100 gram);
• 2.5 Art.mel;
• salt, sukker;
• 0,5 tsk.bagepulver.

Forberedelse

1. Margarin skal fjernes fra køleskabet på forhånd.Lad det smelte meget godt, det kan holdes i nærheden af ​​pladen.Eller vi bruger programmet til afrimning af produkter i mikrobølgeovnen.

2. Pisk æggene til et godt skum med en mixer eller visp, tilsæt en teskefuld til dem, men uden en klump salt.Fyld to identiske skeer sukker.

3. Kombiner margarine med mayonnaise, omrør, indtil det er glat, overfør til ægmasse, fortsæt med at omrøre alt sammen med en piskeris eller mixer.

4. Kombiner to kopper hvetemel med bagepulver, hæld mayonnaise dej, bland.

5. Evaluer konsistensen.Tilsæt om nødvendigt endnu en halv kop mel eller endnu mere, hvis æggene er store, og mayonnaisen er flydende.

Flydende wienerbrød til tærte og pizza på mayonnaise med urter

Opskrift på lækker og duftende mayonnaise wienerbrød med creme fraiche og autentiske provencalske urter.Det kan bruges til at lave tærter, men pizza på dette grundlag er bare fantastisk.

Ingredienser

• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 tsk.Provence-urter;
• 4 spsk fløde;
• 2 æg;
• 8-9 spsk mel;
• salt;
• Et par bundter bagepulver.

Forberedelse

1. Bland tørre Provence-urter med mel.Hvis der ikke er nogen klar blanding, kan du uafhængigt indsamle urter efter din smag: basilikum, oregano, marjoram.Det går godt med spisskummen frø, dild.Tilsæt et bagepulver.Du kan også lave dejen uden den, så den fungerer, men kagen bliver lidt tættere.

2. Vi sender et par æg i skålen, kaster salt i dem, ryster en gaffel eller en piskeris.

3. Tilsæt fire spiseskefulde creme fraiche og mayonnaise, rør godt.

4. Hæld nu blandingen af ​​mel og aromatiske urter.

5. Det gjenstår kun at omrøre massen, og den er klar!

6. Hæld den resulterende dej i en bageplade eller i en kop til flere koger, laver aromatiske tærter eller lækre pizzaer.

Flydende dej til tærte og pizza på mayonnaise - nyttige tip og tricks

Pizzadej kan hældes ikke kun på en form, men også på en silikonemåtte.Skovl for at give enhver form.En sådan base vil være tynd, og toppen bliver pænt brunet, da støvler ikke forstyrrer.

​​

I mayonnaise kan du ikke bare tilberede dej til salt, men også til søde tærter.Alt hvad du skal gøre er at tilføje mere sukker.Fra denne masse er det muligt at forberede hurtig charlotte med æbler, bær, nødder.

Hvis produkterne har forskellige temperaturer, vil det være vanskeligt for dem at blande sig med hinanden.Derfor er det bedst at tage alle ingredienserne til dejen på forhånd på bordet.Hvis dette ikke er muligt, kan mayonnaisen og æg dog placeres et stykke tid i varmeikke varmt vand.

Juster laget af pizzadej eller kage efter den flydende dej med den mest fugtige hånd.Massen klæber ikke så aktivt til den.

Flydende dej tilberedes hurtigt.Men det opbevares også perfekt i køleskabet i op til to dage.Ingen big deal, hvis du ikke bager tærter eller pizza med det samme.