Tjekkiske tomater til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Lækre skivede tomater kan tilberedes derhjemme. Brug vores opskrifter.
I den varme konservesæson skal du ikke ignorere de tjekkiske tomater. At forberede denne opskrift til vinteren vil være den mest korrekte beslutning, og du vil forstå hvorfor, så snart du prøver disse lækre, aromatiske, moderat varme og krydrede tomater.
Tjekkiske tomater til vinteren uden peberfrugt
Hvis du kun kan lide traditionelle opskrifter, så skal du vælge en metode til madlavning uden peberfrugt. De klassiske tjekkiske tomater adskiller sig kun fra andre variationer i fravær af peberfrugt, og alligevel vil de, der ikke kan lide eller lider af allergi over for peberfrugter, være meget taknemmelige.
- Tomater — 1 kg
- Løg — 1 stor eller 2 små løg
- Hvidløg — 2-3 fed
- Allehånde — et par ærter i hver krukke
- Laurbærblad — 2-3 stykker
Marinade:
- Vand - 0,5 l
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- Bordeddike 9% - 1 spsk. l.
- Forbered grøntsagerne ved at skære tomaterne halvt, og skær løget i ringe på 2-3 mm tykke.
- Begynd at placere de forberedte ingredienser i sterile krukker i lag, og drys tomathalvdelene med krydderier og løg.
- Bring vandet i kog, opløs salt og sukker i det, og hæld olie og eddike ved slutningen af kogningen.
- Fyld indholdet af beholderen med varm marinade, dæk med låg og steriliser snacken i 20 minutter.
Tjekkiske tomater til vinteren med løg
Denne version af tomater vil appellere til elskere af krydret konservering. Peberfrugt vil give denne ret sin sødme og aroma, og løg vil tilføje den nødvendige krydrethed.
- Tomater — 1 kg
- Løg — 300 g
- Peberfrugt - 300 g
- Hvidløg - 1 hoved
- Allehånde - et par ærter i hver krukke
Marinade:
- Vand — 0,7 l
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 2 spsk. l.
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk. l.
- Bordeddike 9% - 0,5 spsk. l.
- Tomater, som iht. klassisk opskrift, skær det i halve, skær løg og peberfrugt i ringe (eller halve ringe, afhængigt af størrelsen) 2-3 mm tykke.
- Læg krydderierne i bunden af glasset, og læg derefter tomaterne med peberfrugt og løg. Bring vandet til marinaden i kog, tilsæt salt og sukker, og inden du slukker for varmen hældes eddike og olie i.
- Mariner tomaterne, dæk dåsen med et låg og steriliser i 20 minutter i en gryde eller ovn.
Uanset den valgte opskrift, for at holde saltlagen ren og gennemsigtig, anbefaler vi, at du ikke skærer eller presser hvidløget, men kom det i hele nelliker. Vær også meget opmærksom på udvælgelsen af den passende sort af tomater, til denne ret brug kun tætte, hårde frugter af en lille størrelse af "creme" sorten.
