Hvor nemt og enkelt det er at tilberede kyllingnudelsuppe i henhold til gennemprøvede trinvise opskrifter

Kyllingnudelsuppe - en fantastisk ret frasom de heller ikke vil nægteorosli eller børn.

Let, duftende, nærende.At tilberede en sådan suppe er en ren fornøjelse: minimal levering af produkter, lidt tid og kræfter, men resultatet overgår alle forventninger!

Trinvis opskrift på kyllingnudlesuppe: grundlæggende principper

Lad os vælge kyllingen, inden du laver mad.Du kan bruge hele eller en del af slagtekroppen.Kødet vaskes og koges, indtil det er kogt.For at buljongen skal være gennemsigtig, er det nødvendigt at fjerne skummet og ikke at udsætte en stærk flamme, suppen skal kede sig, ikke koge.

bouillon vil være lækker, hvis du tilsætter forskellige grøntsager og krydderier under tilberedningen: løg, selleri, gulerødder, peberfrugter samt urter, rødder, sort peber, laurbær og mere.

Nudler kan bruges enten hjemme eller købes.Læg det i en allerede kogt fad i kogende bouillon.Kog i kort tid, bogstaveligt talt 2-3 minutter efter kogning.

Server varm suppe med krutonger, brødmuler eller et stykke frisk brød.

Kyllingnudlesuppe: trin for trin opskrift

Ingredienser:

• 1 mellemlang kyllingnudle;
• spindelvevpasta - et halvt glas, hjemmelavede nudler kan bruges;
• gulerødder - 2 stk .;
• 1 stilk med purre;
• persille rod - 1 stk .;
• 2 kviste frisk selleri;
• gulvet i en flok frisk dild.

Til ovenstående liste over ingredienser kan der også sættes to stykker laurbærblad, ca. fire liter renset vand, 3 ærter sød peber og omkring en knivspids salt.Og selvfølgelig, hvis du skal lave kyllingnudler med hjemmelavede nudler, skal du tage 1 æg, en knivspids salt, 3 kopper mel og 300 ml vand til dejen.

Fremstillingsmetode:

1. Før du begynder at tilberede kyllingnudlesuppen, skal du tilberede alle ingredienserne: Vask kyllingekroppen grundigt med koldt vand, skær den i små stykker.Skrell gulerødderne, skåret i en stor terning.Det er bedst at bruge en speciel grøntsagskniv til rengøring.Vask persilleroten, skåret også i store terninger, purre, selleri, dild og persille med en kniv.

2. Hæld i en dyb metalbeholder fire liter forrenset koldt vand gennem et filter, sæt kyllingestykkerne sammen med alle grøntsager, salt.Glem ikke at lægge peber og peber, da de giver kødet til kyllingen og bouillon en særlig aromatisk smag.

3. Læg en beholder med kød og grøntsager på komfuret, læg så meget som muligtflamme, vent til kogning, fjern skum, reducer.Kog kød og grøntsager fra 40 minutter til halvanden time.Tilberedningstid afhænger af kyllingen, du har købt eller butikken, samt størrelsen på stykkerne.Sørg for at fjerne skummet om nødvendigt, så den færdige bouillon er gennemsigtig.

4. Når kødet og grøntsagerne er kogt, skal du fjerne dem med en spaltesked og sil buljongen.

5. Hæld den anstrengte bouillon igen i en gryde og bragt til en svagt.

6. Hæld et edderkoppespind eller hjemmelavede nudler i den kogende bouillon og forklar, hvordan du laver det.

7. Når nudlerne i bouillon er kogt, læg kyllingekødet, forudskilt fra knoglerne og skåret i små stykker, hæld de hakkede urter over, kog i fem minutter.

8. Dæk den færdige kyllingnudelsuppe med et låg for at insistere og hæld på dybe tallerkener, hver med flere stykker kød.Hvis du vil, kan du lægge en spiseskefuld creme i en tilberedt skål og drys med sort peber.

9. For at lave hjemmelavede nudler skal du lave en tyk dej: bryde et æg i en lille skål, salt lidt, hæld 300 ml renset vand.For dejens elasticitet kan du hælde 2 spsk olie i vandet sammen med ægget.Rør blandingen godt med en ske eller piskeris.Sigt mel og hæld æggeblandingen i nogle få trin under omrøring af dejen.Når dejen har en tyk struktur, skal du placere den på et melet bord og gnide den med dine hænder, indtil den er stram og smidig.Lad dejen underhåndklæde i 20 minutter.Skær dejen i små stykker, hver rull ca. 3 mm tyk.Skær laget i tynde strimler (nudler), tykkelsen på nudlerne kan variere fra 1-2 mm til 5-6mm - individuelt.Læg de skiver nudler på bordet for at tørre lidt.Når nudlerne er tørre, kan du lægge den i kogende vand, kog i ca. 3 minutter efter kogning.Sørg for at røre indholdet i gryden, mens du koger hjemmelavede nudler, så dejen ikke klæber sammen.

Mælkenudlesuppe med kylling: opskrift trin for trin med grøntsager

Ingredienser:

• omkring et kilo kyllingebryst;
• 1,5 liter kyllingebuljong;
• kartofler - 4 stk .;
• løghoved;
• 1 gulerod;
• husnudler - 400 gram;
• 10 g salt og sort malet peber;
• mælk - 250 ml;
• mel - lidt mindre end et glas;
• krydderier af timian, oregano - 15 g hver;
• frisk persille ved servering - 3 grene.

Til en god smag skal du også tage tre nøgne hvidløg, frisk selleristang og en halv kop olivenolie til forhåndssteking af kyllingebryst som ekstra ingredienser.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Bouillon ifølge denne opskrift viser sig ikke så let, gennemsigtig som i den foregående på grund af ristede kyllingebryst og lidt tyk på grund af flere nudler., men dette er nøjagtigt højdepunktet i denne nudelsuppe.

2. Før du steger kyllingebrystet, skylles grundigt med koldt vandat tørre på papirhåndklæder.Hvis klumperne er meget store, skal du skære dem i stykker, og hvis de er mellemstore eller små, skal du stege dem helt.Salt det kogte kød, og læg det stegte smør i en stegepande, stek i 6 minutter på hver side, indtil det er lysebrunt.Gør først ilden stærk for at danne en rødme, reducer den derefter til den mindste og stek, indtil den er mør.Læg de stegte bryster på en flad plade.

3. For at tilberede suppen bruger vi kyllingebuljong, der skal koges.Du kan gøre dette fra kyllingetrommer eller vinger på følgende måde: skyl kødet, læg i en beholder med koldt vand, tilsæt aroma af laurbærblad, tre ærter sort peber og kog ved høj varme, indtil det koger, fjern derefter skummet og kog det, indtil det er kogt på svag varme.ild.Når kyllingetrommestikkerne eller vingerne er blødgjort helt, skal du fjerne dem på en plade, og sil siljongen.

4. Frigør alle grøntsager fra skræl, skyll, skåret: kartofler - mellemstore stænger, løg - sugerør, rist gulerødder på et rivjern, mal selleri med en kniv, skræl hvidløg og mal i hvidløg.

5. Hæld olivenolie i en støbejernspande, spred de forberedte gulerødder, løg, selleri, knust hvidløg og lidt med et låg.Åbn derefter låget, hæld timian, pulveriseret oregano, salt lidt og hæld melet, rør det godt med en trespatel og lad det småkoke.

6. Efter stegning af grøntsager med krydderier,Læg kartoflerne i strygejernet, og hæld den kogte kyllingebuljong, reducer varmen og kog, indtil kartoflerne er møre.

7. Når kartoflerne er bløde, hæld nudlerne i, hæld mælken i og læg de stegte bryster, rør godt og kog i nogle få minutter.

8. Når du er klar, skal du lade suppen stå og hælde over batchpladerne, drys med frisk persille.

Suppenudler med kylling, svampe og pølseost: opskrift trin for trin

Ingredienser:

• 1 storskinke;
• 4 friske svampe;
• et stykke pølsost;
• små vermicelli eller tynde nudler - et halvt glas;
• 1 gulerod;
• 2 pærer;
• basilikum, gurkemeje pulver - 5 g hver;
• en halv teskefuld formalet sort peber og salt.

Du har også brug for en halv kop olie til at forberede pashingen.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tå låret, skill kødet forsigtigt fra knoglerne.Skær kyllingekødet i mellemstore stykker og anbring i en metalbeholder med koldt vand, placer på høj varme og vent til kogning.Efter kogning fjernes skummet og koges i yderligere 25 minutter.Læg kogt kød ud af gryden, sil buljongen.

2. Tilbered svampe: skræl, skyl, skåret i plader, placer i kyllingebuljong og kog på svag varme i lidt mindre end en halv time.Du kan også bruge vilde svampe.

3. Skrell gulerødderne, skræl løg, skær i tynde strimler med en kniv og placer i en godt opvarmet solsikkeolie.Fry,omrøring i 5 minutter.

4. Læg den kogte grøntsagspasta i champignonbuljongen.

5. Skær det afkølede kyllingekød i en lille terning og læg i suppen, hæld nudlerne i.

6. Slip et stykke pølsost på et stort rivejern, og hæld det få minutter, før suppen er klar, tilsæt den tørre basilikum, gurkemeje, og lad den koge, indtil osten er smeltet.

7. Når servering spildes på plader, anbring skiver sort brød eller croutons ved siden af ​​en separat plade.

En trinvis opskrift på kyllingnudlesuppe - tricks, tip

Uden tvivl er hjemmelavet nudelsuppe meget velsmagere end edderkop eller vermicelli-suppe.Flere tricks kan bruges til at gøre nudlerne endnu mere spændende og velsmagende:

Nudler vil være bløde og især velsmagende, hvis du tilsætter mælk i stedet for vand til dejen.

Rødbeder eller gulerodssaft, der er tilsat ægget lige inden dejen ældes, vil hjælpe med at gøre nudlerne lyse og interessante for børn.

Derudover kan melproduktet have forskellige varianter hver gang: tilsæt hakket eller tørret hvidløg, krydret urter, hakkede friske urter, krydderier til dejen.