Rejesalat - enkle opskrifter til tilberedning af lette og lækre retter i trin med foto

Du kan supplere din kulinariske liste med rejesalater.Brugt skaldyr er især værdsat for manglen på fedt.En anden fordel er, at de er kombineret med mange forskellige ingredienser, så salater med frimodighed kan eksperimenteres med for eksempel som i opskrifterne på billedet herunder.

Hvordan man tilbereder rejesalat

Denne type krebsdyr er en af ​​de mest almindelige ingredienser i en række retter, såsom cocktailsalat.Der er mange muligheder, hvor næsten enhver forretter laves meget hurtigt og nemt.I madlavning salat medRejer bruges mere ofte til ris, frugt, grøntsager, anden skaldyr eller fisk.Disse ingredienser hjælper mere fuldstændigt med at afsløre smagen af ​​hovedbestanddelen af ​​en snack.Selvom du kan tilføje andre produkter - Beijing kål, muslinger, svampe, skinke, spinat og endda laks.

Sauce til rejesalat

Foruden de anvendte produkter er sauce til rejesalat også vigtig.Smagen af ​​den færdige parabol afhænger også af denne ingrediens.For rejesalater kan sausen bestå af et produkt eller et helt dusin.Det hele afhænger af personlig præference.Sennepsbaseret sød, soja-citron, tomat, tartar eller cognac ost er alle dressing muligheder, der kan suppleres med rejer salater.En stor mulighed er Pesto-sauce, som tilberedes på basis af basilikum, nødder og parmesanost.Især denne forbinding er velegnet til stegte rejer.

Sådan tilberedes rejer til salat

De skal koges, inden de fremstiller rejesalat.Dette kræver saltet vand, der er aromatiseret med sød peber og laurbærblad.Hvordan laver man rejer til salat?Frosset og ikke-skrællet koges i 1-2 minutter.Dette er til små eksemplarer og tigerrejer.Sidstnævnte fortæller dem om deres beredskab til farve - fra grå bliver de lyse orange.De kongelige laver mad i cirka 10-15 minutter, fordi de er lidt større.

Rejesalat - opskrifter

Denne skaldyr er ikke billig.Derudover er en tredjedel af deres vægt ved rengøring af rejer affald.Husk dette, når du køber skaldyr.Uanset hvilken reke salatsopskrift du vælger, skal du forberede den ordentligt.Kog først ovenstående, derefter i store og mellemstore prøver, fjern tarmene for at fjerne det akkumulerede sand der.Lær andre måder at tilberede rejer på.

Rejesalat - enkel og lækker

En simpel rejesalat tilberedes oftest ud fra alle disse opskrifter.Det kræver ikke mange ingredienser, men de anvendte skaber en meget original smag.Kalk tilføjer en særlig krydderi til skålen.Bare et par dråber juice af denne frugt, og rejesalaten får allerede en usædvanlig aroma.Forbandagen er mayonnaise, creme fraiche eller yoghurt med lavt fedtindhold.

Ingredienser:

• agurk - 300 g;
• peber, salt efter smag;
• rejer - 300 g;
• æblegrøn - 2 stk .;
• kalk - 1 stk .;
• mayonnaise - efter smag;
• gulerødder - 200 g;
• laurbærblad - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Vask agurkerne, skær "bagdelene", og hug dem med tynde strå, og læg dem derefter på bunden af ​​salatskålen.
2. Gentag de samme trin med gulerødder, kun for at placere dem oven på agurken.
3. Vask æblerne, fjern frøene fra dem, og strim også halmene.Drys limesaft ovenpå.
4. Skal derefter skaldyrene, kog den i 3 minutter med laurbærblad og peber, læg den derefter oven på æblerne.
5. Top med mayonnaise.Dekorer eventuelt med en skive kalk, som vist på billedet.

Cæsarsalat med rejer

Caesar-salatfamilien inkluderer en lang række opskrifter.En af dem bruger rejer, og det er bedre at tage tiger eller kongelig, fordi de er større.De vigtigste ingredienser er salat, ost og hvidt brød.Cæsarsalat med rejer vil være en fantastisk dekoration til endda et feriested.

Ingredienser:

• æg - 3 stk .;
• Olivenolie - 100 ml til genopfyldning;
• Vegetabilsk olie - lidt at stege;
• ost af hård sort - 100 g;
• salt, peber efter smag;
• kongerejer - 1 kg;
• cherrytomater - 200 g;
• hvidt brød - 2-3 skiver til krutonger.
• hvidløg - 1 fed pr. Salat, 1 til dressing;
• sennep - 1 tsk;
• salat "grøn" Iceberg - 1 bundt;
• citronsaft - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skær brød i terninger, læg det på en bageplade til tørring.
2. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den, læg hvidløgsfeddene i to og fjern efter kogning.Steg derefter crunchesne.
3. Blødde salatblade med koldt vand i 1 time og tør med et papirhåndklæde.
4. Kog fisk og skaldyr, lad det køle af.
5. Slib den resterende hvidløgsfedd.Bland det med sennep, citronsaft og kogte æg.Krydre med salt, peber, olie.
6. Skal rejer, slib i lille rivjern.Skær tomaterne i halvdele.
7. Læg salatblade, opdelt i flere dele, på en skål.Sæt tomater på dem,derefter - skaldyr og sidst - kiks.
8. Top med sennepsdressing, drys med revet ost.

Blæksprutte og rejeresalater

Selv ved denne fads navn kan tilskrives havet."Caribien" - dette navn blev givet til en blæksprutte salat med rejer, skønt den i den klassiske version tilberedes på basis af kylling med ananas og jordbær.Sammen med skaldyr bruger denne opskrift andre originale ingredienser såsom oliven, appelsin, peberfrugter.Brug derefter opskriften nedenfor til at forberede dit måltid.

Ingredienser:

• Orange - 1 stk .;
• greener - et par grene af dild;
• konserverede oliven - 1 krukke;
• rejer og blæksprutter - 200 g;
• paprika - 1 stk.bedre rød;
• Sennep - 1-2 spsk.l.;
• citronsaft - 1 spsk.l.;
• naturlig yoghurt - 100 ml;
• salt og peber efter din smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog, skræl derefter rejerne og skær den i to.Blæksprutter et par minutter blaneret i kogende vand, fjern derefter huden fra slagtekropperne, hugg dem med sugerør.
2. Vask peber, fjern frøene.Skær også grøntsagen med et strå.
3. Skræl appelsinen, skær den derefter i små stykker.
4. Knuste oliven, hakkede urter.
5. Bland sennep med yoghurt i en separat beholder, hæld citronsaft.Krydre med salt, peber, omrør.
6. I bunden af ​​salatskålen lægges alle knuste komponenter, hæld sennepsausen i.Derefter omrøres, drys med grønne ovenpå.

Salat med rejer og krabberestokke

En anden snack med havtema er rejer og krabbe salat.På grund af ingredienserne har denne skål en særlig ømhed.Fisk og skaldyr deri går godt med majs, selvom bælgplanter, dvs. bønner eller ærter, ofte bruges i stedet.Du kan fylde denne salat med mayonnaise, creme fraiche eller endda med fedtfattig yoghurt.

Ingredienser:

• Konserves majs og ærter - 200 g;
• Krabbepinde - 250 g;
• mayonnaise - 150 g;
• æg - 4 stk .;
• rejer - 300 g;
• peber - lidt til madlavning;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Læg straks kogte æg.De skal seje ud.
2. Kog rejerne i en separat gryde med saltet vand, laurbærblad og peber.Det tager 1-2 minutter at forberede sig.
3. Fjern på dette tidspunkt filmen fra krabberestængerne, skær dem med mellemstore terninger.
4. Slib de afkølede æg på et stort rivejern, læg på bunden af ​​en salatskål.
5. Åbn krukker med majs og ærter, dræne væsken.Send også produkterne til salatskålen.
6. Læg skiver skaldyr der.
7. Hæld over med mayonnaise, krydre med salt, peber, omrør.

Salat med rejer og kaviar

Virkelig kongelig efterlader en salat med rejer og rød kaviar.Det er en del afalt er lækkert og intet er i det.Sørg for at bringe denne salat til feriebordet.Det vil imponere alle gæster ikke kun med sin unikke raffinerede smag, men også med sin smukke udseende.Denne lette salat inkluderer majs, æg og kartofler.

Ingredienser:

• krydderier - efter smag;
• kartofler - 3 stk .;
• rød kaviar - 130 g;
• kongerejer - 500 g;
• mayonnaise - 100 g;
• æg - 4 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kog kartofler, æg, skaldyr separat.
2. Efter afkøling, skæres alle ingredienserne i mellemstore skiver.Æggene kan males til et rivjern.
3. Spred produkterne yderligere i lag i bunden af ​​salatskålen.Først kartofler, der er saltet og smurt med mayonnaise.
4. Derefter kommer de revne æges tur.De skal også smages med mayonnaise.
5. Og læg bare skaldyr på toppen.Fedt igen med mayonnaise.
6. Dekorer det øverste lag af skålen med æg, som vist på billedet.I stedet er et granatæblefrø egnet til dem.

Rejer og tomatsalat

Hvis du vil lave en original rejesalat med tomater, skal du lave den vedtype græsk.Selvom der ikke anvendes skaldyr i sin klassiske version, med sådanne ingredienser viser det sig ikke værre.Andre must-haves til græsk salat er agurker og fetaost eller ost.De laver ofte denne skål på grillen - den smager endnu bedre.

Ingredienser:

• krakkere - 50 g;
• friske tomater - 2;
• ostost - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• Sennep - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• citron - 0,5 pc .;
• agurk - 2 stk .;
• hvidløg - 1 nellike;
• oregano - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl hvidløg, skåret i to, gnid dem med en salatskål.
2. Vælg løg med halvringe og tomater med større skiver.Læg alt på bunden af ​​salatskålen.
3. Vask agurkerne, tør dem, hugg derefter skiverne og læg tomaterne.
4. Kog fisk og skaldyr, og send den til salatskålen, når den er afkølet, skrællet og finhakket.
5. Rør alle ingredienserne ind, fordel fordel med den terninger, ost og brødkrumme derpå.
6. Bland citronsaft, olie, oregano og sennep i en separat beholder.Pisk mixeren med homogen mixer, og hæld den derefter over.

Avocadosalat med rejer

Meget usædvanligt med hensyn til ingredienserne, der anvendes avocadosalat og rejer.i den originale form, hvis du tilføjer alle produkterne halvt avokado.Den variant, hvor denne frugt ganske enkelt er skåret, er også meget velegnet.Kombinationen af ​​skiver af grøn avokado og delikat lyserød rejer giver skålen et behageligt udseende.

Ingredienser:

• Avokado - 1 stk .;
• citron - 0,5 pc .;
• Cedernødder - 1 tsk;
• frisk agurk - 1 stk .;
• enhver urt er at smage;
• Olivenolie - 3 spsk.l.;
• Rejer - 250 g.

Fremstillingsmetode:

1. I en stegepande, opvarm 1 spsk olie, stek rejer, der allerede er renset på.Det tager cirka 2 minutter at lave mad.
2. Læg derefter skaldyr på et serviet, så glasset har overskydende olie.
3. Skræl avokadoen, skær den i to, fjern stenen og hug den med mellemstore terninger eller enhver anden vilkårlig form.
4. Fjern skrælen fra agurkerne, vask, skåret i små skiver.
5. Læg et par grønne blade på bunden af ​​salatskålen, fordel alle andre produkter på toppen.Salt derefter, krydre med en blanding af sennep og smør, rør rundt, og drys med fyrretræer ovenpå.

Reje- og ananasalat

En anden interessant blanding af produkter præsenteres i en reje- og ananasalat.Selvom komponenterne til en sådan skål ikke kan betragtes som billige, er det stadig værd at lave mad.Smagen er meget mør sur ved kombinationen af ​​søde frugter og citrondressing.Ananas kan bruges på dåse.Dette vil gøre rejesalaten kun mere original.

Ingredienser:

• curry - 1 tsk;
• kylling - et bryst, der vejer ca. 200 g;
• salt er en lille knivspids;
• rejer - 250 g;
• hjemmemayonnaise - 3 spsk.l.;
• selleri - 100 g;
• sauce "Sofrito" - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kylling indtil kogt.
2. Skær ananas i halvdele, klip alt kød ud, knus det med mellemstore terninger.
3. Rejerne koges også, skrælles og derefter stegtstegepande med tilsætning af "Sofrito" -sauce.
4. Selleri til vask, til slibning.Skær og klar kylling.Ingredienser til at lægge på bunden af ​​en salatskål, der tilsættes den strimlede skaldyr, krydre med curry, tilsæt mayonnaise, krydre med curry.
5. Fyld ananashalvdelene med den forberedte salat.

Rejer og agurksalat

Hvis du kan lide diæt og lette rejesalater, så prøv følgende opskrift.Det er ikke meget komplekst og har den maksimale rige aroma og saftige smag.Hvis du leder efter en let middag eller en snack, så sørg for at studere denne opskrift.Det tager kun 15 minutter at tilberede rejesalat med agurker, og skålen er simpelthen unik.

Ingredienser:

• Sesam - 1 tsk;
• Selleri - 1 stilk;
• ris eddike - 2 spsk.l.;
• rejer - 500 g;
• svamp - 120 g;
• sukker - 1 tsk;
• grønne løg, persille - på et lille bundt;
• chiliflager - efter smag;
• kalk - 1 stk .;
• agurk - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt efter smag;
• sesamolie - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fisk, stegt med kogende vand, skrællet fra skallen.Steg derefter i panden med sesamolie, indtil den er kogt, ca. 7-8 minutter.Salt og krydre med peber efter smag.
2. Hæld kog over kogende vand, lad det stå i et par minutter.
3. Vask agurken, hugg, læg den på bunden af ​​salatskålen.Send også strimlet selleri med urter.
4. At saltes, indtastesflager, krydre med en blanding af limesaft, eddike, sukker og smør.Tilføj en svamp, bland alle komponenterne.
5. Sidstnævnte tilsætter rejer.Rør om igen og derefter i køleskab i cirka en halv time.
6. Strø sesam og urter ved servering.

Salat med arugula og rejer

Kombinationen af ​​arugula og rejer er ekstremt let og nyttig.Andre fordele ved denne skål inkluderer let forberedelse.Forskellen er, at de serverer sådan en salat varm.For at gøre dette koges skaldyr, stegt eller syltede.Denne serveringsmetode gør rejesalat mere elegant.

Ingredienser:

• lilla basilikum - 10 blade;
• Olivenolie - efter smag;
• tigerrejer - 150 g;
• citron, æblehalvdel;
• salt efter smag;
• fetaost - 100 g;
• ruccola - 60 g.

Fremstillingsmetode:

1. Steg skaldyr, salt.
2. Vask andre ingredienser, terninger, læg i en salatskål og bland.
3. Tilsæt skive mellem rucola og læg rejer derinde.
4. Rør med citronsaft med olivenolie, omrør.

Lækker rejesalat - Hemmeligheder med madlavning

Sådan gør du rejeresalat lækker og nyttig, men der er nogle fælles hemmeligheder for alle.Mere levende mættet smag af skålen får kogt skaldyr, som blev købt rå og ikke-skrællet.Lav denneingrediensen vil være endnu mere saftig til at hjælpe med vand i krydderier og den, der bruges til madlavning.

Video: Salat med rejer og mozzarella