Rejesalat - enkle og lækre opskrifter til cocktails til skaldyr med foto og video

De der foretrækker sunde og velsmagende mad der indeholder megetvitaminer og næringsstoffer, skaldyrsretter passer.En simpel salat med rejer vil appellere til alle, da den kan tilberedes på et festbord eller til en normal frokost som en let snack.

Madlavning af rejesalat

Fisk og skaldyr er vidt brugt i madlavning, men rejer er de mest populære.Mange salater kan tilberedes sammen med dem og tilføje en række fødevarer til din smag.Ingredienser kan være avokado, ruccola, oliven, ost, agurker, forskellige frugter og meget mere.Mange spekulerer påhvordan man tilbereder en salat med rejer, så den er lækker og velsmagende, og skålen ser ud som et foto af kulinariske magasiner?Der er mange opskrifter.

Sådan koges rejer ordentligt

For at få en lækker kold eller varm krebsdisk snack, skal de forkoges.Mange begynderkokke spekulerer på, hvor lang tid det tager at tilberede rejer.De har brug for meget lidt tid: 5-7 minutter i kogt is.Når det kommer til frisk fisk og skaldyr eller meget stor (f.eks. Tiger eller kongelig) vil det tage op til 10 minutter længere.

Rejsesalat - fotorepept

Der er intet klart svar på, hvilken rejer salatsopskrift er den mest lækre.Der er mange muligheder, så enhver værtinde kan vælge en ret baseret på deres egne præferencer eller ønsker fra de inviterede gæster.Et stort antal rejesalatsopskrifter giver dig en chance for at beslutte, hvilken version du bedst kan lide: let eksotisk (som frugt) eller hjertelig, hvilket antyder brugen af ​​ris, kartofler eller hvide bønner.

Rejer og avokadosalat

Mange kokke foretrækker at tilberede klassisk avocadosalat med rejer.Tidligere var disse to ingredienser på listen over eksotiske produkter, men kan nu findes i enhver butik.Fadet vinder, hvis du tilføjer endnu et under, arugulaen forlader.Specielt krydderi tilberedt med olivenolie, citronsaft, hvidløg og greener tilføjer et specielt krydderi.

Ingredienser:

  • Leddyr - 15 stk .;
  • Isbergssalat - 2-3 lag;
  • Cherrytomater - 3-4 stk .;
  • Avokado - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask avokado, skræl, skåret i terninger.
  2. Indsæt tomaterne (skræl dem først ved at sænke dem til kogning), skåret i tynde skiver.
  3. Kast friskfrosne rejer i varmt vand, kog i 4-6 minutter, indtil de er kogt igennem, fold i et dørslag, skræl skaller af.
  4. Vask salaten under vand, riv den med dine hænder og læg den i en skål.
  5. Bland alle komponenter, hæld en forkogt forbinding, server.

Rejer og ananas salat

En lækker kold snack serveres, hvis du tilsætter frugt til rejer.En af hovedkomponenterne er dåse ananas, men du kan bruge andre frugter af mango, mandariner, appelsin, æble.Det hele afhænger af smag af værtinde og husholdning.En sådan salat med rejer og ananas skammer sig ikke over at servere på nytårs festbordet ved at lægge ved siden af ​​kaviar-sandwichene.

Ingredienser:

  • Rejer - 0,5 kg;
  • æg - 3-4 stykker;
  • ost (fast stof) - 100 g;
  • ananas (dåse) - 2-3 ringe;
  • mandariner - 2 stk .;
  • æble - 1 stk .;
  • mayonnaise - 70 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog rejerne: kog dem i kogende saltet vand i 5 minutter, fjern, skræl.
  2. Kog æggene stejle, lad dem køle af, gnid dem på et rivjern.
  3. Rens de vaskede æbler fra knoglen, skåret i skiver.
  4. Mandarinerfrigør skræl, opdele i skiver.
  5. Ostegummi.
  6. Læg leddyr på en skål, fedt med mayonnaise, drys med revet æg.
  7. Læg ananas og andre frugter ovenpå, fedt med mayonnaise igen.Drys med revet ost, server til bordet.

Salat med rejer og krabberestokke

Krabbe salat med rejer vil være meget velsmagende og nærende.Dette er en anden mulighed for feriemåltid, der ser ud som et kogebogfoto ved afslutningen af ​​madlavningen.Du skal kun bruge 15-20 minutter på at male alle ingredienserne og tilberede en snack.Hvis du ønsker et hjerteligere måltid, kan du prøve at tilføje en kogt ris gæst.

Ingredienser:

  • Frosne leddyr - 300 g;
  • krabbepinde - 150 g;
  • dåse majs - 100 g;
  • agurker, tomater - 200 g;
  • ost (faste sorter) - 150 g;
  • Salatsalat - 1-2 blade;
  • dild - 0,5 tsk .;
  • mayonnaise - 100 g;
  • salt /peber - med knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog rejer: op til 5 minutter i saltet kogende vand til dannelse af et skum på overfladen.
  2. Vask agurker, skræl, skåret med tynde stænger.
  3. Skær tomaterne i terninger.
  4. Bland grøntsager, salt /peber efter smag.
  5. Så læg et salatblad på bunden af ​​en lille salatskål og et lag grøntsager og tomater på toppen.
  6. Det næste lag er skåret krabberestokke, og derefter er der rækkefølgende lag revet ost, majs konserves, majonnaise.
  7. I slutningen skal du dekorere salaten med kogte rejer, så de dækker hele skålens overflade.
  8. Drys salat med knust dild, læg skålen på bordet.

Rejer og tomatsalat

Lækker, nærende, men alligevel let på samme tid (140 kcal i en portion)) får en salat med rejer og cherrytomater.Den koges enkelt og hurtigt og er velegnet til enhver lejlighed: hvis du tilsætter mere hvidløg, vil det være en god snack til øl, og brugen af ​​lette salatblade vil gøre skålen til en festlig.Prøv den version, du bedst kan lide.

Ingredienser:

  • cherrytomater - 4 stk .;
  • rejer - 200 g;
  • æg - 2-3 stykker;
  • ost (hollandsk) - 70 g;
  • mayonnaise /ketchup - 100 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • kalk - halvdelen.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilbered sausen: bland ketchup, mayonnaise, presset hvidløg.
  2. Kog leddyrene, placer den i bandagen med bandagen, lad den insistere.
  3. Vask tomaterne, skræl dem, skær dem i tynde skiver.
  4. Kog æg, hakket.
  5. Begynd at lægge dig ud på et fad - et lag tomater, hakkede æg, revet ost.
  6. Lav et mayonnaise-lag mellem hvert lag.
  7. Juster salaten, top det sidste lag med krebsdyr og dressing, hæld limesaus og læg et stykke frugt til skønhed.

Arugula og rejesalat

Mayonnaise overfyldt med tunge retter kommermættet med vitaminer, sunde sporstoffer kost kolde snacks med grøntsager, urter og let grøntsagsdressing.I stigende grad er husmødre interesserede i, hvordan man tilbereder rucola-salat med rejer - en interessant opskrift, der bevarer det meste af de nødvendige næringsstoffer til kroppen.Krydre det bedst med en blanding af olivenolie med lidt honning, sojasovs og citronsaft.

Ingredienser:

  • rucola - bundt;
  • cherrytomater - 9 stk .;
  • rejer - 250 g;
  • Parmesanost - 20 g;
  • hvidløgfedd;
  • Fyrnødder - 20

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask og tør rucola på et serviet.
  2. Læg greenerne på pladen bitter.
  3. Skræl rejerne fra halerne og skræl, stek i gryden i 5 minutter.
  4. Skær tomater i halvdele, anbring sammen med rejer på en plade, indtil ruccola.
  5. Gnid osten på et lille rivejern, drys dem med salat.
  6. Sæt alle ingredienserne i bandagen i hætteglasset, bland grundigt.
  7. Hæld den forberedte sauce inden servering.Strø pinjekerner over.

Rejer og ostesalat

En meget simpel opskrift på rejesalat inkluderer kun ost, æg og greener.Denne ret kan serveres som en let snack ved en middagsselskab.Tilbered rejesalat med ost og æg i 10 minutter, så selv pludselig besøgende gæster ikke bliver tilbage uden godbidder.Men hvis du har mere tid, kan du eksperimentere ved at tilføje en række forskellige grøntsager og frugter.

Ingredienser:

  • ost (hård, ikke krydret) - 100 g;
  • rejer - 0,5 kg;
  • æg - 3 stk .;
  • citronkvartal;
  • mayonnaise - 100 g;
  • krakkere - 30 g;
  • Grønne /salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æg, skræl af skallen, gnid på et stort rivjern.
    2. ​​
  2. Mal også ost.
  3. Kog rejerne i saltet vand i 5-7 minutter.
  4. Skræl krebsdyr fra skallen, skåret i små stykker.
  5. Læg rejer, æg, revet ost, hakkede urter i en salatskål.
  6. Hæld salatkomponenterne over med mayonnaise, bland grundigt.
  7. Salt, hæld citronsaft, drys med brødkrummer, server.

Rejer og agurksalat

Delikat salat med rejer og frisk agurk med laks i cremenhar et raffineret navn, er meget enkel at forberede.Hvis du følger alle tipene i opskriften, kan en novice-kok også overraske gæsterne med en lækker usædvanlig ret.

Ingredienser:

  • agurker - 2-3 stk.(afhængigt af størrelse);
  • Laks (røget) - 250 g;
  • friske frosne rejer - 450 g;
  • ost (fast stof) - 100 g;
  • løg - 1 stykke;
  • oliven, persille til dekoration;
  • kartofler - 3 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • creme fraiche, mayonnaise, peber, salt ansigt.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kartoflerne (i en ensartet) og gnid derefter på et stort rivjern.
  2. Læg en tallerken, hældtop med creme fraiche (bland creme fraiche, mayonnaise, salt, peber).
  3. Læg røget laks op, skåret i små skiver.
  4. Drys skålen med revet kogt æg.
  5. Skær agurkerne i små terninger, spredes med det næste lag, krydre med sauce.
  6. Læg løg, skåret på halvdelen med ringe, derefter kogte krebsdyr, fyld med creme fraiche.
  7. Dekorer rejesalaten med nogle oliven og persille inden servering.

Rejerecocktailsalat

Hvis du har flere typer skaldyr, kan du lave en lækker skaldyrcocktailrejer, muslinger og blæksprutte salat.De bør kun suppleres med en delikat rig smag med den rigtige sauce og en lille mængde greener, men du kan tilføje skiver frisk ananas eller appelsin, hvis det ønskes.

Ingredienser:

  • blæksprutte, rejer, muslinger (frosset) - 150 g;
  • Isbergs- eller salatsalat - 1 stk .;
  • yoghurt (naturlig, fedtfattig) - 100 g;
  • kanel, persille, laurbærblad, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog rejer, blæksprutte, muslinger i saltet kogende vand et par laurbærblade.
  2. Vask salaten, tør den på et papirhåndklæde, skåret i store stykker.
  3. Skær persille så lille som muligt.
  4. Bland fisk og skaldyrgrønt, krydre med salt, drys med kanel.
  5. Krydre med yoghurt inden servering, pynt med en kvist persille.

Lær hvad du skal lave mad medskaldyr cocktail i henhold til de foreslåede opskrifter.

Let salat med rejer

For dem, der nøje følger figuren, er der en interessant opskrift - lavt kalorieindhold og let salat med rejerog kylling med svamp og peber.Orientalsk glas vermicelli bliver mere og mere populær i vores lands kulinariske områder, det bruges både i varm og kold form.Du kan tilberede en salat til denne opskrift på få minutter.

Ingredienser:

  • svamp - 150 g;
  • rejer - 200 g;
  • kylling (filet) - 150 g;
  • paprika - 1-2 stykker;
  • Sesamfrø - kniv;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Olivenolie - ansigt til ansigt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog krebsdyrene i saltet kogende vand i 5-6 minutter.
  2. Placer svampen i mellemtiden i en skål med kogende vand i 4 minutter.
  3. Pepperskaller, skåret i tynde strimler i længderetningen.
  4. Gør det samme med gulerødder.
  5. Peber, gulerod og kyllingefilet, skåret i små stykker, steg i olivenolie, klap tør på papir.
  6. Læg alle ingredienserne på pladen, bland, drys med sesamfrø.

Salat til vegetabilske rejer

En let og frisk kold snack, der hedder "Spring by the Sea" inkluderer en lilleet sæt produkter: broccoli, tomater og paprika.En sådan skål er perfekt som en aperitiff før middagen, fordi salaten med rejer og grøntsager er en succes på næsten ethvert bord.

Ingredienser:

  • Broccoli - 150g;
  • rejer - 150 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • Pekingkål - 0,5 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • Mayonnaise - Art.l.;
  • Salt og varm formalet peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask broccoli grundigt, demonter blomsterstande, placer på komfuret (3 min).
  2. Kog krebsdyrene i saltvand (fem minutter), sættes derefter på et dørslag.
  3. Skær peberfrugterne i strimler, inden du indvetter indvaskene og pedunkelet, skal du hugge kålen.
  4. Indsæt tomaterne (let at fjerne skrælen ved at udelade grøntsagerne i et minut til at koge), skåret i skiver.
  5. Bland alle ingredienser fra rejesalat, krydre med mayonnaise, krydre med salt.
  6. Fold små skiver i, server.

Velsmagende rejesalat - Secrets of Cooking

Nogle nyttige tip fra topkokke til, hvordan man laver rejer salatså det viser sig at være saftigt og velsmagende:

  1. Vælg produkter i butikken, der ikke kræver langvarig varmebehandling.Afrimning med varmt vand tager kun et par minutter.
  2. Skaldyr kan ikke kun koges i en gryde, men også i en mikrobølgeovn.Du skal bare tilføje en lille mængde vand, så vil leddyrene komme ud i deres egen juice.Læs, hvordan man tilbereder lækker og hurtig rejer.
  3. Sørg for at vaske krebsdyrene under rindende vand før kogning for at slippe af med overskydende is og snavs.

Hvis du -seafood elsker, vi tilbyder dig at læse andre opskrifter.Lær hvad du laver mad med muslinger.

Video: Salat med stegte rejer