Bombochki-tærter med forskellige fyld: de bedste opskrifter, fotos. Meget velsmagende bombochki-tærter med tomater og ost, hakket kød, pølse, kartofler, ost: opskrift
Artiklen fortæller dig, hvordan du tilbereder enkle og lækre bombochki-tærter med forskellige fyld.
- Bombytærter: dejopskrift ]
- Bombochka tærter med pølse og ost: opskrift
- Meget velsmagende bombochka tærter med tomater og ost
- Meget velsmagende bombochka tærter med tomater og hakket kød
- Meget velsmagende bombochka tærter med tomater og pølse
- Bombochka tærter med kartofler og stegte løg
- Bombochka-frikadeller med ost, sød
- Stegte bombochka-frikadeller med ost og tomater
- Bombochka-frikadeller til 15 minutter: en hurtig opskrift
- Bombetærter: opskrifter på diverse fyld
- Video: "Bompetærter"
Bomby tærter: dejopskrift
Sådanne usædvanlige "bomby" tærter vandt hjerterne hos mange husmødre og deres husholdninger for dets lette tilberedning og lækre, utroligt saftige fyld, pakket ind i et tyndt lag dej. Grundlaget for tærter minder meget om cheburek, men faktisk viser retten sig at være mange gange lækrere end cheburek på grund af den usædvanlige kombination af fyld (som du selv kan vælge).
"Bombochki" er meget velsmagende varme, frisklavede og endda kølede (selv uden genopvarmning). Retten viser sig at være en god snack, mad til en picnic og en lækkerbisken for gæster og familie. Det mest populære fyld er vegetabilsk, kombineret med kød eller ost. Krydderier, hvidløg og krydderurter tilføjer krydderi og krydret til fyldet. Grøntsagsjuice vil ikke "flyde" uden for tærten og forbliver inde, osten vil smelte og blandes med andre ingredienser.
Du skal bruge:
- Mel (høj kvalitet) - 750-850 (se "viskositeten" af massen og elasticiteten). Vælg mel, der er dyrere, af god kvalitet og sørg for at sigte det.
- Kogende vand – 240-250 ml (hemmeligheden ved at lave lækker og blød dej).
- Vodka — 1 glas (fungerer som hævemiddel)
- Solsikkeolie — flere spsk. l. (ca. 4-6 spsk. bør du fokusere på den ønskede elasticitet).
- Salt og sukker - 1-1,5 tsk. (ikke mere, gør det efter din smag, du kan slet ikke tilføje det, da tærterne har et mere betydeligt fyld).
Sådan tilberedes og steges:
- Hæld gradvist alle ingredienser (mel sidst) i kogende vand og ælt med hænderne. Så dejen bliver ensartet.
- Dejen skal hvile, 20 minutter er nok. Dette vil hjælpe med at kvælde fibrene i melet og gøre dejen mere tæt.
- Efter at have rullet det ud til et tyndt lag, og start tilberedningen ved at fordele fyldet på dejlaget (se nedenfor for fyldmuligheder).
- Læg den tyndtrullede anden halvdel oven på fyldet og skær bøffer ud med et glas (kop, form, underkop). Dette gøres efter princippet om at danne dumplings, men kanterne skal ikke pakkes ind, bare lad dem være fladt.
- Dyp bøfferne i den varme olie, det skal enten dække bøfferne helt eller dække halvdelen af dem (vend derefter bøfferne).
Dumpling tærter med pølse og ost: opskrift
Pølse kombineret med ost er det mest enkle og populære fyld til dumpling tærter ". Du kan bruge enhver form for pølse til fyldet: serveulat, røget, kogt. Ost skal vælges let smeltende, men hvis det ikke er tilgængeligt, vil selv forarbejdet eller rygeost være egnet. Disse ingredienser kan suppleres med friske urter, hvidløg, krydderier, saucer (mayonnaise, ketchup, tartar, paprika og andre).
Sådan gør du:
- Lav den specielle dej til "bombeskallerne" (se ovenfor).
- Rul det første lag ud
- Begynd forsigtigt at lægge fyldet ud
- Læg først cirklen af pølse
- Top med sauce (hvis du bruger), 1 tsk. (ikke mere)
- Riv osten groft og bland den med hakket grønt (du kan undvære).
- Læg osten (1 tsk hver) oven på pølsen.
- Top med et tyndt lag rullet dej
- Klip cirkler ud, flad kanterne ud
- Steg i en stor mængde olie indtil en gylden skorpe vises
Meget velsmagende bombokka tærter med tomater og ost
At fylde med tomater anses virkelig for at være den mest saftige og lækre. Tomaten beholder sin form, mens den steger tærterne, men afgiver en stor mængde saft, som komplementerer smagen af dejen og osten. Samtidig smelter osten, bliver blød og efterlader en behagelig cremet note i munden. Du kan bruge absolut enhver ost, selv forarbejdet ost og hytteost. Du kan tilføje pikant til fyldet ved hjælp af hvidløg og krydrede krydderier, friske grøntsager og grønne løg.
Sådan laver du:
- Rul et lag forberedt dej ud (læs ovenfor, hvordan du laver dejen).
- Riv osten på et fint rivejern (osten skal bankes med en gaffel) i en separat tallerken.
- Hak dilden fint og tilsæt osten, pres et par fed hvidløg der. Du kan tilføje salt og krydderier, bland alt grundigt.
- Læg en tomatcirkel på det rullede lag (skåret i ikke meget tynde, men ikke alt for tykke cirkler, vælg aflange og små frugter).
- Læg osten oven på tomaterne, dæk med dej, skær "bomber" ud og steg i en stor mængde olie, indtil de er gyldenbrune.
Meget velsmagende bomby tærter med tomater og hakket kød
Fyldet til "bombskaller" lavet af tomater og hakket kød bliver ikke kun mættende, men også saftigt og afbalanceret. Kødet er perfekt kombineret med smagen af tomater, og tilsammen vil de gøre dine tærter mange gange lækrere end de sædvanlige chebureks! Til madlavning kan du bruge ethvert hakket kød: kylling, kalkun, svinekød, oksekød eller en kombination af dem.
Sådan laver du mad:
- Mens din dej "hviler" (hvordan du laver den, læs ovenfor i artiklen), skal du tilberede hakket kød.
- Det er at foretrække at bruge frisk hakket kød (0,5 kg for den mængde dej, der er foreslået i opskriften ovenfor).
- Du kan tilføje 1 finthakket løg (det er bedst at gøre dette med en blender).
- Pres hvidløget, så det hakkede kød får en krydret "note"
- Tilsæt salt og krydderier efter smag (dem du bedst kan lide).
- Hvis det ønskes, er det også godt at tilsætte hakket grønt, for eksempel ung persille.
- På det udrullede dejlag lægges tomatcirkler og en skefuld hakket kød ovenpå hver.
- Dæk fyldet med endnu et lag dej og klip "kugler" ud, klem kanterne.
- Steg i en stor mængde olie, indtil brun og gylden.
VIGTIGT: Vær forsigtig, når du spiser varme tomat- og hakkekugler, da der under stegningen frigives en masse saft, som varmes op og kan løbe og brænde dig, når du bider et stykke tærte.
Meget velsmagende bøffer af bomber med tomater og pølse
Dette er også en meget velsmagende og "budget" mulighed for påfyldning af "bombeskaller", fordi tomatpølse kan findes i næsten ethvert køleskab. Enhver pølse er velegnet til tærter, men prøv ikke at skære den i meget store stykker. Du kan supplere fyldet med ost, andre grøntsager, grønt, hvidløg og krydderier, hvis det ønskes.
Sådan tilberedes:
- Rul et lag tidligere forberedt dej ud (læs hvordan du forbereder den ovenfor i artiklen).
- Arranger pølsen i cirkler, læg krydderier, sauce, hvidløg eller ost (efter eget valg) ovenpå og dæk med en skive tomat.
- Dæk fyldet med et lag tyndt rullet dej og brug et glas til at skære "kugler" ud, som derefter steges i varm olie i kort tid (1 minut på hver side).