Sådan fortyndes måneskine, så det ikke bliver uklar - formel for beregning derhjemme og de grundlæggende principper

Opdræt af moonshine med vand er en must-have-procedure, der kræver nogle færdigheder, erfaring og grundlæggende viden.Forstyrrelser i teknologi, unøjagtige forhold og endda "forkert" vand kan forårsage, at det krystalklare destillat bliver uklar og mister dets organoleptiske egenskaber.Kvalitet transparent alkohol med en behagelig smag og aroma kan kun opnås i overensstemmelse med almindeligt accepterede regler.Det er lige så vigtigt at være i stand til at bruge Fertman-tabellen eller en speciel beregningsformel.

Endvidere til at fortynde måneskin

Festningen af ​​et destilleret produkt kan nå 90%, så det frarådes stærkt at bruge ren alkohol.Drikkegraden bør sænkes, ellers er det langt fra begrebet god alkohol og vil forårsage betydelig skade på sundheden.Rent drikkevand bruges som det vigtigste opløsningsmiddel.Korrekte proportioner spiller en nøglerolle, som vist i avlstabellen for måneskine.Foruden vand tilsættes krydderier og andre ingredienser til alkoholen, der giver den en ny smag, udtalt aroma og en smuk ædel farve:

• Eikbarken fortynder aromepaletten med en markant antydning af whisky.
• Flere citronsyrekrystaller blødgør endnu stærk alkohol.
• Svisker tilsætter en sød røget aroma og kan kombineres med andre tørrede frugter.
• Citron- eller appelsinskal har en behagelig bitter smag.
• Mættet cognac-farve tilsætter en tør tebrygning (med en hastighed på 1 spsk på en tre-liters dåse vodka).Direkte kaffe kan bruges i stedet for te.
• For at berige smagen efter fortynding tilsættes krydderier til alkoholen - ingefær, nelliker, muskatnød, rosmarin, safran, mandler, kardemomme, vanilje, kanel.
• Enebær fremstilles på stærk alkohol ved at tilsætte ca. 40 gram einebær pr. Liter moonshine.
• Melissa, ryllik, johannesurt og andre aromatiske urter vil gøre moonshine til en original likør med helende egenskaber.Dette produkt vil være en god base for hjemmebalsam.
• Sødestoffer inkluderer brændt sukker, frisk eller garvet, honning, frugt eller bærsaft.

Hvilket vand der skal fortyndes måneskin

Ideelt vand til opdræt af måneskine er foråret.Det er vigtigt at tage det fra et bevist sted, f.eks. En velkendt brønd eller kilde i skoven, væk fra kørebanen.Kompromiset er flaskevand fra en producent med et godt omdømme.Kranvand indeholder en stor mængde urenheder, der vil påvirke gennemsigtigheden og gøre drikken uklar, så det anbefales ikke at bruge den.I mangel af et alternativ tilsættes råvand i stedet for kogt ledningsvand.Derefter underkastes den fortyndede alkohol rensning ved hjælp af et naturligt filter - kul.

Asfortynd moonshine

Forbered den nødvendige mængde vand, inden du fortynder en ren måneskine.Blanding sker i et trin, gradvist bringe alkoholen "til smag" vil ikke fungere.Korrekt fortynding af drikken er lige så vigtig som at lave en god drink og købe en måneskine af høj kvalitet.Alkohol er en stærk oxidator, så den hældes i vand, ikke omvendt.Ellers bliver primrosen uklar og næsten varm på grund af den kemiske reaktion.Du kan beregne forholdene med eller uden formlen - der er en klar tabel til opdræt af måneskine.

Formel

Der er en særlig formel til avl af måneskine med vand - v = (a /b) * s - s.Kun ved to mængder ved det med sin hjælp er det muligt at beregne ideelle forhold i 3 handlinger.Den nuværende fæstning af destillat (a), for eksempel 80 grader, er opdelt i den ønskede fæstning af drikke (b), den bedste mulighed er ikke højere end 40 grader.Resultatet ganges med volumenet af måneskine (c) opnået efter destillation.Det resulterende tal divideres med det tilgængelige volumen destillat (c).Summen (v) er den mængde væske, der skal sættes til alkoholen for at opnå den ønskede fæstning af alkohol.

Tabel

Den russiske kemiker Grigory Fertman har oprettet en tabel, hvor det er let at finde ud af de rigtige proportioner af fortynding af alkohol uden selvberegninger.I venstre kolonne er fæstningen af ​​måneskine efter destillation (fra 35 til 95%).I den øverste vandrette række skal du vælge den forventede fæstning (30 til 90%).Mængden af ​​vand, der kræves til det ønskede resultat, er ved deres kryds.For at opnå 40% alkohol fra 85% destillat kræves det for eksempel 1172 ml væske.Klassisk bordavl måneskine med vand beregnes på 1 liter startprodukt.

Sådan fortyndes måneskine med vand for ikke at skye

Hvis avlsteknologien bryder måneskin eller forkert brug af vandberedskab bliver allerede grumset påtil sidst, når du skal spilder det på flaskerne.For alkohol er kogt vand "død" vand, som ødelægger dets organoleptiske egenskaber og gennemsigtighed.Hvis turbiditeten er årsagen, anbringes moonshine med aktivt kul eller andet sorbent pr. Uge, gentages filtreringen 6-7 gange.Opretholdelse af alkoholens renhed eller gendannelse af gennemsigtighed efter fortynding uden at gå på kompromis med smagskvaliteterne hjælper nogle hemmeligheder og anbefalinger:

• Ved fortynding bør vandtemperaturen ikke overstige 20 grader.
• Destillatet hældes i glasflasker /krukker, da plasten kan reagere med alkohol.
• Årsagen til uklarheden er de udfældede ethere.De akkumuleres i "hoved" eller grumset fraktion - "halen" efter den sekundære destillation, så det er vigtigt at afslutte produktudvalget til tiden.
• Hvis der er mange estere, og dette er planlagt til fremstilling af en stærk alkoholholdig drik, såsom gin, fortyndes alkohol til en fæstning, der ikke er mindre end 50%.
• Trækulfilteret vil lette drinken, slippe af med fusioner og æteriske olier, aldehyder, urenheder.
• Efter fortynding til den ønskede styrke hældes alkoholen i beholderen ved selve halsen for at undgåDannelse af myresyre udelukker kemiske reaktioner.
• Testdelen af ​​destillatet fortyndes separat for at overvåge bundfaldets udseende.
• Drikken bliver varm og overskyet umiddelbart efter fortynding på grund af hydreringsreaktionen.Han får lov til at insistere i et par uger.

Videoer