Hvordan man tilbereder fyldte peberfrugter med hakket kød på ovnen og i ovnen
Indhold
Fyldt peber med hakket kød er en populær ret i sommersæsonen.Kombinationen af frisk, kødagtig peberfrugter med hakket kød og ris giver mulighed for en sund og på samme tid tilfredsstillende, selvstændig skål.
Fyldte peberfrugter med hakket kød (trin-for-trin-opskrift) er de grundlæggende principper for madlavning
Forberedelse af fyldt peberfrugter med hakket kød er en temmelig besværlig proces.Det inkluderer tilberedning af grøntsager, tilberedning af fyldning af hakket kød og ris korn, fyld peber og, selvfølgelig, madlavning.
Først og fremmest skal du beslutte om tvangsfødevarer.Det kan være kød eller grøntsag.Hakkede kød bruges bedst blandet med svinekød og oksekød.Men hvis du foretrækker fjerkrækød, kan du bruge kylling.Tilberedt tilberedt hakket kød kan købes i butikken, men det er bedre at tilberede det derhjemme.På denne måde vil du være sikker på dens kvalitet.Til dette tage svinekød, oksekød eller fjerkræfileter.Vasket det under hanen, afskår film, overskydende fedt og hud.Kødet skæres i små stykker og formales ved hjælp af en blender eller kværne.Hvis du bruger forskellige typer kød til hakning, skal du tage dem i lige store forhold.
Vask rispåfyldninger, og udskift konstant vand, indtil det ikke længere er overskyet.Ris kan bruges enten dampet, langkornet eller rundt.Derefter koges kornet til halvberedskab eller tilsættes det rå fyld.Det hele afhænger af den peber, der bruges til fyldning.Grillet eller kogt til halvfyldt fyld, tilberedt til tyndvæggede peber, eller hvis det er fyldt med frosne eller syltede grøntsager.Peber med tykke vægge kan fyldes med rå risfyldning.Den kogte ris afkøles, vaskes under hanen, lægges på en sigte og lader, indtil al fugt er drænet.
Foruden hakket kød og ris har du brug for løg og gulerødder.Skrællede løg vaskes og hakkes.Gulerødder skrælles, knuses på et rivjern med mellemstore eller store huller.
Sæt en dyb stegepande over medium varme, hæld vegetabilsk olie i, og opvarm den godt.Læg løg i en stegepande og steg det under omrøring regelmæssigt, indtil det er gyldent.Rist derefter gulerødderne løg og fortsæt med at stege under omrøring i yderligere otte minutter, indtil grøntsagerne er møre.Hell om nødvendigt olie.
Læg hakket kød i en dyb skål, tilsæt ris og cirka en tredjedel af de ristede grøntsager.Alt peber, salt og bland godt.Du kan dræbe et par rå æg, der knirker fyldet, og det falder ikke ud under slukningsprocessen.
Peberfrugter tilfyldning vælges i mellemstørrelse uden skader og ormehuller.Grøntsagerne vaskes og skæres af toppen af stilken.Rens frøene indefra.Tilberedte peberfrugter er tæt fyldt med fyldning af ris, grøntsager og hakket kød.
Kombiner resten af steken med tomatpasta og creme fraiche.Omrøres og spredes i en gryde.Oven på grøntsagerne spredes fyldte peberfrugter op.Prøv at vælge en gryde, så peberfrugterne kommer tæt ind i den, og der ikke er nogen plads mellem dem.Hæld overalt med varmt vand eller bouillon, så væsken er næsten helt dækket med peber.Sæt gryden på komfuret.Så snart indholdet begynder at koge, skal du dække, vri ilden og laze det i yderligere fyrre minutter.
Til sort kan hakket majs, ost, skiver oliven osv. Tilsættes fyldet.
De færdige peberfrugter lægges på en tallerken og vandes med en cremet tomatsaus med grøntsager.
Fyldt paprika med de trinvise opskrifter nedenfor hjælper dig med at tilberede denne skål på komfuret eller i ovnen.
Opskrift 1. Fyldte peberfrugter med hakket kød: en trinvis opskrift
Ingredienser
- ti bælg af sød peber;
- 30 ml vegetabilsk olie;
- halve kg hakket oksekød;
- salt;
- 200 g ris korn;
- sort peber;
- 150 g tomatpuré;
- 150 ml fløde;
- to pærer;
- to gulerødder.
Fremstillingsmetode
1. Ris kan dampes, rundt eller langt korn.Croup er godskyl.For at gøre dette, hæld ris i en sigte og hold den under rindende vand, indtil den er gennemsigtig.Rør kornet konstant med en ske.Eller læg ris i en skål, fyld med vand, rør og tøm det skumle vand.Udfør handlingen, indtil vandet ikke længere er overskyet.Læg den vaskede ris i en gryde, hæld det rene vand i, bring det på svag varme og kog, indtil det er mørt.Kast derefter kornet på en sigte og vask under omrøring under en vandstrøm.Lad risen tømme al væske.
2. For at fjerne pærerne fra skallet skal du skylle og skære i små stykker eller tynde firkantringer.
3. Frigør gulerødderne fra skrælen ved hjælp af en skarp kniv eller en speciel grøntsagsskræler.Vask de rensede gulerødder under hanen og slib med et stort rivejern eller kombiner.
4. Varm olie i en dyb stegepande.Læg de hakkede løg i, og stek over medium varme under omrøring regelmæssigt, indtil de er brune.Tilsæt derefter gulerodchips og fortsæt med at stege uden at stoppe med at omrøre.Kog steken i yderligere otte minutter.
5. Du kan bruge hakket kød.Men hvis du ønsker at få et virkelig kvalitetsprodukt, skal du forberede det selv.For at gøre dette, tag svinekød og indrefilet af oksekød i lige store forhold.Vask kødet under hanen, skær filmene og striberne.Skær kødet i små stykker og rull gennem kødkvernen eller mal i en blender, indtil det er hakket.Læg det i en dyb skål,krydre med salt og peber.
6. Sæt halvdelen og halvdelen af de ristede grøntsager til den halvforberedte ris.Bland fyldet grundigt med dine hænder.
7. Vask peberfrugterne og tør den af med en klud.Skær forsigtigt toppen sammen med stilken.Rengør indersiden af frøene grundigt.Du kan koge peberfrugterne før fyldet.Dette gør det glattere og blødere.For at gøre dette skal du placere gryden med vand over medium varme.Når det koger, dyppes peberfrugter i det og opbevares i et par minutter.Fjern dem derefter med en slidset ske og køleskab.
8. Fyld den forberedte peber med fyld af hakket kød og ris, og kaste det tæt.
9. Kombiner cremen med tomatpastaen og bland.Det er bedre at tage creme fraiche til 10%.Hvis du ikke har tomatpuré, kan du erstatte den med ikke-krydret ketchup.Saucen skulle komme ganske sjælden ud.Derfor, hvis du bruger tyk fløde, kan du fortynde den med kogt vand.
10. Spred resten af de ristede grøntsager i bunden af den gryde, som peberfiskene skal koges i, og fordel dem jævnt over bunden.Læg peberfrugterne hårdt mod hinanden, skiver opad ovenfra.Hæld pandens indhold med den cremede tomatsaus, dæk og læg den på en komfur.Tænd for medium varme og kog i en halv time.Læg de udstoppede peberfrugter på en tallerken, ryst de finhakkede urter og server.Fyldt peber med hakket trinvis tilberedningsopskrift giver dig mulighed for at tilberede en saftig og smagfuld skål.
Opskrift 2. Fyldte peberfrugter med hakket kød: en trinvis opskrift i ovnen
Ingredienser
- otte bælg paprika;
- to laurbærblade;
- halve kg hakket kød;
- seks ærter med sød peber;
- рису Glas ris;
- 150 ml tomatsauce;
- tre gulerødder;
- 150 ml fløde;
- tre pærer;
- salt;
- 60 ml vegetabilsk olie;
- sort peber;
- kyllingæg er to stykker.
Tilberedningsmetode
1. Brug færdigt hakket kød, der er købt i butikken, eller kog det selv.Tag oksekød og svinekød i lige forhold.Vask kødet, skræl filmene og striberne af, skåret i stykker og slib gennem en kødslibemaskine.
2. Vask risgrynene flere gange ved at skifte vand.Læg den i en gryde, dæk med koldt vand og sæt den på medium varme.Kog risen, indtil den er kogt.Sæt derefter en sigte og skyl med en vandstrøm.Lad al væske strømme.
3. Skræl pærer og gulerødder.Vask grøntsagerne og slib: Dæk løgene med små terninger, gnid gulerødderne på et rivjern med store huller.
4. Læg en dyb stegepande med vegetabilsk olie på en komfur.Tænd for varmen til medium.Når olien er blevet varm, skal du lægge løgene i den og stege under omrøring konstant, indtil den rødmer.Tilsæt derefter de revne gulerødder, og fortsæt med at tilberede under omrøring kontinuerligt i otte minutter.
5. I en dyb gryde placeres det hakket kød, indtil risen er halvt kogt og cirka en tredjedel af de ristede grøntsager.Dræb to æg, krydre med peber og salt.Bland grundigt med dine hænder.
6. Kombiner cremen med tomatsausen og bland.
7. Tag kødfulde paprika til denne fremgangsmåde til fremstilling.Skyl bælterne og tør med et håndklæde.Skær hver pod i halvdelen.Fjern frøene.Forlad hestehale.Fyld peberhalvdelene med fyldet, kast det godt.
8. Læg dybstegte grøntsager på bunden af en dyb tallerken.Spred dem jævnt over bunden af formen.Fra oven spreder du de halve peberfrugter, der er skåret opad.Drys dem med tomat-fløde sauce.Hæld vandet i, så niveauet når midten af formen.
9. Opvarm ovnen til 180 grader.Læg en peberkornsform i midten.Kog i en halv time.
